苦瓜烧肉的做法有哪些？
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。怎么才能作好饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“苦瓜烧肉的做法有哪些？”，仅供您在养生参考。
苦瓜可以说是我们最长吃的一种蔬菜了，而且苦瓜微苦，但是却可以起到很好的清热解毒的效果，同时苦瓜也可以和很多的食材搭配烹煮，而家常饭桌上最常见的就是苦瓜烧肉，不仅做法简单而且营养价值也高，也可以给我们不一样的美味。
苦瓜烧肉就是苦瓜和猪头搭配的一道食物，其实制作也是比较简单的需要的原料包括苦瓜、猪瘦肉，还有花生油、黄酒以及白糖，葱姜盐等这些是材料，猪肉清洗干净之后切成小块，苦瓜去籽切块放到开水当中焯一下，之后再锅里面下油烧至五六成热放入白糖、黄酒、以及葱姜、酱油翻炒，再加入猪肉以及切好的苦瓜，翻炒十五分钟调味出锅。
苦瓜可以起到清热解毒的效果，还可以帮助我们排除体内的毒素，而且除了可以做成苦瓜烧肉之外，其实也可以凉拌苦瓜，这样可以更好的保存苦瓜当中的维生素，起到很好的清凉败火的效果，而且经常吃苦瓜，还可以帮助增强皮层的活力，让我们的肌肤也变得更加的管滑细腻。M.YS630.CoM
同时苦瓜也是降血糖的高手，因为其中含有类似胰岛素的物质，有很好的降血糖功效，还对糖尿病来说，吃苦瓜确实是比较好的一种辅助治疗食材，尤其是夏季的时候天气比较的炎热，其实食用苦瓜，或者是搭配其他的食材，对我们的养生保健可以发挥很好的效果。
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苦瓜烧肉是很多人喜爱的选择，这样佳肴吃的时候，对身体没有任何影响，苦瓜含有的营养元素较差，而且吃苦瓜在预防疾病上效果非常不错，不过对这样佳肴制作的上，一定要注意方式方法，随意的进行制作，会影响到它的味道，那苦瓜烧肉的做法如何呢，下面就详细介绍下。
苦瓜烧肉的做法：
材料
主料：五花肉2两，苦瓜半根，胡萝卜半根，大蒜头2个
配料：葵花子油、生抽、酱油、糖各适量，花雕酒1大勺
做法
1、无花肉洗干净，切成块。
2、苦瓜去籽洗干净，随意切成块。
3、胡萝卜切成滚刀。
4、大蒜头拍扁。
5、锅烧热，倒入一些油，先下胡萝卜煸炒，盛出锅。
6、再倒入少许油，爆香大蒜头，下无花肉煸炒，倒入花雕酒和胡萝卜。
7、加生抽、酱油、糖适量，再加清水，大火烧开，小火慢炖20分钟。
8、再将苦瓜倒入肉里，大火烧开，再改小火慢炖15-20分钟左右，待汤汁基本收干，即可盛起。
豉香烧肉苦瓜片
材料：苦瓜(即凉瓜)200克，烧猪肉100克，豆豉15克，蒜籽10克，植物油10克，盐适量
做法
1.苦瓜对半切开，去籽，再切成薄片，用盐码味15分钟，烧猪肉切成薄片，蒜仔切粒，豆豉洗净备用;
2.油锅入油5成热后，下豆豉与蒜粒爆香;
3.倒入苦瓜片翻炒至软;
4.再加入烧肉片拌炒片刻即可。
在对苦瓜烧肉的做法认识后，制作苦瓜烧肉的时候，都是可以根据以上方式进行，不过对苦瓜烧肉制作过程中，对它的制作步骤进行要详细了解，这样制作的时候才能够顺利进行，而且晚上吃这样佳肴要适量，避免自身有肥胖现象。
苦瓜红烧肉是比较常见的一道美食，一般在做苦瓜红烧肉的时候需要先把苦瓜里面的籽去掉，然后上锅用热水烫了一下，这样苦瓜的口感就不会太苦，还需要准备的是葵花籽油和生抽，适当的酱油和糖，对于身体的减肥瘦身也有帮助。
材料
主料：五花肉2两，苦瓜半根，胡萝卜半根，大蒜头2个
配料：葵花子油、生抽、酱油、糖各适量，花雕酒1大勺
做法
1、无花肉洗干净，切成块。
2、苦瓜去籽洗干净，随意切成块。
3、胡萝卜切成滚刀。
4、大蒜头拍扁。
5、锅烧热，倒入一些油，先下胡萝卜煸炒，盛出锅。
6、再倒入少许油，爆香大蒜头，下无花肉煸炒，倒入花雕酒和胡萝卜。
7、加生抽、酱油、糖适量，再加清水，大火烧开，小火慢炖20分钟。
8、再将苦瓜倒入肉里，大火烧开，再改小火慢炖15-20分钟左右，待汤汁基本收干，即可盛起。
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做豉香苦瓜烧肉这道菜。
2.苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，斜切成条块状备用；干豆豉清水稍加浸泡，沥干水备用；红油豆瓣酱剁细备用
3.锅烧热注油，下少许蒜末姜末爆香，苦瓜倒入锅中翻炒，滴少许醋下盐，炒至断生后起锅
4.汤锅内坐水下肉块，加入拍松生姜、花椒粒，料酒，大火煮开转中火将肉块煮至用筷子试插无血水渗出状捞出沥水备用(约15分钟)
5.将五花肉改刀小块，炒锅烧热注入少许油，油温起来后将肉块倒入锅中煸炒至出油，表皮焦香时盛起
6.就着锅内煸出的油将蒜白段及红椒圈煸炒至微黄焦香盛起
7.炒锅内酌情注油，小火将豆豉入锅煸香，将剁细的豆瓣酱倒入煸炒至红油渗出，将剩余的蒜末姜末入锅翻炒两下，锅中添加3-4勺煮肉原汤炒匀
8.将五花肉回锅，锅内喷入少许料酒，翻炒均匀后焖煮至肉块入味；苦瓜回锅，加入黑木耳、蒜白段及红椒圈一同翻炒，添加生抽、老抽、糖及适量盐调味，起锅前撒入蒜叶兜炒两下香味溢出后熄火装盘
看完豉香苦瓜烧肉的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
夏天非常容易上火，一定要多吃清热的蔬菜，苦瓜清热解毒效果非常好，夏天吃还能降火。苦瓜的做法多种多样，可以炒，可以炖，还可以凉拌，不同的做法吃法，也能给人不同的口感享受。
1.苦瓜炒蛋
准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。鸡蛋打散，加盐拌好。锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。锅中余油爆香洋葱、蒜。倒入苦瓜翻炒。加入香菇，加盐，炒匀。倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。调好味盛入盘中。
2.凉拌苦瓜
苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。 烧水备用。烫苦瓜。 水开后，倒入苦瓜片，观察苦瓜颜色变得更绿后捞出来。苦瓜片沥干水分，上撒香葱末、倒入蚝油、酌情加盐、加鸡精拌匀， 再加辣椒油或花椒油拌匀即可食用。 可以加一些红辣椒装饰，同时如果加了红辣椒也可以稍微平衡一下寒热。“烫好苦瓜之后不焯水直接加调料”这一步是重要的。这样调料更容易进入苦瓜。
3.苦瓜炒肉
苦瓜洗净切薄片，洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝，加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。热锅凉油，小火炒肉，加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用。（因肉丝已实现腌制调味，无需再加其他调味品）锅里留少许油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐即可。
土豆烧肉是比较常见的搭配，因为土豆可以作为蔬菜，也可以成为主食，而且烹煮方法各种各样，了解基本的步骤之后，那么自己我在家就可以动手完成这些美食了，关于土豆烧肉的做法以及各种食材的使用，大家可以详细看看下文的介绍。
土豆烧肉，有比较家常的制作方法，需要的是五花肉、土豆、酱油、葱、姜等这些调味料，把五花肉清洗干净之后切成小片，土豆去皮洗净切块，在锅中倒入适量的油，七成热之后就可以把土豆放进去炸成金黄色，捞出来待用，然后将调味料葱、姜、糖等这些放入热锅当中去翻炒，放入料酒进行调料之后，把猪肉以及土豆一起翻炒入味，煮烂就可以出锅了。
事实上烹煮土豆的时候，还可以与胡萝卜、洋葱或者牛肉等这些搭配，同样可以给我们带来不一样的口感以及美味，关键是各种食材的准备以及步骤的进行，只要了解了很多的食材，都可以在你手下变成美味佳肴。
而且土豆的营养其实也是比较高的，可以起到很好的降血压功效，富含维生素，氨基酸蛋白质优质的淀粉等这些营养物质，其实对那些水肿型肥胖的人群来说，土豆丝也是一种减肥瘦身食物，属于高钾低钠的食品，有很好的瘦腿效果。
冬瓜的美容效果是出了名的，这也是常见食物之一。冬瓜吃法多样，可以直接烧肉，冬瓜烧肉的味道十分美味，做法简单多样，适合家常。冬瓜烧肉制作过程中需要注意火候问题，适中就好。
1.冬瓜洗干净去皮切块，用水浸泡，五花肉切块，锅里热油，五花肉入锅煸炒，下糖色煸炒，炒香上色备用，锅中加适量油，放香辣酱、姜片和大葱煸炒，倒入汤汁适量，熬香搅拌。肉块也倒入锅里，再加入适量的生抽、料酒和白糖，用小火慢煮，搅拌均匀后，冬瓜块和肉块一起倒入，烧软，大火收汁，放适量鸡精，慢烧5分钟左右即可。
2.冬瓜洗干净，把里面的籽去掉，皮也去掉，切块备用。五花肉洗干净切片，调料准备葱姜蒜，切段。起锅放油，烧热后五花肉入锅煸炒，加适量料酒调味，生抽翻炒上色。把葱姜蒜一起倒入锅里面翻炒，入味以后放冬瓜块，翻炒，加适量的水，盖上锅盖，焖煮。煮熟以后放调味料调味，加适量香油，冬瓜软烂即可出锅。
3.准备猪肉，猪肉切片，锅里烧水，烧开以后放入猪肉烫煮，去掉腥味，水沥干以后出锅备用。冬瓜处理干净，去掉籽切块备用。锅里热油，准备大葱，姜片，八角等香料，倒入锅里面煸炒，入味后猪肉放入，加料酒、白糖和生抽调味，熟了以后放入冬瓜块，加适量清水，焖煮，煮开后加鸡精调味。水分收干即可出锅。
黄豆烧肉就是将黄豆以及猪肉搭配烹煮的美味佳肴，其实对这些食物的制作，只要我们掌握和了解基本的方法和步骤，轻松在家都可以完成，而且还能够帮助我们起到很好的开胃作用，那么下面就来了解一下黄豆烧肉的做法。
黄豆烧肉的原料包括黄豆五花肉，调味料就是适量的黄酒、香醋、生抽、盐、油葱、白糖等这些调味料，首先要将五花肉清洗干净，切成小块之后，放到水中烧开去除血沫，捞出来之后备用，然后再在锅里面加入少许油加入白糖，用小火炒出糖色，放入五花肉大火爆炒，等到五花肉粘上色之后加入调味料再进行炒香，等到芳草差不多之后，再放入黄豆一起炖煮就可以了。
这道食物在生活当中可以说是比较常见的搭配，但是其实从营养学的观点来说，事实上豆类的食物不太适合与猪肉一起搭配，因为豆类植物当中场，60~80%都是磷是以植酸形式存在的我在，与猪肉这种含有蛋白质，矿物质的食物结合，那么也会影响到这些营养物质的吸收，反而不利于营养的补充。
所以在日常饮食当中，除了要了解这些食物的制作方法之外，我们也应该注意认识了解一下很多食物的搭配禁忌，因为并不是说你觉得常见好吃的搭配就好，如果违反了它的饮食搭配原则，就算吃得再多也是不利于营养补充的。
冬瓜烧肉是特别好吃的一道菜，而且普通的家庭都在做这样的一道菜吃，都认为这道菜口味好，营养价值高。所以很多人想全面了解一下冬瓜烧肉的做法有哪些?下面的内容就详细介绍了冬瓜烧肉的做法，如果你想尽快的学会，可以全面的看看下面介绍。
1 冬瓜烧肉
1 原料
冬瓜500克，五花肉、豆瓣酱、糖色、大葱、老姜、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、味精、鸡精、鲜汤、精炼油各适量。
2 制法
1.冬瓜洗净，切成块垒五花肉清洗干净，切块垒豆瓣酱剁细;大葱洗净，切成段;老姜、大蒜去皮洗净，切成指甲大小的片。
2.锅置中火上，烧精炼油至六成熟，放入肉块煸干水分，至吐油时，下糖色炒香上色。
3.锅内烧精炼油至四成熟，放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上色，掺入鲜汤，熬出香味，捞去料渣，下肉块、酱油、料酒、胡椒粉、白糖，烧至七成熟，倒入冬瓜块一起烧至粑软，大火将汁收稠，烹入味精、鸡精、推转和匀，起锅盛窝盘中即成。
3 特点
色泽红亮，质地粑软，咸鲜微辣。
2 冬瓜烧羊肉
1 菜名
冬瓜烧羊肉是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、强身健体的特点。
冬瓜烧羊肉的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。
2 食材
主料
冬瓜、羊肉。
辅料
葱、姜。
调料
盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。
3 制作步骤
1、冬瓜去皮、洗净、切片。 2、羊肉洗净后切片、上浆备用。 3、葱、姜切丝备用。 4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。 5、下入羊肉大火煸炒至断生后烹料酒、入冬瓜。 6、加盐、味精、鸡粉调味后焖烧至冬瓜全熟。 7、入水淀粉勾芡即成。
贴士：
1、羊肉片不要切得太薄。
2、冬瓜片切3毫米厚为宜。
冬瓜烧肉的做法，以上的内容就全面做了介绍，对这道菜特别感兴趣，而且认为它营养价值很高，想通过这道菜增加自己营养，必须要对以上的全面介绍，有一个全面的了解，才能对这道菜的做法有一个具体的认识，这样才能让自己尽快学会。
豆腐我们可以经常吃得到，而且其实豆腐的营养价值也是比较高的，因为豆腐主要就是用黄豆制作而成，富含人体所必须的鹰眼估值，而且豆腐可以和很多的食材相互搭配，豆腐烧肉就是最常见的吃法，下面就为大家介绍具体的制作步骤。
豆腐烧肉需要的食材原料是炸豆腐，五花肉，还有青椒，豆瓣以及蒜苗等，五花肉用热水洗过去除血水，然后切成块，油炸豆腐市场上都有卖，直接购买非常的方便，在锅中下油，等油温五成热的时候把五花肉，还有生姜以及豆瓣放入炒香，大概十分钟再放水用小火煮半个小时，把豆腐放进去，还有辣椒蒜苗以及放入翻炒，至浓汁就可以装盘了。
了解豆腐烧肉的制作方法之后，那么我们自己在家里面也可以动手制作完成，虽然都是非常普通的食材，豆腐含有铁、镁、钾、钙以及维生素等这些营养物质，同时富含蛋白质以及碳水化合物，所以食用豆腐，对这些营养的补充是比较有利的。
而且医学证实，豆腐除了可以帮助我们增加这些营养之外，还可以改善食欲，有益于骨骼增长，对高血压、高血脂以及高胆固醇的患者来说，其实也是比较营养健康的药膳食材，还能够抑制乳腺癌，前列腺癌等这些病症，因此它的药用功效其实也是比较高的。
苦瓜鸡蛋做成的苦瓜炒鸡蛋，是比较家常的食物，做法也是比较简单的，所需要的食材就是苦瓜鸡蛋这些常见的食材，大家在生活当中都可以吃的到，而且苦瓜还有清热去暑明目解毒作用。
一、苦瓜炒蛋的做法:
主要原料是苦瓜、鸡蛋，工艺是炒，清热消暑；
原料:苦瓜1根,鸡蛋2只；配料：油、盐；
1、先将苦瓜去内蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小块、然后放入冰块,冰5个小时(这步是关键)；
2、取出冰了5个小时的苦瓜,然后切成沫,加入2个鸡蛋,拌匀,加入基本调味料,但是没放糖；
3、取平底锅,放少许油烧油后,倒入拌匀的苦瓜与鸡蛋,然后就像炒鸡蛋一样炒炒就可以了。
1、这道菜的技巧是把苦瓜剁碎，更不苦；相关：苦瓜怎么做才不苦
2、先炒苦瓜在倒蛋，炒苦瓜要多放油；
3、不放糖也不会苦的哦。
4、更多菜谱：苦瓜的做法大全 苦瓜泡水喝的功效
二、吃出健康：
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
美食禁忌：苦瓜不要一次吃得过多。
炎炎夏季，对于很多爱苦瓜的人们来说，自然是非常的受欢迎，可是大部分的人总是觉得苦的东西不好吃，所以甚至连碰都不会去碰，殊不知，苦瓜具有很好的减肥功效，比起很多的减肥产品来说，苦瓜是最有效，而且还不会造成反弹，其实呢，苦瓜并不像大家想象的那样如此的难吃，下面为大家来分享一下关于苦瓜的减肥做法是怎样的呢!
具体的实施方法:
1,每天用量:6根
2,时间:早上3根,晚上饭后半小时3根.一次要多买点,至少两天的量.尤其是上班族,没有太多时间去菜场.
3,如何处理:划成两瓣,去瓤,切成小块丁
4,吃法:榨汁(生吃的话没法坚持).榨的时候要加一点水,以确保汁不太苦.榨出的渣用纱布过滤,不要浪费.
5,过滤:打出的汁会有很多泡,把这些泡滤掉,就成一份苦瓜法啦!(大概为2号碗的一碗半的份量)期间注意事项:
1,喝苦瓜汁的期间要配合运动和节食,如觉得运动很累,那就试着爬爬楼梯,如实在不愿运动,就选择节食.
2,早餐按着正常食量,毕竟容易消化.
3,中餐自选,最多七分饱.不过尽量少吃热量高的食物,如肉类.以清淡为宜.
4,下午饿时,准备一些水果.那些纤维含量较高的水果都可以,如苹果之类的.一个苹果热量不过50-80卡,吃一,两个就差不多能抵御饥饿感.
5,晚餐是一天中最易发胖的时候,这一顿要格外注意.不吃面食,米饭,火锅,也不要喝汤,因为汤是带有很多营养的精华,此时是不宜吃的.随意吃点菜,油气太大的菜用清水涮涮再吃,肉类可少量吃,解解馋.
6,晚上八点后尽量不进食,就算忍不住,吃点水果好了.品种可自选,但份量不能多.
7,每周的适宜减重为两斤,这样能保持成果,不易反弹.
8,少吃零食.要吃的话也以尝味道,解解饥饿感为主,千万不要把零食当主食.
9,苦瓜性凉,体质畏寒,肠胃不好的人最好不用这个方法.
10,生理期时停用.
11,不管哪种方法来减肥,都贵在坚持.因此喝苦瓜汁一周内至少要3—4天,有条件的人最后坚持使用,直到达到自己的理想体重.
这一道苦瓜的减肥做法不仅仅给大家介绍了如何正确的是苦瓜如何喝，苦瓜汁的期间还可以配合运动和节食的作用，喝苦瓜汁的朋友们保证感觉到肠胃非常的舒畅，还可以起到排毒的功效。
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