冬瓜炒肉的做法是什么？
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“冬瓜炒肉的做法是什么？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
冬瓜是夏季的主打菜肴，它也是清热补水的好食材。不仅利尿消肿，清热解暑，也可以降血脂保护血管。冬瓜经常和肉一起炒，肉末健脾补益，荤素营养搭配，都是比较常见的食材，而且做法简简单单，简直是美味与营养兼备。下面小编就来介绍冬瓜炒肉的做法，大家跟着步骤来学一学吧。
主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g
辅料：油适量，盐适量，味级鲜1g，啤酒2g，香油2g，鸡精1g，姜1g
步骤：
1.食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 盐 味级鲜 鸡精 香油
2.把冬瓜去皮切粗丝
3.辣椒切斜段，姜切末
4.把瘦肉切丝，用啤酒盐 味级鲜 拌均匀腌制几分钟入味
5.把冬瓜用开水过一下，
6.捞起用凉水过滤
7.热锅凉油加姜末辣椒炒出香味
8.加肉丝翻炒均匀
9.加冬瓜丝盐翻炒
10.尝味加鸡精
11.翻炒均匀出锅
饮食禁忌
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
营养价值
冬瓜营养十分丰富。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。
以上就是冬瓜炒肉的详细做法，冬瓜虽然清淡无味，但是一种药食兼用的蔬菜，保健和食疗功效也诸多，无论素炒还是炖汤，都不失为好的烹饪方法。冬瓜还是天然的减肥药呢，很多减肥者都会常吃冬瓜来减肥，想要保持身材苗条的朋友不妨试试学着做吧。
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冬瓜是一种常见的蔬菜，冬瓜的营养价值比较高，适当的吃一些有很好的减肥的作用，能够促进脂肪的燃烧，另外冬瓜还能够清除体内过多的胆固醇，具有降血脂降血压的效果，在预防动脉硬化方面的功效也比较明显，冬瓜的做法有很多，今天向大家介绍炒冬瓜的做法，我们来了解一下这方面的内容。
准备冬瓜300克，准备食盐三克，准备生抽五克，准备老抽五克，准备适量的细香葱，准备白糖和植物油。
先把冬瓜去掉皮去掉籽，然后清洗干净，切成小片，在切冬瓜皮的时候一定要切去含有绿色的部分，因为这种硬硬的会影响口感。
锅中放入适量的油，油热以后放入冬瓜片，翻炒数下，把冬瓜片的边角炒到稍微有点发黄，然后加入生抽和老抽，放入白糖和盐，加入少许的水，然后盖上盖子，用小火煮十分钟，放的水不要太多，因为冬瓜本身也会出水。
十分钟以后，冬瓜基本已经煮熟，这时候大火收汁，在出锅之前稍微放一点葱花，然后盛出，这样炒冬瓜就做好了。
炒冬瓜的口感非常的细腻，有很好的促进食欲的作用。对于正在减肥的人来说，可以适当的吃一些炒冬瓜，有很好的促进脂肪代谢的效果。冬瓜里面的营养物质能够抑制身体当中的糖分转化为脂肪，能够预防脂肪在身体当中堆积，所以适当的吃一些冬瓜有很好的减肥效果。另外能够促进排便，有清除宿便的功效，能够调节身体的内分泌，所以具有很好的美容养颜、预防色斑和暗沉的效果。
冬瓜是出了名的美容蔬菜，冬瓜的口感和营养都是非常可观的，一般来说，冬瓜可以做出很多菜肴，最简单的还是要属于素炒冬瓜这道家常菜。素炒冬瓜做起来是比较简便的，做法也不难。
做法一
1.冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟；
2.锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油；
3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟；
4.加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；
5.冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅，汤与菜俱出！
做法二
1.冬瓜切片，蒜苗切段，备用。
2.油热后放如冬瓜翻炒。
3.等冬瓜快熟时放入蒜苗，盐，少许酱油，继续翻炒。
4.熟了，装盘儿。
做法三
1.冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用
2.锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色
3.倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀，加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。
做法四
1.将冬瓜洗干净，去皮，去籽
2.将冬瓜切成条状或者片状，切些许生姜沫，大蒜沫，如果喜欢辣的话，可以少切些辣椒沫，待用
3.锅里放少许油，油热后将生姜，大蒜，辣椒放入油锅，然后再然后将切好的冬瓜放入，翻炒！
4.放入盐等调味料，即可！最后放鸡精就好出锅啦！
排骨炒冬瓜是我们喜欢吃的食物，主要是冬瓜利于排尿，而排骨的营养更加的丰富，食用后可增加身体的营养，在做排骨炒冬瓜时要重视其步骤，防止冬瓜下锅早了后烂掉，这样所做的菜里冬瓜样子不好，整道菜的外形会有影响，那么排骨炒冬瓜的做法是什么呢?其做法有多种，其类型的做法则有相似。
做法一
食材用料：
冬瓜、排骨、老抽适量、白糖、盐适量、鸡精
菜谱做法：
1.材料：冬瓜、排骨(已焯)。2.将冬瓜去皮清洗一下。3.放在案板上切成块，待用。4.烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。5.随后，倒入一些清水煮开后烧煮一会。6.接着，合入切好的冬瓜翻动一下。7.然后，加适量的老抽。8.加入1勺半白糖。9.加适量的盐。10.加适量的鸡精。11.调味煮开。12.最后，煮至冬瓜熟软，即成。13.出锅，装盘。
小贴士：
1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。
3.清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
4.冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜。据《神农本草经》记载：冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。其它中医典籍诸如《别录》、《开宝本草》、《本草纲目》中都有关于冬瓜药用的记载，在民间通常用来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎浮肿、鱼蟹中毒。
做法二
主料：
前排 (500g) 小冬瓜 (1个)
做法：
1、排骨切块，冬瓜去皮。
2、排骨过水焯一下，捞出冲洗干净沥去水份。冬瓜切块。
3、锅里热油，葱姜爆香，放入排骨翻炒。
4、加入老抽和生抽。
5、倒入开水没过排骨。大火烧开，加入八角，转中小火继续炖30分钟。
6、加入冬瓜块。继续炖20分钟。
7、至冬瓜软烂时，大火稍微收一下汤汁即可。可以根据口味烹入少量盐。
排骨炒冬瓜的做法是什么呢?要做出可口的食物可讲究很多技巧，比如佐料的选择，冬瓜的下锅的时间，做菜的时间冬瓜吸油，可以在炒排骨的时候多放一些油，盐可以最后放，因为盐太多后会很咸，最后将无法更改咸味。但是也要注意冬瓜很容易烂，做菜的时候要控制好冬瓜的大小，冬瓜的放入时间等。
对于经常做饭的朋友来说，冬瓜必定不会陌生，而且经常食用冬瓜对于身体有很大的好处。冬瓜中含有很多种有利于身体健康的元素，如维生素、各种微量元素等等，可以有效的促进身体代谢平衡。冬瓜属于寒凉性食物，能够清热降胃火，一定程度上促使食量减少，并且帮助分解体内淀粉和糖类快速的转化为热能，而不是令其转化为脂肪。
冬瓜炒虾米，是一道很美味的菜。顾名思义，它的主要原料就是冬瓜和虾米。大家都知道，冬瓜吃起来脆脆的，而虾米肉质鲜嫩，这两种食材搭配在一起，肯定是别有一番风味。不仅如此，冬瓜和虾米都是营养丰富的食材。既然如此，一起来了解下这道菜的制作与功效吧。
冬瓜的作用：1、利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 2、减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 3、清热解暑 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤服食;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。
虾营养丰富，富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分;虾的通乳作用较强，并且富含钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
材料：干虾米10克，冬瓜，植物油、酱油各10克，盐25克、黄、红灯笼椒、蒜少许。
1. 冬瓜洗净，切成块备用;
2. 黄、红灯笼椒洗净，切成菱形备用;
3. 开水中放入油和盐，把冬瓜和黄、红灯笼椒焯约30秒即捞起沥干;
4. 蒜末和虾米下油锅炒香后
5. 倒入焯好的冬瓜，加盐和一点酱油拌炒一下即可装碟食用!
以上就是关于冬瓜炒虾米的做法了，整体来说，其制作过程还是比较简单的。准备好材料及配料，掌握火候，应该就不难了。另外，在选择食材的时候要注意了。冬瓜要选比较嫩的。这样吃起来才会口感更好。大家赶快行动吧。
冬瓜是比较常见的一种蔬菜，平时生活中可以熬一些冬瓜汤来喝，不仅味道非常符合人们的食欲，关键是冬瓜汤的养生价值是非常高的。当然，冬瓜也可以与其他的食物搭配在一起，功效也是非常优秀的，可以帮助人们治疗疾病。那么问题来了，冬瓜用来炒豆腐的话具体做法是什么呢?
1、冬瓜和豆腐能一起吃吗
冬瓜可以和豆腐一起吃。
冬瓜中含有蛋白质、碳水化合物、维生素有C、胡萝卜素以及钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等矿物质元素;豆腐中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、蛋黄素、铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、维生素B6等营养元素,这两种食物成分不相克,可以一起食用。
2、冬瓜炖豆腐
主料 冬瓜300g 毛豆腐300g
调料 食盐适量 酱油8g 调和油适量
2.1、冬瓜,价格不贵,营养丰富。可以去皮之后切成片状。
2.2、豆腐切成块状。
2.3、油热之后放入葱姜翻炒一下,出味之后就放入冬瓜炒一下,并导入酱油,冬瓜变透明之后放入豆腐一起翻炒,炒得差不多都入味了就可以出锅了。
2.4、放入了酱油的冬瓜豆腐,更容易进味,而且都很有营养,味道还是不错的。
3、冬瓜和豆腐一起吃的好处
3.1、降低血压
冬瓜中含有的钾元素非常丰富,钠元素的含量比较少,而且豆腐中含有的蛋白质丰富,胆固醇含量很低,这两者一起食用有降低血压的作用,适合高血压患者食用。
3.2、降低血脂
冬瓜中所含的膳食纤维,在体内产生作用,可以降低体内胆固醇和血脂的含量,而且豆腐中的大豆蛋白也能降低血清胆固醇的含量,进而降低血脂含量。
冬瓜的营养价值很高，有很好的利水利尿的作用，有瘦身减肥的效果，适当的吃一些还有很好的清热解毒的效果，尤其在夏天的时候还有解暑的作用，冬瓜里面富含钾元素，可以平衡人的血压，预防高血压。冬瓜的做法有很多，可以做成海米炒冬瓜，下面我们就来了解下海米炒冬瓜的做法。
准备适量的冬瓜，准备适量的海米，另外准备适量的盐、味精、葱、姜，准备高汤、胡椒粉和植物油。
先把冬瓜清洗干净，然后去掉硬皮，在去掉硬皮的时候尽量切的厚一点，把冬瓜上的硬皮全部都切掉，然后再把冬瓜切成薄片，准备适量的热水，把海米放到热水里面，把海米泡软。
锅中放入适量的油，油温达到七成热的时候，放入姜片炒香，然后再把冬瓜放到锅里面翻炒一分钟，再把已经泡软的海米放到锅中，一起来翻炒。如果家中有高汤最好，然后把高汤放到锅中，继续翻炒两分钟，冬瓜彻底的炒熟炒软，最后准备个小碗，碗中放入适量的淀粉，加入适量的水，然后把水淀粉勾成芡，放入到锅中。
再次翻炒均匀，加入少许的味精、葱花，加少许盐和白胡椒粉，这样就可以出锅了。冬瓜的做法非常的简单，有很好的减肥的作用，如果家中没有高汤，也可以用鸡精兑一些水来代替，味道也是不错的，海米炒冬瓜味道非常的鲜香，有很好的减肥的功效！对于想要减肥的人来说可以在晚餐来吃，这样能够避免摄入更多的热量，有很好促进减肥的效果。
西红柿炒冬瓜是一道家常菜，主要材料就是新鲜的西红柿和冬瓜为主，加上不同的调料整道菜味道清爽可口，经常食用冬瓜可以起到清热解毒利尿减肥的功效，对人体有很大好处，还可以预防身体疾病，而西红柿内富含大量的维生素C可以起到美容的功效。
食材明细；冬瓜1块，西红柿1个，大蒜2瓣，生姜1小块，干辣椒适量，葱适量，植物油适量，盐适量
准备好所有材料，冬瓜一块，西红柿一个，大蒜，生姜，葱，干辣椒适量。
冬瓜切薄片，西红柿切片，大蒜生姜切粒，葱切花备用。
取炒锅，热锅下油，放入生姜沫和干辣椒炝锅。
倒入冬瓜片，大火翻炒，大约1分钟左右
放入西红柿同炒
继续大火翻炒
至9成熟，大概西红柿比较烂了，冬瓜也变的很透明了就差不多了，调入盐，蒜沫，葱花，继续翻炒一分钟左右。
起锅装盘
小窍门
1、姜是在冬瓜前下锅，炝锅会提香，蒜沫最后放，会保持蒜的香味比较浓。
2、冬瓜和西红柿都可以多炒一会，烂一点更好吃。
冬瓜炖肉这道家常菜非常受欢迎，首先是制作起来很简单，其次是吃起来味道非常鲜美，所以人们平时经常会做来吃，在做冬瓜炖肉的时候，还可以根据需要加入其他一些蔬菜，是冬瓜炖肉具有美容养颜的功效，甚至还具有减肥作用，下面就为大家介绍详细制作步骤。
冬瓜炖肉的做法：
主料
冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪（干）125克，猪肋条肉（五花肉）300克，
辅料
鸡骨架500克，冬笋50克，
调料
盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉（豌豆）10克
做法
1.冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。2.另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。3.烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜。
做法一
主料：冬瓜1500g，五花肉500g，粉条一小把
辅料：葱适量，姜适量，五香粉适量，盐适量，油适量，酱油适量
做法：
1、冬瓜去皮和瓤，洗净，粉条用温水泡上
2、冬瓜切块，五花肉切厚片，葱姜切碎
3、锅中放油，油热后放入五花肉小火煸出油，依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒
4、把冬瓜倒在肉上面，加半碗水盖上锅盖大火煮开，改为中小火炖约20分钟
5、泡好的粉条放进冬瓜里，放盐，把粉条翻到下面，继续炖一分钟关火，稍焖一会儿
6、出锅之前可以依据个人口味加少许醋
做法二
主料：冬瓜500g，猪肉150g
调料：食盐适量，醋适量，姜适量，蒜适量，料酒适量
做法：
1、猪肉切块，放适量料酒生抽腌制
2、冬瓜去皮，切厚片备用
3、锅内放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒
4、翻炒至肉块变色，放入冬瓜片，然后放入适量盐和醋，加适量清水烧开，中火炖10分钟
5、放入拍碎的蒜瓣，加适量生抽，出锅。
刚加入含有非常丰富的营养价值，其中蛋白质脂肪和碳水化合物含量都超过了百分之一。同时它的矿物质元素和维生素也很丰富，多吃花甲能抑制肿瘤的生长，有一定的抗癌效果。下面介绍炒花甲肉的做法。
材料
新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。
2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。
9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。
眼下正是丝瓜上市的时候，丝瓜清凉利尿，是解暑的上佳食物，而且口感细腻爽滑，无论做汤还是炒菜都是很好吃的。蔬菜瓜果和肉类的搭配最是相宜，将丝瓜和肉片同炒是常见的一道下饭菜，不仅营养丰富，而且色彩搭配也很是清新可人，非常能刺激人的食欲。
食材
主料：500g丝瓜，250g酱肉
配料：油、盐、葱、蒜、姜、酱油、蚝油适量
制作步骤
1 丝瓜洗净控干
2 自制烧肉解冻
3 烧肉切薄片
4 丝瓜去皮切滚刀块
5 葱姜蒜切好备用
6 上锅热油
7 放入少许葱和辣椒段
8 倒入丝瓜块
9 翻炒至变色
10 放入烧肉片
11 翻炒后加少许酱油
12 放入少许盐
13 少许蚝油
14 撒入葱末蒜末姜末，翻炒两下即可
小贴士
刚开始炒丝瓜时如果锅干可加入少许水，以防巴锅，炒至过程中丝瓜出水后可不再添加水。丝瓜易熟，可切较大的滚刀块。
丝瓜功效
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量20cal 水94.3g 蛋白质1g 脂肪0.2g 纤维0.6g 碳水化合物3.6g 维生素A15mg 维生素B10.02mg 维生素B20.04mg 维生素C5mg 维生素E0.22mg 烟酸0.4mg 纳2.6mg 钙14mg 铁0.4mg 胆固醇0mg 保护皮肤、消除斑块、调理月经不顺、抗坏血病、健脑美容、抗病毒、抗过敏。
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