红酒雪梨正宗做法有哪些?
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“红酒雪梨正宗做法有哪些?”，希望对您的养生有所帮助。
红酒雪梨是属于一道比较常见的甜品，主要原料是由新鲜的雪梨，加上红酒所制作而成，雪梨具有止咳润肺的功效，加上红酒不仅味道口感更好，而且也比较滋补美容，经常食用对皮肤也有很大好处，而且红酒雪梨的气味芳香，具有保护和预防心脑血管疾病的作用，制作方法也非常简单。
所需食材
主料：雪梨400g;葡萄酒500ml(红酒可降至170ml-230ml)配料：白砂糖4-6大匙(微甜)10-12大匙(脆甜)①;纯净水200ml-250ml(使用干红的话需要350ml-450ml)
制作方法
正确做法：
1、雪梨去皮，从中间切开，剁核。
2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟②。
3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁(汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳)至少浸泡6h，24h后口感最佳。
饭店做法(即浸泡型)：(不推荐)
1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片;
2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中;
3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时;
4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。
注：①也可以以个人喜好添加，冰糖、绵糖均可。②炖煮时间因个人喜好、
制作方法二
正确做法：
1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，把梨肉切成小块 。
2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟②。
3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁(汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳)至少浸泡6h，24h后口感最佳。
饭店做法(即浸泡型)：
1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片;
2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中;
3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时;
4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。
注：①也可以以个人喜好添加，冰糖、绵糖均可。②炖煮时间因个人喜好、梨的质量和自家炉灶活力而有所不同，这里仅供参考。
红酒雪梨
雪梨2个，红酒约300g，冰糖8颗，柠檬3片
1、雪梨去皮对半剖开，把中间的核挖掉。
2、改刀切厚片。
3、红酒+冰糖放入锅中煮至糖化。
4、加入切好的雪梨，小火炖约15分钟，关火。
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人们在平时生活中经常会喝红酒，另外也经常会吃雪梨这种水果，实际上，红酒和雪梨是非常好的搭配，这两者可以做成非常好吃的点心甜品，红酒雪梨具有清火润喉的作用，另外还能够美容养颜，特别适合女性们吃，下面教大家做红酒雪梨的正宗方法。
红酒雪梨的正宗做法：
1.梨洗净去皮，切两半去梨核，尽量挖的整齐些，那样成品切片装盘会美好些
2.找一个小锅，或者是不锈钢邪恶大碗，这是为什么呢？因为煮的量少，美年达就背了一瓶，为了没过雪梨，所以容器要深些，如果用大锅得多少美年达才好啊？买噶den~不建议加水，那样甜味会被稀释，如果住的过程水蒸发太厉害，适量加一些也ok.
3.锅里倒入美年达，红酒，放入雪梨，大火煮开转小火20分。因为每家的火力不一样，判断标准，雪梨已经上色，外层稍有些面软，筷子可以插透。
4.煮好后离火加入玫瑰花茄，晾凉后加入柠檬汁，放入冰箱冷藏，食用时切片即可，直接当罐头大块的吃啦~卡卡咔咔咔。很简单吧，也来试试吧！
小贴士
1.只就一点，煮梨的时候不要恋战，因为颜色不是煮上去的，而是煮完浸泡的结果。千万别幻想着煮到颜色深深，那估计亲就找不着梨了！
当红葡萄酒遇上雪梨，一道养颜又润肺的甜品就诞生了。
雪梨生津止渴，止咳润肺。红酒软化血管，美容养颜。清凉可口的雪梨包裹着淡淡的葡萄酒香气，一口下去，瞬间能活跃味蕾，嗓子也舒服极了。这道菜很受女士欢迎，饭店用这道菜作为凉菜或甜菜，但是很多是将雪梨直接切片焯水，然后放进低成本的葡萄酒里浸泡上色，这样梨味淡、酒香冲，总是差那么点意思。
不如自己在家做吧，反正又没有技术难度~~
材料：雪梨1只、葡萄酒约500ml、冰糖适量
配料：桂皮1块
做法：
1、雪梨去皮，从中间切开，去掉梨核；
2、红酒倒进小煮锅内，放入雪梨，加入葡萄酒、冰糖、桂皮；
3、煮开后调至小火炖15分钟，然后将雪梨翻面，取出桂皮，再煮15分钟；
4、将雪梨和汤汁一并取出放入陶瓷或玻璃容器，自然降温后盖盖或覆保鲜膜入冰箱冷藏。
5、吃时取出，切片装盘。
雪梨是非常常见的一种水果，吃起来口感非常好，里面的汁液非常多，并且有明显的甜味，所以非常受欢迎，吃雪梨对健康也有好处，最突出的作用就是润肺，所以在咳嗽的时候，人们经常会用雪梨煮水喝，能够止咳化痰，吃雪梨还能够解决便秘问题，除此之外，越来越多的人喜欢喝红酒了，喝红酒同样可以促进消化，帮助解决便秘，还能够减肥，所以就有人把红酒和雪梨搭配一起吃，那么红酒和雪梨一起吃对人体健康有哪些好处呢？
第一、红酒煮梨的功效与作用
1、红酒煮梨能保护心脑血管
红酒煮梨能保护人类的心脑血管，可以加快血液流动，也能避免血管僵化，因为红酒中含有大量的白黎芦醇，这是一种天然的抗氧化成分，它不但能保护血管，还能保护人体细胞不受病毒的伤害，对预防癌症也有一定的好处。
2、红酒煮梨能润肺止咳
润肺止咳也是红酒煮梨的重要功效之一，梨这种水果本身就能清热解毒，也能化痰止咳，它用红酒煮制以后，这些功效会得到更好的发挥，能让它的止咳功效更加明显。但是大家一定要注意，用红酒煮梨时，梨皮不能去除，不然它的止咳作用就会大大下降。
3、红酒煮梨能温暖肠胃
梨是一种寒性水果，单独食用时，对人类的肠胃不好，而用红酒煮制以后的梨则可以温暖肠胃，因为红酒中含有一定数量的酒精，它能把水果梨的寒性中和，让它的寒性减弱，而且红酒本身就是有驱寒取暖的作用，因此平时适量食用红酒煮梨能起到温暖肠胃的作用，可以减少多种肠胃疾病的发生。
第二、红酒雪梨制作方法
制作主料：雪梨400g；葡萄酒500ml（红酒可依照个人爱好降至170ml-230ml）
制作配料：白砂糖4-6大匙（微甜）、10-12大匙（脆甜）；纯净水200ml-250ml(使用干红的话需要350ml-450ml)
第三、制作过程：
1、雪梨去皮，从中间切开，去核。
2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟。
3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱，以汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。
食用时切片入盘，加入适量汤汁，口感爽脆，清凉解暑，大家不妨在家中尝试一下。如果不喜欢酒味，可以煮久一些或加些冰糖在里面。需要注意的是，煮梨汤时一定要带着梨皮，因为梨皮润肺化痰的效果比梨肉更强。
相信大家对于雪梨肯定是非常熟悉的吧，雪梨是我们常见的一种水果，雪梨含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃雪梨可以起到润肺和养血生肌的作用，此外雪梨还有降低血压和清热的好处。雪梨有很多种吃法，我们不但可以直接食用雪梨而且还可以用雪梨来煮汤，下文我们就给大家介绍一下红酒雪梨的家常做法。
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。
1. 将雪梨去皮去核;
2. 雪梨泡在柠檬水中以防氧化;
3. 红酒倒入锅中加热;
4. 加入冰糖;
5. 红酒煮沸，冰糖溶化后放入雪梨;
6. 转小火慢炖;
7. 慢炖30分钟后加入浸泡雪梨的柠檬片，再慢炖30分钟即可。
小贴士
去皮的雪梨要泡在柠檬水里，以防氧化。
将泡雪梨的柠檬片放到锅里一起煮，煮过的汤汁和雪梨会多些柠檬的清香。
煮好的红酒雪梨连同汤汁一起冷藏，这样会更加入味，吃起来更加清爽。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的水果，那就是雪梨了，我们知道雪梨不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃雪梨可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了红酒雪梨的家常做法，相信大家都掌握了吧。
吃牛排的时候有一个必不可少的饮品就是红酒，好像在吃牛排的过程中，如果缺少了红酒，感觉牛排失了一些味道。红酒不仅可以当作与牛排配套的饮品使用，并且由于红酒是使用葡萄酿造出来的，所以其中会具有葡萄的香气，因此在制作牛排的时候也可以加入红酒汁。那么牛排红酒汁的正宗做法是怎样的?
法式红酒煎牛排
食材：红酒、牛排肉、蒜、紫洋葱。
配料：黑胡椒、盐。
步骤：
1、牛排肉最好不洗，选择纹理较多粘性足够的哦。用厨房纸吸一吸，切成1.25cm左右。
2、用盐、黑胡椒撒在牛排肉两面，对半切开蒜头，涂抹在牛排肉上。
3、平底锅烧热，倒入菜籽油，大火哦烧到冒烟哦。
4、牛排肉放入锅中香煎，隔15-20秒翻面一次，煎七分熟左右夹出。
5、平底锅不用洗，接着倒入红酒、黑胡椒以及盐，调成酱汁，煮15秒左右就可以淋在牛排上面了。
6、准备好刀叉据排吧，记住要优雅的张开小口慢慢吃哦!如果口比较大，请忽视。
黑胡椒红酒煎牛排
食材：牛排肉、白糖、鸡蛋、黑胡椒、红酒。
配料：盐、鸡粉、酱油。
步骤：
1、首先将牛排肉切成块，然后开始腌牛排肉。
2、牛排肉放入碗中，加入盐、鸡粉、白糖、黑胡椒以及酱油，腌制几分钟。
3、腌牛排肉的时候开始热锅了，切一小块黄油，小火化开。
4、之后转大火，放入牛排肉煎至两面金黄，由于牛排是腌制过的，所以不需要再调味拉。
5、平底锅不用洗，接着倒入红酒、黑胡椒以及盐，调成酱汁，煮15秒左右就可以淋在牛排上面了。
春季来了，气候冷暖不定，就会造成很多的状况，人们通常会选择一些食疗法，来滋补身体，红酒炖雪梨，就是一种很好的营养补品，下面我们就介绍一下红酒炖雪梨的做法吧。
春节适合清补，不宜过分滋补，一道川贝红酒炖雪梨恰到好处。
梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心、消炎降火、解毒的作用。 川贝，能调理繁杂工作和拥挤办公环境引起的咳嗽燥热，加上雪梨除令食味更佳，也更增滋补功效。 红酒具备滋补容颜、加速血液循环的功效。这道美食 具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效，是一款节日的时令好甜品。
主料：川贝适量、雪梨(或者香梨、鸭梨)1个
配料：红酒1杯、冰糖1汤匙、水1碗
做法：你可以把这道餐后甜点和当归金腿土鸡汤一起烹饪，这样能充分的节省时间。 先把川贝舂碎，雪梨去芯，切成两半。将所有材料放入炖盅，以慢火炖。梨原本晶莹剔透的玉色一点点的在红酒和火力的熏染下变成暗红，那种烹饪的感觉很奇妙。而厨房内，慢慢地弥漫出清新的淡淡的香味，让人有一种沁人肺腑的舒坦和畅快。 一小时就可以关火了。先不要立刻取出，让它们静静地呆着，一点点冷下来，这其间，川贝和冰糖慢慢地渗透到梨肉中，口味浑然一体。 打开炖盅盖，里面已经是一汪玉色的羹，冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了，稠稠的，看上去很好看。 虽然川贝略有些苦，但和着梨的清香、冰糖的清甜、红酒的果香，味道特别不同。用勺子把梨送入嘴中，先是一阵清香，并无一点油腻，甜美的汁液滑入喉咙，清淡中就有一股微甜，此时心思也自然的平静下来。
中国有句广告词说，下雨天和巧克力更配哦，在这里红酒喝炖雪梨也是更配的，这样的搭配，能让你喝出健康，喝出快乐。所以在这个敏感的时期你也赶快去尝试一下红酒炖雪梨的做法吧，还能享受到烹饪的乐趣。
牛肉中含有非常丰富的铁含量，对人们的身体健康有极大的好处，生活中很多人都喜欢吃牛肉，而牛肉的吃法更是多种多样。法式料理中也会用上牛肉这类食材，比较出名的就是法式红酒烩牛肉。法式红酒烩牛肉的做法是非常讲究的，最正宗的做法也要考虑到食材和原料的选择。
1.原料
勃艮第是法国中部的行政大区，在它的南部夏洛莱地区，那里牧草肥美。法式红酒烩牛肉所使用的，就是著名的夏洛莱牛肉——肉质鲜美柔软，且脂肪含量低，炖煮后略带奶油香气。据说夏洛莱牛只用天然的草料和谷物喂养，才能保证其品质。同样重要的还有炖煮时使用的红酒，传统上所使用的是勃艮第红葡萄酒——在长时间的炖煮过程中，酒精和果酸不仅能够使牛肉变得绵软，成品保留的酒香和果香更使这道菜独具风味，牛肉的颜色也更为诱人。
2.制法
为什么是烩牛肉？因为在炖煮之前，处理牛肉的第一步是煎，将过多的脂肪逼出，并且锁住内部的肉汁。这样再经过第二阶段长时间的小火烩煮，与蔬菜、香料、汤水融合，味觉层次才会更加丰富浓郁。牛肉块煎过之后再去慢烩。
3.做法
预热烤箱至230℃。牛肉块撒盐，稍稍腌制。培根切块，煮10分钟后捞出，沥干水分。平底锅烧热1汤匙橄榄油，培根煎2分钟至浅棕色，置于厨房纸上吸去多余油脂。中高火热油，将牛肉块放入锅中，每面都煎至棕色取出。锅中放入洋葱和胡萝卜煸炒。取一个铸铁锅，放入牛肉块，撒上面粉抓匀，烤箱中层烤4分钟，取出后翻面再烤4分钟。加入培根和蔬菜，倒入红酒和牛肉汤，略盖过食材即可。加入大蒜、百里香、月桂叶和番茄酱，混合均匀。置于烤箱160℃烘烤3小时。此时平底锅烧热1.5汤匙黄油和0.5汤匙橄榄油，放入珍珠洋葱，中火加热10分钟均匀上色后，倒入适量棕色高汤，加盖煮40分钟至洋葱绵软。高火烧热2汤匙黄油，将蘑菇煸炒至棕色，加入盐和胡椒调味。牛肉烘烤后取出，沥出汤汁后将其加热至浓稠。将牛肉、培根、蔬菜取出装盘，放上蘑菇和洋葱，淋上酱汁撒上香草，完成。
青红酒的做法比较简单，味道也比较淳美。在很多家庭里的人都喜欢喝这种自己制作的酒，但是对于没有制作酒经验的人来说，想做出美味的酒来还是需要一些经验的。首先一定要把程序给搞清楚，按照步骤一步步来，很多人没有按照程序来做所以酒的味道也就不一样。做酒的步骤也比较严谨一些，对于我们来说只有熟悉流程才能把味道出的更好。
一、买上好的红曲，最好是福建古田产的。
二、3两红曲，3斤水，3斤糯米，刚好够我一小坛子。别忘了糯米发酵会膨胀，至少留三分之一的空间。
糯米用水泡三小时后淘净。蒸屉里铺上纱布，糯米干蒸。熟后摊在干净桌上晾干。
三、把井水或矿泉水（冬天的井水要冷却），糯米饭，红曲全倒进坛子里搅匀，加几颗酵母生，密封。过一周，打开，再次搅匀，密封。过一个月，制成的青红酒就可以喝了。酒可以用虹吸管导出，剩余有渣部分用筛子筛或用干净纱布将酒挤出来。筛完后可以加水做第二道，这次时间要长点。作好的酒可以分坛装好，时间放长一点，酒就更醇香，口感会更好。
四、最好冬天做，否则会发酸
青红酒的一般制作方法折叠编辑本段
买上好的红曲，最好是福建古田产的。
3两红曲，3斤水，3斤糯米，刚好够一小坛子。别忘了糯米发酵会膨胀，至少留三分之一的空间。
糯米用水泡三小时后淘净。
蒸屉里铺上纱布，糯米干蒸。
熟后摊在干净桌上晾干。
把矿泉水，糯米饭，红曲全倒进坛子里搅匀，加几颗酵母生，密封。
最好冬天做，不然会发酸。
过一周，打开，再次搅匀，密封。
过一个月，可以喝了，用筛子筛出酒来喝。筛完了可以加水做第二过，这次时间要长点。也可以放长久一点，酒就更好了。
上面就是青红酒的整个流程，希望这些都能够帮助到一些做酒的朋友。在做的时候一定要注意一些细节问题还有一些酒的时间，只有时间足够了才能把酒的味道给制作出来。腌制的时候一定要把盖子给密封好，这样才能确保味道淳美。制作酒是一个比较细致的活。
雪梨是一种味道甜美，营养丰富的水果，学历具有清热祛痰的功效，而且对上火的抑制效果比较突出，因此深受人们的喜爱。雪梨的吃法也没有限制，可以直接食用，可以烹饪等等，其中烹饪做法是最流行的，下面就来看看雪梨汤做法有哪些的讲解吧。
原料:雪梨，性味甘微酸、凉，入肺、胃经。含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、维生素B、C等。功能润肺，生津，清热，化痰。
雪梨汤做法一：
先将雪梨削去外皮，用器具磨成茸状或者切成数块，加冰糖少许，清开水适量，慢火蒸半个小时即可。
雪梨汤做法二：
1、雪梨洗净切开去掉核。
2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。
雪梨汤做法三：
1、雪梨去皮，沿上部三分之一处削开，形成顶盖。
2、挖空中间梨仔，中间填上冰糖，盖盖用牙签封口。
3、上火隔水蒸1一个小时左右即可。
雪梨汤做法三：
1、梨洗干净，装碗里。
2、靠柄部横断切开，挖空去核。
3、冰糖放入梨内。
4、把刚才横切的另一部分当盖，盖好来。
5、锅里加水，大火烧开后，转中火隔水炖20分钟即可。
雪梨汤功能：
有除痰，润肺，补肺的功效。不仅如此，而且冰糖雪梨羹味道鲜美，卖相更佳，还是一道非常好吃的甜品。
梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。
银耳雪梨羹滋补保健的佳品，能够帮助提高肝脏的排毒功能，而且富含天然植物性胶质，可以起到很好的滋阴润燥功效，还有很好的对抗肿瘤问题的作用，下面就是具体的制作方法。
一、材料
主料：银耳 100 克 雪梨 200 克 枸杞子 10 克
撕成小朵。
2.银耳放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠（这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠）。
3.炖银耳的空档，把梨去皮切成块。
4.银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟。
5.开盖放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。
6.成品出炉。
二、制作步骤
1.银耳掰碎，泡发，去除黄色的蒂。
2.雪梨去皮，切块。
3.锅中放入水，放入泡好的银耳，雪梨，枸杞，冰糖。
4.大火烧开后，转小火，盖盖子，煮至少1个小时。
5.好了！很美味！
三、银耳雪梨羹做法小贴士
1、煮的时间一定要长，这样汤才会呈羹状，粘稠。
2、冰糖根据个人口味添加，其实我觉得，不放也好喝。
3、喜欢大枣的，可以加一些大枣，本人不喜欢那味道。
4、银耳的蒂千万去干净，虽不影响汤羹的味道，但是影响吃银耳的口感。
四、银耳的作用
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
对于盐局鸡，其实我们都是比较喜爱，因为在平时生活当中这些食物都可以吃得到，尤其是在市场里面购买更加的方便简单，但是很多人也会担心健康卫生问题，所以何不来了解一下正宗盐局鸡的做法。
材料:鲜鸡(湛江最好也最正宗),盐焗鸡粉一袋,生姜,大葱,食用油。
1. 去超市买盐焗鸡粉,不要笑话小编,虽然这是调味包,但俗话说存在即合理,这种盐焗鸡粉这个是为了缩短上班族在家做菜的时间而发明出来的,味道绝对可以达到正宗盐焗鸡的味道,切记要去超市买质量合格的盐焗鸡粉。
2. 把鸡清洗干净,鸡身内外用盐焗鸡粉均匀擦拭,把刚才清洗的鸡心、鸡胗、鸡肝等也用盐焗鸡粉浸泡,腌制时间要半个小时,这期间大伙可以烧烧汤,焖焖米饭,等待30分钟的腌制结束。
3. 将食用油抹在电饭煲底部和四周,生姜、大葱切片铺在饭煲底部;将腌好的鸡心、鸡肝和鸡胗塞入鸡肚子,然后把整只鸡放入电饭煲,盖上盖,按下煲饭键直至跳起;打开饭锅盖,将鸡翻转另一面,盖上锅盖,再重复一次煲饭功能,直至再跳起就焗好了。
4. 将焗好的鸡取出,等自然凉下来之后,再放入冰箱冷藏20分钟左右(为使使鸡变得皮爽肉滑),取出拆骨撕肉装盘,上面撒上些葱花香菜即可,如果觉得不够味儿,可以再撒些盐焗鸡粉,这个调味粉撒上去是可以直接食用的。
肉夹馍我们是看到很多，但是很多地方的肉夹馍都是非常不正宗的，现在只有陕西地方的肉夹馍的做法才是最正宗的，肉夹馍，最关键的是要会做馍馍，和面的时候也要知道方式方法，如果和面都不行的话，那么做出来的肉夹馍就更不好吃了，而做肉夹馍的时候里面的肉可以加工一下，下面我们来看看这个肉夹馍的正宗做法。
肉夹馍的做法其实就是使用合腊汁肉、白吉馍，他们之间互相进行烘托，将各自的味道发挥到了极致。馍香肉酥，其实此的时候也是回味无穷。并且腊汁肉夹馍再吃的时候，属于三十多种调料精心搭配的，因为选择的材料是比较精细的，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。
磅猪腿肉(约900克，半肥瘦最好，但我喜欢瘦一点的)、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜(拍扁)、1茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺王守义十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果，拍破、盐适量、水适量、4个青辣椒、1小把香菜。[2]
做法：1.往面包机里面放入所有的原料，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。2.发好的面团拿出来，揉掉大气泡，均匀的分成12等分，或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆，用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。3.小圆饼再度发酵15到20分钟后，锅用小火烧热，喷一点点油，把面饼两面烙到金黄色，平均每面12分钟左右，因为我做的小饼个头很小，就在锅里直接烙熟了，不必再送到烤箱里面烤，如果做的饼个头大的话，在饼的两面煎成金黄色以后，需要送入烤箱烤熟的。
肉夹馍的做法我们必须要加以注意，因为白吉馍所使用的面属于半发面，一定不要将其称为平时蒸馒头那样的发面，那样的话我们在烙饼的时候会发生起鼓的情况。
我们在做肉夹馍的时候给大家一些提示了，这些提示是为了我们在制作的时候更正宗的方法，大家在制作肉夹馍的时候也要记得多做点，吃不完放进冰箱里面，而自己下面会来感觉到饿的时候就可以选择用微波炉来加热，这样吃是很方便的，而制作的时候可以选择新鲜肉，也可以选择做卤肉，自己喜欢怎么做就怎么做。
很多人都爱吃冰淇淋，尤其是在炎热的夏季冰淇淋，可以说是年轻人的最爱，甜甜蜜蜜的味道也是我们生活快乐的味道，但是冰激凌的口味有很多种，不同的人喜欢的口味各不相同，而红酒冰激凌就是比较多人喜欢的一种，那么你有了解过它的制作方法吗？看看下面的方法介绍吧。
主料 :黑巧克力,:150克, 辅料 1050401:牛奶,:150克,:红酒,:80毫升,1040102:香蕉,:250克,:枸杞酒,:15毫升,
制作步骤
1、牛奶煮开后加入巧克力搅拌至融化，融化巧克力可以不用再加热，
2、把红酒(12度)加入巧克力奶液中搅拌均匀
3、枸杞酒(42度)加入巧克力奶液中搅拌均匀
4、把香蕉用料理机打成糊加入上一步的液体中搅拌均匀，巧克力冰淇淋的糊就做好了。
5、全部材料加入完毕搅拌均匀后放入冰箱冷冻室冷冻6小时以上
6、食用时从冰箱取出即可。
上就是红酒冰淇淋的做法，其实从上面的做法介绍我们会发现，原来红酒冰激凌的制作，也是比较方便简单的，最主要的还是要我们多用心去学习和了解，那么这些食物都能够在你的手下轻松完成。
在生活中很多朋友可能都比较喜欢喝红酒，喝一些红酒对大家的身体保健也是有很好作用的。其实红酒在生活中还有很多其他的健康用途，将红酒与梨放在一起制制作可以让我们的身体健康得到更多的营养。接下来小编就为大家详细的来介绍一下，红酒梨的制作方法吧！
食材：
雪梨400g配料，野生葡萄酒500g；
制作方法1：
1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；
2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；
3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时；
4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。
烹饪心得（此菜关键在梨的选购）：
梨分雌雄，首选雌梨。
雄梨：外形上小下大，花脐处有二次凸凹形，外表没有锈斑。肉质粗硬，水分较少，甜度较差。
雌梨：外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深而且带有锈斑的凹形坑。肉质鲜嫩，水分多，甜脆。
梨的功效：
生津润燥，清热降火，止咳化痰，解酒除烦。秋天到了，空气中水分减少，人们出现的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为“秋燥”而梨则有很好的改善作用。
红酒雪梨，是一道爽口的凉菜，因其口感爽脆，口味酸甜，颇受欢迎。
原料：雪梨、红酒、冰糖、柠檬
制作方法2：
1、雪梨洗净去皮、核，每个雪梨对剖六块；柠檬洗净，切片。
2、雪梨放沸水中焯水，捞出冷却备用。
3、红酒加冰糖、柠檬片煮沸，冷却后将雪梨放进去浸泡48小时。
4、食用时将雪梨捞出装盘，淋少许红酒汁即可。
以上小编为大家，交的这些有关红酒梨的制作方法你都学会了吗？在生活中将红酒合理结合在一起制作，会充分的发挥出这两种食材对身体更好的保健作用，因此大家赶快尝试一下吧
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