香椿炒鸡蛋怎么做
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供香椿炒鸡蛋怎么做，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
在生活中的香椿炒鸡蛋也是属于一道食用价值较高，且食用口感极为丰富的食材，而且在生活中关于香椿炒鸡蛋的做法也比较多，可以根据自身喜欢的口味去进行烹制，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中应该如何进行烹制香椿炒鸡蛋，以及在平时生活中烹制香椿炒鸡蛋的时候我们又应该注意些什么?我们一起来看看吧。
香椿炒鸡蛋怎么做
在平时生活中烹制香椿炒鸡蛋的时候首先要注意的是要将备好的香椿置于清水中清洗干净之后再将其置于一旁沥干净水分之后备用，锅中加入适量的清水烧开之后将备好的香椿置于锅中进行焯水处理，一般焯水的时间不要太长，这样会导致香椿自身的食用口感和食用价值都受到一定的不利的影响，等处理好之后再将其捞出置于一旁沥干净水分之后备用，再将备好的鸡蛋打碎之后置于碗中加入适量的食用盐搅拌均匀之后备用，再将沥干净水分的香椿切成碎末状备用，加入鸡蛋中一起搅拌均匀之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的香椿叶置于锅中进行煎煮，等到鸡蛋逐渐的加热成熟凝固之后，再将其翻面之后在慢慢的用铲子将其切成小块置于锅中继续进行烹炒，一般时间不要太长，等到成熟之后即可出锅食用。
在平时生活中烹制香椿的时候一定要将其进行焯水处理之后再去食用，因为香椿中含有的亚硝酸盐的含量极为的丰富，只有通过焯水之后的香椿才可以更好的将香椿中含有的一些亚硝酸盐的含量减低，所以在平时生活中烹制香椿的时候是需要注意的。
在生活中关于香椿炒鸡蛋的做法其实还是比较多，因为香椿炒鸡蛋本身就是属于比较简单的一种做法，在平时生活中的话可以根据自身喜欢的口味去进行烹制，但是在平时生活中烹制香椿炒鸡蛋的时候一定要记得将香椿进行焯水之后在去食用，因为这样可以很好的减少香椿中含有的一些有害物质，对人体健康是有着一定的维护的作用的，所以在平时生活中的话是需要注意的。
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香椿是一种季节性的食材，一般在春季之初大量生长，此时是食用香椿芽的最佳季节，香椿芽的味道非常让人难忘，虽然部分对香椿的气味有些反感，但是这不能够阻挡大部分人对它的喜爱，香椿的吃法主要以炒鸡蛋为主，这道菜具有色香味俱全的特性，非常受人欢迎。下面就来看看香椿牙炒鸡蛋做法怎么做的讲解吧，有兴趣的人士可以学习一下。
香椿芽炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主料是香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，细盐，味精少许。主料：香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，细盐，味精少许。
做法一：
1.首先要用开水烫1分钟，然后将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。
2.鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐，味精继续搅拌让香椿芽与鸡蛋充分粘连后备用
4.锅坐火上，加入花生油，待油热后倒入上步准备好的香椿芽与鸡蛋的糊状体煎至金黄色即可盛盘食用了。
做法二：
1.将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。
2.将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
3.炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
注意事项：香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入，建议大家要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
香椿这样的食物大家都吃过的吧，味道香，而且有一种很香的味道。香椿炒鸡蛋是比较经典的做法，有人说香椿是有毒的，其实香椿没有毒哦，只是因为香椿亚硝酸盐比较多，在烹饪的时候用开水烫一下就可以减少这样的物质，下面我们就来看看香椿炒鸡蛋的做法。
香椿炒鸡蛋
原料
嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。
制作
① 将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。
② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
③ 锅里放入适当的油，不要放太多，根据多少原料而定，锅热了以后大概七成，把鸡蛋糊倒入锅里，然后翻炒至鸡蛋变熟，然后放入一些熟油装盘就可以了。
具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。金黄翠绿相间，香椿味浓。适合的人群有很多，特别是春季，香椿盛产的季节，这个季节吃香椿是最好的，香椿的香味很浓，而且具有滋补的作用，在做香椿的时候一定要用开水烫一下这样可以减少亚硝酸的摄入，对身体健康有帮助的哦。应该说香椿没有毒的，在烹饪之前反复洗干净，用开水烫就可以了。
关于香椿炒鸡蛋的做法，上面小编给大家介绍了相关的内容，不知道大家对这道菜了解了吗，其实做法还是比较简单的，做重要的一步就是要用开水烫一下，可以减少有毒物质的摄入，对健康有好处。而且常吃香椿摊鸡蛋是可以有补充营养的作用，而且还有抗病能力。
鸡蛋营养丰富，含有人体必需高蛋白、脂肪、维生素、卵磷脂等等，现在生活水平越来越高，三高的人群多，很多人听说鸡蛋中胆固醇高，不敢吃鸡蛋。其实，鸡蛋含有的卵磷脂可以软化血管。这个卵磷脂人体只有从蛋类中可以摄取到，其它的食物中没有。三高的人群适当的吃鸡蛋对身体有好处。
三高的人群吃鸡蛋关键是一个量的问题，各人的素质不同，吃鸡蛋的数量也不同，一般三高人一星期吃四个鸡蛋最合适。鸡蛋的吃法很多，可以煮着吃，可以炒着吃，炒鸡蛋怎么做。
一、单炒鸡蛋。
步骤:
1、葱花切碎备用
2、把鸡蛋打入碗里，鸡蛋要打匀,加入切碎的葱花适当的盐调匀.
3、把锅放油烧热,开火油热后,用锅铲将油弄到锅上沾满,这样鸡蛋下锅就不会粘在锅上了.
4、把调好的蛋倒进去,转动锅使蛋到处流 待鸡蛋饼成型后，用铲子反面.待两面成金黄色,即可出锅.
二、西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。
制作方法：
1、西红柿切成块，要大小不一，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2、锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，等到这个鸡蛋液都凝固的时候，用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来，把西红柿翻进去，翻炒几下，把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
炒鸡蛋看起来简简单单的，其实想炒一盘好吃的鸡蛋也没有那么容易，在打鸡蛋的时候要适当的加一点水，这样炒出来的鸡蛋不会老，口感好。赶快自己动手炒一盘热气腾腾的鸡蛋，请辛苦一天的家人来品尝吧，炒鸡蛋挡不住的诱惑。
众所周知 ，鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。那么 ，营养价值香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。鸡蛋炒香椿可是一道美味至极的菜肴，那么，鸡蛋炒香椿怎么做呢？
1、香椿洗净切末。
2、香椿末放入碗中，打入两个鸡蛋。
3、加入适量料酒和盐，搅拌均匀。
4、锅内放入油，烧至五成热。
5、倒入蛋液，翻炒。
6、翻炒均匀即可。
看了上面的介绍，大家都知道鸡蛋炒香椿怎么做了吧。是不是感觉鸡蛋炒香椿这道菜难度系数特别低呢？鸡蛋炒香椿好吃，营养价值高，做起来还容易。就算做菜小菜鸟看了上面介绍，也可以把这道菜做的特别美味吧，不要犹豫了，赶快行动起来试试吧!
卷心菜炒鸡蛋是比较常见的一种搭配，但是很多时候常见的食材，都可以烹煮出各种营养美味的食物，关键还在于了解它的一些做法，那么下面我们就来具体介绍一下，卷心菜炒鸡蛋的做法。
一、材料
金针菇 200克、卷心菜 200克、木耳 50克、鸡蛋 2个、猪肉 120克、花生油 30克、料酒 10克、调味酱油 10克、盐 3克、葱 10克、姜 5克、白糖 5克、味精 2克。
制作方法
1、先把金针菇摘洗干净，先把金针菇摘洗干净;
2、木耳洗净，过热水焯一下。盛到盘子里备用，卷心菜洗净，过热水焯一下;
3、鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀，放到油锅中滑炒一下，盛出来备用;
4、锅里放油，放入猪肉煸炒;
5、放入葱、姜煸炒出香味，放入料酒、酱油、白糖翻炒;
6、放入金针菇、木耳翻炒，再放入卷心菜翻炒均匀;
7、放入盐、味精调味，即可出锅。
二、食材明细
卷心菜 300克鸡蛋 2个花生油 30克葱姜蒜 少许
盐 3克鸡精 少许
制作步骤
1、卷心菜洗好切丝，葱姜蒜备好。
2、葱、姜、蒜切好。
3、卷心菜切后，用热水绰一下。
4、起锅放油，提前把鸡蛋磕到碗里，六成热放鸡蛋，翻炒成型后捞出备用。
5、锅热放少许油，下葱姜蒜煸炒。
6、倒入卷心菜翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。
西式炒蛋做法比较简单，而且所需要的原料，我们在生活当中都是可以轻松拿的到的，例如西式炒蛋制作的时候需要的牛奶，鸡蛋，黄油，盐等，相信在厨房里面都可以拿得到，但是具体的步骤是怎么样的，以及一些细节问题，大家可以通过下文的方法来了解。
一、原料：
牛奶20毫升，鸡蛋1只，黄油10克，盐少许
一定要小火慢炒哦，鸡蛋里加入牛油口感更加嫩滑。
1， 鸡蛋去壳，将蛋液用筷子打散，加上牛奶和盐搅拌均匀;
3， 锅子小火加热，倒入鸡蛋液;
4， 再加入黄油，用勺锅铲不停翻拌，让黄油均匀溶化于蛋液;
5， 鸡蛋凝固，但还是湿润状态可关火盛出。
二、原料：
鸡蛋1只，黄油10克，牛奶20毫升，盐少许
1， 鸡蛋去壳，将蛋液用筷子打散，加上牛奶和盐搅拌均匀;
3， 锅子小火加热，倒入鸡蛋液;
4， 再加入黄油，用勺锅铲不停翻拌，让黄油均匀溶化于蛋液;
5， 鸡蛋凝固，但还是湿润状态可关火盛出。
1， 鸡蛋内加入牛奶是为了口感更嫩滑，还可以用淡奶油替代牛奶，味道更加香浓;
2， 鸡蛋不能炒得过老，注意全程小火，并一直用锅铲翻拌;
3， 黄油建议用无盐黄油，盐量自己把握为佳。
三、特点
西式炒蛋香浓嫩滑，搭配土司和蔬菜作为营养早餐，让孩子拥有充满活力的一天。
鸡蛋中所含的卵磷脂有助于脑部发育。炒蛋是再普通最简单的菜，但炒蛋因为原料和做法不同，能变化出许多不同的口感。西式炒蛋类似于中式滑蛋的口感，除了滑嫩之外，还多了奶油的浓香。
鸡蛋是营养价值极高的一种食物，一般可用来煮、炸、炒、蒸以及做汤等多种做法，鸡蛋煸炒搭配最多的就是辣椒，辣椒炒鸡蛋做出来香喷喷的也很好下饭，这道菜的做法不一，今天我们就来介绍两种简单的红椒炒鸡蛋的做法，不会做这道菜的朋友可以学习一下做法步骤。
红椒炒鸡蛋做法一：
主料：红椒2颗、鸡蛋2个、油40克。
红椒炒鸡蛋的做法步骤：
1、把红椒用清水洗净，去籽切成细丝。
2、将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
3、锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
4、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入红椒丝，加精盐炒几下，见红椒丝轻微变色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
红椒炒鸡蛋做法二：
主料：红椒120g、鸡蛋2个。
辅料：盐少许、糖1勺、醋2勺、油适量。
红椒炒鸡蛋的做法步骤：
1、准备好材料。
2、辣椒切丁，鸡蛋两枚打入碗中搅拌。
3、锅中倒油，油热后倒入切好的辣椒丁，翻炒。炒时间长了辣椒会很呛鼻子，注意开窗通风。
4、在辣椒上淋上一层蛋液，稍等15秒左右，进行翻炒。加入糖、盐、醋。翻炒几下就可以出锅了。
上文中介绍到的就是经常见到的红椒炒鸡蛋的两种做法，如果想要这道菜的食材更加丰富一些，可以搭配青豆、黑木耳等。不能食辣的朋友可以选择购买菜椒进行煸炒，炒出来会有辣椒淡淡的香气，口感也不会过于辛辣，也很适合小朋友食用。
我们都知道鸡蛋对我们的身体有很多好处，补充营养，蛋白质，促进身体生长，提高抵抗力。而培根是由猪肉经过特殊工艺加工形成，对身体有着很大的影响作用，并且培根吃起来更加美味。所以培根炒鸡蛋是最佳营养搭配，既好吃又好看，是我们早餐的最佳选择，并且鸡蛋和培根也比较容易烹饪，比较节省时间，那么培根炒鸡蛋怎么做呢？
1.培根一条切小片鸡蛋2个打散，加盐青椒或辣椒切丝炒锅热油，将鸡蛋炒好盛出余油小火慢慢将培根煸炒，然后加葱花，青椒，翻炒几下加少许盐，翻几下，然后放鸡蛋。
2.培根3片，紫皮洋葱1只，鸡蛋两只，黄酒1小汤匙，鸡精，盐适量
做法：（1）.培根、洋葱切大片。鸡蛋里放进黄酒、鸡精、微微1小撮盐（不超 过1克），打散。
（2）.锅内入少量油，把培根放进去煽炒至出油，捞出待用。
（3）.在原锅原油里倒入蛋液翻炒至成型，再倒进洋葱、培根继续炒两 分钟，加适量盐即可。喜欢吃辣的也可以加点豆豉酱，更下饭。
小诀窍：（1）、蛋液里已有盐份，起锅前的盐要少放。
（2）、想切洋葱的时候不辣眼，可以先切成两半放进清水里泡一会儿，再切就没问题了。
3.鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。鸡蛋帮助减肥。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。鸡蛋性价比高。与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。一般人均可食用.老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。
培根和鸡蛋都是比较有营养的食物，并且比较容易做，以上有几种做法，都是简单快速，使我们上班族上学族早饭的必选。香而不腻，色香俱全。但是对于老年人还是少吃一点为好。鸡蛋和培根的搭配是营养更加齐全，更好扥补充我们所需要的能量。并且方法简单，都能学会。
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