家常糖醋白萝卜腌制方法有哪些
天下只有养生之道，没有长生之药。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免关于饮食养生的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“家常糖醋白萝卜腌制方法有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
白萝卜营养价值非常丰富，是一种比较常见的蔬菜，其做法很多，可以直接生吃、凉拌、炖、做汤或者腌制爽口的小菜。白萝卜食用口感好，味道鲜美，促进食欲。同时还具有一定的药用价值，白萝卜可以防癌、止咳化痰、清热益气等，现在就来介绍一下家常糖醋白萝卜腌制方法有哪些。
做法一：
材料：
白萝卜
做法：
1.把白萝卜洗干净，从中间切成两半，然后再切成薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。挤出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味。
2.用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁，再将腌好的萝卜块挤去水分然后放入调好的碗汁中浸泡入味。浸泡入味后就可以食用了，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，配上白粥或饭都不错哦。
做法二：
材料：
白萝卜
做法：
1.准备1根白萝卜。准备好糖、白醋、盐。白萝卜洗净去皮切成片。尽量切薄些，容易入味。切好的萝卜片放盆子里，加入盐。搅拌均匀，腌制20分钟。
2.20分钟后，腌出白萝卜好多水。倒出多余的水分，用清水冲洗几遍，加入白糖，倒入白醋。用筷子搅拌均匀。把萝卜片对折，一片压一片摆在盘子周围即可。
相关阅读
白萝卜是生活中一种非常常见的蔬菜，白萝卜是可以直接生吃的，大部分的白萝卜生吃都会有一定的辣味，据介绍，白萝卜里面含有淀粉酶，另外含有粗纤维以及芥子油等等，补充这些营养对促进消化非常有好处，所以今天介绍糖醋白萝卜给大家，下面介绍做法流程。
糖醋白萝卜的腌制方法：
1.萝卜如图1切条状（最好买那种一根很长很大的那种白萝卜）一般一个中等大小的白萝卜就可以腌制很多了。
注意，萝卜不要削皮；带皮的吃起来更清脆！
2.然后白萝卜里面放适量盐腌出水来，盐看萝卜多少适当的放，放多了或者放少了都没有关系；后面会有办法。放盐用筷子搅拌匀，盖上保鲜膜静置3-5小时，直到萝卜出水为止。
3.是放冰箱的冷藏的，也可以不用放冰箱。
4.放置期间可以再用筷子搅拌一下，这样盐可以腌得均匀一点。继续盖上保鲜膜腌制！
5.待萝卜出水以后，可以尝一根萝卜条，如果很咸了等下泡罐子里面的时候就不需要放盐，如果有点淡，那么泡的时候就需要再加有点盐。
6.这里面的水是用开水放凉的，同事说直接冷水也可以，但觉得开水放冷应该更健康，里面适量加入（白醋、白糖、辣椒）水里面无需放盐，至于醋跟糖放多少，自己根据自己的口味用筷子蘸一下尝尝水，其实这里是需要泡椒的，但由于那天太晚菜市场关门了，没有买到泡椒就问“紫燕百味鸡”店里要来了辣椒，这个红色辣椒狠辣，青的辣椒不辣，但是为了好看，也就放了一些进去。后面味道也很不错，但是要是有泡椒味道可能更加好。
7.萝卜一根根装进罐子里面，泡腌制出的萝卜水不要，要倒掉的。
8.直至装满为止。
9.其实泡的时候家里没有罐子，也可以用碗或者盆腌制，这里是剩下来没装完的，就直接腌制在盆里面了。盖上保鲜膜，味道是一样的哦！
10.最后就盖上盖子就大功告成了，一般腌制一个晚上就可以吃了，中间的会熟得快一点，带皮的需要腌制得久一点。吃多少夹多少出来吃便可，里面的水还可以进行第二次泡萝卜哦。
在生活中，白萝卜是一种经常吃的蔬菜，有的时候人们的肠胃不太好，消化能力比较弱的时候，可以生吃一些生萝卜，这样一来就可以发挥出顺气的作用。当然，白萝卜不仅可以生吃，还可以用来制作美味菜肴，比如将萝卜与牛肉搭配在一起。那么，白萝卜腌制方法到底是什么呢?
1、白萝卜腌制方法一
平时可以准备一个白萝卜，两个干红辣椒，五十克白醋以及三十克冰糖和六克食用盐，把白萝卜洗净以后切成大小均匀的块状，把干红辣椒也切成碎末，与白萝卜块一起放到可以密封的无油瓶子中，把冰糖研碎放进去，随后放入白醋和食用盐调匀以后把瓶子密封好，一天以后就能腌好，这时的白萝卜酸爽腌嫩特别好吃。
2、白萝卜腌制方法二
白萝卜平时还能晒干以后腌制，腌制以前可以把白萝卜切成细条，放在阳光下晒到八成干，然后把醋、五香粉以及辣椒粉还有白糖以及少量白酒等调味料放在一起入锅煮开，再把它们倒入到晒好的萝卜条中，调匀以后放在阴凉的地方腌制，十天以后就能有入味，这样腌好的白萝卜只要保存得当可以存放很长时间可以全年食用。
3、白萝卜腌制方法三
白萝卜平时还可以随腌随吃，腌制方法也特别简单，平时可以把新鲜的白萝卜切成片状，铺在小盆中，放一层萝卜片铺一层盐和糖，如此反复，最后加入适量的生抽与香醋，放在一边腌制一小时左右，里面的白萝卜片就能入味，这时可以取出装盘，加香油调味以后直接吃就可以。
泡菜是我们每一个人都特别喜欢吃的一种开胃咸菜，而且再加上价格不高，所以现在有很多的人，每日三餐都离不开白菜萝卜泡菜，那么白萝卜泡菜的腌制方法有哪些?为了你能学会腌制的方法，就来看看下面的介绍，希望你能尽快的学会。
材料
白萝卜2根(约3-4斤)，盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根，切成5厘米
做法
1.萝卜去皮切成2.5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。
2.把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。
3.滤去白萝卜的水，然后把鱼露混合物洒在萝卜上面，搅拌好。再加入葱混合。
4.最后，把混合好的材料放进可密封的瓶子里，在室温下放1天，然后放进冰箱里保存。
食材：
白萝卜1个、红萝卜1个、胡萝卜1个、青萝卜1个、水萝卜1个、卷心菜半个、小白菜2颗、豇豆1把、尖叫1个、红尖椒4个、子姜1块、藕1节
冰糖1个、姜3片、八角2个、花椒1小撮、桂皮1块、泡菜水半瓶、香叶3片、粗盐50克、白酒50克、水3升
做法：
1、所有蔬菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天
2、泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用
3、将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个、桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片(去皮)，煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
4、扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天内卷心菜味道最好。3天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜味道最好。7天后萝卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最后放入瓶子，这样先捞出来的时候比较方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了时间里面的泡菜吃不完，可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存。但泡菜不能长时间存放，要随泡随吃。
白萝卜泡菜的腌制方法有哪些?以上内容就做了全面的介绍，所以想通过以上内容学会白萝卜泡菜的腌制方法的人，可以通过对以上内容全面的了解，了解他的腌制方法，然后自己尝试着白萝卜泡菜的腌制，相信也能腌制出口味纯正的白萝卜泡菜。
白萝卜是我们非常熟悉的一种蔬菜，白萝卜不但非常好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用，经常吃白萝卜可以起到很好的抗癌防癌的功效，白萝卜还有很好的美容瘦身作用，所以白萝卜深受人们的喜爱，白萝卜有多种吃法，我们既可以采用白萝卜来煮汤，也可以用白萝卜来炒肉，此外我们还可以用白萝卜来腌制。
1.白萝卜洗净(不必削皮)切成条，手指粗细就行。
烧开水放凉，加白糖，醋，我做的时候没计算比例，搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗巧酸梅。
把萝卜放进调好的水里，要没过萝卜为宜。放置1-2天就可以吃了。
吃时用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳
2.腌酸辣萝卜
主料：白萝卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。
制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品
酸辣萝卜条
主料：大萝卜或青萝卜
配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。
制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食、
相关:芥菜的腌制方法 咸鸭蛋的腌制方法 香辣牛肉酱的做法 儿童吉利鱼排的做法 红烧鸡翅的家常做法 柠檬鸡的做法
在上面的文章里面我们介绍了什么是白萝卜，我们知道白萝卜是常见的一种蔬菜，经常吃白萝卜不但有利于我们的身体健康而且还能起到美容的功效，上文详细介绍了腌制白萝卜的做法。
现在许多人都是爱吃泡菜的，因为泡汤的口感很不错，酸酸脆脆的，可以开胃，同时能加强营养的补充，泡菜是用纯天然的食材经过泡制，只要能待段时间内吃掉就不会变质，也不用担心泡菜产生的营养会损坏我们的身体健康，泡菜中比较常见的是泡椒白萝卜，腌制的方法很简单，首先需要准备的是泡椒和白萝卜条，再切成块状，放在一个容器中密封腌制，除了加入泡椒以外，还要放上食盐或其他的调料，能让萝卜吃起来口感更好，白萝卜中含有丰富的维生素，有助于提高身体的免疫功能，对身体大有好处。
营养分析
1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力
2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;白萝卜
3.帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
主料
白萝卜适量
泡椒 适量
调料
盐适量
白糖 适量
详细步骤
1、白萝卜洗干净去皮。
2、切成条形状。
3、先加入2勺盐抓匀。
4、腌制15分钟出水倒掉。
5、再加入1勺白糖。
6、抓匀10分钟出水倒掉。
7、腌渍的萝卜条放入干净的无油无水的密封容器里。
8、加入泡椒水和适量的泡椒摇匀。
9、放入冰箱冷藏一夜即可。[1]
我给大家介绍的是，如何泡椒白萝卜，我们可以在我们吃饭的时候，当做我们饭前的开胃菜。
食材
原料：
白萝卜500克，胡萝卜500克，香芹300克，泡椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克，白醋50克
方法/步骤
1.萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。
2.泡椒切碎备用(也可以依自己的口味不切碎泡椒，切碎的泡椒比较辣）。
3.凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐，白糖搅匀。
4.然后再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。
5.包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时或者更长时间即可食用了。
注意事项
1.搅动泡菜的筷子也注意点，要无油，这样泡菜不会很容易坏掉。
2.装好泡菜后，用保鲜膜封住瓶口，里面别留空气，再盖盖子。
3.盐的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就没那口感。
4.装泡菜的容器里外都要洗干净，再用开水烫一下，然后凉干。
糖醋白萝卜在我们的生活当中是很常见的一道菜，长吃的话对人的身体是十分有益的，但是很多人对于它的功效都还不是特别的了解，今天我就来为大家介绍一下糖醋白萝卜的功效有哪些。希望能够对大家有所帮助，如果有需要的话就来看看下面的内容了解一下吧。
增进食欲
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
帮助消化
食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
呼吸系统
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
泌尿系统
各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
美容美白
也许很多人就知道吃萝卜有美白的功效，但知道怎么吃才能达到美白的效果吗？自己动手做一点萝卜叶茶吧，其实并不要吃多少萝卜，萝卜叶茶不但享受到了萝卜的营养，也不用吃太多的萝卜。这样的方法效果也很快。糖醋白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
除了维生素，糖醋白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
制作萝卜叶茶的时候，要把萝卜叶清洗干净，然后晾晒3~4天，晾晒后，将30克晒成的糖醋白萝卜叶放入1升水中煮，烧开以后改成中火，再煮几分钟，过滤后就可以喝了，如果觉得不好喝可以加一点糖，味道就会好起来。
防癌抗癌
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
食疗价值
萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。
有些人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。
1.糖醋白萝卜有治高血压的功效：糖醋白萝卜750克，荸荠500克，蜂蜜50毫升。前两种原料切碎捣烂，置消毒纱布中拧汁，去渣，加入蜂蜜，1日内分2～3次服完。
2.糖醋白萝卜有治哮喘的功效：糖醋白萝卜150克，荸荠50克，猪肺75克。糖醋白萝卜切块，荸荠、猪肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。
3.糖醋白萝卜能治流行性感冒：糖醋白萝卜250克，米醋适量。
4.糖醋白萝卜有治小儿肺炎的功效：糖醋白萝卜100克，橄榄30克，糯米50克。将橄榄用水洗净去核，再将糖醋白萝卜洗净切片，与糯米一同入水熬粥，粥成后候凉食用。
制作贴士
1.杀水的环节是必不可少的，用盐或糖都可以。这样萝卜出水后调味后能更入味和脆爽，讲究一点的会用一遍盐两遍糖腌制，这样的话生萝卜的水可杀得更充分，耐心的人可以这么做；如果求速成，可用稍多的盐腌制，但是最后滗去汁水后，还需要用清水冲洗一下。
2.虽然是糖醋味，但是那一点盐不能少，“要想甜加点盐”这是真的，也有人直接用大量的糖腌制一遍的，这样的话最后的调料里可以加一点点盐，能令成品口感更丰富；至于糖和醋的比例，1：1是最合适的。
糖醋白萝卜的功效有哪些呢？上文已经为我们做出来了详细的介绍，由上文当中的内容我们可以知道糖醋白罗卜的好处是非常多的，它对于很多疾病都有人一定的疗效，那大家在平常的生活当中不妨多吃一点哦。
相信大家在生活中都吃过白萝卜干跟咸菜这两种蔬菜吧，它们生活中一般都是直接通过将白萝卜跟大菜一起放在阳光下暴晒形成的，所以对于白萝卜咸菜的腌制方法我们可以在平时加以学习。现在就让我们一起来看看如何去腌制白萝卜咸菜吧，希望大家能够有兴趣去学习这些我们平时食用的东西。
腌白萝卜：
1) 大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2(重量比，不是体积比哈)
2) 萝卜切成小块，撒上盐。
3) 把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面
4) 2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。
5) 沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌哈，不然会容易糊锅的。
6) 晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。
7) 和萝卜块儿搅和在一起。
8) 装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方(我是放在厨房的柜子里)。
2，3天后就可以吃啦。
注：
1)关于盐，没有粗盐的话，普通的盐也行吧。
2)关于腌的虾米(如图所示)，韩国店可以买到，买不到的话，不用也可以，我以前做泡菜都没有用这个东西，也好吃。韩国人做泡菜的时候，好像还要常常放一种“醍鱼酱”(Anchovy Sauce)，我没有用。这些东西都是有助于发酵，使泡菜味道更“厚”的吧?我也不大懂，嘿嘿
3)看着有点费事儿，其实还好啦。就是腌萝卜的时候要花费一点时间，不过，反正腌上以后就不用怎么管了，也不用在旁边一直盯着
原料，莴苣(最好是人家已经把皮削好了)、胡萝卜、白萝卜、辣椒(细长鲜红的那种)、白菜芯(一定要中间的那些嫩嫩的芯)、姜、蒜、花椒。
其实腌咸菜很简单的。当然这不是家里妈妈腌制的方法，是跟姨妈学的。先烧开水，水开了之后把开水倒在你要腌咸菜的瓷罐里。接着把盐放进去，盐不能太少，但是也不能太多。放好之后用筷子搅拌一下，加快盐的溶解速度。然后放花椒。最后把瓷罐放在阳台上让水自然凉(水一定要凉透)。
然后，乘凉水的功夫洗原料，切段(这是初中的时候学的统筹方法，现在用上了)。把削好皮洗干净的莴苣切成2cm左右的段，然后再把一段切成6到9条，这个视段的粗细情况而定。然后盛在篮子里自然风干。胡萝卜、白萝卜的切法同莴苣一样。辣椒也要切段，但是要短一点。白菜芯不用切，洗干净后晾着就好了。姜要切成大片，因为好多人不吃姜，放上姜更主要的是为了出味，所以大块的姜好认，不会误食。蒜要剥成一瓣一瓣的，不用切。
腌制的东西一定要晾干，不要有水滴。因为这样会导致腐烂的。当然我们只是腌制一点点，还没到腐烂的时候已经吃光了。
原料晾干了水分以后，把他们一股脑的倒在凉透了的盐水里，然后密封。三四天后就可以食用了。但是这时候吃的话，只有莴苣是最好吃的，咸咸的、脆脆的，还有一股轻微发酵的酸酸的味道，就像韩国泡菜前期的酸味。
糖醋萝卜是日常饮食上比较常见的一种开胃小菜，经常食用萝卜对身体非常好，可以预防身体疾病，还可以调理身体，加上糖醋的口味萝卜的味道会更好，制作方法也非常的简单，用新鲜的白萝卜洗净切块后放入密封罐加入糖醋汁密封几天后即可食用，酸甜适中，爽口开胃。
酸酸甜甜的糖醋萝卜
材料
材料： 白萝卜， 适量的盐， 糖及醋
做法
作法： 白萝卜切块， 洒上少许盐，放置半小时，待流出液体之后洗掉，再加适量的糖及醋，
腌一，二天既可.
功效： 开胃，清肺，解热，助消化
吃萝卜有什么好处
萝卜具有很多的功效。萝卜的食疗方法有很多，而且萝卜的价格也很便宜，是所有人都能买得起的。萝卜具有止咳化痰的效果，所以很多人感冒的时候会选择吃萝卜火锅，还有就是萝卜也具有清凉解毒的功效，有利于大小便，是农民喜爱的蔬菜之一。
虽然萝卜营养价值很高，但是萝卜性凉，并不是所有人都适合吃萝卜的。萝卜吃多了就会导致女性出现经期不调，甚至会出现无月经现象，所以要注意吃的量。
1、加萝卜有道理
多吃白萝卜，能帮助消化。“在冬季，消化内科门诊经常遇到因为吃得太多而消化不良的患者，其实，可以多吃点白萝卜，尤其是吃火锅，加一盘白萝卜片在汤底里，这样一来，不仅能使火锅汤底味道更鲜美，还能避免出现消化不良的情况。因为，萝卜有很好的下气消滞作用。”医师建议，“消滞就是消除饮食的“积滞”，帮助消化。当你吃得太多时或进食肉类后出现腹痛腹胀等消化不良症状时，别急着找药，先吃几块萝卜试试看。”
2、便秘者多吃萝卜
吃到“积滞”的人，通常表现为腹胀、大便不通、放屁较臭(多数是肉食吃太多)等，应吃几顿萝卜，以帮助消化。吃了萝卜后，不少人会出现频频放屁的现象，这就是萝卜的“下气”功效了。所谓“下气”，就是加强胃肠道的运动，使胃肠道的气体从肛门排出，有进有出，这样就能很好地缓解因胀气引起的胃胀及腹胀等不适。同时，由于萝卜能加强胃肠的运动，因此，它对功能性便秘也有一定的作用。李时珍的《本草纲目》中，就有用萝卜治疗便秘的记载。在现代研究里也发现，萝卜含有可以帮助消化的淀粉酶，以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质，因此，对于便秘的人群，吃萝卜可以起到通便、降脂的作用。
3、咳嗽多黄痰，多吃萝卜
萝卜本身有良好的化痰作用，能够使痰变稀而容易咳出。医师说，从中医的角度讲，萝卜，性偏凉，所以在化痰方面，应以清化热痰(即粘稠的黄痰)为主。平时咳嗽痰多，痰液粘稠难咳的，一般是热痰，这时吃些白萝卜，对咳嗽咳痰都有一定的帮助。
4、老慢支、哮喘患者，别吃萝卜
萝卜性凉，味辛、甘，清热化痰生津。由于性偏凉，因此，那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白、质稀或泡沫痰)最好别吃萝卜，因为本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情，甚至会诱发哮喘急性发作。另外，像慢性支气管炎、哮喘等患者的病程较长，体质以“脾肾亏虚”为主，因此也不适合食用萝卜以祛痰。当然，即便是老慢支急性发作期，痰多、色黄、质粘时，萝卜还是可以作为辅助使用的。
糖醋萝卜应该还很多人都很喜欢吃的一种小菜吧。萝卜本来就很香脆，加上酸酸甜甜的独特的口感，相信应该是不会有人会拒绝的。而且不仅平时没事可以吃一吃，其实糖醋萝卜也可以下饭。说了怎么多，不知道大家究竟知不知道糖醋萝卜的具体做法。不知道的话现在就跟着小编的脚步来看看吧。
方法一：
主料
白萝卜一个
辅料
白糖适量
生抽适量
食用盐适量
料酒适量
步骤
1. 把白萝卜洗干净，从中间切成两半，然后再切成薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。2
2. 将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。3
3. 挤出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味4
4. 用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁，再将腌好的萝卜块挤去水分然后放入调好的碗汁中浸泡入味。
5. 浸泡入味后就可以食用了，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，配上白粥或饭都不错哦。
方法二：
主料
青萝卜1个
胡萝卜1个
辅料
白糖适量
醋汁适量
味极鲜少许
精盐适量
步骤
1. 青萝卜、胡萝卜洗净步骤阅读步骤阅读2
2. 将青萝卜切成大小适中的条状，放入盆内
3. 在盆内的萝卜条上 加入少许精盐，用力揉，揉出水分后，放在碗内备用4
4. 胡萝卜切成同样的条状，放在碗内备用，胡萝卜不用揉出水分5
5. 将适量醋加入少量水，加入适量白糖，在锅内熬煮6
6. 开锅后倒在盆中，放置待晾凉后备用7
7. 糖醋汁晾凉后，加入少许味极鲜，然后放入萝卜条，放入胡萝卜8
8. 然后封盖放置在阴凉处，3天后即可食用
注意事项
糖醋汁一定要够味，糖分充足
要待糖醋汁晾凉后再放入要腌制的萝卜条、胡萝卜条
好了，以上就是小编为大家介绍的关于糖醋萝卜的两种具体的做法了，相信大家在看了之后，应该就会感觉其实糖醋萝卜也不是很难做。所以，要是家里有条件的话就可以自己在家里腌制糖醋萝卜，毕竟自己做的事既干净又卫生。
不管是将白萝卜炖汤还是炒着食用白萝卜，都可以发挥出其特有的味道，但是还有另外一道更加美味的做法，那就是腌制白萝卜是一道非常不错的下饭小菜。腌制白萝卜和传统的腌制酸菜方法有些不同，因为腌制白萝卜时间过久的话，就容易让白萝卜变得非常酸让人难以下咽。下面的文章就为大家介绍一下腌制小白萝卜的方法。
腌制白萝卜
材料白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽做法1. 白萝卜切薄片
2. 白萝卜片在大碗里铺一层
3. 撒上一层少许盐
4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5. 15分钟后将碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
9. 倒入两大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
如何腌制酸甜微辣爽口的白萝卜条
食材食谱热量：10.5(大卡)主料白萝卜1个红尖椒适量
方法/步骤
1密封盒子用热水烫一下，晾干水份。
2准备一个白萝卜、适量米醋、白糖、红尖椒、小米椒备用。
白萝卜去除表皮切成粗细一般的条状。不要切的太细，不能就不脆了。萝卜切好后不用洗，如果下水洗了就要晾干水份。
红尖椒洗净晾干水份切成段。也可以不切。
把切好的白萝卜装碗内加入适量的盐搅拌均匀，腌制1个小时。中途要不时的用筷子翻动。
这是腌了1个小时后白萝卜，已经腌出了水份，加入白开水淘一下。不能用自来水或生水。
倒掉白萝卜里多余的水，加入白糖、红尖椒、米醋搅拌均匀。
把搅拌均匀后的白萝卜装入密封盒子中。
盖好盖子。
放入冰箱冷藏室中冷藏。腌制几个小时后就可以食用了。
这是腌制了一天的白萝卜，加入小米椒后的味更好吃。
酸甜可口、脆爽微辣的腌白萝卜就做好了。
糖醋黄瓜是夏日里一道必备的开胃小菜，那么糖醋黄瓜怎么做呢？糖醋黄瓜的腌制方法有哪些呢？相信这些问题，对于想自己做糖醋黄瓜的朋友来说，是很想知道的。因此，本文就为大家介绍三种糖醋黄瓜的做法，仅供大家参考。想学做糖醋黄瓜的朋友可以看一看哦！
做法一
材料：黄瓜3根，食盐适量，醋适量，生抽适量，调和油适量，白糖适量。
做法：
1、将黄瓜洗净。
2、切成条状，里面加入盐腌制一会，挤掉水分。
3、点火，锅里放入油加热、
4、放入葱爆香。
5、再放入挤掉水分的黄瓜条煸炒。
6、煸炒一会加入调料盐、白糖、醋、生抽酱油少许煸炒，一道糖醋黄瓜就好了。
做法二
材料：黄瓜三条500克、胡萝卜150克、大蒜35克、生姜20克、青苹果半个100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、盐25克、味精2克、白糖25克、鱼露10克、白米醋20克。
做法：
1、把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片。
2、把切好的黄瓜和胡萝卜混合，里面放入盐拌匀，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时。
3、把蒜拍碎姜去皮拍碎，两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。
4、把青苹果切成小块（应当去皮，我忘了，呵呵）放入捣蒜罐捣烂。
5、把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。
6、然后倒入适量白醋，再倒入鱼露拌匀备用。
7、把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份，然后倒入混合好的酱料拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时。
8、腌好后便可取出盛入盘中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。
做法三
材料：黄瓜两根，盐一勺，白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）。
做法：
1、将家常腌黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2、将白醋、冰糖、蜂蜜、味精、干红辣椒一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
3、家常腌黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的调味料到入家常腌黄瓜中搅拌均匀。
4、放置冰箱中冷藏一天，即可。
以上就是关于糖醋黄瓜的腌制方法有哪些的相关介绍，大家看了本文的介绍之后，是不是觉得糖醋黄瓜的腌制方法很简单呢！因此，大家不妨可以参照上面介绍的方法回家尝试着做一下哦！关于糖醋黄瓜的调料，大家可以自己选择哦！只要自己觉得好吃就好啦！
糖醋莴苣在浙江是非常有名气的一道菜，它的口感是酸甜和脆嫩，吃起来非常的爽口，受到了大量人群的喜爱，但是有一些人在进行腌制的时候，往往出现失败的情况发生，造成这种现象的主要原因就是腌制方法不正确，那么让我们一起来看看糖醋莴苣的腌制方法有哪些吧?
第一，糖醋莴苣的腌制方法有哪些?先将莴笋去皮、去筋，洗净，切成3.5厘米长的条，用盐拌匀腌1小时，控去水，再用洁布搌干水。
将白糖倒入小铝盒内，放入少许开水把糖化开，放在火上将糖汁熬后，下入米醋，离火晾凉。用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌两个小时即可。
第二，糖醋莴苣的腌制方法有哪些?蒜头拍碎，下油锅爆香。加切块的莴苣，进行翻炒变色。加入适量的水，白糖，香醋，生抽。无需盖锅盖，汤汁粘稠即可出锅。脆脆的、酸酸甜甜的糖醋莴苣就完工啦。
第三， 此菜春天吃最鲜嫩也最便宜，现在大量上市，此菜今天只卖到9毛钱一斤，真是物美价廉。此菜就是莴笋，它能强壮机体，宽肠通便，对高血压和心脏病患者也有益。莴笋的做法可以清炒、凉拌、炒肉等，但为了减少莴笋营养成分的流失，莴笋最好洗净后生拌着吃，拌上自己制作的糖醋调料，味道还不错哦!
糖醋莴苣的腌制方法有哪些?备齐食材：莴笋去皮、红辣椒、蒜瓣。莴笋洗净用擦丝工具擦成丝，没有这个工具，可以用到切成丝。切好的莴笋丝放入盘中备用。红辣椒洗净去籽切碎，蒜瓣去皮切碎。锅中倒入油烧六成热，加入红辣椒和蒜末翻炒。翻炒几下爆香后，加入盐、红糖。加入醋和生抽翻炒几分钟即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《家常糖醋白萝卜腌制方法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“美白养生方法有哪些”专题。
饮食养生
运动养生
