春季养生香椿

在春日里，人们的餐桌上又多了一种少见的美味佳肴，那就是“香椿”。香椿在城市里面比较少见，所以有些人还不知道香椿是什么，这可是春季不可错过的美味佳肴，那你知道香椿怎么吃呢?今天本文就带大家一起详细认识一下香椿。

香椿是什么?

香椿又叫“椿芽、香椿、大红椿树、椿天”，每个地域叫法有所不同。香椿是原产于中国，在长江南北的广泛地区分布较为广泛，是一种叶乔木，一般树体高大，每到春季树体抽芽就是我们所叫的“香椿”，它只有春季才有。

香椿的芽除了可供食用外，它高大的树体还是园林绿化的优选树种。

【香椿的营养价值】

早在我国古代就有“食用香椿，不染杂病”之说，这就是说明香椿的功效和作用对人体非常有益。中医学讲，香椿性寒味微苦，有一定清热解毒、健胃理气功效，适当吃能养胃醒脾。其香椿的营养价值主要有：

1、香椿不仅口感鲜香，其营养价值也是十分丰富的，尤其是蛋白质的含量相当高，其氨基酸模式与人体接近，吃香椿能

本文导读：现在正是谷雨时节，谷雨时节养生可以吃香椿。香椿是谷雨的时令食物，它营养价值高、味美爽口，多吃香椿对我们身体有好处。下面为大家介绍几种香椿的简单做法。

现在正是谷雨时节，谷雨时节养生可以吃香椿。香椿是谷雨的时令食物，它营养价值高、味美爽口，多吃香椿对我们身体有好处。下面为大家介绍几种香椿的简单做法。

关于香椿：

香椿又名椿芽、香椿头，古名栲、虎眼。是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素c，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。

关于香椿的简单做法：

1、香椿面

一碗手擀面，浇上切碎的香椿芽水，水里放少许盐，连绿芽及水拌在面里。如果喜欢

香椿是一种比较常见的植物，它的嫩芽可以食用，而且还可以起到很多的功效与作用呢。它里面含有丰富的营养元素，很多都是身体每日所必需的。那么香椿的营养价值到底有哪些呢？它有哪些功效呢？通过下文一起来了解一下吧。

香椿的营养价值

从营养学的角度来说，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素b族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素c等营养物质。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

1、香椿里面含有大量的维生素e和一些性激素物质，它们能够起到抗衰老与补阳滋阴的功效，对于不孕不育的人来说也是有一定的作用的，所以它又有“助孕素”的称呼。

2、香椿含有丰富的维生素c（仅次于辣椒），有助于增强机体免疫功能，并有很好

香椿是一种人们在平时常选的食物类型，在生活中，以香椿闻名的食物类型也是多种多样的，而在医学上，香椿也是有着极高的药用价值的，因此，对于香椿所具有的药用价值，本文特为大家做详细的讲解。

香椿，又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

药用价值：

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。香椿中含维生素e和性激素物质，

现在正是吃香椿的季节了，因为香椿有一种特殊的香味，所以有些人是不能接受的，香椿的做法也是有很多的，但是很少有人知道该怎样做出美味的香椿，那么香椿的做法有哪些?香椿芽的挑选方法有哪些?香椿的食用禁忌是什么?一起来看看吧!

香椿的做法

一、凉拌

凉拌香椿芽

原料：香椿、蒜、辣椒、盐、香油

做法：1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色;

2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟;

3.挤掉水份后切去根蒂;

4.热油爆香蒜末和干辣椒;

5.关火下入香椿;

6.加入盐和香油拌开即可装盘。

二、炒

香椿炒鸡蛋

原料：香椿、鸡蛋、醋、食用油、盐

做法：1.将香椿放入少许盐泡5分钟;

2.鸡蛋打入碗内放入盐、醋搅拦均匀;

3.锅入水烧开后放入洗净的香椿稍焯，捞出挝凉水，拧开水分并切碎;

4.将切碎的香椿放入鸡蛋液中，并搅拌均匀;

5.油锅烧热，倒入鸡蛋液炒至成块，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。

三、煎炸

香椿鸡蛋煎

1、2020春季吃香椿提高机体免疫功能

香椿含有丰富的维生素c、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。《日华子本草》指出,香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷”。

香椿中含维生素e和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。

香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素c115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和b族维生素等营养物质。

2、2020春季吃香椿健脾开胃增加食欲

香

香椿，我们都听说过。但是吃过香椿的人并不多，这里小编想和大家说说香椿的营养价值。其实香椿芽是香椿的另一种称呼，喜欢吃香椿的朋友会知道很多香椿的做法，那么来看看香椿的功效与作用吧。下面小编也会介绍一些给大家。首先来看吃香椿的好处有哪些吧?

香椿的功效与作用

首先让我们来看看香椿中丰富的营养素，在每100克香椿中，含有蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素c115毫克，磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，这些人体必须的营养物质高于不少蔬菜。

丰富的b族维生素让香椿成为名符其实的抗癌食物，而维生素e和性激素物质能够起到抗衰老的功效，对不孕不育有一定的疗效，正在育龄期的男女可以多吃一些哦!

香椿有补虚，有补肾的功效，美容护发，开胃健胃都是食用香椿可以带给我们的，对于现代压力山大的社会，多吃香椿也是一种保健方式。

香椿还能清热解毒，是辅助治疗肠

你知道香椿是什么吗?香椿是一种非常健康美味的野味，常吃香椿的好处很多，不仅对健康有益，还有美容养颜的功效。今天，我们和大家一起来了解一下香椿的功效，以及香椿的食用方法，感兴趣的朋友不妨来了解一下吧!

香椿的基本介绍

香椿原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。

树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

香椿的功效与作用

性凉，味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

香椿的保存方法

3天，如果想长期保存，可以用开水略烫一下，用细盐搓一搓，装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内，随取随用，终年可食。

香椿的

在各式糖水中，滋味水果经常入馔，令美味糖水更见色彩斑斓，并对健康有益。不难发现，不少蔬果营养价值甚高，与其他药材如南北杏、川贝、雪耳、无花果等结合，更具滋补功效。

一、热食芒果椰汁黑糯米：

热食尤其暖胃，益气血，芒果的清甜可口夹着浓郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，烟韧有度，口感极佳。由于芒果肉较湿毒，煮此款糖水时可先用芒果核干煲水，捞起后再加入黑糯米，待煮烂后，才放芒果肉，最后加上椰汁，这样就更健康有益。

二、青苹果炖芦荟：

芦荟素有美颜功效，配上青苹果炖制，滋润清甜，又具补中益气、生津健胃、养颜养生、清肝热的疗效，闲来一盅，润心又润肺。由于芦荟汁略显苦味，怕苦的朋友就放少点（2―3克）。

三、无花果南北杏清炖苹果：

无花果的味道甘中带甜，加上苹果的甜味，甜得来既天然又温和。无花果有清肠胃的作用，亦可滋润喉肺，在热气的时候喝一碗，可通便又可消热气。

四、川贝雪耳炖木瓜：

清甜嫩滑的木瓜味道

香椿是一种非常具有营养价值的食物，同时香椿全身都是宝，不仅营养丰富还有一定的药用价值。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精的功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。香椿叶的煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等都有抑制作用。

香椿的营养价值与保健功效

香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素b、维生素c、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。香椿含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，其挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有维生素e和性激素物质，可抗衰老和补阳滋阴，故有助孕素的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿含有丰富的维生素c、胡萝卜素等，可以增强机体免疫功能，并且润滑