冬瓜是很多人喜爱选择,吃冬瓜对身体没有任何影响,不过在吃冬瓜的时候,要注意方式方法,很多人在吃冬瓜的时候,都是比较随意,这样做法使得冬瓜的营养元素会流失,在冬瓜常见就是炒着吃,那素炒冬瓜的做法是不错之选,这样的制作方法简单,吃的时候对身体没有损害。
素炒冬瓜的做法一:
材料
主料:西葫芦350克,
调料:盐3克,植物油20克,味精2克,虾皮10克,白皮大蒜10克
做法
1.将西葫芦刮去外皮,切成薄片;
2.虾皮淘洗干净备用;
3.大蒜去皮剁成蒜末;
4.炒勺放火上,倒入植物油,油热后先放入少许蒜末煸出香味;
5.再加入虾皮、盐,最后倒入西葫芦片,翻炒片刻;
6.瓜片快熟时,倒入蒜末,翻炒两下,再加入味精拌匀装盘即可。
做法二:
材料
冬瓜皮300克,红椒30克,花椒5克,姜2克,盐适量,白糖适量,味精适量
做法
1.冬瓜皮切丝,红椒切丝,姜切丝。
2.锅中放油,二成热,下花椒慢煸香。
3.捞出花椒粒,再放入姜丝煸香。
4.加大火力,下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟。
5.最后加白糖、盐、味精调好味盛起。
做法三:
材料:干晒虾皮一把,冬瓜,葱花,鸡粉,盐,水淀粉
做法
1、冬瓜去皮,切块儿备用。
2、虾皮泡水后盛出。
3、热锅下油爆香葱花,下虾皮略炒出香味儿。
4、加水后放冬瓜,小火煲煮至冬瓜软熟,加盐鸡粉调味儿,再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁,加水那部分多加些就是清汤寡水的虾皮冬瓜汤,还可再加点儿粉丝。
这几种都是素炒冬瓜的做法,制作素炒冬瓜的时候,都是可以按照以上方式进行,不过要注意对素炒冬瓜制作数量上,每次都是不能过多,冬瓜在太多后,是很容易坏掉的,这点在制作冬瓜的时候,都是要进行注意的。
排骨炒冬瓜是我们喜欢吃的食物,主要是冬瓜利于排尿,而排骨的营养更加的丰富,食用后可增加身体的营养,在做排骨炒冬瓜时要重视其步骤,防止冬瓜下锅早了后烂掉,这样所做的菜里冬瓜样子不好,整道菜的外形会有影响,那么排骨炒冬瓜的做法是什么呢?其做法有多种,其类型的做法则有相似。
做法一
食材用料:
冬瓜、排骨、老抽适量、白糖、盐适量、鸡精
菜谱做法:
1.材料:冬瓜、排骨(已焯)。2.将冬瓜去皮清洗一下。3.放在案板上切成块,待用。4.烧锅倒油烧热,下入排骨翻炒翻炒。5.随后,倒入一些清水煮开后烧煮一会。6.接着,合入切好的冬瓜翻动一下。7.然后,加适量的老抽。8.加入1勺半白糖。9.加适量的盐。10.加适量的鸡精。11.调味煮开。12.最后,煮至冬瓜熟软,即成。13.出锅,装盘。
小贴士:
1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。
3.清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
4.冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜。据《神农本草经》记载:冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴,甘淡渗痢,去湿解暑,能利小便,消除水肿之功效。其它中医典籍诸如《别录》、《开宝本草》、《本草纲目》中都有关于冬瓜药用的记载,在民间通常用来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎浮肿、鱼蟹中毒。
做法二
主料:
前排 (500g) 小冬瓜 (1个)
做法:
1、排骨切块,冬瓜去皮。
2、排骨过水焯一下,捞出冲洗干净沥去水份。冬瓜切块。
3、锅里热油,葱姜爆香,放入排骨翻炒。
4、加入老抽和生抽。
5、倒入开水没过排骨。大火烧开,加入八角,转中小火继续炖30分钟。
6、加入冬瓜块。继续炖20分钟。
7、至冬瓜软烂时,大火稍微收一下汤汁即可。可以根据口味烹入少量盐。
排骨炒冬瓜的做法是什么呢?要做出可口的食物可讲究很多技巧,比如佐料的选择,冬瓜的下锅的时间,做菜的时间冬瓜吸油,可以在炒排骨的时候多放一些油,盐可以最后放,因为盐太多后会很咸,最后将无法更改咸味。但是也要注意冬瓜很容易烂,做菜的时候要控制好冬瓜的大小,冬瓜的放入时间等。
对于经常做饭的朋友来说,冬瓜必定不会陌生,而且经常食用冬瓜对于身体有很大的好处。冬瓜中含有很多种有利于身体健康的元素,如维生素、各种微量元素等等,可以有效的促进身体代谢平衡。冬瓜属于寒凉性食物,能够清热降胃火,一定程度上促使食量减少,并且帮助分解体内淀粉和糖类快速的转化为热能,而不是令其转化为脂肪。
冬瓜是夏季的主打菜肴,它也是清热补水的好食材。不仅利尿消肿,清热解暑,也可以降血脂保护血管。冬瓜经常和肉一起炒,肉末健脾补益,荤素营养搭配,都是比较常见的食材,而且做法简简单单,简直是美味与营养兼备。下面小编就来介绍冬瓜炒肉的做法,大家跟着步骤来学一学吧。
主料:冬瓜300g,瘦肉100g,辣椒20g
辅料:油适量,盐适量,味级鲜1g,啤酒2g,香油2g,鸡精1g,姜1g
步骤:
1.食材:冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 盐 味级鲜 鸡精 香油
2.把冬瓜去皮切粗丝
3.辣椒切斜段,姜切末
4.把瘦肉切丝,用啤酒盐 味级鲜 拌均匀腌制几分钟入味
5.把冬瓜用开水过一下,
6.捞起用凉水过滤
7.热锅凉油加姜末辣椒炒出香味
8.加肉丝翻炒均匀
9.加冬瓜丝盐翻炒
10.尝味加鸡精
11.翻炒均匀出锅
饮食禁忌
冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。
营养价值
冬瓜营养十分丰富。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸,其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪,含钠量、热量都很低。
以上就是冬瓜炒肉的详细做法,冬瓜虽然清淡无味,但是一种药食兼用的蔬菜,保健和食疗功效也诸多,无论素炒还是炖汤,都不失为好的烹饪方法。冬瓜还是天然的减肥药呢,很多减肥者都会常吃冬瓜来减肥,想要保持身材苗条的朋友不妨试试学着做吧。
冬瓜炒虾米,是一道很美味的菜。顾名思义,它的主要原料就是冬瓜和虾米。大家都知道,冬瓜吃起来脆脆的,而虾米肉质鲜嫩,这两种食材搭配在一起,肯定是别有一番风味。不仅如此,冬瓜和虾米都是营养丰富的食材。既然如此,一起来了解下这道菜的制作与功效吧。
冬瓜的作用:1、利尿消肿 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。 2、减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。 3、清热解暑 冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉。如要达到解暑清热、止渴利尿作用,就需要煮汤服食;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。
虾营养丰富,富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分;虾的通乳作用较强,并且富含钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
材料:干虾米10克,冬瓜,植物油、酱油各10克,盐25克、黄、红灯笼椒、蒜少许。
1. 冬瓜洗净,切成块备用;
2. 黄、红灯笼椒洗净,切成菱形备用;
3. 开水中放入油和盐,把冬瓜和黄、红灯笼椒焯约30秒即捞起沥干;
4. 蒜末和虾米下油锅炒香后
5. 倒入焯好的冬瓜,加盐和一点酱油拌炒一下即可装碟食用!
以上就是关于冬瓜炒虾米的做法了,整体来说,其制作过程还是比较简单的。准备好材料及配料,掌握火候,应该就不难了。另外,在选择食材的时候要注意了。冬瓜要选比较嫩的。这样吃起来才会口感更好。大家赶快行动吧。
冬瓜是比较常见的一种蔬菜,平时生活中可以熬一些冬瓜汤来喝,不仅味道非常符合人们的食欲,关键是冬瓜汤的养生价值是非常高的。当然,冬瓜也可以与其他的食物搭配在一起,功效也是非常优秀的,可以帮助人们治疗疾病。那么问题来了,冬瓜用来炒豆腐的话具体做法是什么呢?
1、冬瓜和豆腐能一起吃吗
冬瓜可以和豆腐一起吃。
冬瓜中含有蛋白质、碳水化合物、维生素有C、胡萝卜素以及钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等矿物质元素;豆腐中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、蛋黄素、铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、维生素B6等营养元素,这两种食物成分不相克,可以一起食用。
2、冬瓜炖豆腐
主料 冬瓜300g 毛豆腐300g
调料 食盐适量 酱油8g 调和油适量
2.1、冬瓜,价格不贵,营养丰富。可以去皮之后切成片状。
2.2、豆腐切成块状。
2.3、油热之后放入葱姜翻炒一下,出味之后就放入冬瓜炒一下,并导入酱油,冬瓜变透明之后放入豆腐一起翻炒,炒得差不多都入味了就可以出锅了。
2.4、放入了酱油的冬瓜豆腐,更容易进味,而且都很有营养,味道还是不错的。
3、冬瓜和豆腐一起吃的好处
3.1、降低血压
冬瓜中含有的钾元素非常丰富,钠元素的含量比较少,而且豆腐中含有的蛋白质丰富,胆固醇含量很低,这两者一起食用有降低血压的作用,适合高血压患者食用。
3.2、降低血脂
冬瓜中所含的膳食纤维,在体内产生作用,可以降低体内胆固醇和血脂的含量,而且豆腐中的大豆蛋白也能降低血清胆固醇的含量,进而降低血脂含量。
冬瓜的营养价值很高,有很好的利水利尿的作用,有瘦身减肥的效果,适当的吃一些还有很好的清热解毒的效果,尤其在夏天的时候还有解暑的作用,冬瓜里面富含钾元素,可以平衡人的血压,预防高血压。冬瓜的做法有很多,可以做成海米炒冬瓜,下面我们就来了解下海米炒冬瓜的做法。
准备适量的冬瓜,准备适量的海米,另外准备适量的盐、味精、葱、姜,准备高汤、胡椒粉和植物油。
先把冬瓜清洗干净,然后去掉硬皮,在去掉硬皮的时候尽量切的厚一点,把冬瓜上的硬皮全部都切掉,然后再把冬瓜切成薄片,准备适量的热水,把海米放到热水里面,把海米泡软。
锅中放入适量的油,油温达到七成热的时候,放入姜片炒香,然后再把冬瓜放到锅里面翻炒一分钟,再把已经泡软的海米放到锅中,一起来翻炒。如果家中有高汤最好,然后把高汤放到锅中,继续翻炒两分钟,冬瓜彻底的炒熟炒软,最后准备个小碗,碗中放入适量的淀粉,加入适量的水,然后把水淀粉勾成芡,放入到锅中。
再次翻炒均匀,加入少许的味精、葱花,加少许盐和白胡椒粉,这样就可以出锅了。冬瓜的做法非常的简单,有很好的减肥的作用,如果家中没有高汤,也可以用鸡精兑一些水来代替,味道也是不错的,海米炒冬瓜味道非常的鲜香,有很好的减肥的功效!对于想要减肥的人来说可以在晚餐来吃,这样能够避免摄入更多的热量,有很好促进减肥的效果。
西红柿炒冬瓜是一道家常菜,主要材料就是新鲜的西红柿和冬瓜为主,加上不同的调料整道菜味道清爽可口,经常食用冬瓜可以起到清热解毒利尿减肥的功效,对人体有很大好处,还可以预防身体疾病,而西红柿内富含大量的维生素C可以起到美容的功效。
食材明细;冬瓜1块,西红柿1个,大蒜2瓣,生姜1小块,干辣椒适量,葱适量,植物油适量,盐适量
准备好所有材料,冬瓜一块,西红柿一个,大蒜,生姜,葱,干辣椒适量。
冬瓜切薄片,西红柿切片,大蒜生姜切粒,葱切花备用。
取炒锅,热锅下油,放入生姜沫和干辣椒炝锅。
倒入冬瓜片,大火翻炒,大约1分钟左右
放入西红柿同炒
继续大火翻炒
至9成熟,大概西红柿比较烂了,冬瓜也变的很透明了就差不多了,调入盐,蒜沫,葱花,继续翻炒一分钟左右。
起锅装盘
小窍门
1、姜是在冬瓜前下锅,炝锅会提香,蒜沫最后放,会保持蒜的香味比较浓。
2、冬瓜和西红柿都可以多炒一会,烂一点更好吃。
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