凉瓜炒肉怎么做?
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“凉瓜炒肉怎么做?”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
凉瓜炒肉是生活中常见的菜肴，主要原料就是凉瓜和猪肉，凉瓜就是苦瓜，苦瓜其中含有多种维生素，多吃苦瓜可以清热解毒，对身体非常好，经常食用苦瓜还可以起到去火的作用，对身体有很大好处，苦瓜有多种做法，每一种做法都显出苦瓜独特的风味。
【材料】
五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量
【做法】
1.苦瓜切开以后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次。
2.五花肉洗净后切成薄片，生姜切丝。锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉片炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒约半分钟，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。
3.等苦瓜八分熟时，加入蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
做法二
炒肉丝
原料：主料：瘦猪肉150克
配料：苦瓜100克
调料：绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0．5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克（实耗50克）
1．将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。
2．将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。
3．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。
ys630.coM延伸阅读
茭瓜炒肉需要准备的主要有五花肉，因为五花肉吃起来才会更加好吃，营养价值也会比较高，首先需要准备的就是把青椒切成菱形状，把五花肉切成片状，在平时的时候可以做炒肉或者是煎炸。
茭瓜炒肉需要的原料有西葫芦、瘦牛肉、大蒜、姜、盐、味精，其口味咸鲜。下面我们一起来看看茭瓜炒肉的具体做法。
制作茭瓜炒肉需要准备的食材
主料
茭瓜
适量
猪五花肉
适量
辅料
蒜子
适量
生抽
适量
盐
少许
白糖
少许
料酒
适量
茭瓜炒肉的做法步骤
茭瓜炒肉怎么做好吃 茭瓜炒肉的做法
1.茭瓜斜刀切片，青辣椒切菱形片，猪五花肉切片，蒜子切片。
茭瓜炒肉怎么做好吃 茭瓜炒肉的做法
2.锅入油，放入肉片，炒至变色，煸炒出油脂。
茭瓜炒肉怎么做好吃 茭瓜炒肉的做法
3.加入蒜片，翻炒数秒，加入生抽 翻炒上色，倒入苦瓜，均匀翻炒，待香味溢出，加一勺盐、半勺白糖、少许料酒，炒均匀。
茭瓜炒肉怎么做好吃 茭瓜炒肉的做法
4.加入青椒，翻炒片刻，即可。
茭瓜的营养价值
茭瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。
因为佛手瓜的外形长得非常像人的手，而且胖胖的又粗又重，所以被人命名没有佛手瓜。佛手瓜的外形好看，营养价值也很高，能补充花青素及维生素，还可以提高充分的微量元素，在平时的价值上面非常的有帮助。关于佛手瓜炒肉的做法，也是有很多种的，下面来了解一下。
大家好。最近新出了一种菜，他的名字叫凉瓜炒鸡蛋。近来很多人都在网上询问怎样才能做好这一道很特别的菜。今天我们就来学学，这道菜的，做法有哪些呢?首先，我们要明白什么是凉瓜炒鸡蛋，它的原料主要有什么，然后，我们才能根据制作的步骤一步一步的去，烹饪它。请感兴趣的朋友也可以认真的做一下笔记。
苦瓜又有另外一个名字，叫凉瓜。顾名思义，凉瓜可以降血脂，清凉作用，味苦。夏天是它的成熟之时，入口微苦，之后甘。家常菜之中非常的普及，与肉和蛋类都可以一起烹饪，受广大吃货们的喜欢。那么，怎么做呢?下面是一道美味的鸡蛋炒苦瓜。
食材食谱热量：633.7(大卡)
主料苦瓜400g鸡蛋200g
方法/步骤
首先，将苦瓜清洗干净，并且将其切成片，放入干净的碟子中。
其次，打几个鸡蛋，放入碗中，加入少许盐。
接着，在热锅里加入花生油，放入打好的鸡蛋，进行翻炒，好了之后先上锅，放入干净碟子中。
然后，加入花生油，将苦瓜放入锅中翻炒(最好先把苦瓜过一遍水，这样熟得快一些)，等待火候。
之后，苦瓜炒至7分熟之后，加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒。
最后，差不多炒出味道，苦瓜炒熟了即可出炉。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
3、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
适用人群
一般人群均可以食用。
1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者;
2、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
用法用量
1、不要一次吃得过多。
2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
食用功效
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
贴士
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。
好啦，刚刚我们已经看过了怎样制作一道简单凉瓜炒鸡蛋的步骤。相信在上面的步骤中我们已基本了解他的原材料。其实要做一道凉瓜炒鸡蛋，也很简单，不过，我们更重要的是要反复的去练习，这样做出来的凉瓜炒鸡蛋才更加美味，谢谢大家。
凉薯炒肉简介
凉薯炒猪肉是一道由凉薯、瘦肉等食材制成的美食。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素c，可生食，也可熟食。这是一道热量极少的菜肴，这道菜荤素合理搭配，凉薯汁多爽脆，肉片香嫩可口，口味非常的鲜香爽口。
凉薯炒肉图片
凉薯炒肉怎么做最有营养
凉薯炒肉的做法一
食材:青红椒、半个凉薯、猪肉、蒜末。
步骤:
1、青椒、红椒去蒂洗净，切斜条，大蒜仔切末。
2、凉薯去皮，洗净，切粗条。
3、猪肉切洗净切细条，用少量盐、生抽腌制片刻。
4、坐锅热油，爆香蒜末，入青红椒炒出辣味，入凉薯，放盐，略翻炒。
5、入腌制入味的猪肉，加生抽、老抽，快速翻炒至猪肉变色断生入味，即可起锅装盘。
凉薯炒肉的做法二
主料：350g凉薯、100g瘦肉
配料：15g黄辣椒、8g大蒜叶、2g盐、5ml蚝油
制作步骤
1、黄辣椒顶刀切圈。
2、大蒜叶切成小段。
3、凉薯去皮洗净，改刀切刀菱形片。
4、瘦肉切小片。
5、炒锅热油，将瘦肉炒至断生。
6、倒入凉薯片同炒。
7、凉薯片五成熟时加黄辣椒同炒。
8、凉薯片七成熟时加盐、蚝油炒匀，加少许水略煮。
9、撒大蒜叶翻炒均匀即可。
凉薯炒肉的做法三
主料：凉薯半个、猪瘦肉250g、红辣椒适量、大蒜适量
辅料：食盐、鸡精
步骤
1、凉薯切中等厚度的片，瘦肉切片，红辣椒切圈，大蒜拍碎。
2、热锅，加入适量油，先把肉炒至变色，盛出。
3、热锅入油，放入红辣椒、大蒜，爆熟，放入凉薯片，翻动会，放入备好的肉，继续翻动，加入适量盐、鸡精，加少许清水，煮片刻，即可出锅。
凉薯炒肉怎么做营养会流失
1、凉薯不要炒得十分熟，有八分熟就差不多了，入了咸辣味即可，保持一定的脆感。
2、猪肉可以不用生粉，也能炒出嫩肉感，关键是急火快炒，猪肉入锅变色后，再翻炒两下即可。
3、要突出凉薯本身清甜的味道，不用加过多的调料。
4、凉薯在炒时最后放更能保留其脆嫩多汁的口感，适当加点香醋能使凉薯本身的甜味更加释放出来。
凉薯炒肉各食材的处理方法
1、凉薯
凉薯去皮不用动刀，从蒂部可以轻松地剥皮，剥掉外皮后去掉残留根须，改刀切成0.3cm厚的片状即可。在挑选凉薯的时候，不宜选择过大的，一般选择表皮比较光滑，拿起来的时候有种沉甸甸的感觉，不会感觉特别的轻的凉薯会比较好。
2、猪肉
猪肉最好买五花肉，清洗好后切片，尽量切厚点。肉切片后最好用料酒、少许盐、生粉、酱油腌制20分钟，腌制后的肉上锅炒、熘，肉质嫩化，入口不腻。这样炒出来的肉会鲜嫩入味。炒肉的时候不用放太多的油，因为五花肉本身就会出油。除了提前腌制，还可以将切好的肉片放在锅里烧到80多度的水中先焯下水捞出，然后再下锅煸炒，这样做出的肉片由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。
凉瓜排骨黄豆汤，其实就是用苦瓜排骨以及黄豆熬制的营养美食，凉瓜具有很好的清热解毒凉血的效果，而且对于减肥的朋友来讲也是比较有助于减肥的，加上排骨以及黄豆的营养，烹煮出来的美食对健康更是有利。
做法一
苦瓜250克猪小排200克黄豆50克、水1.5升食盐5克葱1棵姜1片
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。（此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。）
做法二
1.黄豆清洗后浸泡1小时备用
2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥
3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂
4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用
5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味
6.加葱花即可食用了
7.成品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜
烹饪技巧
苦瓜的瓤和籽比较苦，怕苦的尽量去除干净。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉瓜炒肉怎么做?》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
饮食养生
运动养生
