一般人们会常说猪浑身都是宝,但是除了猪肉意外,牛肉也是人们生活中不可或缺的以类食物,它的肉,内脏,都可食用,牛的骨头可以用来做美味的汤,牛的皮又可以用来制作皮具,可以说是物尽其用。可是除了这些牛油也是很好用的烹饪材料,海产品一直都很受人们喜爱无可例外的它们也有极高的营养价值,而虾类更是早就走上百姓餐桌,接下来就展示二者结合的食谱牛油焗大虾。
主 料:明虾12只约1.8斤,姜1块,葱一把,芫荽几条,牛油2两,清汤2两,绍酒、味精、精盐、淀粉适量。食油2斤(耗油1.5两)。
做 法:
1、先将明虾的刺、脚剪去,放砧板上用刀从虾的腹部片开(小可切断),抽出虾肠后,放入菜盆,用适量绍酒腌制10分钟后捞出,用清水洗过,待用。
2、将腌制好的明虾吸干水分,撒上少许干生粉。炒鼎烧热后放入食油,烧至油温180℃时放下明虾拉油,至九成熟时,倒入笊篱滤去油分。
3、炒鼎去油抹干后,放入牛油、上汤、姜、葱和适量精盐、味精,调对味后将明虾排放入鼎,加盖用小火焗5分钟,取出明虾砌入餐盘,原汁淋上,盘边围上芫荽叶。特 点: 色泽鲜艳,肉质脆嫩,味道鲜香,系筵席佳肴。
因为牛油含有维生素,矿物质,脂肪酸等又加上虾里也富含对人心脏有益的镁元素,两者的结合无疑是一加一大于二的营养效果,但是在处理食材的过程中注意避免被虾的外壳划伤,购买新鲜的虾,牛油则要注意不要放入过多的量,因为它的营养价值虽高但不是特别容易被人体吸收。
芝士是一种做法多样的物质,芝士可以直接就着面包吃,可以拌沙拉,可以制作披萨,也可以用于烹饪菜肴。例如牛油芝士焗龙虾(芝士牛油焗龙虾),芝士在这道菜里起到至关重要的作用,如果没有芝士,这道菜就失去了意义。下面就来分享一下牛油芝士焗龙虾(芝士牛油焗龙虾)的做法。
一、食材
主料:波士顿龙虾1/2只 口蘑100g 洋葱1/4个 大蒜1瓣 ;
辅料;白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶勺 盐1.5g 黄油20g 淡奶油200ml 芝士丝80g。
1.先上一张整只的波士顿大龙虾。
2.龙虾虾背用剪刀从中间剪开。
3.然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
4.慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。
5.两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。
6.回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟,期间换了几次水。
7.将龙虾放在蒸屉上。
8.做一锅水,水开以后放到锅上蒸10分钟。
9.蒜切末。
10.口蘑洗净,横竖各切一刀。
11.洋葱切丁。
12.锅中放入黄油,以小火将黄油烧热后,放入洋葱丁、蒜末翻炒。
13.放入口蘑,以中火炒出水分。
14.放入白葡萄酒。
15.待酒精挥发后,倒入淡奶油。
16.并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。
17.盛出即成奶油蘑菇汁。
18.将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上,在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。
19.撒上马苏里拉奶酪丝。
20.放入烤箱,180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。
二、小贴士:
尽量不要选用气味较重的蘑菇,这样会遮盖住奶油的香味。
上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己,他们可能会选择在外面吃饭,时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响,其实很多菜式是很简单的,就比如说番茄焗蛋的做法就是这样,很适合下班后回家做。
2、小蕃茄洗净放入开水中烫一下,然后剥掉皮。
3、不粘平底锅中注入油,中火加热至四成热。放入甜椒丁、洋葱碎和蒜碎,煸炒至洋葱变得透明。
4、然后加入蕃茄沙司及半杯水,调大火力加盖煮至汤汁略粘稠。
5、放入小番茄,轻按压出汁。
6、食材中拨开三圈,依次磕入鸡蛋,撒上盐、罗勒碎和黑胡椒碎加盖中小火焖煮至鸡蛋定型。喜欢流黄的时间短些,喜欢全熟多焖一会儿。
7、最后撒少许芝士碎焖至融化。
8、其实连锅上桌可以吃了,这里为拍摄装碗里,点缀薄荷。这里浓稠的番茄酱汁配法棍吃也不错嗒。
自己在家做饭,家人帮忙打打下手,可以增进相互间的感情,番茄焗蛋的做法简单,适合在家自己做。
牛油果本身属于水果,但是牛油果可以和很多的食物搭配在一起是非常不错的,牛油果和燕窝放在一起可以帮助促进消化,同时能满足身体的多项营养元素,非常受人欢迎,除了搭配以外,还可以做牛油果鸡蛋粥,加少量冰糖和薄荷叶,这样不仅仅味道非常美味,而且还可以轻松吃牛油果。
牛油果蒸鸡蛋
材料
牛油果1个,鸡蛋3只,盐适量,香油少许,黑鱼子酱少许
做法
1、牛油果扒皮取出果肉,切块。
2、取一大碗,打入鸡蛋,加入盐,把鸡蛋打散。
3、再加入温水,一边加水一边搅动鸡蛋均匀。
4、然后加入牛油果,上蒸锅蒸15分钟左右。
5、出锅淋上香油,摆上少许鱼子酱装饰即可。
食材明细
牛油果燕窝的做法步骤
1材料。燕窝35克,牛油果1个。冰糖适量,薄荷叶少许。
2牛油果的果肉挖尽,壳子待作为容器。
3果肉用勺子压碎,不要用搅拌机,会打的太碎,影响口感。
4发好的燕窝加少量热水,入热水锅用文火隔水蒸20分钟,再加冰糖再蒸10分钟。
5把蒸好的燕窝跟压成碎块的牛油果泥均匀搅拌在一起,重新填入牛油果壳中。点缀上薄荷叶即可。
小窍门
这种吃法,会让醇厚的牛油果配合燕窝的甜柔变得入口即化。建议尽量选择新鲜的牛油果,这样做出来的色泽和口感会更好。
牛油果蒸鸡蛋
材料
牛油果1个,鸡蛋3只,盐适量,香油少许,黑鱼子酱少许
做法
1、牛油果扒皮取出果肉,切块。
2、取一大碗,打入鸡蛋,加入盐,把鸡蛋打散。
3、再加入温水,一边加水一边搅动鸡蛋均匀。
4、然后加入牛油果,上蒸锅蒸15分钟左右。
5、出锅淋上香油,摆上少许鱼子酱装饰即可。
牛油果的吃法特别的多,既可以直接食用,也可以做成一些甜品来吃,比如说牛油果苹果奶昔,味道非常的好,营养价值也比较高,既可以家人一起食用,也可以招待亲朋好友,它的做法也比较简单,只需要少许牛奶,需要适量的糖就可以制作了,平时适当的吃一些牛肉果,就很好的调理身体的作用。
牛油果苹果奶昔做法
主料:牛油果、半个苹果一个
辅料:牛奶一小杯、糖适量
1.牛油果切半
2.去核、去皮并切成块
3.苹果洗净
4.切块放入破壁机
5.加入先前切好的牛油果块
6.加入牛奶
7.根据自己的口味加入糖
8.将破壁机调节到果蔬档
9.启动破壁机
10.十几秒后惊人的一幕,我们的奶昔完成啦
牛油果的食用功效是什么
1、抗氧抗衰老它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命,润而不腻,是天然的抗氧衰老剂,它不但能软化和滋润皮肤,还能收细毛孔,皮肤表面可以形成乳状隔离层,能够有效抵御阳光照射,防止晒黑晒伤,延缓表皮细胞衰老的速度。
2、缓解糖尿病症:油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。
3、保护子宫健康:牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果,就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重,防止宫颈癌。
4、保护肝脏:经研究发现,鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病。
5、美容:牛油果果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
6、丰胸:牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸,能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌,维生素C能防止胸部变形,维生素E则有助胸部发育。
牛油果是我们都很喜欢吃的一种水果,牛油果我们也叫做是鳄梨,牛油果里面含有丰富的维生素和纳、镁等我们人体需要的微量元素,经常吃牛油果可以起到很好的保健功效,牛油果有降低血脂和胆固醇的作用,常吃牛油果还可以起到健胃清肠等效用,下文我们给大家介绍一下牛油果寿司的做法。
鳄梨果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生鳄梨中,水分占74.3%,含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的热量,是一种高能低糖水果。
鳄梨脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
牛油果寿司的做法:
1. 米用水浸泡1小时,按正常煮饭的水量放电饭锅里做成米饭,煮好的米饭,用饭铲打散,寿司醋加糖和盐调匀,拌入米饭中,晾凉备用(醋的比例根据自己的喜好调整)
2. 牛油果取出果肉,用小刀分割成长条状;蟹肉棒解冻后在开水里汆烫一下捞出晾凉切成粗丝,黄瓜洗净切成段,不用削皮,只取连些瓜肉的皮部分,切成粗丝;鸡蛋打散,平底锅内稍抹些油,将蛋液摊成蛋皮,量凉切丝备用
3. 寿司帘上铺上保鲜膜,将海苔放上,均匀铺上米饭,将铺满米饭的海苔翻过来用手掌轻轻压一下,在海苔这面依次码放黄瓜丝,蟹肉丝,蛋皮丝,牛油果,然后借助寿司帘卷起整形,切成等量的小段装盘。
在上面的文章里面我们介绍了一种美味的水果,那就是牛油果了,我们知道牛油果不但可以食用而且还有很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了牛油果寿司的做法,相信大家现在都懂得自制牛油果寿司了吧。
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