香椿牙炒鸡蛋做法怎么做呢？
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的香椿牙炒鸡蛋做法怎么做呢？，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
香椿是一种季节性的食材，一般在春季之初大量生长，此时是食用香椿芽的最佳季节，香椿芽的味道非常让人难忘，虽然部分对香椿的气味有些反感，但是这不能够阻挡大部分人对它的喜爱，香椿的吃法主要以炒鸡蛋为主，这道菜具有色香味俱全的特性，非常受人欢迎。下面就来看看香椿牙炒鸡蛋做法怎么做的讲解吧，有兴趣的人士可以学习一下。
香椿芽炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主料是香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，细盐，味精少许。主料：香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，细盐，味精少许。
做法一：
1.首先要用开水烫1分钟，然后将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。
2.鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐，味精继续搅拌让香椿芽与鸡蛋充分粘连后备用
4.锅坐火上，加入花生油，待油热后倒入上步准备好的香椿芽与鸡蛋的糊状体煎至金黄色即可盛盘食用了。
做法二：
1.将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。
2.将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
3.炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
注意事项：香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入，建议大家要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
yS630.Com相关推荐
在生活中的香椿炒鸡蛋也是属于一道食用价值较高，且食用口感极为丰富的食材，而且在生活中关于香椿炒鸡蛋的做法也比较多，可以根据自身喜欢的口味去进行烹制，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中应该如何进行烹制香椿炒鸡蛋，以及在平时生活中烹制香椿炒鸡蛋的时候我们又应该注意些什么?我们一起来看看吧。
香椿炒鸡蛋怎么做
在平时生活中烹制香椿炒鸡蛋的时候首先要注意的是要将备好的香椿置于清水中清洗干净之后再将其置于一旁沥干净水分之后备用，锅中加入适量的清水烧开之后将备好的香椿置于锅中进行焯水处理，一般焯水的时间不要太长，这样会导致香椿自身的食用口感和食用价值都受到一定的不利的影响，等处理好之后再将其捞出置于一旁沥干净水分之后备用，再将备好的鸡蛋打碎之后置于碗中加入适量的食用盐搅拌均匀之后备用，再将沥干净水分的香椿切成碎末状备用，加入鸡蛋中一起搅拌均匀之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的香椿叶置于锅中进行煎煮，等到鸡蛋逐渐的加热成熟凝固之后，再将其翻面之后在慢慢的用铲子将其切成小块置于锅中继续进行烹炒，一般时间不要太长，等到成熟之后即可出锅食用。
在平时生活中烹制香椿的时候一定要将其进行焯水处理之后再去食用，因为香椿中含有的亚硝酸盐的含量极为的丰富，只有通过焯水之后的香椿才可以更好的将香椿中含有的一些亚硝酸盐的含量减低，所以在平时生活中烹制香椿的时候是需要注意的。
在生活中关于香椿炒鸡蛋的做法其实还是比较多，因为香椿炒鸡蛋本身就是属于比较简单的一种做法，在平时生活中的话可以根据自身喜欢的口味去进行烹制，但是在平时生活中烹制香椿炒鸡蛋的时候一定要记得将香椿进行焯水之后在去食用，因为这样可以很好的减少香椿中含有的一些有害物质，对人体健康是有着一定的维护的作用的，所以在平时生活中的话是需要注意的。
香椿这样的食物大家都吃过的吧，味道香，而且有一种很香的味道。香椿炒鸡蛋是比较经典的做法，有人说香椿是有毒的，其实香椿没有毒哦，只是因为香椿亚硝酸盐比较多，在烹饪的时候用开水烫一下就可以减少这样的物质，下面我们就来看看香椿炒鸡蛋的做法。
香椿炒鸡蛋
原料
嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。
制作
① 将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。
② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
③ 锅里放入适当的油，不要放太多，根据多少原料而定，锅热了以后大概七成，把鸡蛋糊倒入锅里，然后翻炒至鸡蛋变熟，然后放入一些熟油装盘就可以了。
具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。金黄翠绿相间，香椿味浓。适合的人群有很多，特别是春季，香椿盛产的季节，这个季节吃香椿是最好的，香椿的香味很浓，而且具有滋补的作用，在做香椿的时候一定要用开水烫一下这样可以减少亚硝酸的摄入，对身体健康有帮助的哦。应该说香椿没有毒的，在烹饪之前反复洗干净，用开水烫就可以了。
关于香椿炒鸡蛋的做法，上面小编给大家介绍了相关的内容，不知道大家对这道菜了解了吗，其实做法还是比较简单的，做重要的一步就是要用开水烫一下，可以减少有毒物质的摄入，对健康有好处。而且常吃香椿摊鸡蛋是可以有补充营养的作用，而且还有抗病能力。
土豆炒鸡蛋可以有各种各样的做法，我们可以在掌握基本的步骤之后，选择自己所喜欢的一些调味品，例如说辣椒，有些人比较喜欢吃辣，而对辣味食物不太喜欢的话，就可以酌情使用。
做法一、
土豆 鸡蛋 红干椒 蒜末 香菜 生抽 老抽 醋 糖 蚝油 盐 味精
1.土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
2.鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，
3. 红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
4.将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁
5.锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。
6.炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的土豆丝翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。
7. 关火后撒上香菜末，装盘即可。
做法二
1.土豆洗净，切成细丝。
2将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
3鸡蛋2个打入碗中。
4红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
5将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。
6鸡蛋炒成块后盛入碗中。
7炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。
8接着倒入泡好的土豆丝翻炒。
在我们的生活中有很多的朋友都比较喜欢吃酸菜，其实酸菜我们还有很多的制作方法，把酸菜和鸡蛋放在一起炒也更香对健康也有好的。今天小编就为大家详细的介绍一下，酸菜炒鸡蛋的具体做法喜欢吃的朋友赶快来了解一下吧！
酸菜色泽鲜黄，菜身稍扁，形似鲜芥菜，味道酸香味醇、清淡爽口，采用生物抑菌，富含乳酸菌，膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品。鸡蛋，在祖国传统保健食品中占有很重的地位。含有人体所必需的优良蛋白质、脂肪、类脂质、矿物质及维生素等营养物质，而且其消化吸收率非常高。此菜系将酸菜切成细末，和鸡蛋合炒而成。成菜后，蛋色金黄，酸菜黄褐，鲜嫩清香，营养丰富.
主料：酸菜 (200克) 新鲜鸡蛋 (3只（250克）)
调料：植物油 (50克)香葱 (5克)精盐 (3克)味精 (1克)料酒 (5克)麻油 (10克)
原料加工：
先将酸菜切去老梗，用清水浸泡洗净后，挤干水分，置案板上，切剁成细末（越细越好）。 鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱末，用竹筷搅打均匀。 锅洗净置中火上，加入30克植物油烧至四成热时，倒入搅匀的鸡蛋液，用铁铲翻炒，炒至蛋液涨发、凝固后，再在锅边加些植物油，炒至松散时盛出。 锅洗净置中火上，加入30克植物油烧至四成热时，倒入搅匀的鸡蛋液，用铁铲翻炒，炒至蛋液涨发、凝固后，再在锅边加些植物油，炒至松散时盛出。 原锅倒入20克精制油，置旺火（将煤气灶开到最大，这种火力常用于快速烹调方法）上，倒入酸菜末，翻炒至水分干时。 然后，倒入炒好的鸡蛋，加入味精，一块翻炒均匀。再淋上麻油，翻炒均匀，出锅装碟即成。
小窍门：
制作关键：
1．酸菜一定要漂洗干净，再挤干水分，切成细末。
2．鸡蛋最好选用草鸡蛋，颜色和营养都比洋鸡蛋好；鸡蛋加入精盐后，一定要搅打均匀。
3．炒鸡蛋时，锅一定要洗干净，烧热，最好用冷油滑锅后倒出，再烧热加油，严防沾锅底。火力不宜太大，要加炒边加油，但炒酸菜末时要用旺火，快速翻炒。
通过上面的介绍，大家现在对于酸菜炒鸡蛋的具体做法都了解清楚了。其实这道食材的做法非常的简单，我们只要准备好酸菜和鸡蛋，还有一些调料按照上面的步骤去做，就一定可以制作出好吃的酸菜炒鸡呢！
西红柿的营养价值是众所周知的，而且吃法很多，都能给人体补充足够的维生素C，其实在众多的家常菜中，最具有营养价值的就是西红柿炒鸡蛋，既能补充维生素，还能补充蛋白质，对人体健康的好处还是很多的，希望大家平时都能多吃点，那么西红柿炒鸡蛋怎么做?
如果喜欢吃一丝一丝，并且汤浓的,就先炒西红柿,炒到出汁后再打入鸡蛋，然后添点水。不要太酸的就在加盐的时候加点糖。一般盐放调料盒中的小汤匙一匙，糖要多放点，基本是盐的两倍。
做法一：
原料：材料：鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根
调味料：A料：鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙
B料：水淀粉1大匙
C料：香油1/2小匙
1、 鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁;葱洗净，切末;西红柿洗净，切丁。
2、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，放入蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒匀即可。
做法二：
原料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
制作过程
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
烹饪技法：
炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
通过上面的介绍，大家对西红柿炒鸡蛋怎么做也都很清楚了，平时在饮食方面还是需要多加注意的，除了要多吃一些营养丰富的食物外，还要少吃或不吃对身体有害的食物，任何含有有毒物质的食物都会存在极大的健康隐患。
丝瓜炒鸡蛋是一道著名的小菜，在丝瓜成熟的季节制作一道美味的丝瓜炒鸡蛋是非常合适的，因为食用丝瓜可以预防中暑，还可以迅速补充体内水分和盐分，而丝瓜和鸡蛋的搭配即清淡又有营养，更容易被人接受。下面就来看看丝瓜炒鸡蛋怎么做吧。
丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜、鸡蛋等原料制成的菜品。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴。
1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食，
营养价值：
1.丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。
2.丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用，每次取3-6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。老丝瓜1个，烧灰存性，研末，每次9克，盐开水冲送治疗月经过多。取干丝瓜1个，水煎服，每日服2次治痛经。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香椿牙炒鸡蛋做法怎么做呢？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
饮食养生
运动养生
