山药很常见是,它既可以当做食物制作,也可以当中药材使用,而且现在一些食品,有很多都是根据山药进行制作,因此山药的使用也是比较广泛,它对人体各方面都是有着很好帮助,主要也是因为它碳水化合物比较多,而且其他微量元素也是很多的,那山药怎么做好吃呢?
对山药怎么做好吃呢,它在制作上,都是有着很好的方法,因此对它制作的时候,都是不能用随意的进行,这样食物它的营养元素容易流失掉,这个要注意。
山药怎么做好吃:
凉拌山药丝
材料
主料:山药500克,
辅料:水发木耳10克,
调料:大葱10克,姜8克,白砂糖5克,香油10克,冬菜10克,盐3克
做法
1.将山药去皮洗净,切成细丝,用凉水洗五分钟;
2.将木耳洗净,切成细丝;
3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出,再过凉,沥干水分;
4.将葱、姜各切成丝,和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中;
5.将香油、醋、糖调成汁,浇在山药丝上即可食用。
小诀窍
健康提示:
此菜具有补脾,益肺,固肾,瘦身,美肤的作用。
食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
通过以上介绍,对山药怎么做好吃呢,也是有着一些了解,按照以上方法进行制作,能够很好的制作出美味的佳肴来讲,不过要注意对山药在吃的时候,都是要适量吃最佳,这样对身体各方面,才会有很好的帮助。
鲍鱼鸡汤不仅味道鲜美,鲍鱼肉质嫩滑,而且具有丰富的营养价值,受到很多朋友的欢迎和喜爱,能够有效补充人体所需营养成分,对人体发挥积极有效的作用。同时,鲍鱼鸡汤也是一种很好的滋补佳品,特别适合体质虚弱的朋友食用,接下来就给大家介绍鲍鱼鸡汤的好吃的做法。
1.购买新鲜活的鲍鱼,将其处理好,去壳取出鲍鱼肉,清理其不能食用的部位,放在盐水中浸泡,可以有效去除杂质以及脏东西。
2.把鸡处理,清洗干净后,切成适当大小的块状,放在开水过血水,撇去浮沫。
3.把葱和姜清洗干净后,切成适当的葱段和姜片,还可以根据自身喜好选择其他搭配食材。
4.把鲍鱼和鸡块放在干净容器中,加入适量的料酒,放入姜片和 葱段,以及花椒、八角等大料,和盐、味精等调味品,均匀搅拌,充分腌制。
5.在锅中加入姜片和葱段,放入腌制好的鲍鱼肉和鸡肉,倒入适量的水,大火煮开。
6.转入砂锅中,换成小火,加入其他食材,继续炖制,直至煮熟后,加入盐和味精等调味品,均匀搅拌即可盛出。
7.还可以适当加入香菜末进行调味。
美味的鲍鱼鸡汤的制作方法就介绍完了,可以根据自身喜好搭配其他食材,制作出独特的佳肴。此道菜的方法制作简单易于操作,而且相比较于饭店,干净卫生,吃起来也比较放心,快快尝试制作吧!
人参鸡汤不仅味道鲜美,人参的清香,再加上鸡肉的肉香,简直就是完美的搭配。而且,大多数人都知道,人参是一种保健补品,鸡肉也具有一定的滋补功效,两者结合,营养价值加倍,能够对人体发挥积极有效的作用,补充人体所需营养物质,有利于人体健康。接下来就给大家介绍人参鸡汤如何制作好吃。
1.将优质的人参清洗干净,可以整个使用,也能够切片炖制。
2.把鸡处理好,清洗干净后,切成适当大小的块状,放入开水中过血水,撇去浮在水面的杂质。
3.把姜和葱清洗干净后分别切成适当大小的葱段和姜片,还可以根据自身喜好加入其他配菜。
4.将鸡肉捞出沥干后放在干净容器中,加入适量的料酒,放入盐和味精等调味品,加入花椒、八角等大料以及葱段和姜片,均匀搅拌后,进行充分腌制。
5.在锅中加入姜片和葱段,放入腌制好的鸡肉,加入人参,倒入适量的水。
6.大火煮开后,换成小火,加入其他搭配的菜品,转入砂锅中,继续炖制。
7.直至煮熟,加入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌,可以焖制5分钟左右,即可关火。
8.还能加入香菜末和香油进行调味。接下来可以盛出享用了。
鲜美的人参鸡汤就制作完成了,相信你经过上述介绍一定能够制作出美味的人参鸡汤,可以在家尝试。还能够对人体发挥积极有效的作用,起到滋补的效果,特别是在冬天,天气寒冷,喝上一碗热乎乎的人参鸡汤,既能够驱寒,又可以起到暖胃的功效。
鲍鱼鸡汤是一道非常滋补的汤品,主要材料就是新鲜的鲍鱼和鸡肉所制作而成,可以加入一些青菜作为点缀,鲍鱼属于海鲜类,用鲍鱼做出的鸡汤味道浓郁,鲜美,令人口齿留香,经常食用对身体也有很大好处,做法也非常的简单。
材料
瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量
做法
1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时. (煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
营养价值
鲍鱼营养丰富,每 100g干品中含蛋白质 64g,脂肪 2g,糖类 3g,同时还富含多种生理活性物质如 EpA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等,对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素(Ca2+、Mg2+等)的含量也较丰富。研究发现,鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能,同时对学习和记忆有明显增强作用。鲍鱼肌肉的水提取上清液有很明显的抗凝血作用,对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用,这为鲍鱼活血作用提供了佐证。还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达 30%~50%,远高于一般鱼贝类。研究发现表明,胶原蛋白含有多种生物活性肽,具有很好的生理功能,如抗氧化、将血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。此外,肌肉高含量的胶原蛋白对鲍鱼的质地也有较大影响。据报道,夏季鲍鱼质地之所以比冬季柔软,是因为夏季鲍鱼中胶原蛋白含量比较低的缘故。对鲍鱼的热处理可以发现,鲍鱼的硬度随着胶原蛋白的流失而逐渐下降,两者呈线性关系
粥是很多人喜爱的选择,粥的营养价值很高,吃粥对滋补身体有着很好的帮助,不过在吃粥的时候,也是要适量的进行,粥很容易消化,少吃多餐对身体不会有任何的损害,因此在吃粥的时候,都是要注意这点,那常见的粥就是大米粥,这类粥的蛋白质比较多,山药粥也是不错之选,山药粥怎么做好吃呢?
对山药粥怎么做好吃呢,山药粥在制作上也是有着很多不错方法,不过在对它制作前,需要对它的制作步骤进行认识,这样在制作的时候才能够顺利的进行,吃的时候对身体也不会有任何的影响。
山药粥怎么做好吃:
红枣山药粥
原料:山药250克,红枣15个,粳米100克,白糖适量。
制法:⒈红枣沸水涨发后去核切丁,山药去皮要切丁,双丁加糖适量渍半小时。⒉粳米煮成粥后,调入双丁再焖煮20分钟。
效用:健脾止泻,固精止遗。适用于老年人消化不良,夜尿频,遗精,脾虚泄泻等。
说明:服法 每日早、晚食1小碗。宜忌 无特殊禁忌,正常人都能服食。
山药米粥
原料:山药,糯米,砂糖
制法:先将刮去外皮的山药切片晒干,每次取30克,糯米50克,砂糖适量,同置沙锅内,用文火煮至粥开汤稠,表面有粥油有度。早晚餐温热服食。可长期服用。
效用:山药为薯蓣科多年生蔓生草本植物薯蓣的块根。山药粥在《医学衷中参西录》中有记载,是用山药和粳米加水煎煮而成,具有健脾养胃,补肺益肾的功效。[适应症状]脾胃虚弱、食少倦怠、便溏久泻、小儿营养不良、白带过多;肺虚久咳,虚痨咳嗽;肾气不足、遗精遗尿、消渴、慢性肾炎等。
以上就是对山药粥怎么做好吃详细介绍,按照以上方法制作山药粥是不错之选,不过在制作山药粥的时候,也是要注意不能随意的进行,而且制作山药粥火候需要掌握好,这样在吃的时候,对身体才不会有影响的。
山药是很有营养价值的,可以说是保健食品,经常吃可以滋补身体,经常吃山药可以提高免疫力,润肺止咳,美容养颜,预防癌症,降低血压,调理便秘等,山药的做法有很多,无论哪种做法都是很好吃的。
做法一
1. 把剁成块的猪蹄用温水洗净,洗去碎骨头,一些血水。
2. 切一些姜拍碎,切两段大葱,再准备好花椒,八角。
3. 将上面的配料通通倒进锅里,注意冷水一起下锅,开“火”,我家里的我调到了1800W的样子煮开,煮的时候注意用勺去除浮在汤面的“不明物体”(其实就是血泡沫,个人觉得可以去除掉一些油脂)。
4. 猪蹄在锅中煮开,去除“不明物体”后,捞出猪蹄在冷水中泡泡,也可以继续去除猪蹄上的血沫沫。
5. 再一次冷水下锅,放入一些生姜,1800W煮开后,调到1000W的样子(也就是小火)慢慢煮吧,煮到汤汁变白猪蹄开始变软(期间可以适当的加入一些开水,避免水干)加入红枣和莲子。
6. 处理山药,亲们注意哟,一定要戴上胶手套去皮,我是用钢勺刮皮的,因为刮皮刀不好用在山药上,切小段。
7. 在猪蹄变软以后加入山药,山药的口感自己选择把,想吃脆一点的同学就晚一点放入山药,想吃软一点的同学就早一点咯,然后香喷喷的山药猪蹄汤就大功告成了。
小贴士
1:去除血沫沫的方法可以用在别的汤里面,比如排骨汤,屡试不爽,这样熬出来的汤真的不油腻。
2:可以在步骤三时加入一点料酒。
3:电磁炉的瓦数只是我家的,因为大家的都不一样,所以这个仅供参考,1800W在我家是烧水的瓦数,1000W在我家是煲汤的瓦数。
4:山药+莲子是很好的搭配哟。
做法二
1.小米淘洗干净
2.山药洗净去皮切小块
3.红薯洗净去皮切小块
4.准备好水淀粉
5.汤锅倒入适量清水,大火烧开
6.下入红薯、山药和小米
7.大火煮开后转中小火
8.煮至红薯和山药熟了,开大火,倒入水淀粉,边倒边用勺子搅拌
9.在次煮开两次后,即可关火
做法三
1.准备基本材料。山药 紫薯和红薯适量。
2.将洗净的山药和薯类放入盘子。冷水上锅蒸制。
3.蒸熟的山药和薯类。用筷子插入,轻松出入即熟透。
4.将薯类和山药趁热去皮衣。
5.然后可加适量糖,趁热压成泥。
6.大山药分成35克各三个,大紫薯泥35克一个,红薯泥15克一个,小紫薯泥15克各二个。
7.然后采取大包小的形式。
8.依次完成四个的包法。
9.用50克月饼模具压成形状。
10.形状可以自由选择。压好的紫薯山药糕。
麻山药就是我们生活中常说的山药,营养价值非常高,可补肾壮阳、可降低胆固醇、改善失眠、延缓衰老等,因此深受大家的喜爱。山药的常见吃法有很多,比如木耳炒山药、山药排骨汤等口感都非常好,大家不妨自己在家做一下尝一下。
一、木耳炒山药
1. 山药去皮洗净,斜刀切成薄片,放入盛有清水的碗中备用。
2. 木耳洗净去根摘成小片。
3. 葱姜切沫,蒜切成小片。
4. 红椒和青椒切成菱形。
5. 锅中放入清水300克,大火烧开,放入山药和木耳,焯一下水倒入漏勺,控水备用。
6. 锅中下油10克左右,大火烧热下入葱姜蒜爆香。
7. 加料酒。
8. 放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒,放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水,大火烧开。
9. 然后用5克的淀粉勾芡,大火翻炒几下。
10. 淋入香油出锅装盘。
二、山药排骨汤
1.从超市买剁好的排骨段,用水洗净备用。
2.山药去皮洗净,切成滚刀块。
3.枸杞泡水备用。
4.将葱姜切片。
5.锅中加清水烧开,放入切好的排骨,撇去浮沫,焯净血水,放入漏勺备用。
6.锅内下10克色拉油,待油温烧至7成热,下葱姜,排骨爆香,加入1500克清水,炖制30分钟,之后加入盐10克,鸡粉10克,料酒10克,放入山药枸杞炖10分钟出锅。
三、山药的功效
1.滋补健身,延缓衰老
国内外研究证实:山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。
山药富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
2.收涩固肠止泻
山药味甘,补而不腻,香而不燥,治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药,健脾益胃宽肠,对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
山药能滋阴又能利湿,能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻,是因为其有利小便的功能,小便利,使水分从膀胱排出,减少了肠道内的水分,所以减少了溏泻的症状。
山药健脾益胃宽肠而能止泻,因为山药可平补脾气,加强了补气运脾之功,故能止大便。
秋冬季节板栗大量的上市了,经常会闻到外面看到满树飘香的糖炒栗子,在大街上叫卖糖炒栗子甜甜的,去皮以后香香的栗子果实,既好吃又美味,接下来的文章就来为大家介绍一道板栗鸡汤怎么做的方法,清香美味的板栗在搭配上鸡肉,可以美容养颜,又可以减肥是一道不错的汤料。
食材用料:
肉鸡半只/500克
去皮板栗[图]去皮板栗300克
盐少量
菜谱做法:
1.将鸡斩件洗净,锅烧开水,放入鸡块氽烫至变色,捞出冲洗干净
2.将去皮板栗、鸡块放入锅内,注入清水,水量高过食材2CM位置
3.放入电压力锅内,按下“豆类”键,煮至程序结束即可。取出放少许盐调味即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
1.食材的品质决定这汤是否好喝,妈妈专程去较远的菜市买回来的板栗,煲出来的汤就是又香又甜.
妈妈走后,我在附近买的去皮板栗就煲的没那么香甜。
2.鸡肉和板栗的比例也要抓好,鸡是板栗一倍的量最好。
3.水不要放太多了,用电压力锅的特点就是水不会煮干,水放多了汤味就不浓了。
以上这一道板栗鸡汤怎么做的方法,相信大家学的差不多了,鸡肉当中含有的蛋白质,可以滋补人体,又可以对于很多妇科疾病起到很好的防护,防治的功效,与此同时,加入香甜可口的板栗,这一道汤当中又香又甜,盐要放得适量而行。
鸡汤面条是生活中比较常见的一道早餐,因为在早上的时候吃面条非常的方便,而且在做面条的时候,我们还可以根据自己的口味儿,做出来不同味道的卤子,这样的面条,吃起来会比较诱人,鸡汤面条之所以好吃,就是因为鸡汤里面的营养物质比较多,容易进入到面条里面,那么鸡汤下面条怎么做好吃呢?
工艺:炖,难度:未知,人数:未知,口味:家常味,准备时间:未知,烹饪时间:90分钟
做宝宝辅食-蔬菜鸡汤面所需食材:
主料:母鸡半个,宝宝面一把
辅料:干香菇三朵,竹荪生菜
教您宝宝辅食-蔬菜鸡汤面的家常做法,宝宝辅食-蔬菜鸡汤面怎么做好吃
1.鸡肉提前解冻,冷水下锅,氽水
2.冲洗干净后,放入砂锅,加入适量水,料酒,姜片煮开后小火炖煮一个小时
3.干香菇,竹荪提前泡着。
4.干香菇切小块,竹荪切除须。
5.一个小时后放入砂锅中,加入少许盐,炖煮二十分钟。
6.这时候准备宝宝面一小把,生菜叶切段,云丝少许。
7.盛出少许鸡汤放入另外一口锅中
8.加入面条和云丝煮沸三分钟,宝宝咀嚼能力不好的可以把面掰断。捞几块鸡肉撕一些肉丝出来备用。
9.加入生菜,煮一分钟即可
10.加入鸡丝,盛出即可。
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