人参炖什么好
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《人参炖什么好》，希望能对您有所帮助，请收藏。
人参是一种比较名贵的中药材，不但有治疗疾病的作用，也有很好的食疗功效，可以用人参来做一些炖菜，不但能够提高免疫力，还有很好的健脾益气、提神润燥的作用，可以用人参炖鸡，用人参炖蛤蜊，或者是炖甲鱼等等，都具有很好的提高身体抗病能力的功效，能够让人面色红润，有很好的抗衰老功效。
人参蛤蜊炖汤
材料：蛤蜊12个，人参片15克，枸杞20克，葱末，盐，米酒各适量。
做法：将蛤蜊放入清水中，使其吐干净泥沙，锅中倒入清水煮沸，放入人参片，枸杞煮五分钟，加入蛤蜊开大火煮沸，稍后加入葱末，食盐，米酒稍煮即可。
功效：人参含有的有效成分人参皂苷，有增强人体免疫系统的功能，这道汤可以改善贫血，刺激白细胞分裂，加强循环系统和消化系统的工作效率，全面提高免疫力。
人参海参猪肉汤
材料：人参15克，海参100克，猪肉150克，红枣5枚，食盐，生姜各适量。
做法：将猪肉洗净，切厚块，海参泡发后切块，人参洗净，红枣泡发，猪肉放入热水锅中汆水，和人参，海参一同放入砂锅中煮沸后再用小火煮2小时，加食盐和生姜调味即可。YS630.COM
功效：健脾益气，润燥提神。需要注意的是，出血性疾病患者，腹泻人群要少吃或不吃，孕妇不宜多吃。
人参鳖甲白鸽汤
材料：甲鱼50克，红参10克，白鸽1只，葱，姜，黄酒，食盐，味精各适量。
做法：将白鸽宰杀，除去羽毛和内脏，甲鱼洗净剁成碎块，与人参短一同放入白鸽腹中，将白鸽放入搪瓷碗内，加生姜，葱，食盐，黄酒，清水适量，再将搪瓷碗放入蒸笼内隔水蒸熟。食肉喝汤。
功效：益气补肝，延缓衰老，散结通络，适宜于调理肝气不足所致的女性体虚闭经，慢性肝炎，神经衰弱，肺气肿，淋巴结核，疮疡脓肿等症。
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人参是非常滋补的一种中药，有很多身体比较虚弱的人都会用人参补身体，但是在吃人参的时候一定要用人参泡酒，或者是熬汤，这样才能够使人参的营养功效发挥到最佳，也不会使虚弱的人出现虚不受补的现象，人生分为西洋参，党参等几个品种，那么什么样的人参最好呢?
说到人参和西洋参哪种好，这个真很难去衡量就如同毛笔和钢笔一样，同样是笔用途与用法却大不相同，因而很难去衡量谁好谁坏人参和西洋参也是同样的道理，同样是“补”，针对不同的人群不同的症状各有千秋
人参和西洋参都是名贵的中药材，同科同属不同种，人参和西洋参在产地功效等方面都有区别具体而言，人参和西洋参的区别有以下几个方面:
产地
人参的主要产地在我国的吉林省和朝鲜北部，这就是常说的吉林参和高丽参
西洋参 的主要产地是美国、加拿大和法国等国家，由于美国国旗是星条旗，所以获得了“花旗参”的称号
形状
人参主根呈圆柱形或纺锤形，长3~15cm表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根多条，着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起
人参具芦头，有支、须根无横疤痕断面粉质，形成层环不明显，有裂隙
西洋参一般主根较短，长3~12cm，呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，可见横向环纹及线形皮孔状突起，并有细密、浅纵皱纹及须根痕主根中下部有1 至数条侧根，支根分叉角度大，多已折断
西洋参无芦头，无支、须根，有横疤痕，断面略显粉性，形成层环明显，皮层树脂道明显
我们都知道人参的保健功效和价值很高，可以更好的帮助我们提高身体的免疫能力，预防疲劳，遗精等现象。而且对于解决男性存在的阳痿早泄的问题也有很好的效果。对于大病初愈之后的人来讲，适当地服用人参可以更快地补充元气，恢复健康，而用人参泡酒，可以使用生晒参、西洋参，或者是红参。
1、大药房的人参我不敢说它们是假的，不过即使是真的，充其量不过是1－2年的生的，泡酒的营养价值不是很大
2、将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，一般1瓶1000ml左右的就放1－2棵人参即可，每日斟情服用。
3、在挑选人参时，应选择中间枝体部分平直光滑、内紧、纹理清晰的为好。由于每个人的性别、年龄、健康状况等条件不同，故在具体选购人参品种时也要因人而异。一般来说，红货类（即包括红参、石柱参），性温，适宜于体弱怕冷和贫血的人服用；生晒参，其性凉，适宜于高血压患者和内热者服用；白人参（吉林人参）和糖参，性平温除有糖尿病患者外，一般都可以服用。
人参中，以红货类质量为好。红货类，老年人如无血压高，一般体力虚弱，四肢怕冷的均可服用。有些老年人内热较重，经常感觉口干者，以服用生晒参、白人参和西洋参为宜。对病后体虚，不宜重补者，一般服用白人参比较适宜，因为白人参性平温，补力缓和，容易吸收。中青年精力旺盛，一般不需进补，只要平时饮食注意营养即可。如体质较好而胃口久佳者，可以少量服些红参、石柱参、红参须。
以上就是关于用人参泡酒需要了解的一个常识问题，通过上述的内容介绍我们就可以知道，在选择人参的时候，也应该注意了解自己需要哪一种品种的人参来炮制人参保健酒, 对病后体虚，不宜重补的人，用白人参比较适宜。
哺乳期的女性们身体消耗非常大，因为大部分的身体影响要转化为乳汁供给宝宝的成长需求。因此，适当的补充身体营养和元气是非常有必要的，而人参是女性们滋补身体的最佳选择之一，下面就来看看哺乳期妇女人参炖什么好？怎么吃呢？
1、人参、麦芽、山楂、韭菜等是回奶的食材,产妇在哺乳期不宜吃。产妇的饮食宜多样、均衡和健康食品,包括五谷杂粮、蔬菜水果、肉蛋奶等都是较好的补品,也可以喝鸡汤、鱼汤、大骨汤、蘑菇汤等补充营养也有益于哺乳。
2、月子里可以吃少量人参:一般月子里的第三周开始,可以适当用八珍汤补益,内含人参。生育后5周可用十全大补汤,重点在于温补(内含人参)。但这些方剂最好以食疗的形式出现,用量为常规用量的一半即可,配合排骨、鸡肉等做汤。若孕妇有热相,则用白参或西洋参,有寒相,用红参或高丽参。若大量用红参,则母乳会偏于热气,小孩需要配合母亲做好月子,在喝母乳的时候多喝点水,同时可少量选用金银花露、菊花枕、梨汤来适当清火,从而做到平和。 满月后或双满月后的哺乳期:除非有需要用人参的症状(例如气虚,体弱,精神乏力等),一般以营养丰富、且清淡易消化的饮食为主。
3、产后女性哺乳,虽然是正常的生理现象,但中医学认为乳汁为血所化生,是人体之阴血,哺乳期乳汁的不断损耗,会使女性机体处于血分相对不足的状态,正如“妇女之生,有余于气,不足于血,以其数脱血也”,从而导致女性的体质会进入“阴常不足”的“生理维持期”。
人参炖鸭是一道流传多年的滋补药膳，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。人参是东北三宝之一，有着补气血，壮筋骨的功效。而鸭肉有着滋补养胃，补肾壮肾的功效。它们结合在一起做成一道药膳，这道菜里的营养价值可想而知。下面就介绍一下人参炖鸭的功效到底有什么？
滋补功效：人参性平，大补元气；水鸭味甘咸性平，能滋阴养胃，补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
人参是一种滋补强壮药。富含人参皂苷，胡萝卜甾醇、多种糖类和人参三糖、氨基酸、有机酸以及胆碱、胆胺、维生素B1、B2、VC，挥发油，黄酮类物质等，搭配鸭子提高体力和脑力劳动的效率，有明显的抗疲劳，抗衰老作用。
适应人群：此方在补元气的同时还能缓解人参带来的体内有热、上火的等症状；适合有发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿等症状的患者。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
在我国的东北，在冬天猫冬的时候，或者是在人们过年的时候，一定要吃一道人参炖小鸡排骨，所以在蔬菜匮乏的年代，人参炖小鸡排骨简直就是人间的美味，更能增强人们的体制，现在我们就来学习一下，这道菜的做法，这样在平时的时候，我们也能享受美味了。
人参炖小鸡排骨的做法其实是很简单的，并且如果是孕妇刚生产完，使用这道菜是非常的大补的，并且如果老年朋友和一些体弱的患者，也是可以经常的食用人参炖小鸡排骨的
人参炖小鸡排骨
制作方法
原料
鲜人参2支、本鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。
调料
盐5克、鸡粉5克。
做法
1 先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。
2 用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
3 将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
贴士
选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。
小贴士
人参炖小鸡排骨是哪里的菜不要紧，重要的是它有很好的营养大家就会喜欢，由于人参炖小鸡排骨汤的做法既简单又方便，因此人参炖小鸡排骨已经是目前老人和产后妇女最受欢迎的一道补汤。
人参炖小鸡排骨是非常的补气血的一道菜，能让人们在唇齿留香的时候，也能让人们无形之中补气血，更能让人们体会到家庭围坐在一起其乐融融的画面，希望今天朋友们，能够学会人参炖小鸡排骨，这样朋友们就可以在厨房为家人们送上自己的爱心。
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煲汤用什么锅好
根据不同的口味和不同的食材，煲汤主要用以下的几种锅
1、砂锅
新买的砂锅应先用洗米水浸泡一个晚上，让淀粉物质渗入沙锅的孔隙中，使其毛细孔更为紧密。沙锅不能空烧，在将沙锅放上炉子前，一定要先放八要煮的材料，同时必须先用小火烹调，等锅内的汤汁煮开后再转成中大火。
2、瓦罐
在南方，煲汤以使用瓦罐居多，因为瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合而成的陶土，经过高温烧制而成，通气性、依附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。
3、焖烧锅
省煤气、适合大家庭饮用。这种锅适合煲纤维较多的猪肉、牛肉、鸡肉类汤品，或豆类、糙米等坚硬谷类汤品。焖烧锅最大的特点是，将原料放入内锅中煮沸，再放入外锅中，静置1~2小时，使原料渐行熟透。
4、不锈钢汤锅
耐煮汤汁清淡、不宜煲药膳。不锈钢锅也可以用来煲汤品。其特点为容量大、耐煮，可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品，此锅煮出来的汤较为清淡，不像砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。
很多人都有气血两亏的情况，其实想要改善这种情况不一定要通过用药的方式，食疗的方式就是特别好的选择。今天小编给大家介绍的就是一道具有良好食补效果的菜肴，没错，它就是人参炖乌骨鸡。人参的妙用想必大家都有一定的了解，将人参跟乌鸡相结合能够使得其滋补作用大大加强。
人参炖乌骨鸡的制作材料：
主料：乌骨鸡2500克,猪肘500克,母鸡1500克
辅料：人参100克
调料：盐12克,黄酒20克,大葱15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克
人参炖乌骨鸡的做法：
1.乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水;
2.人参用温水洗净;
3.猪肘用刀刮洗干净，出水;
4.葱切段，姜切片备用;
5.沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖;
6.至母鸡和猪肘五成烂时，将乌骨鸡和人参加入同炖;
7.用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡酥烂即可。
健康提示
1. 补元气，益精血，益脾宁智。
2. 适用于神经衰弱、老年性咳喘、月经不调、功能性子宫出血及小儿发育不良等症。
3. 对体质虚弱、病后者亦有补益作用。
饮食禁忌：
1.胃酸过多者：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。
2.胆道疾病者：因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎。
另外还需要注意的就是人参跟一些食物是不能够一起使用的，尤其是人参不能够跟茶一起吃，会使得人参的效果大大降低。另外还需要注意的就是一些，因为人参鸡汤当中的蛋白质含量非常丰富，所以一些有着肾脏疾病的人群尽量不要吃。
猪肚的制作方法非常多种，我们非常喜欢将猪肚拿来炖，我们知道猪肚指的就是猪科动物猪的胃，猪肚有很好的营养价值和养生效果，猪肚炖什么好这个问题要与养生联系起来，我们不同的体质和口味导致我们对于菜肴的追求是不一样的，所以猪肚炖什么好是各有各的看法。
猪肚炖什么好呢，我们知道猪肚是日常最为常见的可食用的动物的胃部了，所以我们可以用猪肚加入白胡椒粉直接炖，做成白胡椒煲猪肚汤，能起到补胃的功效，我们也可以用猪肚煲土鸡，也可以做胡椒咸菜煲猪肚汤，下面介绍一下山药栗子炖猪肚。
制作方法
材料
鲜山药，栗子，猪肚，生姜，葱，大蒜，八角，花椒，小茴香，料酒，盐
做法
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。
3、猪肚晾凉切条待用。
4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅
小诀窍
1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血
2、补肾养胃，猪肚和栗子都是健脾胃的
3、山药更是秋季补肺的绝佳美食
上文我们介绍了什么是猪肚，我们知道猪肚其实就是猪的胃，我们可以用猪肚作为我们养生的食材来炖很多东西，我们可以制作白胡椒煲猪肚汤，也可以用猪肚煲土鸡，或者做成胡椒咸菜煲猪肚汤，上文还专门介绍了山药栗子炖猪肚的详细做法。
山药是一种营养价值丰富的食物，不但有营养价值，同时还有药用价值，可以起到补虚的益气的作用，同时也是我们平时饮食当中一种常见的食物，而且山药的做法也特别多，不现的做法会有不同的功效，在平时制作的时候我们要考虑营养性和对身体的功效，那么，山药炖什么好？下面我们一起来进行一下了解。
山药炖汤可以美容。安神养宁。如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。山药炖鸡最好选用柴鸡。
下面为您介绍山药炖鸡汤的做法：
做法：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结;
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结;
3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦。
4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
山药炖鸡汤可以祛斑、美白内调产品效果更好，祛斑不反弹。那事不宜迟赶紧为您的美丽而行动吧!
山药也可以做成养胃滋补的美容粥：
山药紫薯粥益脾补肾，润肠滋燥，经常食用，可滋补身体，抵御衰老;
做法：
1.大米淘洗干净.放入锅中，加入足量的水浸泡30分钟;
2.山药、紫薯清洗干净切成小块;
3.将山药和紫薯放入锅中，轻轻划散，大火煮沸转小火;
4.煮至米粒开花紫薯软烂米粥粘稠，最后调入冰糖煮至融化即可。
通过以上的介绍，我们现在知道了山药炖什么好，这也是两种最常见的做法，我们可以根据自己身体的情况和平时的饮食习惯选择制作的方法，在制作的时候不但要考虑营养性，而且还可以根据自己的身体情况来有针对性的食用。
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