棒子骨汤的做法有哪些
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“棒子骨汤的做法有哪些”，希望能为您提供更多的参考。
棒子骨汤是一种常见的既美味，又营养的汤品，是通过棒子骨再加上其他有营养的蔬菜熬制而成。而棒子骨指的就是动物大腿骨，是骨髓含量最多的部位，熬制时一般要将骨头打断将骨髓直接裸露出来，这样熬制才更加富有营养。棒子骨汤中钙含量很高，对于正在长身体的青少年或者是大病初愈的病人有很大帮助。那就来介绍一下棒子骨汤的做法。
做法：
1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。
2、萝卜去皮切滚刀块备用，嫩玉米剥皮洗净。
3、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。
4、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白。
5、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上。
6、放入萝卜、嫩玉米，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。
7、炖汤的时间一定要保证，骨头中的胶原蛋白，需要一定时间的熬炖，才能浮现骨头表面或熔解汤中，所以必须保证炖汤时间。
经验分享
1、棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。
2、棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。
3、炖骨汤过程中，可适个人口味，酌量加醋，能促使钙质充分溶解在汤中。
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生完孩子如同做过一次大手术，身体元气损伤的厉害，自然是要好好的喝一些汤羹来滋补，其实不光是汤要喝的好，在选择食材和调料方面，要看重营养价值与功效特点，自古以来在许多中国人看来，坐月子期间喝汤是必需品，不光是可以滋补身体，又可以调理气血，下面的这一道棒子骨炖海带做法有哪些呢，我来教大家学习一下制作过程。
材料慈菇6个 海带适量 筒骨500克(筒骨--有骨髓的骨头)，八角3粒 花椒适量 桂皮一段 姜适量， 桂叶适量
做法1 把筒骨放到铁锅里干炒，炒到肉变色，撒入桂叶，花椒，和盐
2 拌匀关火，这样把骨头腌制1个小时
3 用小水流把骨头表面的盐，花椒和香叶冲洗掉
4 把骨头放入锅里，加入切段的海带(干海带，要提前泡软)
5 把慈菇用刀把皮刮一刮，然后拍碎，加入锅里(慈菇要去皮，不去皮会苦涩)
6 倒入水，加入3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜
7 压力煲，水开煲30分钟。如果是沙煲1个小时
8 煲好后，加入盐入味，如果喜欢胡椒，可以煲的时候放入白胡椒粒
9 也可以煲好后，加入白胡椒粉
材料猪扇骨2块，紫菜10克，海带20克，淡菜10克，冬瓜500克，盐适量
做法1.将紫菜和海带发好。
2.与猪骨、淡菜、冬瓜(不用去皮)一起入锅，加清水适量，烧开后文火煮2小时下盐调味酒好。
材料排骨200公克，薏仁50公克，黄瓜200公克，干海带芽10公克，姜片5公克，水1800cc，盐少许
做法1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。
2.干海带芽洗净;黄瓜去皮、切成块状;薏仁以冷水浸泡3小时后取出沥干，备用。
3.取一砂锅，放入水1800cc、作法1的排骨与作法2的薏仁，以大火煮滚后，转小火续煮约1小时。
4.将姜片与作法1的黄瓜块、海带芽，以小火续煮约30分钟后，加入盐调味即可。
以上这一道棒子骨炖海带做法有哪些呢，真的美味方便实用，而且简单可口的味道，我们可以搭配上其他的食材，紫菜和海带汤中都是碳水化合物，对于减肥瘦身调理，气血有着不错的功效，所以说大家可以放心食用。
很多的朋友都喜欢煮棒骨汤，平时可以直接拉做汤，也可以在 煮面条，米线等等食材的时候，里面加上一些，会使得味道更加鲜美，其实棒骨汤还会有很好的补钙作用，平时喝一些棒骨汤能够增强骨骼密度，下面我们一起来了解自己在家里面应该如何来煮营养丰富的大棒子骨汤吧。
棒骨，是指牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富，营养很高。一般熬高汤都会采用猪棒骨，猪骨较油腻、体积大。下面为大家介绍一款做法简答的棒骨汤-玉米莲藕棒骨汤。
1一斤棒骨，洗干净，然后剁成小块；一根玉米，切成小块；半根莲藕，切片，也可以切丁，普遍做法是切片。
2准备少量的葱和姜，切成葱花，姜片，放在一旁备用。
3将棒骨，玉米，莲藕放入砂锅中，加入水（漫过所有的材料），再撒入葱花，姜片，还可以放一些枸杞。
4盖上锅盖，小火慢炖1个小时，快出锅的时候加上盐和鸡精调味。
5开锅的时候把汤上飘的血沫瓢掉，因为猪骨较油腻，所以不喜欢油腻的朋友，也可以顺便把表面的油层轻轻“刮”去。出锅盛碗。
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
只是 在 煮棒骨汤的时候，最好是可以事先将棒骨上面的油用刀尽量刮干净，避免大量的油脂进入到汤汁里面，当人体吸收过多的油脂的时候，很可能会使得油脂在身体堆积，而引起高血脂， 高血压等等的心脑血管疾病，并且身体也会慢慢地长胖。
用棒子骨炖汤口感是非常不错的，棒子骨是动物中的大象腿，一看就可以看到骨髓，首先具体的做法是把棒子骨洗干净之后放进碗中加入水一起煮，等煮沸之后把汤全部都倒掉，这样才能把棒子骨清理干净，另外在炖的时候，给少量的食醋，可以让棒子骨的口感变得更加好。
菜品特色
棒子骨是动物的大腿骨，就是一头可以看到骨髓，一头是有两个圆包的部分，也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。
具体做法是把棒子骨洗干净后放进锅里，加一锅水一块煮，煮沸后，把汤全部倒掉，再用水把骨头洗干净，再加进清水一块煮。汤煮沸后，把武火变成文火，炖煮的过程中在汤里面加入少量的食用醋，慢慢熬会越熬越白，最后熬成像牛奶一样又白又浓的奶汤，便大功告成了。
主料用量
一般四人食用的骨头汤，约需要4--6根大骨。最好购买骨头上带肥肉的那种。若购买的骨头上一点都没有肥肉，可少许再加入些肋条肉，增加汤的浓度和白萝卜的鲜度。
做法
原料
辅料:嫩玉米2个，白萝卜1根，葱、姜适量。调料:料酒、鸡精、盐。
1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。
2、萝卜去皮切滚刀块备用，嫩玉米剥皮洗净。
3、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。
4、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白。
5、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上。
6、放入萝卜、嫩玉米，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。
7、炖汤的时间一定要保证，骨头中的胶原蛋白，需要一定时间的熬炖，才能浮现骨头表面或熔解汤中，所以必须保证炖汤时间
经验
1、棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清。
2、棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。
3、炖骨汤过程中，可适个人口味，酌量加醋，能促使钙质充分溶解在汤中。
猪骨汤是一款常见的靓汤，关于猪骨汤的做法是非常多的，对于想要学做猪骨汤的朋友来说，不妨来了解下猪骨汤的做法哦！那么猪骨汤怎么做呢？猪骨汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍猪骨汤的三种做法，仅供大家参考。想要了解猪骨汤的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
猪骨汤的做法一
材料：猪尾骨500克，藕一截，绿豆一把，薏米一把。
做法：
1、薏米提早2个小时泡水，绿豆去除石头等杂物待用，藕洗干净外皮，猪骨汆水后洗干净待用。
2、藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口。
3、锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时，调入适当的盐即可。
4、吃的时候，以喝汤，食藕及薏米、绿豆为主。
猪骨汤的做法二
材料：猪腿骨500克，冬瓜300克，莲藕100克，酱油2汤匙，醋1汤匙，葱1颗，姜5片，蒜3瓣，花椒几颗，大料2颗，浓汤宝1个，葡萄酒2汤匙，糖1汤匙，盐2汤匙，清水3大碗，香菜少许。
做法：
1、猪腿骨洗净后用1汤匙酱油，花椒，两片姜，1汤匙葡萄酒，1汤匙盐腌制20分钟。
2、冬瓜切片，莲藕切成小块，葱叶切葱花，葱白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下。
3、过入底油，葱花，花椒炝锅，放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内，加入清水、葱段、姜片，大料，家乐浓汤宝（猪肉），加压焖30分钟。
4、三十分钟后开锅盖，撇去上面的浮沫，放入莲藕，加1汤匙醋，再焖10分钟后放入冬瓜，加1汤匙盐，焖10分钟左右，开锅加1汤匙鸡精，撒些香菜即可。
猪骨汤的做法三
材料：淮山400-500克，胡萝卜2-3根，猪骨500克，蜜枣3颗，盐适量。
做法：
1、将淮山、萝卜去皮洗净并切成块，备用。
2、将新鲜猪骨洗净、切块后放入锅中加水烧开，去掉汤水表层油分。
3、放入切好的淮山萝卜，加上3颗蜜枣再次烧开后，调至文火慢煮2小时，放入盐即可。
以上就是关于猪骨汤的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道猪骨汤该怎么做了。其实，猪骨汤制作起来还算简单的，大家如果想要学做猪骨汤的话，不妨参考下上面介绍的做法哦！只要大家按照上面介绍的方法一步步来，那么一定会制作出美味的猪骨汤的。
我们都知道，猪骨头熬汤是非常有营养的，特别是含有丰富的钙物质，对于正在发育期的孩子来说是非常有好处的，而骨头汤也是有很多种的，其中筒子骨汤更是常见的骨头汤。而关于筒子骨汤的做法也是非常多的，我们现在具体来看一下关于筒子骨汤的做法。
主料：
1. 排骨要买筒子骨，(也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝)
2. 萝卜要买白萝卜。(切忌不要买空心的，呵呵)
配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸吉子)
做法：
1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，捞出骨头洗净。
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水(稍微要多加点水，必须要盖过骨头)，记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右)，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放，多吃无益)
最关键的步骤在于放水和慢火炖，只要你的电炖锅功能齐全。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵!
上面就是关于筒子骨汤的具体做法，我们可以看到做法还是非常讲究的，特别是火候上的把握，我们家里有小孩的，不妨多熬点筒子骨汤，给孩子补补钙。
鸭骨汤对于帮助我们改善体质虚弱，食欲不振等问题有很好的作用，也是大便干燥，水肿的人比较合适的饮食，选择了那么鸭骨汤的熬制方法是怎么样的呢？不妨通过下文的具体方法介绍来了解一下。
一、主料
鸭骨鸭血 莴苣白菜
1. 烤鸭半只，请店家片好，装盆。鸭骨放水或高汤（我放的是水），加姜片、香葱开煮
2. 煮烤鸭时，莴苣洗净，切滚刀块
3. 白菜叶洗净，掰成小块
4. 鸭血洗净切块
5. 鸭骨汤烧开后，加料酒，转小火
6. 煮30分钟后加盐，莴苣，再滚加白菜
7. 烧开后加鸭血，加少许鸡精
8. 再次滚烧，OK，上桌
二、鸭骨汤的做法：
1、鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出;
2、冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净;
3、玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤;
4、将水煲滚，下入所有原料煮，再转至小火煲，下盐调味即可，鸭骨汤就做好了。
鸭骨汤就这样就完成了，准备出锅啦!
鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
海带筒骨汤的熬制滋补营养价值是比较高的，因为筒骨富含人体所需要的蛋白质，以及各种钙铁等营养物质，将海带与糖果搭配可以有不同的美味，同时也利于我们的营养健康。
方法一、材料
慈菇6个 海带适量 筒骨500克(筒骨--有骨髓的骨头)，八角3粒 花椒适量 桂皮一段 姜适量， 桂叶适量
做法
1 把筒骨放到铁锅里干炒，炒到肉变色，撒入桂叶，花椒，和盐
2 拌匀关火，这样把骨头腌制1个小时
3 用小水流把骨头表面的盐，花椒和香叶冲洗掉
4 把骨头放入锅里，加入切段的海带(干海带，要提前泡软)
5 把慈菇用刀把皮刮一刮，然后拍碎，加入锅里
6 倒入水，加入3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜
7 压力煲，水开煲30分钟。如果是沙煲1个小时
8 煲好后，加入盐入味，如果喜欢胡椒，可以煲的时候放入白胡椒粒
9 也可以煲好后，加入白胡椒粉
小诀窍:
煲骨头汤，最好配一些海带，慈菇，莲藕，马蹄，甘蔗 ，芦根，莲子之类的清火食材
方法二材料
主料：筒骨500g、海带300g；
辅料：味精适量、盐适量
海带筒骨汤
1海带我家里是买的干的，自己泡的，海带切片。
2筒骨先煲好。
3加入海带继续煮熟。
4煮开了，然后煮熟。
5一道鲜美的海带筒骨汤就完成了。
6非常鲜美哦，爱吃葱的亲们可以放点葱喔，我家里今天没葱就不放了。
小贴士
筒骨先煲熟哦，不要和海带一起放下去煲喔，不然海盗会煲的稀烂滴，嘿嘿。
其实也没啥技巧，味道调正就OK了。
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