鱼是很常见的海产品,鱼的种类也是非常多的,不同种类的鱼,所具有的的营养也是不同的,有些鱼是可以用来食用的,但是有些鱼是不能食用的,经常吃鱼的人都知道,每种鱼基本上都是有鱼刺的,不同种类的鱼,鱼刺也是不同的,有些鱼刺比较多,有些鱼刺比较少,那鱼翅是怎么形成的呢?
鱼翅自古以来被列为海产八珍之一,与鲍鱼、海参、鱼肚并列,有【鲍、参、翅、肚】之称,被列为御膳珍馐美味,能滋阴壮阳,益气开胃,有预防骨骼老化,防骨刺等功效。
鱼翅是鲨鱼和许多软骨鱼类鱼鳍制成品的概称,主要以翅中的软骨供食,也称鳍筋、鳍针。可供制作鱼翅的有鲨鱼、银鲛鱼和鳐鱼的背鳍、胸鳍、臂鳍、尾鳍等。
其颜色可分为黄、白、灰、青、黑及混(黄白)等六种,其中以前三种较优。由于产地和加工方法的不同,又有淡、咸水之分。鱼翅一般来自东南亚、南美洲、非洲、印度等,其中以中南美洲的鱼翅比较干淡,较好切割,故有“金鱼翅”之称,因此,价格较昂贵。
鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝,但咬起来比粉丝更脆,口感更好一些。据营养成分分析,鱼翅(干品)的蛋白质含量可达80%以上,而其主要成分为胶原蛋白,这种蛋白质可以补充皮肤基底层的胶原,从而抵抗皮肤衰老,起到美容效果。
但是,由于鱼翅的蛋白质氨基酸组成单一,所以吸收利用率并不高。鱼翅蛋白质中缺乏色氨酸,因此只有与含色氨酸高的畜禽类、虾、蟹等食物相配伍,其蛋白质才能更好地被人体吸收利用。
另外,鱼翅还含有丰富的无机元素如钙、磷、铁、锌、硒等元素,这些营养素对机体具有重要的生理功能,特别是微量元素硒的含量较高(干鱼翅每100克含硒72.46微克),流行病学调查和实验研究表明,硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用,因此具有明显的防癌抗衰作用。
有研究表明,鱼翅除含有上述营养成分外,还含有少量的硫酸软骨素。据报道,鱼翅(干品)含硫酸软骨素在1.24%~3.12%。研究证明,硫酸软骨素具有降低血脂、抗动脉斑块的形成、护肝及降低机体耗氧量等作用;又有研究发现,硫酸软骨素有保护血管内皮抵抗多种化合物损坏的作用;在临床上广泛用于动脉硬化、心绞痛、关节痛、偏头痛、肝炎等。
虽然鱼翅中含有以上营养及功能成分,但是通过膳食从鱼翅中获得的量是极少的,所以人们想通过吃鱼翅达到养生、保健的目的,还没有有力的证据能支持这一点。
鱼翅,性平、味甘咸。如果说鱼翅是美味佳肴,那么,鱼翅的美味主要来自什么?当你在品尝和享受鱼翅汤美味的时候,却不知其美味主要是来源于辅料和配料,无论是在餐饮、酒店,还是自家做鱼翅,都少不了鸡、鸭、火腿、虾贝类等作为辅料或是加入膏汤等以及葱姜、胡椒、味精等调料,也正是这些辅料和配料既赋予鱼翅汤或羹美味,又弥补了鱼翅色氨酸的缺憾,而不是鱼翅本身所有的美味。
从食品安全角度看,鲨鱼的生活习性以海洋动物为食,属于食肉类动物,因此处于海洋生物链的顶端,体内集聚了不少的汞(甲基汞,(CH3Hɡ))和其他重金属等有害物质。当你在享受和回味美味佳肴时,是否知道鱼翅含有的有害物质正在危害你的健康?有研究已经证实,鱼翅含有高浓度的汞,被污染的程度高达70%。由于这种危害隐藏在美味佳肴中,因此难以引起人们的注意。
桃胶这种物质其多用于制作滋补品的原材料,其中富含有丰富的维生素、蛋白质以及胶原蛋白等对人体有益的微量元素,对于人体有很多的好处,尤其对于女性来说养颜美容以及丰胸等功效。或许大家应该大致了解桃胶是从桃树上取出来的,那么大家知道桃胶是怎样形成的嘛?下面就来介绍一下桃胶是怎么形成的。
桃胶是怎么形成的由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体,经进一步干燥,粉碎为固体颗粒状,是一种浅黄色透明的固体天然树脂。于夏秋采收,其成分与阿拉伯树胶大致相同。桃在我国栽培历史长,分布区域广,其中以贵州、浙江、山东、河北、湖北、北京、陕西、山西、甘肃、河南、江苏等地栽培较多。其中贵州原生态桃胶尤为 出名,贵州野生天然桃胶营养价值极其丰富!是桃胶中的一朵奇葩!
所有桃树上的桃胶都可以吃吗当然不是的,最好的桃胶是水蜜桃的桃胶,我自己就经常吃桃胶,而且桃胶还有工业胶,如果不小心吃到这种胶,那可是得不偿失啊,所以要谨慎。我是吃的贵州桃胶,主打的产品就是桃胶和皂角米。
桃树采桃胶会怎么样
桃胶性味归经:味甘苦,平,无毒。入大肠、膀胱经。
桃胶的吃法:我们买到的桃胶是干货,需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大10倍左右,所以一次的用量不多,大概10——15克。桃胶本身无味,口感似果冻般爽滑。做法很多,可以炒、炖、凉拌,可荤可素。但最顺理成章的做法,还是把桃胶做成甜品。而且因为它的美容功效,与银耳、木瓜、雪梨等搭配尤为合适。
桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶,可用于配制水溶性胶粘剂,也可用作增稠剂、乳化剂。桃胶的功效有:
1、治糖尿病:桃胶,用微温水洗净,放在小锅内煮食,随便加些调味盐类亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二。
2、治疮疹黑黡,发搐危困:桃胶煎汤饮之。一方水熬成膏,温酒调下,无时。
3、治疗胃痛、胃炎:取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净,咀嚼碎碎的,温开水送服,早晚各一次,坚持服用三十天,胃炎不再犯,吃任何凉东西胃不会再难受。(雨后到桃园桃树上去摘(春夏秋季桃树上都有,冬天有干的也管用),不用花钱,偏方治大病)。
燕窝顾名思义是燕子搭的窝,不过和普通的燕窝不同,燕窝是有一种特殊材质搭建的,也就是金丝燕的窝,这种燕窝柔软,外表透亮,有部分燕窝是血红色的,俗称血燕窝。在大多数地区都很少有看到这种金丝燕又俗称为猴鸟,南方地区多为常见,因为体重很轻,所以燕窝都在悬崖峭壁之上,所以燕窝极其名贵也是有原因的。
肾结节是怎么形成的
1、肾结节是怎么形成的
肾结节目前病因不明。过去认为本病是结核病之一,但证据不足。还有提出其他不典型分支杆菌是病因。其他如病毒感染及遗传因素的影响,但未能得到证实。
近年来认为本病与免疫反应有关。特别是T细胞介导的免疫反应起着重要的作用。在某些致病抗原的刺激下,激活了病变部位的T细胞和巨噬细胞。被激活的T细胞释放大量的单核细胞趋化因子和巨噬细胞游走抑制因子,使单核细胞发生聚集;激活的巨噬细胞释放白细胞介素-1,使T细胞分裂增生,因则早期病变以T细胞单核细胞、巨噬细胞浸润为主要细胞。随着疾病的发展,上皮样细胞大量产生,形成典型的结节性肉芽肿。疾病后期,纤维母细胞增生,最后出现广泛的纤维化。
2、肾结节会癌变吗
肾结节较大时,比如直径达到了3厘米的病灶就会称之为结节灶,直径在1厘米以下的结节,就称之为小结节,更小的,在0.5厘米以下的结节,称之为微小结节或者细小结节。结节的性质是不会改变的,良性结节不会说突然癌变,变为恶性结节的,这个无须担心。良性结节是不会癌变的。但是医生也有可能会提出定期复查的要求,这个主要是为了观察结节的变化,看其生长的状况。如果你仅仅就是肾上结节,而本人没有血尿、腰痛等症状的,一般为良性结节。
3、肾结节做什么检查
尿常规在临床上是不可忽视的一项初步检查,不少肾脏病变早期就可以出现蛋白尿。24小时尿蛋白定量是指收集24小时内排出的所有尿液,测定24小时尿量,并对尿液中蛋白质进行定量的一种可反映肾功能情况的尿液检测方法。肾功能检查是研究肾脏功能的实验方法。主要通过血肌酐、尿氮素、尿酸着三项指标的变动来反应肾功能变化。CT可以看出双侧肾,形态大小位置的变化。
肾结节的饮食
1、山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
2、洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用,而且又是目前所知道的唯一含前列腺素的植物,能保护前列腺。
3、花菜性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。绿菜花尚有一定清热解毒作用,对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。
4、韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效,在增强精力的同时,更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果。
5、十字花科蔬菜富含膳食纤维、维生素C和维生素K等有益肾功能的营养素。
如何预防肾结节
1、足部要特别注意保暖,睡觉时不要将双脚正对空调或电扇,不要赤脚在潮湿的地方长期行走,另外,足底有许多穴位,如涌泉穴,“肾出于涌泉,涌泉者足心也”每晚睡觉前可以按揉脚底涌泉穴,按摩涌泉穴可起到养肾固精之功效。
2、睡眠养肾俗话说,药补不如食补,食补不如觉补。人体气血的生化、肾精的保养,都需要充足睡眠来保障。
3、大便畅通宿便停积,浊气上攻,不仅使人心烦气躁,胸闷气促,而且会伤及肾脏,导致腰酸疲惫,恶心呕吐。
4、及时排尿膀胱中贮存的尿液达到一定程度,就会刺激神经,产生排尿反射。
5、不吃高盐食物,对于肾脏也会造成很大的伤害。
蜂胶对于人体有很好的保健作用,有一定的食疗的功效,它里面有一些植物的幼芽,另外还有一些脂状的物质,是工蜂自身消化腺和其他的一些物质组成的。它对人体有一定的保健的作用,比如说有一定的抑菌杀菌的作用,在提高免疫力方面效果也很好,另外还有很好的保肝护肝的作用。
蜂胶是怎么形成的
什么是蜂胶
经过长期的观察和研究,人们对蜂胶的来源才有了正确的认识,最初有的人认为它是蜜蜂吃了蜂蜜、花粉之后分泌出来的物质,直到公元1世纪古罗马的G.普罗林才在《自然史》一书中纠正了这个错误看法,指出蜂胶是蜜蜂采集来的柳、杨、栗树和其它植物幼芽分泌的树脂。
不过他的这个提法不够完善,蜂胶中除了含有植物幼芽分泌的树脂之外,还有蜜蜂消化腺、蜡腺等腺体的分泌物,还有有这两类物质相互作用而形成的物质。
因此,严格地说蜂胶是由蜜蜂的工蜂将采自杨树、柳树、松树等植物的幼芽和愈伤组织分泌的树脂状物质与自身的消化腺和蜡腺等腺体的分泌物(如蜂蜡及多种消化酶)混合之后形成的一种具有粘性的天然混合物。也就是说,蜂胶是由植物幼芽、愈伤组织等分泌的树脂状物质、工蜂自身消化腺、蜡腺等腺体的分泌物及这两类物质相互作用后形成的物质三个部分组成。
蜂胶是怎么形成的
蜂群在需要蜂胶时,一般是由年老的采集蜂飞到胶源植物上寻找到树枝状的分泌物之后,分泌出能软化这些物质的消化液,然后用吻和前肢将其咬下后,传送到后肢的花粉筐中,这一个过程十分缓慢,当花粉筐内存满足够量的树脂后,采集蜂飞回巢内,站在一定的部位,在其它工蜂的帮助下将其卸下,然后再加上蜂蜡、花粉等混合成蜂胶之后,存放在适当的位置,由内勤蜂用于需要的地方。
蜜蜂采集蜂胶的工作极为费时费力,恐怕这是蜂群中最为艰巨的工作了。一只采胶蜂一般1天只能采集几次,每次最多仅能采回10-20毫克的树脂。
燕窝相信我们都听说过吧,而且燕窝的营养价值也是比较高的,燕窝主要就是燕子做的巢,其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高,所以购买燕窝的时候也要注意。
1、燕窝是燕子做的巢,但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕(swallow),属燕科,它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成,导致没办法吃,也没什么营养价值。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成,它们属于雨燕科,称为“金丝燕”(swiftlet),具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质(如:羽毛)所筑成的巢穴,而非雀形目燕科鸟类(如家燕)所筑巢。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。燕窝按筑巢的地方而分为“屋燕”及“洞燕”两种。
2、“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上,目的就是要方便采集燕窝,而洞燕的巢则筑於山洞内,地势险峻,采集相当危险。燕窝中有称为“血燕”的,是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质,呈红丝而名,并非因为人们误解,以为其未完成鸟巢,忍住不产卵,吐血而形成。燕窝被采摘之后,还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝,包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成,价格特别昂贵。
3、燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份,有助于刺激细胞生长及繁殖,对人体组织生长、细胞再生,以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份,有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效,能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此,对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效,协助病后的人体恢复健康,是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。
肾结石是怎么形成的
1、肾结石的病因很多,有遗传性因素、代谢性因素、感染性因素、环境因素、饮食因素、解剖因素、药物因素等等。其发病机制也非常复杂。我们可以通过了解尿液的成分,简单介绍肾结石的形成。
2、排尿的主要作用是排出新陈代谢所产生的各种废物。人每天排出约1500ml尿液,带走了大约30克-50克废物。这些废物包括:尿素、尿酸、肌酐、各种酸性物质(氢离子、乳酸、葡萄糖醛酸、β—羟丁酸、草酸、枸橼酸等)、各种盐分(钙、磷、镁、钾、钠、氨、氯等)。这些物质在尿液中的浓度较高,但人的肾脏可以使这些物质保持平衡,以溶解状态排出体外。如果尿液太少的话,这些物质中溶解度较小的草酸钙、磷酸钙、尿酸、磷酸镁铵等物质就会形成结晶——就是微小结石。通常人会在不知不觉中将这些微小结石排出。
3、上述结石形成的原因,就是改变了尿液中的某些成分、打破了尿液的平衡,先形成微小结石,在致病因素的长期作用下,结晶不断长大,最终发展成有临床意义的肾结石。
肾结石的饮食保健
1、肾结石食疗方法
1.1、胡桃仁100g,大米200g,加水煮稀粥饮用。
1.2、向日葵梗心100厘米,剪成3厘米长的小段,水煎服,每日1次,连服1个月。
1.3、荸荠茎30g~60g,煎汤代茶饮。
1.4、鲜葫芦捣烂后取其汁,调以蜂蜜,每次服半杯,每日2次。
1.5、鲜杨桃5个切成块,加清水5碗煎至3碗,冲入蜂蜜饮用。
1.6、南瓜子20g去壳取仁,捣烂成泥,加白糖适量搅拌,早、晚空腹用温开水冲服。
2、肾结石吃哪些对身体好?
2.1、多喝水。预防肾结石,第一步是多喝水(也可能只需要这一步)。240毫升的杯子,每天至少喝六到八杯。尽管喝水一直是不错的选择,但其他无咖啡因、无酒精的饮料也不错(如果尿液中草酸盐浓度过高,医生会提醒您不要喝太多去咖啡因茶)。每天喝大量的水是预防肾结石最好的方法之一,每天至少六到八杯。
2.2、多吃奶制品。
肾结石的中药治疗
1、清热利湿行气:常用的清热利湿药有金钱草、车前子、海金砂、滑石、泽泻、木通、通草、地肤子、石苇等;淡渗利湿药有:猪苓、茯苓、赤小豆、薏苡仁。行气解郁药有:木香、乌药、厚朴、青皮、香附、枳实、莱菔子等。主要用于无嵌顿、直径小于0.8cm的小结石,能提高自然排石率,减少手术率,改善肾功能。
2、气滞行瘀:以化瘀行气软坚药三棱、莪术、桃仁、枳壳等组方,它可使磷酸盐部分脱失,草酸颗粒结晶变圆钝,结构破碎。金钱草、石苇、茯苓、玉米须等组成的中成药还能减少上尿路含钙结石患者尿中的大晶体的比例,提高尿液对草酸钙晶体生长和聚集的抑制活性,具有防止含钙结石形成、降低尿石复发的作用。
3、破血破气加益气药促使结石移动排出,解除梗阻:缓解结石梗阻性肾输尿管积水,减少手术率。对中度肾积水,只要无严重感染和进行性加重,可应用以中药为主的非手术方法积极治疗。排石后用补肾、活血、益气药有助于肾功能的恢复。此外,在碎石前后应用清热利湿、化淤行气、清热解毒、补肾益气等中医方法治疗。
4、一些中成药也颇受欢迎:如排石颗粒(包括无糖型的)泌淋胶囊等。在中医理论中,肾结石、输尿管结石和膀胱结石统属中医“石淋”范畴。其治疗方法多以清利湿热、通淋排石为主。常见的排石药物主要以排石颗粒及其他制剂的中成药为主,主要成分大多包括:石韦、冬葵子、瞿麦、滑石、车前子、金钱草、海金沙、鸡内金、芍药、甘草等。若尿中带血可加小蓟、生地、藕节等以凉血止血。
胆囊肿是怎么形成的
1、胆囊肿是怎么形成的
肝胆囊肿是一种较常见的肝脏良性疾病。绝大多数的肝囊肿都是先天性的,即因先天发育的某些异常导致了肝囊肿形成。肝囊肿分为先天性肝囊肿、潴留性肝囊肿和假性肝囊肿三大类,其中先天性肝囊肿一般呈多发性,多是由肝内胆管和淋巴管胚胎时发育障碍,或胎儿期患胆管炎、肝内小胆管闭塞,进而导致胆管近端呈囊性扩大及肝内胆管变性,局部增生、阻塞而形成的。
肝胆囊肿病因大多数系肝内小胆管发育障碍所致,单发性肝囊肿的发生是由于异位胆管造成。肝囊肿生长缓慢,所以可能长期或终生无症状,其临床表现也随囊肿位置、大小、数目以及有无压迫邻近器官和有无并发症而异。
2、胆囊肿怎么检查
在临床上凡是见到胆囊增大患者,首先要看有无感染病史、临床症状表现和体征,鉴别胆囊炎、胆囊息肉、胆结石等疾病所致的胆囊增大;二要进行体格检查,胆囊触诊时可触及肿大的胆囊,并有囊性感或实体感,及明显压痛;三要进行实验室检查,必要时再查肝胆超声检查,以明确胆囊增大的原因和严重程度,为下一步治疗提供依据。
3、胆囊肿如何鉴别诊断
胆囊壁变薄:乳头状腺癌可能由乳头状或息肉恶变而来,肿瘤向胆囊腔内生长,影响胆囊排空,肿瘤表面有溃疡,易引起感染。肿瘤如果阻塞胆囊颈,可使胆囊肿大,胆囊壁变薄,类似胆囊脓肿或积液。
胆囊积水:供应胆囊营养的血管是终末动脉,当胆囊的出路阻塞时,由于胆囊粘膜仍继续分泌粘液,造成胆囊内压力不断增高使胆囊膨胀、积水,胆囊壁的血管因此受压而缺血、坏死。当胆囊缺血时,胆囊抵抗力下降,细菌就容易生长繁殖,趁机活动起来而发生胆囊炎。胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变,为胆囊的常见病。在腹部外科中其发病率仅次于阑尾炎,本病多见于35~55岁的中年人,女性发病较男性为多,尤多见于肥胖且多次妊娠的妇女。
胆囊肿怎么治疗
胆囊肿的非手术方法
对症状较轻微的急性单纯性胆囊炎,可考虑先用非手术疗法控制炎症,待进一步查明病情后进行择期手术。对较重的急性化脓性或坏疽性胆囊炎或胆囊穿孔,应及时进行手术治疗,但必须作好术前准备,包括纠正水电解质和酸碱平衡的失调,以及应用抗生素等。
非手术疗法对大多数(约80~85%)早期急性胆囊炎的病人有效。此法包括解痉镇痛,抗生素的应用,纠正水电解质和酸碱平衡失调,以及全身的支持疗法。在非手术疗法治疗期间,必须密切观察病情变化,如症状和体征有发展,应及时改为手术治疗。特别是老年人和糖尿病患者,病情变化较快,更应注意。
胆囊肿的手术方法
手术方法有两种,一种为胆囊切除术,另一种手术为胆囊造口术,主要应用于一些老年病人,一般情况较差或伴有严重的心肺疾病,估计不能耐受胆囊切除手术者建议使用非手术疗法。
胆囊肿如何确诊
1、突发性右上腹持续性绞痛,向右肩胛下区放射,伴有恶心、呕吐。
2、发冷、发热、纳差、腹胀。
3、10%病人可有轻度黄疸。
4、过去曾有类似病史,脂餐饮食易诱发。胆囊结石引起者,夜间发病为一特点。
5、右上腹肌紧张,压痛或反跳痛,莫菲(Murphy)征阳性。30%-50%病人可触及肿大胆囊有压痛。
对有右上腹突发性疼痛,并向右肩背部放射,伴有发热、恶心、呕吐,体检右上腹压痛和肌卫,Murphy征阳性,白细胞计数增高,B超示胆囊壁水肿,即可确诊为本病。如以往有胆绞痛病史,则诊断更可肯定。
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