墨鱼排骨汤怎么做？
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的墨鱼排骨汤怎么做？，但愿对您的养生带来帮助。
墨鱼排骨汤比较滋补的营养汤，而且墨鱼，还有排骨，这种食材的搭配其实会可以给你带来不一样的饮食美味和口感，墨鱼还含有比较多的蛋白质碳水化合物以及维生素，所以这一道食物也是比较利于营养健康的。
一、做法
材料：排骨400克，墨鱼干100克，生姜1小块，
调料：味精1小匙，精盐2小匙。
1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，
2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
二、做法
原料：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。
调料：精盐2小匙、味精1小匙
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，汤不鲜）
5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
三、食用须知
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
墨鱼干
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。
1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；
2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；
3. 女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
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鳕鱼排骨汤，是一道特别美味的汤类，不但在吃的时候汤会特别的鲜美，主要还是在于这道汤的营养价值特别的丰富，我们在做的时候也可以根据自己的口味进行做的方法和在里面放自己喜欢的食材，不过这道汤食材越少了越好，现在我们就通过下面的介绍，来了解一下鳕鱼排骨汤的做法有什么。
做法一
食材明细：
猪排骨(大排)500克
花生仁(生)100克
鳕鱼150克
色拉油30克
淀粉(豌豆)15克
大葱20克
姜5克
盐10克
黄酒15克
香菜5克
胡椒粉1克
鳕鱼花生猪骨汤的做法详细步骤
1. 锅内放猪骨、葱结(葱打结)15克、姜、盐、黄酒和清水5杯，先用大火煮沸，再用小火炖至骨头汤浓。
2. 滤出清汤后，加入花生仁，小火煮至软熟。
3. 将鳕鱼肉切成厚片，沾些干太白粉备用。
4. 炒锅加入油烧热，将鳕鱼肉放下两面煎黄。
5. 把鱼片放入汤中略煮，撒上葱花5克、芫荽(切末)即可。
做法二、
材料：
猪排骨(大排) 500克
色拉油 30克 淀粉(豌豆) 15克 大葱 20克 姜 5克 盐 10克 黄酒 15克 香菜 5克 胡椒粉 1克 各适量
做法：
1. 锅内放猪骨、葱结(葱打结)15克、姜、盐、黄酒和清水5杯，先用大火煮沸，再用小火炖至骨头汤浓。
2. 滤出清汤后，加入花生仁，小火煮至软熟。
3. 将鳕鱼肉切成厚片，沾些干太白粉备用。
4. 炒锅加入油烧热，将鳕鱼肉放下两面煎黄。
5. 把鱼片放入汤中略煮，撒上葱花5克、芫荽(切末)即可。
通过上述的介绍，我们知道了鳕鱼排骨汤，这样的汤我们可以在家里自己做，而且做出来一样的鲜美和营养丰富，最重要的就是我们做好后吃着美味的汤，可以有一种成就感，鳕鱼排骨汤特别适合身体虚弱、肺热咳嗽和容易得病的朋友，对滋润肠道也特别有好处。
排骨墨鱼汤是一道普通的家常美食，这道汤的味道非常鲜美，而且具有非常广泛的滋补功效，比如排骨墨鱼汤里面含有丰富的蛋白质和脂肪酸，另外含有丰富的半胱氨酸，人体补充半胱氨酸能够促进铁的吸收，所以对解决缺铁性贫血有很好的作用，那么在炖这道汤的时候需要加入什么呢？
第一、墨鱼排骨汤的做法
1.墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
2.排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
3.泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
4.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
5.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
6.加足量清水，放入墨鱼骨
7.大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
8.转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可
第二、番茄墨鱼排骨汤
材料
主料
排骨300g干墨鱼50g番茄200g
辅料白酒适量姜适量大料2粒桂皮1根盐适量鸡精适量葱1根
做法
1.腔骨用清水浸泡30分钟。
2.墨鱼干放入容器中。
3.用清水浸泡30分钟。
4.取一个砂锅，锅中放入清水。
5.大火煮开。
6.放入泡好的腔骨。
7.下入腔骨后，再次开锅，会有很多浮沫。
8.撇去浮沫。
9.下入泡好的墨鱼干。
10.放入适量白酒去腥。
11.放入适量姜粉。葱、大料、桂皮。
12.盖上盖子转小火开始煲汤。
13.西红柿在表面划十字刀。
14.用开水浇在西红柿上，然后浸泡一会。
15.去掉西红柿皮。
16.将西红柿切成小块。
17.再放入砂锅中。继续煲煮1个小时。关火钱放入适量盐和鸡精调味即可。
第三、食用须知
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
墨鱼干
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。
1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；
2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；
3.女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
选择莲藕来炖排骨汤对于现代的人来说是一点也不陌生的美食做法，而在选择用莲藕来炖排骨汤的时候里面还添加墨鱼的话，我相信很多人都不放心这样的食材，不知道两者肉夹在一起会不会有怪味，其实用墨鱼来炖排骨汤的话味道是很香，很好吃的，里面还添加排骨的话汤就更鲜美了，但是排骨必须要选择红色排骨，这样排骨才好吃，那么这个莲藕墨鱼炖排骨的做法有哪些?
做法一
美食原料
主料：排骨500克，墨鱼干1只约100克，莲藕500克
辅料：花生半碗，姜2片，盐适量
制作方法
1. 墨鱼搓洗后用水浸泡3小时，至软，撕去表层黑色滑腻的薄膜，去骨，切片;
2. 花生洗净，用清水浸泡2小时;
3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块;
4. 排骨洗净切块，氽水捞起;
5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
做法二
1.将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净。
2.把墨鱼骨去掉，将肉切成两半，莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块。
3.花生去壳，姜切片，排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻。
4.将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可 。
做法三
材料:排骨500g、莲藕1节、墨鱼干2只、花生仁50g、红枣8颗、姜小块、盐少许。
做法：
1.将墨鱼干用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净，把墨鱼骨去掉，将肉切成两半;
2.莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块，花生去客，姜切片;
3.排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻;
4.将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味即可。
做法四
墨鱼干和香菇提前浸泡一晚。
2.墨鱼去骨切丝，莲藕切块，排骨焯水(水里加少许料酒)。
3.把所有食材和水一起放进汤煲，2-3小时即可。最后加盐。
制作美食的小技巧就是在制作墨鱼的时候要先将墨鱼用来侵泡一下，这样墨鱼炖肉的话才不会有硬硬的感觉，制作这个墨鱼来炖汤的时候还要去掉腥味，因为墨鱼是有很重的腥味，喜欢的话就觉得墨鱼好吃，但是很多人不爱吃墨鱼也是因为墨鱼的腥味很严重，去掉腥味的时候可以用料酒来腌制墨鱼。
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下番茄墨鱼排骨汤的做法。
2.墨鱼干用清水浸泡30分钟。
3.取一个砂锅，锅中放入清水。大火煮开。放入泡好的腔骨。
4.下入腔骨后，再次开锅，会有很多浮沫。撇去浮沫。
5.下入泡好的墨鱼干。
6.放入适量白酒去腥。
7.放入适量姜粉。葱、大料、桂皮、香叶。
8.盖上盖子转小火开始煲汤。
9.西红柿在表面划十字刀。用开水浇在西红柿上，然后浸泡一会。去掉西红柿皮。
10.将西红柿切成小块。
11.再放入砂锅中。继续煲煮1个小时。关火钱放入适量盐和鸡精调味即可。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的番茄墨鱼排骨汤。
说起墨鱼排骨汤，相信大家都知道，这是一个滋补的汤品，男女老少常喝对于身体是有益的，特别是对于处于月经、怀孕、生产和喂奶时食用，能够帮忙养血、通经、安胎、催乳等功效，但一切的前提条件是你受得了那个有点怪的味道以及气味，就像榴莲一样，都是好东西却并不是人人爱的。今天要给大家说的是墨鱼排骨汤的禁忌和做法。
墨鱼的学名叫“乌贼”，为海洋性软体动物。干墨鱼为椭圆形的扁片状，深棕色，有白霜，体中间有一块白色的鱼骨。头前端有腕五对，其中四对较胴体短，另外一对腕颇长，称为触腕。墨鱼是用鲜乌贼加工干制而成。加工方法与鱿鱼加工方法类似，但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
营养价值：干墨鱼含有丰富的蛋白质、还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。
注意事项：由于海鲜都带有寒性，干墨鱼也不例外，直接用来煲汤对寒性体质或肠胃不太好的人不太适宜，所以在煲汤前最好是将泡过的干墨鱼先炒几分钟，去掉寒性，再去煲汤就比较好。
干墨鱼里带着乌贼骨，也叫海螺蛸，这是一味中药啊，不要扔，也可以同时用来煲汤。
墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱，喝了墨鱼，最好不要同时吃茄子。
墨鱼排骨汤做法：
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水，剁成段;生姜切成片。
2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。(水多了，汤不鲜)
5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
煲汤是一种常用的烹饪方式，很多汤不仅包含了大量的营养，满足人们的口味，更重要的就是起到养生保健之功效。因此，在日常生活中，一定要学会正确的食物搭配，例如三道菜一道汤，有滋有味还健康。今天就来给大家分享一种有养生功效的墨鱼花生排骨汤做法，制作起来非常简单。
原料
花生50克，红枣5个(去核)，墨鱼1只(约200克)，排骨200克，清水、盐、味精各适量。
做法
1.墨鱼撕去外衣及内脏，洗净，放入煲内煮5分钟，取出洗净;花生、红枣洗净。
2.全部材料放入汤煲内，加入适量清水，文火煮2小时，用盐、味精调味即成。
营养分析
1. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;
2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
适宜人群
一般人群均能食用
1. 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用;
2. 脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
食物相克
墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
烹饪指导
1. 食用乌贼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子;
2. 墨鱼仔分切小块，更宜入味;
3. 清洗乌贼：乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。
甲鱼是一种常见的水生动物，形态和乌龟类似，但是甲鱼比乌龟更加的名贵，因为甲鱼是人们餐桌上的一大美食材料，甲鱼烹饪非常受养生爱好者的欢迎，因为这种食材营养价值高，滋补效果明显，例如甲鱼排骨汤是大补的汤品，对病人术后恢复有非常好的效果，下面就来看看甲鱼排骨汤的做法讲解吧。
1.将市场上买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分。
2.剁成大块备用。
3.排骨焯水备用。
4.准备好花椒、葱、姜、蒜。
5.锅中加油烧热先加入花椒炸制一下。
6.将炸过的花椒捞出来，再加入葱、姜、蒜煸炒出香味。
7.加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸。
8.炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止。
9.大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了。
饮食禁忌：
1、甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
2、甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。
3、甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。
4、甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
相信大家对于墨鱼还是比较熟悉的吧，墨鱼我们也叫做是乌贼，墨鱼不但可以用来食用而且食用价值还很高，墨鱼里面含有丰富的营养，经常吃墨鱼是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们要懂得如何利用墨鱼来做菜，下文我们就采用墨鱼搭配上排骨来做成墨鱼排骨汤。
做法一
1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，
2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
做法二
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水;排骨用水反复清洗去血水，剁成段;生姜切成片。
2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。(水多了，汤不鲜)
5、碗口蒙上保鲜膜(有碗盖的用碗盖更卫生安全)。
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
在上面的文章里面我们介绍了什么是墨鱼，我们知道墨鱼不但可以食用而且含有丰富的营养，经常吃墨鱼有益于我们的身体，上文介绍了墨鱼排骨汤的两种做法。
在中国的美食文化中，汤是必不可少的，聪明的人们发明了各种味道非常好并且非常有营养的汤，今天为大家推荐墨鱼排骨汤，今后大家也可以自己在家里面做来吃，详细方法如下：
一、墨鱼排骨汤的做法
1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，
2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
二、做法二
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，汤不鲜）
5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
三、墨鱼排骨汤的做法步骤
1、墨鱼干用温水浸泡1小时。
2、捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。
3、排骨洗净，冷水下锅煮开。
4、捞出，用温水冲洗干净浮沫。
5、将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。
6、加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。
7、盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火。
8、等红色显示杆下降，锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可。
小鲍鱼和排骨都是日常生活中人们非常喜欢的食物，不仅美味可口而且营养价值高，小鲍鱼排骨汤是一道经典的汤品，以味道鲜美而著称，它的做法有很多种，人们还可以根据自身的喜好添加蔬菜、洋参等，可以满足不同人群的需求，让营养更全面。
一、小鲍鱼排骨汤
小鲍鱼排骨炖洋参，不需要太长时间的一个汤，加了洋参汤水比较甘，好喝。1、鲍鱼去除内脏。2、洗刷干净。3、排骨洗净。4、焯水后再次洗净。5、焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。6、洋参切片。7、一同放入锅中。8、盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟。
二、主要食材
5只小鲍鱼300g排骨
配 料
适量盐
简介
小鲍鱼排骨炖洋参，不需要太长时间的一个汤，加了洋参汤水比较甘，好喝。
三、具体做法
做法一
1、鲍鱼去除内脏。
2、洗刷干净。
3、排骨洗净。
4、焯水后再次洗净。
5、焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。
6、洋参切片。
7、一同放入锅中。
8、盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟。
9、最后加少许盐调味即可盛出。
做法二
1、葱切段，姜切片备用。
2、鲍鱼去肠肚洗净切花刀。
3、锅内烧开水，放鲍鱼焯烫。（只须几秒钟即可）
4、排骨洗净切小段。
5、锅内放水，排骨凉水入锅，放入葱姜，煮至水开。
6、撇去锅内浮沫，捞出排骨放入电压力锅内。
7、锅内加入适量清水。
8、放入两三片姜片。
9、选择肉类排骨→煲汤，压力和时间按照默认选择。
10、按中途加菜键。
11、胡萝卜切块备用。
12、玉米切块备用。
13、待电压力锅提示中途加菜后，打开锅盖，加入适量的盐调味。
14、加入胡萝卜和玉米。
15、盖好锅盖，按开始键，电压力锅继续煲汤。
16、压力锅完成工作后，按收汁提味键。（煲汤不需要收汁，这里选择这个功能是为了加入鲍鱼，所以收汁时间不能按照默认的8分钟，缩短为3分钟。）
17、打开锅盖，加鲍鱼入锅。
18、电压力锅内的汤汁开始沸腾，3分钟后鲍鱼熟，一锅靓汤就完成了。
四、注意事项
排骨要焯水洗掉血沫，炖出来的汤水才会清。
排骨汤是很多人最爱，这类汤在喝的时候，对人体各方面，都是没有任何损害，排骨汤含有蛋白质、维生素比较多，所以多喝这类汤，对滋补身体有着很好的帮助，那排骨汤怎么做呢，对这类汤在制作上，也是很多人不太了解的，它的制作方法也是比较简单，并没有那么复杂。
那对排骨汤怎么做好呢，简单的选择一些食材搭配最佳，这样在吃的时候，对人体各方面，才会有很好的帮助，下面就详细的介绍下，它的一些制作方法，使得制作的时候，能够方便些。
排骨汤怎么做：
红枣山药排骨汤
材料：山药，红枣，排骨，调料：葱段，姜片，盐，鸡精，枸杞
做法：
1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，
2、排骨和山药分别飞水捞出
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
玉米排骨汤
材料
原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根
调料：葱 姜 料酒 盐
做法
1)小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
2)将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
3)最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
莲藕排骨汤
材料：莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐
做法：
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。
通过以上介绍，对排骨汤怎么做呢，都是有着很好的了解，按照以上方法进行制作排骨汤，是一个最佳选择，这样的制作方法，不仅使得汤中的营养元素丰富，而且也了可以人体吸收，同时对促进人体消化，也是有着一些帮助。
墨鱼排骨花生汤是很多人都是非常爱喝的，但是有极少数的人们是会烹饪这种美食的，就算是烹饪出来也是会感觉到自己做出来的这道菜肴味道上面变得不是那么好的，其实在烹饪的过程中人们就可以尝试着采用一些红枣和枸杞的，这样的话就可以让汤当中的营养元素变得更加的充足一些。
准备的材料：猪排骨
花生
红枣(3-5颗)
枸杞(3-5颗)生姜(二片)
猪排骨：含有人体必需的优质蛋白质，尤其是丰富的钙抟可维护骨骼的健康，具有滋阴润燥，益精补血的功效。
花生：含有丰富的蛋白质， 不饱和脂肪酸， 维生素E，维生素K，钙，镁，锌，硒等营养无素，有增强记忆力，抗老化，滋养调气，醒脾和胃等作用。
大枣：含多种维生素，常食用安心宁神，润肤颜色，对女性易贫血缺铁是非常好的食疗法。
枸杞：滋补调养和抗衰老的良药，滋补肝肾，益精明目，养血， 增强免疫力。
1.把花生放在冷水里浸泡一个小时。(备用)
2.先将排骨洗净，加水焯一下。这道工序是要把骨头毛孔里的脏东西煮出来不要。
先在锅里放入冷水，再放入猪排骨，水以刚好把排骨覆盖为好。不要把水烧热了，再放排骨哦!因为蛋白质突然遇热会马上凝固，这样做出来的排骨肉不好吃，煮沸后二三分钟，把火关掉，把骨头捞出来，那个汤不要，如果细心的大家会发现，这个汤的上面有一层白色的浮沫，这个是 肉骨头里面的垃圾，绝对不是营养的，请大家千万不要觉得可惜哦!
3.再放冷水在砂锅里，这次就要一次把冷水放足了，因为中途不要再加冷水了，因为正在加热的肉遇到冷会收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去鲜味的。再放入生姜，枸杞。记得加一勺醋，因为醋能把骨头里的磷，钙充分溶解到汤内，使汤味更鲜美。同时，不要过早的放盐哦!因为盐会使肉里的水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
4.煲汤的过程是用旺火烧开，再改用小火，细火慢熬，看排骨煮得差不多时，按顺序放入大枣，花生。如果煲出来的汤呈乳白色，证明你的汤熬到家啦!
此汤能补中益气、养血生津。美颜色，润肌肤。
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