生菜的做法是什么？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“生菜的做法是什么？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
不少人在平时的时候都有吃过生菜，大家都知道生菜脆脆的，不仅可以生着吃，做熟了以后味道也是不错的，在做的时候需要准备一些食盐白糖，还有适当的酱油，在里面放一点橄榄油，也是可以增加菜色香气的。
材料
生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
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说到家常菜，那就不得不说这一道炝炒生菜了，地地道道的中式日常菜，家家户户都会做，都会吃。当然也会有人初出社会，除下厨房，还以偶很多需要学习的东西，就比如这一道炝炒生菜，是初入厨房的必学菜，这道菜既简单易做又美味可口，关键还健康，自然要多吃，那我们来看看炝炒生菜的做法是什么？
生菜有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者；适宜肥胖、减肥者；适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
炝炒是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法，所谓“炝炒”，就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来，待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它。比较成功的炝炒有几个诀窍：比平时放多一点油，油锅要热，翻炒要快，一刻都不能迟疑，这样炒出来的蔬菜能保存那份水灵清脆，使其既断了生，又吸足味，还新鲜脆嫩，就很成功了。材料有：生菜两棵，干辣椒（四川子弹头）2-3个，蒜2-3瓣，姜2片，红花椒适量，盐适量，糖适量，醋少许。炝炒生菜的做法：生菜根切掉，一片片分开，菜心可以留大一点，洗净沥水备用。锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香下姜片、蒜片爆香。下生菜菜翻炒至断生，下糖、醋、盐调味起锅。
看了炝炒生菜的做法是什么后，知道这么简单易学易操作的步骤，那岂不是信手拈来，说做就做呀。你们看，吃生菜还有那么多好处，绿色的才减肥效果都不差，反正对身体的益处是多多的。炒的时候可根据个人的口味加入些辅助食材，比如鲜蘑，肉沫等，那就更别具一番风味啦。
不知道我们大家有没有吃过卷心生菜，这是一种非常不错的菜，经常性的吃一些卷心生菜可以有效地帮助我们补充体内所需要的维生素，对于改善我们自身的免疫力和抵抗力都会带来很大的帮助，很多人对于卷心生菜的做法有哪些还不是很了解，我来为大家阐述一下。
一： 凉拌卷心菜：
主料：卷心菜400克 辅料：辣椒(红、尖)15克, 调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克 做法：
1. 卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下;
2. 红辣椒洗切丝备用;
3. 将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡;
4. 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上;
5. 盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。
二：醋溜卷心菜：(热菜)
主料：卷心菜500克 调料：植物油50克,盐10克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,酱油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大葱5克,姜5克,香油2克 做法：
1. 剥去卷心菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中;
2. 碗中加入精盐拌匀;
3. 将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁;
4. 旺火坐锅注入油烧至八成热时，将卷心菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视卷心菜五成熟时立即出锅，并沥净水分;
5. 留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味;
6. 再加入葱花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油就好了。
打卡都可以通过以上介绍的卷心生菜的做法有哪些的做法学习一下卷心生菜的做法，可以为我们的家人带来不一样的美味，同时多吃一些卷心生菜，还可以帮助我们补充体内的营养所需对我们自身来说是有百利而无一害的。
东北人都在吃葱姜蒜之类的，蒜茸生菜也是餐桌上一道必不可少的菜式，蒜这种辛辣的调味料具有御寒抗寒的功能，生菜作为莴苣类植物中维生素含量的翘楚，自然也是营养丰富。但是还是有不少人不会做蒜茸生菜，还不知道从何下手，那今天我就简单介绍一下蒜茸生菜的做法是什么。
冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞定。炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
有一些小细节要注意哦：选择应季的青菜，新鲜又便宜，这道菜的成本仅0.8元哦，烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。烹饪过程中只用中小火（高温到达冒烟点，油会变性），同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。
上述就是为大家介绍的蒜茸生菜的做法是什么，还有必须得提醒给大家的一些做菜时注意的小细节，是不是给你们准备下厨房的人心里打了一点气呢，生菜不仅富含维生素，它的健康养生价值也是极高的，所以，快别看啦，出去买点生菜回来做一盘蒜茸生菜吧。
牛肉的含铁量极高，荤素搭配的食物口感绝佳，生菜卷牛肉也是常见吃法之一。这道食物做法简单，主要是牛肉的处理。生菜脂肪含量低，减肥期间也可以食用。卷牛肉的时候也可以加酱汁。
1.牛肉大片切好，用盐，酱油，鸡精，孜然粉，生粉，植物油放一旁腌好.生菜洗干净摸干水分放一旁.洋葱切圈圈；沾料碗里放上蒜泥，干辣椒粉加盐，酱油，鸡精，浇上滚油炽炽着响，香味就出来了；餐桌上，平底锅洗干净置于电磁炉上淋上少许植物油，温度上来后，先撒几个洋葱圈炸出香味，再夹起一片牛肉在锅底烤上，很快的两边翻一下就可以了，取一片生菜于手上，放上烤熟的牛肉，然后夹一点点蒜辣在肉上，最后拿生菜一卷即可。
2.准备好所有食材，然后把切好生菜装入盆子里面。锅里放少量油后倒入牛肉卷快速翻炒后倒入黑椒排骨酱装盆即可，也可撒些白芝麻，更香。
3.牛肉切丝用酱油、盐、黑胡椒、小苏打、辣椒末和沙茶酱腌半小时，生菜洗净，一叶一叶分开用碗装起来，冰凉；洋葱切丝备用。起大火热猪油，将腌好的牛肉丝过油滑两下盛出，把洋葱丝下锅炒熟，以沙茶酱调味，趁热上桌，用生菜将沙茶洋葱牛肉卷起来即可食用。
生菜的营养有很多，而且口味也十分好，在平时的餐饮当中也是很受大家喜爱，那么今天小编就教大家一种可口的菜肴制作方法呛生菜，一起来看看吧！
做法一：
1。生菜去蒂，拨下菜叶，洗净备用
2。生抽、豉油、鸡精、糖、香醋适量，调成汁备用
3。锅中加油烧热，放入姜末和蒜末还有辣椒碎爆香（因为自己不是很适应太辣的菜，所以辣椒放得不多，喜欢吃辣的朋友可以多放点的），关火。
4。待油温略降，将生菜和调味汁倒入锅中拌匀后装盘即可。
做法二：
原料：生菜半个、黄瓜半根、红椒1个、蒜花椒干辣椒适量、生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖、食用油、白芝麻适量
准备过程：
1、生菜去蒂，拨下菜叶，洗净，将菜叶层层叠起，卷起来，横切成宽一点的丝备用
2、黄瓜、红椒切片备用
3、调味汁：蒜切成末，放入小碗中，加入生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖适量，调成汁备用
做法：
1、将切好的生菜、黄瓜、红椒放入盘子里，淋上调味汁，稍稍拌匀
2、锅内加少量食用油，烧至七成热加入花椒、干辣椒爆香，关火。浇在拌好的菜里，洒上白芝麻就可以了。
这道菜非常适合夏季食用，开胃可口，而且很好的保留了蔬菜的营养。
通过小编上面的分享，大家对于炝生菜的做法是不是有了全面的了解，那么在今后的饮食当中，不妨参考小编分享的方法，亲自动手做一下吧！
生菜是我们最为熟知的蔬菜了，因为它含有的纤维和维生素多，又被人体需要，所以，不论冬夏，在餐桌上是必不可少的了。一直都作为配菜的它有一天也会成菜盘中的主角，那就是一道素炒生菜了。顾名思义，整个锅里都是生菜啦，当然必要的辅料调料不作数的，素炒生菜得做法大全有哪些呢?
先简单介绍一下生菜吧。生菜是夏季蔬菜之一，广泛被作为食材进入我们的餐桌，也是家常菜之一。生菜一般作为素菜来炒，也可以作为配菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还有许多的做法，不同的搭配，生菜所发挥的不相一致。炒食生菜比生食生菜多了镇痛安神，解毒抗毒的功效。瘦身效果不打折扣，是地道的女人菜。
做法是这样的：首先，我们将菜市场上买回来的生菜清洗干净，并将其切好，放入盘子中；并且将辅食材也准备好。接着，把蒜头拍好放入油锅中，慢火慢烧，片刻蒜米会散发出其独特蒜香。?之后，把洗好的生菜放进油锅中，开始翻炒，火力可以相对加大，但要注意快速翻炒，否则会变焦。翻炒至七成熟之后，减小火力，在菜里放入盐和耗油，继续翻炒。最后，等待火候，成熟之后出锅，一道素炒生菜就完成了。注意哦，无论生食还是炒熟，生菜的料理中必须注意的一点是千万不能用刀切。一定要用手撕才会保留原有的好味道。
看了以上我给大家整理的素炒生菜的做法大全有哪些之后，是不是都蠢蠢欲动了呢？想要赶紧买点生菜回来，亲自下厨尝试做这一道素炒生菜的过程。在做的时候不仅要记得上述过程，还要记得我要大家特别注意的哦，就是不能用刀切，药用手撕，这样味道才鲜美。
生菜的营养有很多，而且口味也十分好，在平时的餐饮当中也是很受大家喜爱，那么今天小编就教大家一种可口的菜肴制作方法呛生菜，一起来看看吧！
做法一：
1。生菜去蒂，拨下菜叶，洗净备用
2。生抽、豉油、鸡精、糖、香醋适量，调成汁备用
3。锅中加油烧热，放入姜末和蒜末还有辣椒碎爆香（因为自己不是很适应太辣的菜，所以辣椒放得不多，喜欢吃辣的朋友可以多放点的），关火。
4。待油温略降，将生菜和调味汁倒入锅中拌匀后装盘即可。
做法二：
原料：生菜半个、黄瓜半根、红椒1个、蒜花椒干辣椒适量、生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖、食用油、白芝麻适量
准备过程：
1、生菜去蒂，拨下菜叶，洗净，将菜叶层层叠起，卷起来，横切成宽一点的丝备用
2、黄瓜、红椒切片备用
3、调味汁：蒜切成末，放入小碗中，加入生抽、豉油、鸡精、胡椒、糖适量，调成汁备用
做法：
1、将切好的生菜、黄瓜、红椒放入盘子里，淋上调味汁，稍稍拌匀
2、锅内加少量食用油，烧至七成热加入花椒、干辣椒爆香，关火。浇在拌好的菜里，洒上白芝麻就可以了。
这道菜非常适合夏季食用，开胃可口，而且很好的保留了蔬菜的营养。
通过小编上面的分享，大家对于炝生菜的做法是不是有了全面的了解，那么在今后的饮食当中，不妨参考小编分享的方法，亲自动手做一下吧！
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