想要吃到美味的毛豆,那么首先我们就需要掌握一个技能,那么就是剥毛豆。大家都知道,一般来说,我们购买的毛豆都是带壳的。想要吃到里面的豆粒,那么就需要剥开外壳。但是很多的人觉得剥壳是一件很麻烦的事情,而且非常的浪费时间。其实,掌握了剥毛豆技巧就万事大吉啦!
但是好吃归好吃,毛豆就是剥壳难,平时我们剥毛豆剥两下手就会疼,指甲也很疼,为了以后吃毛豆都能尽兴,今天就跟大家分享一个剥毛豆的小妙招,以后吃毛豆就方便多啦~
这个小技巧非常简单,毛豆刚买来或是刚煮好的时候拿起一个,从毛豆的柄端开始撕毛豆两侧的丝,从柄部开始会比较方便。
然后找到毛豆的尖角部分,注意不是毛豆的柄部,而是另一边。如果从柄部开始的话,会很难捏,并且很扎手。
找到毛豆尖角之后,用食指和大拇指轻轻的捏住,用力挤压一下,可以看到尖角部分自然张口,已经能看到里面新鲜的豆子啦
然后顺着毛豆的边用大拇指滑开那道边,这样就彻底的把两边的壳分开,用另一只手取出里面的豆子就可以了,这里也可以用大拇指直接推开已经开口的外壳。
再用大拇指把里面的豆子往下一刮,这时豆子下方就要准备一个碗接住豆子了,豆子就可以顺着掉进碗里了,算是成功的取到了豆子,以此类推,剥豆子的速度就蹭蹭蹭地往上涨了啦,这样是比较快速的取豆子的方法。
怎么样,我介绍的这一小技巧是不是十分的简单方便,用这个方法就算毛豆再多,我们剥起来手也不会疼,也不会很累。
另外还有一个水煮毛豆剥壳的小方法,就是在生毛豆煮之前用剪刀在毛豆的两端都剪一个小口,但是这样毛豆的原味就不是很好的保留了,所以我还是推荐本次介绍的剥毛豆的小技巧。
如果你对小编有什么好的建议,欢迎小伙伴们在评论区留言哦!也欢迎吐槽哈哈。。。
柚子虽然好吃,但是大多数人在吃柚子之前都会面临着一个难题就是如何剥柚子,因为不少的柚子皮都是比较厚的,这也给剥柚子的人造成了一个困扰。特别是西柚这个让人又爱又恨的柚子品种,在剥的时候往往会让人不知所措。今天就为喜欢吃西柚的人来介绍了一下剥西柚的方法。
轻松剥柚子的方法
1、将柚子外皮洗净之后,用刀在柚子皮的中心划一圈,深度大约为1厘米左右;
2、在这一圈的两侧中间部位划上十字,深度也是大约1厘米;
3、从十字的中心点开始往外剥柚子皮,就可以很省力地剥开了;
4、将柚子皮剥开,去掉柚子瓤的白色部分,再把包裹着柚子肉的薄衣去掉,就可以吃了。
【小贴士】
挑选柚子的方法
1、挑选柚子,首先看外型,以表皮光滑细致,有光泽,皮薄,外形上窄下宽,底平的为最佳。
2、如果是要立即食用的柚子,最好挑果皮呈淡黄色的,皮的柚子已经消水,肉质变得柔软,味道变得更甜。
3、如果想放一段时间再吃,则最好选择果皮呈绿色或黄绿色的,放置到果皮变为黄色再吃。
西柚功效
1、西柚可以清燥热,生津解渴,行气宽中,开胃消食,通便,消口臭及肠中恶气,化痰止咳,解醉,预防感冒和牙龈出血。
2、用于胃病、消化不良之症:若治寒凝胃痛、腹痛,取柚子一只(留在树上,用纸包好,经霜后摘下)切碎,童子母鸡一只(去内脏),放入锅内,加入黄酒、红糖适量,蒸至烂熟,一至二天吃完。西柚可以有缓解肠胃疾病,对于出现的消化不良啊还有胃痛腹痛的情况有一定的改善的作用。
3、用于伤酒,慢性咳嗽、痰多气喘等症:取柚子生食,用治醉酒。若治咳嗽、痰多气喘,取柚子一只,去内层白囊,切碎,放于有盖碗中,加适量饴糖(或蜂蜜),隔水蒸至烂熟,每日早晚各一汤匙,冲入少许热黄酒内服。西柚可以有缓解咳嗽咳痰的作用,可以用上面的这个小偏方来调理,可以起到缓解痰多咳嗽的情况哦,对于肺部疾病有调理的作用。
3、治黄疸:民间以柚子2只,烧灰研细末,每日饭后服6-9克,一日三次。
4、用于痰多咳嗽:将西柚切块,去核,酒浸一宿,煮烂,以蜂蜜拌匀,时时含咽。
莲子是非常好的一种补品,同时它也是一杯中药,有一定的药用价值,平时适当的吃一些莲子,有很好的清热解毒的作用,在保健身体方面效果也很好,尤其在夏天的时候,还有止咳化痰的作用,在剥莲子的时候要掌握一定的技巧,下面我们来了解一下剥莲子的技巧有哪些。
剥莲子的技巧
要顺着莲蓬头的边缘,将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下,只剩下一颗挨一颗的莲米,还包着一层白色的纤维状薄膜。
然后再将一颗颗莲米摘下,先剥去白色纤维薄膜,再剥去绿色外壳,嫩生生的莲米就露出来了,直接就可以入口,有淡淡的清甜。
其他剥莲子的方法
在锅中盛上溶有食用碱的沸水,放入干莲子(1000克水,25克食用碱,250克干莲子),盖上锅盖,焖数分钟,然后用刷子反复推擦锅中的莲子,要恒速进行(动作要快,若时间太长,莲子发涨,皮就较难脱掉)。剥完后用凉水冲洗,直至洗净,莲子心可用牙签或细针捅掉。
莲子的功效作用
1、防癌抗癌。
莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2、滋养补虚、止遗涩精。
莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;
莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
3、降血压。
从莲子心提出莲心碱结晶,有短暂降压之效,改变为季铵盐,则出现强而持久的降压作用。
氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节阻滞作用强而持久,但并不是通过迷走神经而致持久降压;脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用。
莲子心非结晶生物碱Nn-9,具有较强降压作用。麻醉猫静脉注射1~2毫克/公斤,可降低原血压水平约50%,维持2~3小时;狗血压于半小时即恢复;兔子不降压。
有快速耐受性。经进一步实验,证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺,使外周血管扩张,其次与神经因素也有关。
现代生活水平的提高使得人们能够更加轻松的获取各种稀有食材,其中,松子就是一种比较昂贵的坚果食物,由于其产量有限,加上加工难度较高,使得松子的价格偏贵,成为生活水平高的家庭才能够随意享用的美食,松子虽然美味,但是其外壳坚硬,很难剥开,下面就来看看剥松子的技巧有哪些呢?
松子,是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。
松子怎么剥
先把松子放进微波炉里,烤五六分钟。然后,把松子拿出来稍微晾一会儿,再放进去烤五六分钟。取出松子来后,趁热将其放进凉水里,紧接着,捞出来控干。
松子怎么炒
1、先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。
2、把沙子放入锅内炒干、炒烫,然后将糖水倒入炒匀,等糖烟刚一冒出,即将松子放入,不停翻炒,火不要太急。翻炒五六分钟后,取几粒松子砸开,如仁已呈黄色即熟,筛净沙子,待松子晾后方可食用。
怎么选购开口松子
1、好的开口松子应个头大、仁饱满的。
2、好的开口松子从表面上看颗粒均匀,开口均匀,颜色略深,黄黑色松子,一般都为物理自然开口。
3、口感方面,优质的开口松子吃起来有清香味,一般都为化学开口,劣质的开口松子吃起来则口感发涩,有异味。
松子仁虽然好吃,但是因其体积太小,外壳还十分的坚硬,所以剥松子壳是很让人头疼的一件事,但是有句俗语,“工欲善其事,必先利其器”,如果有了比较适合的松子仁的夹子,剥松子仁就变得很方便了。虽然工具比较方便,但是松子仁还是要一个一个的夹,“一口吃不成个胖子“,所以任何事都要循序渐进,一点点的做,正好做这件事锻炼一下的耐心,也不错的。
虾蛄就是皮皮虾,是一种营养价值分丰富且肉质也十分鲜美的海鲜,是一种比较受海边居民喜欢的食物。当然,近年来,随着运输条件的提高,全国各地的人都能够享受的到皮皮虾的美味了。不过,皮皮虾虽然好吃,但是其壳是非常难剥的,如果不能很好的剥壳,那么也会影响皮皮虾的味道。下面就给大家介绍剥皮皮虾的一些技巧。
方法一:按顺序剥壳
先将虾头掰掉,从胸节位置开始剥皮,由于虾壳较硬,记者需要用很大的力量才能将胸节、腹节的壳剥掉。在剥壳过程中,还有一些虾肉随着壳一起被剥下来。
而最难剥的则是腹节底面的壳,按照刚被剥掉背壳的缝隙,记者开始剥腹节底面的壳,过程非常不顺利。虾体侧面以及底面的虾肉随着外壳一同被剥下来。最终,剥完的虾体并不是很完整,很多虾肉还与虾壳连在一起。
方法二:借助剪刀剪虾壳
很多人在剥虾壳时,会发现皮皮虾的虾壳比其它虾壳要坚硬一些,而且在剥壳过程中,稍不注意就会被扎到手。这时候,我们就可以借助剪刀来剪开虾壳。
首先将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉,然后用剪刀从虾尾位置开始剪虾壳。不过,有些虾肉与虾壳连接在一起,用剪刀在剪虾壳的同时,也会将虾肉剪开了。
剪完背部的虾壳后,仍然是按照第一种方法,剥腹节底面的壳。同样,腹节底面的壳在剥掉的同时,也剥掉了一些虾肉,但这种方法剥出来的虾肉明显比第一种方法要多一些。
方法三:用筷子分离虾壳虾肉
先把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉,尾巴上的肉就出来了。随后,记者用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近,左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力,背部整个壳就掀开了。
方法四:整体揉捏虾体再剥壳
首先将皮皮虾整体进行揉捏,所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。然后将虾头壳掰掉,双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中,需要一手捏着头,另一手拿着壳一掀,虾壳就搞定了。
在处理皮皮虾腹节底面的壳时,需要先将虾脚折断,然后从虾体一侧掀虾壳。由于之前在扭转虾体时,虾肉与虾壳已经基本分离,所以很容易能将虾肉、虾壳分开。剥完之后,整个虾肉完整无损。
人们都知道核桃普遍分为两种,一种是薄皮核桃,其外壳很薄,非常容易被敲碎。而另一种核桃则是人们常说的山核桃,山核桃的外壳质地非常坚硬,光靠普通的砸、摔、或者是咬无法弄开,必须要用相当大力气的锤子才能打开,那么让我们一起来了解一下剥山核桃有什么技巧吧?
剥山核桃的窍门:
1、山核桃厂商剥山核桃仁是有窍门的
山核桃鲜果摘下之后先过滤掉坏籽,然后放在专用的炉具上用小火蒸至半熟,半熟的山核桃的壳比较软,很容易去掉,而且果肉变得有韧性,不容易碎。工人拿小锤子轻轻敲击,去掉果壳之后就能剥出完整的果肉了。这些果肉再经过蒸煮烘烤之后就是市面上售卖的那些山核桃仁了。如果是拿现在市售上这种加工完全之后的带壳山核桃再来剥仁,恐怕就没那么容易了。
2、家庭做法
如果是量大的话就用开水煮,方法:水开了下锅开锅十分钟左右捞出来,太阳下晾干了,然后你是砸也好,有核桃机压也好,很方便!因为这样壳特别的脆!
3、手剥山核桃
手剥山核桃是把山核桃放在特制的模子里,用特制的锤子纯手工敲出来的。想要把山核桃的外壳敲成欲碎而不碎,达到“手剥”要求,这道工序因为山核桃大小不一,目前还无法由机器自动完成,最多只能是半自动。从生产的实际情况看,用人工敲完全能达到要求。大部分手剥山核桃都是人工敲出来的。
巧开核桃 :
1、将小刀或不太厚金属小勺的勺把,插进核桃有缝隙的一头,这是核桃的软肋
2、一手拿稳核桃,另一手拿着小刀旋转用力,核桃就被撬开了
能剥个完整的,味道还更香:
3、将核桃放进蒸屉上,大火蒸5分钟;蒸好关火后,将核桃立即浸入冷水中;等核桃不烫手时取出,用锤子敲几下,就能剥出完整的核桃仁;蒸过的核桃,没了那桃仁表面薄皮的淡淡苦涩味了,更香!
原理:新核桃的外壳密封不是很完好的,会有一些进气孔,蒸核桃的时候,水蒸气会进入,放到冷水里浸泡的时候,根据热胀冷缩的原理,核桃壳就容易剥开多了。而且核桃仁遇到水蒸气也会变得结实点儿,不会特别脆一碰就碎了。剥好的核桃仁放在盘子里,风干一会儿,就会恢复到香脆的口感。
核桃的营养价值:
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。
2、核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。
3、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。
4、当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。
除了种仁,山核桃的外果皮和根皮果可供药用,鲜根皮煎汤浸洗,治脚痔(脚趾缝湿痒),鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。
虾的营养价值很高,是我们常见的海鲜之一,濑尿虾是我们最为容易买到的虾,在市场上容易简单,那么濑尿虾怎么剥呢,首先我们应该了解什么是濑尿虾,濑尿虾的营养价值究竟如何,在了解了这些情况后,我们再来学习如何剥濑尿虾。
濑尿虾我们经常叫做是虾蛄,它的英文名为Mantis Shrimp。濑尿虾是海生的。濑尿虾绝大多数都生活于热带和亚热带,在温带是很少看到濑尿虾的身影的。剥濑尿虾是需要一定学问的,下文一起看看。
从最靠近虾尾巴的那节开始剥壳,小心翼翼地把虾壳完整地除下。剥的时候要小心两边和尾巴上的刺,扎一下手生疼。虾肉质紧,味道鲜甜,可以蘸小碟子里的白醋吃,还有椒盐的做法,不过有人强调“海鲜就是得吃原味的”。
濑尿虾怎么剥
方法一:节节开
顺着濑尿虾虾身,由上至下剥壳。具体做法是顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开,剥开一节后顺势绕虾身再剥下去,一节一节地,整个虾肉就成了出水芙蓉了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,然后再整个拔出,这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些,但能剥出一个完整虾身子来。
方法二:一筷到顶
将濑尿虾背朝下,将筷子从虾的尾部与躯干连接处直插进去,一直抵到虾壳,再向上插到虾头处。一只手握住虾身,用筷子向上撬,虾腹就与虾壳完全剥离,你就可以痛快地享用了。这样虽然剥得比较快,且不容易扎到手,但虾肉容易被筷子捅烂,影响口感。
方法三:松骨剥壳
不停地左右晃动虾身,给它“松松身”,等虾身松动之后,咬掉虾头,从尾部开始往前剥壳。这种做法需要掌握合适的度,要多练几次才能成功。
上文我们介绍了什么是濑尿虾,濑尿虾就是我们经常见到的虾蛄,濑尿虾的营养价值非常的高,但是濑尿虾怎么剥是一个问题,上文教了我们三个剥濑尿虾的方法,从节节开到一筷到顶,最后还有松骨剥壳这三种方法,相信总有一种适合你去剥濑尿虾的。
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