我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款挂霜豆瓣,以后可以自己在家做一下哦。
2.21去皮,掰成两片。
3.1豆瓣冷油下锅。
4.2锅里水烧热,放入豆瓣汆烫一会,(时间太长,豆瓣会烂)
5.中小火慢炸,常翻动均匀受热。炸酥即可。
6.捞出沥油。
7.糖和水的比例是2;1,(水多了熬糖的时间久会长些)。
8.让糖均匀受热不糊,气泡大说明还有水分,要把糖里的水分熬干。见气泡由大变小并且密集, 就更要注意火候同时要不停的搅拌 以免糊锅 看见颜色发亮时就差不多了
9.倒入豆瓣,拌匀并关火。(要是糖浆多了就小火翻炒收汁)
10. 用铲子不停的铲白糖就会返砂。
11.越铲越松散,冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。
12.薄薄的一成糖霜。好看又好吃。
你的理解力超乎寻常,所以有了挂霜豆瓣的具体做法,你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力,做出来的菜味道肯定最美。
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍挂霜核桃这道菜的做法。
2.12核桃仁用水冲洗,去杂质。
3.21洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟,捞出沥干水分(水里加入少许盐要想甜来点盐)。
4.锅里倒油。(放一个桃仁,微微的冒小泡就可以了)
5.倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。
6.1糖和水的比例是2;1,(水多了熬糖的时间久会长些)。
7.2炸好的桃仁,捞出沥油摊凉。(因为有热度,颜色会加深)
8.先小泡,把糖里的水分烧干,泡泡会由大变小并且越来越慢。
9.倒入炸好的桃仁。
10.拌匀并关火。(要是糖浆多了就小火翻炒收汁)
11.用铲子不停的铲桃仁就会返砂。
12.越铲越松散,冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。
要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的挂霜核桃就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。
吃是一件很简单的事,因为只要你张张嘴就可以了。但事实上,吃真的没那么简单,因为为了自己的身体,你必须吃得健康。而为了吃得健康,下面就让小编来为大家介绍一下如何去做挂霜蚕蛹。
2.2将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右。
3.1煮锅中添入适量冷水,放入蚕蛹。
4.2多冲洗几次,沥去水。
5.煮至水开,开约10秒钟捞出蚕蛹。
6.倒入漏勺中,沥去水。
7.放入盘中,趁着温热撒盐、鸡精。
8.抓拌均匀,静置10分钟左右至入味且表面出现盐霜。
9.小葱切段,撒上小葱段点缀即可。
不管你是做菜的新手还是老手,但凡看了挂霜蚕蛹的具体方法,你肯定能够自己独立完成。所以,收起你的担心,现在就去行动吧,相信你很快就能把“美食”带出锅。
山药豆的做法有很多,而且不同的做法可以给我们带来不一样的口感,同时营养保健价值也是不同的,而常见的山药豆做法有,油炸山药豆还有用山药豆熬汤以及做成冰糖山药豆。
一、油炸山药豆 糖雪球
做法:山药豆洗干净,加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球,凉油热锅文火炸熟。
糖雪球:先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂,翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
二、山药药膳汤
配方:山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法:1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中,再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料,这道汤就大功告成。特点:中医认为天为阳、地为阴,而鸽子体内吸收了大量的自然阳气,故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用,又能起到滋养肺阴的作用,这道汤特别适合大病之后的病人。
三、.山药糖葫芦
做法:山药豆洗干净蒸熟,用竹签串好,取适量白糖熬成浆状,像传统的制作糖葫芦的做法蘸好。
四.、冰糖山药豆
做法:
1.山药豆洗净,穿在竹签子上;
2.准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀;
3.把串好的山药豆串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上,然后插到软的泡沫板上或者别的上面,放凉。
很多的人喜欢吃山药,山药是一种对我们身体有很多的好处的食物,因此喜欢吃山药的人可以来学习一下山药的制作的方法进行制作,山药的做法有很多,拔丝的做法就是一种很好的制作山药的方法,那么拔丝山药豆该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
拔丝山药
原料:山药、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油
做法:
1.山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;菜肋中涂上少许抽
2.勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖。
3.待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗。
做拔丝菜的秘方(拔丝香蕉、拔丝地瓜、拔丝苹果的做法)
1.根据原料质地决定是否挂糊,如苹果、梨、桔子等水果,含水分较大,在下锅炸时,一定要用蛋清和淀粉挂糊,将原料裹住,否则原料内部出水后,会粘在一起;土豆、山药等原料,含淀粉较多,下锅炸时,可不必挂糊。
2.在油烧到七成熟时,将原料下锅,炸至金黄色捞出。
3. 炒好糖。锅内要放干净底油,中火加热,加入白糖,用勺不断搅动,使糖受热均匀,炒至糖呈浅黄色时,由于水分蒸发冒出气泡,待泡沫多且大时,将锅端离火口, 使泡沫变小,颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒,能成一条线状,说明糖己炒好。这时迅速将原料下锅翻动,使糖汁裹匀原料。糖量与原料的体积比例为1:3,按原 料重来说,块和片状的原料用糖量为原料的50%左右;条、丸状原料则为30%~40%。挂糊的比不挂糊的用量要多些。
4.糖汁炒好后,倒入的原料一定要热,如果原料不热,会使糖汁变凉,就拔不出丝来。为此,做拔丝菜时,应用两个炒锅,一个炒糖,一个炒主料。这样易保存主料温度,以挂匀糖浆。做拔丝菜不可用急火,以免糖浆过火,碳化发苦。如在糖浆中加少许蜂蜜,则风味尤佳。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,喜欢吃山药的人可以来学习上述的制作的方法进行制作,这样就能够制作出美味的拔丝山药了,并且按照上述的方法来进行制作,能够很好的保证山药的口感很好,也能够保证人体的身体的健康的问题。
腰果是很不错的干果,不但能够入药还能做菜,用处有很多,而且吃法也是很多的。挂霜腰果就是其中的一种,这是一款很受大家欢迎的零食,尤其是受到小孩子的喜欢。那挂霜腰果的做法是什么?这是很多的家长朋友想要知道的,下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
挂霜腰果的做法是什么?
用料:
主料:腰果1盘
调料:色拉油适量、淀粉适量、白糖适量、白酒适量
挂霜腰果的做法:
1.将腰果用开水泡上十五分钟;
2.将腰果沥干, 放入锅中, 再放入适量的油;
3.小火, 中间不停地用勺翻炒;
4.直至油几乎无泡, 且颜色变为浅金黄色, 加入少量的酒;
5.继续翻炒直至近乎没有小泡;
6.将炒好的腰果捞出, 控油;
7.将锅中加入适量糖和水, 小火加热;
8.不停的搅拌,糖慢慢地熬制浓稠, 糖浆由大泡转为细密小泡时;
9.将炒好的腰果加入熬好的糖稀中;
10.翻炒均匀,使糖液均匀地粘在腰果的表面;
11.一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉;
12.待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅,筛去多余的淀粉,待其冷却变酥脆后即可食用。
上文就是关于挂霜腰果的做法是什么的简单介绍,现在大家知道了吧!如今的食品健康很是让大家担心,因此自己在家做挂霜腰果,不但材料十足,在安全和卫生上更加的有保障。自己做着吃,尤其是给孩子吃,家长会更加的放心。
山药豆其实就是山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,其保健和药用价值同样是比较高的,能够帮助健脾益胃助消化,还可以起到滋肾益精的效果,还可以益肺止咳。
1、健脾益胃、助消化
山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、滋肾益精
山药豆含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3、益肺止咳
山药豆含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、降低血糖
山药豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
5、延年益寿
山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
6、抗肝昏迷
近年研究发现山药豆具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
食用效果山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻,可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
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