粉蒸羊肉的简单做法是什么
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“粉蒸羊肉的简单做法是什么”，仅供您在养生参考。
粉蒸羊肉是回民的一道非常有名的美食， 这道美食是用羊肉作为主要的材料，进行加工制作为一道美食，可以直接吃也可以搭配荷叶饼一起吃，吃完之后在喝一杯回民特制的砖茶，去腻助消化，回味绵长，粉蒸羊肉具有养胃健胃的功效，还可以增强抵抗力，现在就来说说粉蒸羊肉的做法。
做法一：
材料：
羊肉、红薯
做法：
1.准备材料，羊肉片先解冻，羊肉解好冻后，加入一勺酱油，再加入一勺盐，搅拌均匀，
加入蒸肉粉搅拌，加入100克水，一起搅拌均匀，放置20分钟入味，红薯去皮，切滚刀块，铺在盘子底部，把裹了蒸肉粉的羊肉铺在红薯上面，摆整齐，有点水没事。
2.蒸的时候就一起吸收进去了，高压锅里加适量水，放入蒸垫，把盘子放到蒸垫上，隔水蒸，盖好盖子，调到排骨键，开始蒸，等高压阀落下，发出报警声，就表明蒸好了，出锅，撒上葱花，点缀一下，就可以享受美食了。
做法二：
材料：
羊肉
做法：
1.将羊肉清洗干净，沥干水分备用。用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀。将拌好的羊肉放置30分钟入味。取一个小碗，铺上拌好的羊肉。待蒸锅内水烧开后放入羊肉，大火蒸90分钟。
2.可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸。蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可。
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去过贵州遵义的朋友肯定会吃惊于遵义市区那栉比鳞次的羊肉粉馆，大家小巷都能看到专门制作遵义羊肉粉的店家。羊肉和米粉在中国大部分地区都有出产，为什么遵义的羊肉粉如此受欢迎，是不是遵义的羊肉粉有什么独特的烹饪手法或是它的选材又有什么特别之处呢？我们一起来看看遵义羊肉粉的制作方法。
遵义羊肉粉羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。
原 料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。
调 料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。
制作方法：将羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖〔煮羊肉时要放入干辣椒〕 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
遵义的羊肉粉羊肉熟而不烂，米粉白如雪，汤汁鲜辣可口却不油腻，是贵州地区独具特色的美食佳肴，有机会去贵州遵义的朋友不妨到当地有名的老字号试试。没机会亲自前往的朋友也不妨可以参照上面的方法，自己动手制作一碗美味的遵义羊肉粉。
天气比较冷的时候可以吃一道羊肉，粉丝，这样能够给身体增加热量的同时又可以提高身体的抵抗力，一般羊肉炖粉丝不能单纯的制作，我们还需要增加一些配料，羊身上最好吃的部分是羊后腿肉，这个地方的肉最鲜嫩，而且营养价值最高，所以在做羊肉粉丝的时候，大家可以选择羊后腿肉。
做法1
材料
牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉条30克，菠菜20克，西红柿1个，料酒，葱段，姜片，八角，胡椒粉，食盐，香菜，生抽，陈醋，
做法
1.牛肉浸泡后冲洗干净
2.冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫
3.捞出冲洗干净
4.将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉
5.加入足够多的汤
6.加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤
做法2
材料
粉丝100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。调料羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。
做法
1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。
2、取泡馍碗一个，装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。
3、炒锅置火上，加入羊肉汤中火烧开，再加入盐、胡椒粉调好味，倒入配好的羊肉粉丝烧开，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出锅。
出品指标
汤浓味鲜、不膻不腻。
羊肉的肉质细嫩，含有丰富的优质蛋白质以及多种对人体有益的维生素。除此之外，羊肉还具有补肾壮阳，补肝明目，等等滋补功效，男士适合经常食用，小孩以及体弱体虚的人也可以经常食用，因为羊肉是非常滋补的食材。那么今天就来教大家一道尖椒羊肉。
步骤今天就来教大家羊肉粉的做法。
材料
羊肉，粉丝，白萝卜，胡萝卜，大蒜，姜，大葱，干辣椒，花椒，八角，香叶，料酒，老干妈豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精
做法
1.锅中热油，放入大蒜、大葱、姜片和干辣椒 。
2.炒出香味后，倒入羊肉 。
3.淋入料酒，豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖和盐炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色 。
4.锅中倒入开水，水的高度是肉面高度的3倍 。
5.大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入花椒、八角、香叶 。
6.连肉带汤转移到砂煲中，炖煮至肉烂；我用的是紫砂煲，这个过程大概需要2-3个小时。
7.等羊肉炖烂后，再转移到汤锅中，加入萝卜块继续煮；由于加入新的东西，如果用紫砂煲的话，又要重新等待它沸腾 。
8.等萝卜块煮熟了，最后加入粉丝，1-2分钟即可。
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。
羊肉粉汤可是西北地区地地道道的名菜之一，在做这到菜的时候都是选用当地膘肥体壮的羯羊，经过切块等工序的制作之后，汤汁鲜浓，吃起来鲜辣爽口，具体祛湿暖胃的功效。这道菜非常时候在冬天的时候食用，所以也被称作是冬天的补品，现在就来说说羊肉粉汤的具体做法。
材料：
羊后退肉、牛尾骨、牛棒骨、豆腐、粉条、青菜、姜、料酒、花椒、大葱、香菜、生抽、西红柿
做法：
1.锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用。汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开。
2.保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时。好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富。同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟。
3.羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等。锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放。汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟。
4.接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态。羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。
小技巧：
1.对于性温的羊肉，秋季食用不要太多，原本小吃中用到的羊汤可以换成牛骨 汤或者牛尾汤。
2.要掌握三个因素就是：一是用肉锤敲打，使肌肉纤维断裂，二是用淀粉锁住肉汁和水分，三是加热的时间快而短。
我国的各个地方都有各个地方的特色美食，那么在我国的云南省也有许多的特色美食，例如人们所熟知的云南十八怪、鲜花饼等。那么大家吃过云南的羊肉粉吗？其实在我国的很多地方都有这种粉卖，但是云南的羊肉粉具有特色，那么云南羊肉粉的配方是什么呢？下面我们就来具体的了解一下吧。
原料：米粉100克，带皮熟羊肉25克 调 料： 羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。 制作方法：煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
风味特色： 羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。 技术要领：羊肉切得越薄越好，辣椒油要鲜红，用羊油来制。煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等，不能有腥臊味。
那么上面的内容就给大家介绍了云南羊肉粉的配方了，大家有空在家不妨学做一下，味道可是好极的，不少去过云南游玩的朋友，吃过一次云南的羊肉粉，都会深深地喜欢上羊肉粉。而想尝试吃云南羊肉粉的朋友就按照上述的自制吧。
如今肥肠似乎非常流行，而且有的地区近乎达到了有价无市的地步，由此可见人们对于此种食物有多么的钟爱。在生活中，肥肠的做法是非常多的，比如常见的溜肥肠，基本上是喝酒必备。除此之外，粉蒸肥肠也是非常不错，而且还是川菜的代表作之一哦!下面来看看它的做法。
食材明细：猪大肠300克、甘薯75克、蒸肉粉100克、香油10克、花椒2克、酱油15克、豆瓣辣酱5克
料酒15克、白砂糖5克、甜面酱5克、味精5克、胡椒粉5克、大葱5克、姜5克
粉蒸肥肠的做法详细步骤
1. 猪肠洗净，切成2厘米长的宽段，用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟，再与蒸肉粉拌匀。
2. 地瓜(去皮)切块，拌上腌肠剩下的佐料，平铺在小笼底，猪肠均匀置于地瓜上。
3. 小笼入蒸锅，用大火蒸1小时即可。
4. 食用前淋上热麻油，撒上葱花、花椒粉。
粉蒸肥肠的做法小贴士
健康提示：
1. 猪肠油脂含量较高，不宜多吃。
2. 甜面酱、辣豆瓣酱与盐均含有钠，高血压患者为少吃为宜。
食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
很多人都特别的喜欢排骨，而排骨的做法也有很多种类的，不知道大家平时的时候都吃什么类型的排骨呢，根据个人的口味不同吧，所以每个家庭的做法都是不一样的呢，那么今天就交给大家做一种粉蒸排骨的家常做法，既然是家常做法就是既简单又实惠又好吃的哦，来学学吧。
材料：
排骨、土豆、蒸肉米粉、鸡精、生抽、老抽
做法：
1、排骨洗净后斩段沥干水分，土豆切块备用
2、排骨、土豆块入大碗，放蒸肉米粉、鸡精、生抽、老抽
3、再加少量水，用手将排骨、土豆抓匀，使其均匀地沾上粉（偶的蒸肉粉是调好味的，只需鸡精调味酱油上色，不需其他佐料，如果不是这种粉，就会麻烦很多 要准备好多腌料呢）
4、将拌好的排骨和土豆入蒸锅 用旺火蒸一个半小时（时间自己拿捏 以筷子能插进排骨为准 插得进去就是蒸透啦）
ps:偶用的电压力锅，40分钟搞定，普通高压锅也ok～
1、猪排骨一斤，斩段。
2、大米二两。
3、葱四棵，切碎。
4、甜面酱一大匙。
5、红糖一大匙。
6、酱油两大匙。
7、老姜极小块，切末。
8、醪糟汁两大匙。
9、五香粉一小匙。
做法：
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。
上面给大家讲的就是粉蒸排骨的家常做法了，相信大家平时的时候也吃过，一般在饭店里吃的次数是比较多的，其实在家里也可以做的，很简单，上面的方法就可以吃到和饭店一个味道的粉蒸排骨了，大家平时的时候可以在家做试试哦，真的很不错的，很好吃哦。
寒冷的冬天里，大家是否都喜欢吃狗肉，牛肉，羊肉等高热量的食物来温暖我们的身心呢？那么大家是否喜欢孜然羊肉这一美味呢。元时著名医家李杲说：羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。所以羊肉的营养价值也是不可忽略的。所以你是否想要学习一下这道菜呢？具体方法如下哦。
1.羊肉洗净后切成片。
2.加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右。
3.锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香。
4.放入羊肉煸炒至变色。
5.少加点酱油调味。
6.放入孜然粉炒匀，最后撒点葱花和熟芝麻即可出锅。
小贴士
1.做这个菜最好用羊后腿肉或者羊里脊肉，那里的肉质细嫩，适合炒着吃。
2.用料酒和湿淀粉腌制羊肉，肉质会更嫩，也有的菜谱用鸡蛋清来腌制，我觉得用鸡蛋清腌制的炒出来稍显墨迹，所以还是喜欢用湿淀粉。
3.孜然粉和孜然粒虽然都是同一种调料，但是两者的口感不一样，特别是加入孜然粒后，羊肉吃起来味道会非常香浓，比单独用一种味道要好的多。
4.喜欢吃辣的还可以放点辣椒。
5.煸炒羊肉的时候要大火快炒，否则口感会变老。
6.也可以将羊肉煸炒至一点汤汁都没有，就是焦巴巴的样子，那样会有一种烤羊肉串的味道，也很香。我儿子牙不好，所以我一般还是炒变色就出锅，这样的羊肉吃起来很嫩。
7.羊肉跟香菜也很搭，最后加点香菜就更好了。
这个做法也不是很难哦，那么有没有想要做一份的冲动。在家的午餐和晚餐就可以做这样一份菜。我相信家人看到都会很开心的。当然羊肉虽然美味，让人根本停不下来，但是吃多了很容易上火的。所以还是要有节制哦。希望在这个寒冷的冬天里，大家可以一边吃羊肉一边温暖开心的度过哦。
现在可能很多人都想要学做饭吧，做饭不仅仅要把饭做得好吃，而且也要做出营养的饭菜。鳝鱼可能很多人都听说过，有着药用的效果，而且对于人体有着很大的帮助，并且他的做法也是有很多种的粉蒸鳝鱼就是其中的一种，下面就为您介绍它的做法吧。
黄鳝肉、骨、血均可人药，具有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效，主治颜面神经麻痹、下痢脓血、痔瘘、中耳炎、湿疹、顽癣、鼻衄黄肿、小儿疳积、气虚脱肛、子宫脱垂等症。它不仅药用，而且是美味佳肴，可以食用。黄鳝肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高。据分析，每百克黄鳝含蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.95毫克、尼克酸3.1毫克等。正因为如此，民间流传“小暑黄鳝赛人参”之说。
粉蒸鳝鱼的做法：
1、鱼洗净后放入碗中，加入2勺料酒去腥，然后再放适量盐、胡椒、鸡精提味，再撒上适量的生姜丝及蒜片，搅拌均匀即可。
2、撒入米粉（蒸肉粉），不要翻动得太厉害，因为鱼肉不比猪肉之类的，米粉不能很强的吸附在鱼肉上，以免米粉随着调料汁跑到碗底了。
3、腌制好的黄刺鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟。蒸熟后拿出，然后放入2大勺醋（根据各家的口味，但本人喜欢醋多点），炒锅里放适量的油烧热淋在鱼肉上。最后撒上葱花末或香菜末即可。还想香点，可以加几滴香油，最后盛入盘子就行了。
蒸红枣糕是非常著名的甜品，许多人都是很爱吃的，吃起来的时候可以闻到浓浓的红枣香味，不过大部分人都会觉得这道甜品制作起来的话比较困难的，根本就不懂得该如何自己在家里进行制作的，实际上如果是想要做红枣糕的话并非想象中那么困难，只要是准备好充足的食材，了解基本的步骤就可以制作好的，不会花费太多的时间。
红枣糕是用红枣面粉制作的一道甜品，枣香扑鼻，口感绵软，营养丰富，特别适合早餐食用。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
做法一
原料准备
红枣150克入笼蒸熟捣成泥，精面粉300克，白糖、蜂蜜各50克，牛奶150克，酵母4克。
做法步骤
1、将枣泥、白糖、酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入蜂蜜和牛奶，再冲入适量温水，边冲边搅拌，将面粉调成面糊。
2、将和好的面糊倒入蒸糕专用盘，入炉温为150℃的烤箱中烤约25分钟即成。
原料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，鲜牛奶500克，蜂蜜50克。
制法：
1、将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2、把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；
3、将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；
4.冷却后放入冰箱中待用。
做法二
原料准备
枣(干)50克、低筋面粉150克、鸡蛋4个、泡打粉5克、色拉油80克、食盐3克、牛奶60克、红糖120克、白糖30克
做法步骤
1.大枣泡开，去核洗净，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中
2.鸡蛋打在桶里，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状
3.减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀
4.筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡
5.烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃
年糕是传统的食物，是一种粘性很大的食物，主要是用糯米或者是大米制作而成的美食，年糕吃起来不仅味道美味，营养价值也是很高的，年糕中蛋白质的含量是非常高的，经常食用对人身体健康是很有好处的，年糕在平时的吃法以及做法是很多的，那最简单蒸年糕的做法是什么呢?
最简单蒸年糕的做法
1、煮年糕
配料：年糕、鸡蛋、香菇、胡萝卜、猪肉、芹菜、酸菜
做法：年糕用水浸泡至软。香菇泡发后切段，芹菜洗净切段、胡萝卜切片。炒鸡蛋时打散了，炒鸡蛋花备用。把胡萝卜下锅翻炒一下，然后倒入香菇和芹菜，炒，加水，加盐、酱油，放入煎鸡蛋，把年糕烧开5分钟。尽量别翻年糕，不要让它粘在锅底，容易粘锅。提前炒一下鸡蛋，如果直接加入汤里不如炒过的香，汤是浑浊的。最后，把它放在碗里，在上面放一点泡菜，味道太好了。
2、炸年糕
配料：年糕，鸡蛋，面包糠
做法：年糕切片，将它放入清水中浸泡15分钟，然后控干水分。准备一碗鸡蛋液和一碗面包糠。年糕先蘸上蛋液，然后用面包糠包起来。油的温度被加热到6成，有一点热烟，然后把年糕炸到表面金黄。捞出年糕盛满了盘子，可以撒上糖或蘸酱汁，番茄酱也可以。
3、酸甜可口拌年糕。
配料：年糕，生菜，蓝莓，草莓，番茄酱，牛油果
做法：生菜切丝，炸好番茄酱。把年糕在沸水中煮五分钟。将煮好的年糕放在大碗里。把生菜放丝在年糕上，牛油，倒入番茄酱，撒上蓝莓拌匀。草莓摆盘，切半个草莓丁撒上面。营养美味，酸甜可口的拌年糕制作完成。
4、辣白菜炒年糕
配料：年糕片300g、辣白菜200g、油适量、盐适量、青椒适量、洋葱适量、鸡精适量
做法：辣白菜，青椒和洋葱，整理洗净切好备用。蛋糕片被去掉了，放入沸水中煮3分钟。锅热油，炒洋葱丝，加入辣白菜炒，然后下到年糕里，翻炒片刻后加入鸡精调味，放入青辣椒，盛盘。
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