豆芽怎么发
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“豆芽怎么发”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
豆芽作为一种蔬菜，可以说是拥有了相当高的营养价值，并且可以用来炖汤或是炒制等多种烹饪方式，制作出来的菜品口感和味道都很鲜美。关于发豆芽的问题，一直获得了不少群体的高度关注，不同年龄段的人在处理豆芽的时候，都有着自己的方法。
发豆芽基本步骤：
第一步、准备好发豆芽的一切材料和工具，比如水、盆子、篮子以及豆芽、绿豆等。
第二步、将洗干净的绿豆用水浸泡，最好可以浸泡一个晚上，这样能够在后面帮助豆子发芽的时候，产生更好的作用。
第三步、在浸泡了一晚上的绿豆，我们可以发现体积变大不少，接着就需要将绿豆放置在有空的篮子当中，然后在上面覆盖一块湿布就能够很好的帮助豆子发芽了。
第四步、接下来就是非常基本的操作了，每天都需要给绿豆洗澡，并且让豆子可以吸收更多新鲜充足的水分，从而避免豆子出现变味或是变干的现象，覆盖在豆子上的湿布也需要每天进行清洗，几天之后你就会发现豆芽成功发出。
关于豆芽的食用，发豆芽可以说是一个关键的步骤，如今市面上有很多豆芽产品，大多数会食用生长素之后的化学物品，这样只需要一个晚上就能发出来，这个时候摄入大量这样的豆芽，不仅对身体健康造成直接影响，在安全性上也没有任何可信度而言，所以现在部分家庭都选择了自己进行发豆芽。
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在农村很多家庭都会自己发豆芽，特别是东北农村，自己发的豆芽卫生又好吃，但是发豆芽是一个需要耐心的事情，喜欢吃豆芽的朋友可以按照下面的方法做。
（一）改装瓶子
工具：剪子，锥子
1．喝一大桶可乐或统一鲜橙汁．关键是要那个聚酯的瓶子；
2．把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便；
3．用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿；
（二）生绿豆芽
1．抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，清水泡豆子一夜；
2.泡好的豆子放瓶子里
3．就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行；
4．把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，还不至于淹掉厨房，嘻嘻，放在避光的橱子里，开着橱门儿，就可以啦
4．一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的．
(三）升级版
找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好：）
豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢！很开心的：）看到它们长得好快，好像自己也在培育着小生命呢！
看看，简单吧，总结一下：如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆 冲水，就可以啦！
(四）注意事项：
1．豆芽要通风，不能捂了
2．瓶子不能有油
3．放阴凉避光的地方，不能阳光直射
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了：）
豆芽菜的热量很低，所以有不少女性把它作为减肥食物的首选，豆类食品都含有非常丰富的大豆类黄酮，类黄酮被誉为植物雌激素，对女性的保养保健都具有不可比拟的奇妙功效，所以女性朋友们在日常生活中可以多多食用。
夏天是培育绿豆芽的最佳季节，绿豆芽在这个时期生长更加快速，集合了天时地利之优势，相对的产生的营养物质更加丰富完善，夏天天气炎热，培育出的绿豆芽可以做汤，具有清热解毒、降暑解暑的多重功效，实在是夏季最佳选择之一。
1.选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。
2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。
3.育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。
4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。
在培育豆芽的过程中，应当留意一些重要注意事项，例如豆芽喜阴，不应放在大太阳光下过度曝晒，应当放在阴暗避光的地方，还应该注意多多通风。等豆芽长到差不多的地步，就可以吃了，等的时间越久，反而影响豆芽的口感。
豆芽是大家餐桌上经常见到的蔬菜之一，尤其是许多人吃火锅的时候，都喜欢点一份豆芽。而以前制作豆芽的方式都是比较传统的办法，发芽周期比较的漫长，工作效率很低，而如今有了比较先进的制作豆芽的机器，即豆芽机，这种机器大大的提高了制作效率。那么，豆芽机的作用有哪些？来看看下文的报道。
1、健康绿色无公害：没有公害作用、不需加任何肥料及其它生长素，家用豆芽机培育的豆芽鲜嫩碧绿，口感清爽；
2、可做加湿器：气候干燥的冬天可以起到室内加湿的作用；
3、节能环保：360度旋转洒水方式；采用新款进口小功率水泵耗电少、无噪声、无振动；每次培植用电不足0.5度；
4、高科技：采用进口磁性材料，极大降低发热；整个过程由电脑控制，无需人照看；专利技术水电隔离式水泵设计，杜绝漏电隐患；
5、快速做豆芽：使用水和氧同时供应，3-4天即可食用；黄豆、绿豆24小时内能发芽 具有一定的食疗保健作用。
6、可用于儿童观察生物生长的过程，开发儿童智力；
7、豆芽机除生产黄绿豆芽外，还可以孵化鸡、鸭、鹅等家禽。同样适用于越来越火的特种养殖，如鸵鸟、山鸡、蝎子等等，可用于培养高档蔬菜，如香椿芽、豌豆苗、韭菜、食用菌、种子催芽、水果催熟，热带鱼养殖等等。并代购机者提供货源及推销。
豆芽机的作用有哪些？看了上文对于豆芽机的介绍后，大家应该知道了豆芽机的作用不仅仅局限于制作豆芽上，还有着很多其他的方面的作用，可谓功能比较的繁多。而且现在豆芽机的费用也不贵，基本每个一般的家庭都能消费的起，因此也受到了越来越多人的喜爱。
绿豆芽顾名思义就是绿豆的芽，绿豆芽含有丰富的营养，绿豆芽里面含有非常多的维生素C，绿豆芽不但可以食用而且还可以药用，我们可以采用绿豆芽来起到很好的消暑功效以及利尿和消肿等方面的作用，那么我们自己是不是也可以做出绿豆芽来呢，其实绿豆芽我们是可以自己采用绿豆做出来的。
绿豆芽怎么发才好呢，绿豆芽怎么发是非常简单的，但是有很多细节我们可能不会注意到，所以只要有绿豆芽怎么发的教程，我们一看就会明白了。
看着一颗颗的小豆子,短短的几天时间就长出了嫩芽,真是一件让人开心的事情。自己动手在家发的绿豆芽,纯正天然,吃起来也特别有滋有味。如何自己动手发绿豆芽?这里为您讲一讲!
工具:
因为绿豆芽的育芽过程是不能见阳光的,见了阳光,发出来的豆芽会变粉红色,吃起来也有苦味,所以需要准备一个不透明的大茶壶、水壶或者不透明的其它带盖容器。
绿豆。
步骤
绿豆先浸泡一夜,泡至绿豆膨胀(或上午出门前泡水,下午回家后就可以开始育芽了);
把泡好的豆子平铺一层在茶壶底部(不用太多,发起来会很多呢);
把水倒掉盖好盖子,放在温暖的地方就可以了,容器内是湿润的环境,绿豆从此刻起开始蕴育萌芽了(要让豆子有足够的湿度,但又不能让豆子泡在水中);
大约每隔4-6小时,就做一次用水清理的动作,记得:一律从茶壶的嘴注入干净的水,然后再从茶壶的嘴将水沥出,这样可以保证整个过程不见阳光(不要太过好奇总是掀开盖子看哦);
绿豆发芽很快,第一天,绿豆会冒出小小的点,第二天大概会有2-3cm长,发到第四天就差不多可以收成了。
用清水把飘浮的豆壳冲掉,把豆芽放入沸水中焯熟,就可以依照自己的口味拌入葱姜末、辣椒、盐、糖、醋、麻油来享用了。
上文我们介绍了什么是绿豆芽，我们知道绿豆芽是采用绿豆发出来的，绿豆芽有着非常丰富的营养，不但可以食用而且还可以药用呢，我们自己是可以做出绿豆芽来的，上文详细介绍了绿豆芽我们应该怎么发才好。
豆芽机是近些年来比较流行的一种家庭生发豆芽的一种方法，操作既简单又方便，深受很多家庭主妇的欢迎。可是近来网上流传豆芽机发的的豆芽是有毒的，这让人们感到深深的恐惧。那么豆芽机发的豆芽到底有没有毒呢？
一、豆芽机发的豆芽有毒吗？
其实，豆芽机发的豆芽是没有毒的，但是如果放入一些食品添加剂一起发制的话，就会给身体健康带来伤害了，所以大家在用豆芽机发制豆芽时一定要慎用食品添加剂。
二、用豆芽机发豆芽的步骤
1、用豆芽机里带的量杯取一杯豆子，将其泡在一个无油的容器中泡发，待豆子稍微长出豆芽后捞出备用。
2、将豆芽机用清水清洗干净，切记一定不要沾到油，否则生出的豆芽特别容易烂掉。
3、清洗好豆芽机后，将泡过的豆子洗好放入其中，并加入适量的清水，盖上豆芽机的盖子。注意，压盘里也要注入适量的清水，千万不要忘记！
4、将装好的豆芽机套上遮光布，插上电源三天后就可以吃豆芽了。
三、用豆芽机发豆芽的注意事项
1、豆芽机和豆子上都不要沾到油，否则发好的豆芽会烂掉。
2、装好豆芽机后一定要套上遮光罩再通电，否则发好的豆芽会有苦味。
3、虽然用豆芽机泡发豆芽，但是还是需要每天换水的，否则底部的豆芽会烂掉，尤其是夏季的时候，更是需要勤换水。
黄豆芽是一种非常适合“懒人”的蔬菜，因为黄豆芽烹饪起来非常简单，一般只需要大火炒个几分钟就熟了。除了烹饪简单之外，黄豆芽还有着栽种容易，生长速度快的优点。黄豆芽的栽种不需要土壤也不需要施肥，只需要有水就可以了，而且栽种下去很快就可以收获。那么，黄豆芽该怎么制作呢?
黄豆芽怎么发的技巧
1、发黄豆芽的整个过程一定不要有一点油，有油豆芽会烂。
2、每次浇完水，都要把布原样盖回去，而且布要保持湿润。
3、如果想让豆芽生得粗壮一些，可以选择大一点的纱布，盖的时候，在盆子里面向豆芽下面掖进去，也就是盖得比较严实，比较紧。这样豆子会比较不容易向上生长，就不会长成过于细长的豆芽了。
制作黄豆芽简单的方法
1.将需要用的盆子准备好，放入要泡发的黄豆，具体可因需要选择大小。
2.将放入盆中的豆子泡上一上午，这样豆子即得到了水份又有利于下一步的工作，就是将盆里的豆子与水同时倒进先准备好的筛子中，这样即能将水沥掉还能去掉一些小的杂质。
3.再将水份沥的差不多的时候可以把桌子支起来，桌子最好选用家中吃饭用的桌子，因为面积可能会大一些，然后将黄豆倒在桌子上(可以先用毛巾将桌面围成圆圈，这样黄豆不至于滚到地上)。
4.放好黄豆以后，将其中比正常豆子大的豆子全部挑了出来，然后直接用做其他配菜中，因为这些黄豆的胚芽不知在什么原因下已经遭到破坏，是不可能生出豆芽的，所以要挑出来。
5.接下来把那些挑选完正常豆子大小的黄豆倒入,开始准备好的泡沫箱子里，箱子底下最好用筷子扎一排小孔，以便豆子在发芽的过程中吸收到有效的氧气。(当然用盆也是可以的)。
6.到这里基本的步骤就已经做完了，剩下就需要每天给我们的黄豆换一下水，换水的时候要记住要用温水，房间温度可以的话两三天就可以生出豆芽了
。
家里黄豆买多了以后可以自己在家里面做黄豆芽，不过黄豆芽想要泡发的好，关键就应该要找一个大小合适的盆子，把黄豆放在水中倒上自来水，等完全浸泡以后泡成椭圆形的黄豆，最好是要保证房间的温暖，并且找一块干净的布，这样泡出的黄豆芽才会更加好看
1、选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉。如果房间暖和，这个过程大概半天就够了。
2、找来一块干净的布（纱布或者笼屉布），用水浸湿，盖在发起来的豆子上面。这个时候小盆里应该没有水了。然后找个暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方。等着豆子发芽。
3、接下来，看豆子大多数都已经发芽了，就精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜，并且下面漏洞的盆，（哈，生活中破了的盆子这下有用武之地了。）将发芽的豆子小心的放进去，注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒，总之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然后就是浇水了。第一次浇水的时候，将自来水从豆子上面均匀地浇下去，争取让每一块豆子都被浇到水，（浇水的时候将纱布拿开）。水从豆子的缝隙流下去，从盆子的漏洞里流出来，流到下面的盆子里。以后再浇水的时候，用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少，不够的时候，加自来水就可以了。每天浇水的次数不限，次数多，豆芽就长得快。
5、待长到足够高，就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔，好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉，把残余的豆荚捡出来，豆芽洗干净，就可以做菜了。
现在市场上有一种专门让豆发芽的机器，名叫豆芽机，这种机器刚出来时就受到广大家庭主妇的喜爱，但很快就有一种说法，说这种机器发出来的芽有毒，具体是怎么回事呢？
一、豆芽机发的豆芽有毒吗豆芽机发的豆芽安全吗
前段时间，豆芽机备受家庭主妇们的喜爱。豆芽机使用方法十分方便，并且可以产出很多豆芽。不过有网友对于豆芽机发的豆芽安全性不是很放心。那么豆芽机发的豆芽有毒吗？下面一起来瞧瞧吧！
二、豆芽机发的豆芽安全吗
豆芽机已经很成熟了，安全性还行吧；一般把泡好的豆子放到机器里，三四天后便可以成型了！豆子的品质，还有发豆芽用的水，一般建议一天更换一次发豆芽的水，豆芽的生活环境要在气温低于二十八度才行的，至于绿豆的话，什么气温都可以。清洗一个小砂锅，种子200g(淘米的塑料盒一小盒)，用60℃水一碗，浸种4—6小时。不要加盖，过高的温度时间不宜太长。如果种子没有胀大到原来的2倍，可以延长时间，就是不能加盖。
三、注意事项
绿豆，盒装礼品中的往往时间较长了，出芽绿不高。建议到农贸市场买新的。
黄豆，市场上有的可能是用的是转基因的豆，我从来就没有成功过。
黑豆，浸种不要用60℃，最多40℃。否则就可以当粥喝了。
最好坚持换水，虽然豆芽机是自动调温淋水，但新鲜的水有利于生长。换水的水要用微波炉稍微加热一两分钟，避免温差过大。
很多市场上的豆芽都是一夜之间就长的很大了，所以现在很多人吃豆芽的时候都非常小心，但是很多人担心得而是，现在的很多豆芽都是用激素药泡出来的，还有的是用土霉素来发豆芽，土霉素发豆芽有什么样的危害呢，土霉素发的豆芽都是什么样的，和一般的豆芽有什么区别吗？下面我们一起来看下发豆芽的方法和土霉素发豆芽的危害有哪些？
使用无根剂后，豆芽的产量可以比原产量增加30%，长度可以达到15~20厘米。有的商贩还通过喷尿素、硝铵等药物的方法，使豆芽变得特别长、特别白，卖相好看，吸引顾客购买。
赤霉素、6-苄基腺嘌呤的规定上，每千克豆芽所含的赤霉素应不高于0.5毫克，含6-苄基腺嘌呤不高于0.2毫克
要准备的东西：豆子（黑豆、黄豆、绿豆），发豆芽的筐子（最好是选用那种带孔可以透气和漏水的菜筐，形状不定，方的圆的长的还是短的随您自己定了，只要是带孔的就行）、喷壶一个（在发豆芽的过程中用来给豆芽每天喷水的，就是我们办公室喷花的那种就行了）、发豆芽的筐子大小差不多的纱布一块、毛巾一条（最好选用白色的毛巾，因为纱布和毛巾都是直接接触豆芽的，选白色的环保安全一些）、准备一个比筐子要大一点的接水容器（因为每天要给豆芽喷水，喷水的过程中水肯定要流出来，这样会弄脏地板，准备这样的容器的话水就直接流在里面了），在容器的四个角上垫上四个麻将，这样万一在漏水的时候水太多的话，水也泡不到豆子上，当然也可以用家里其他的东西放在这四个角上
步骤一：把选好的豆子放在一个容器里，加上40度以下的温水（水要多几倍，一会豆子泡发了水就会被吸干）让它自然泡发12小时；
步骤二：把准备好的筐子放在接水的容器上，那四个麻将也放在容器的四个角上了，角上的作用就是防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的。
步骤三：把要发豆芽的菜筐放在接水的容器上，然后在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，记得要均匀的铺好不要重叠豆子哦，重叠的话也有可能会让豆子烂掉
步骤四：均匀铺好豆子后盖上准备好的白色毛巾，然后用喷壶把毛巾表面喷湿
步骤五：把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，放进去后如果还是担心会有透光的问题的话，就准备一块黑布盖在筐子上面，然后关上柜门
每天早、中、晚都要淋水的，一般早上和中午就用喷壶喷湿毛巾表面（记得喷的时候不要打开毛巾）晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水（冲水是为了起到清洁的作用，防止烂根的）。一般豆芽温度10-19度的发到5-7天就可以收获，如果温度20多度的话差不多4天就能吃了。
看了上边的内容之后我们想吃安全豆芽的话就可以自己来发豆芽了，这样做出来的豆芽非常安全而且非常美味，但是需要注意的是要选新的豆子，陈年豆子是发不出豆芽的。接水的容器里不要积水，每天在水龙头下面冲完水后记得一定要把容器里的水倒掉，以免水发臭引起烂根；3最重要的是发豆芽从第一天起到收获的那天都要在无光照的情况下进行，说的无光照就是连散光都不能见到的。
黄豆芽是我们日常生活中常见的一种食材，吃起来清爽可口，常用于凉拌或者是搭配其他食材炒制，受到很多人的喜爱。其实除了可以在市面上购买黄豆芽以外，还能够自己在家，通过泡发黄豆，再经过一系列的步骤，也是可以长出黄豆芽的，接下来就给大家详细介绍黄豆芽怎么发最快又好。
首先，筛选浸泡。选择购买颗粒饱满，颜色纯正的黄豆，洗净后，放在清水中进行浸泡。其中，需要注意把表皮干瘪的黄豆，或者是颜色发黑的都要筛选掉，否则不易于发出黄豆芽。所需浸泡的时间大约为5个小时左右，浸泡过的黄豆能够缩短泡发的时间。
然后，发黄豆芽。准备干净的容器可以选择塑料泡沫，或者是干净无油的盘子，用保鲜膜封住，不过要在盖子上或者保鲜膜上刺几个小孔，让黄豆接触到空气，可以更快地发出黄豆芽。均匀平铺黄豆，倒入适量的水，没过黄豆。
最后，在发黄豆芽的过程中，尽可能地保证温度为28度，若为30度以上会影响出芽的情况，不易发出黄豆芽。同时，随时让黄豆处于湿润的状态，也就是说，可以每隔一段时间给黄豆换水。而且，将发黄豆芽的容器放到避光处进行。大约2左右，就可以发出黄豆芽了。
以上就是关于发黄豆芽的具体做法以及注意事项，根据实际情况泡发。相对来讲，方法比较简单，可以在家尝试进行，吃起来也比较方便。再根据自己的喜好烹饪黄豆芽，美味可口。而且适当地食用黄豆芽，还能够起到降血脂的效果。
平时大家在吃豆芽的时候，大多都会选择直接在外面购买吧，确实更方便简单一些，但实际上黄豆芽自己在家中也是可以发的，下面就来具体认识一下，发黄豆芽的方法以及技巧。
1、选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了(由圆形变成椭圆形了)，将水倒掉。如果房间暖和，这个过程大概半天就够了。
2、找来一块干净的布(纱布或者笼屉布)，用水浸湿，盖在发起来的豆子上面。这个时候小盆里应该没有水了。然后找个暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方。等着豆子发芽。
3、接下来，看豆子大多数都已经发芽了，就精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜，并且下面漏洞的盆，(哈，生活中破了的盆子这下有用武之地了。)将发芽的豆子小心的放进去，注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒，总之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然后就是浇水了。第一次浇水的时候，将自来水从豆子上面均匀地浇下去，争取让每一块豆子都被浇到水，(浇水的时候将纱布拿开)。水从豆子的缝隙流下去，从盆子的漏洞里流出来，流到下面的盆子里。以后再浇水的时候，用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少，不够的时候，加自来水就可以了。每天浇水的次数不限，次数多，豆芽就长得快。
5、待长到足够高，就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔，好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉，把残余的豆荚捡出来，豆芽洗干净，就可以做菜了。
看过黄豆芽怎么发的详细步骤之后，一定觉得没有什么难度，注意细节就能发出最优质的豆芽来。只要多实践几次，就可以随意的烹饪自己生产出来的豆芽了。自己发豆芽的好处就在于能够最大程度的保证安全，以及避免营养物质的过分流失。
随着很多人对绿豆芽的认识越来越充分，我们会看到很多人在餐桌上会吃绿豆芽这道菜，让自己的身体更加健康，那么绿豆芽发苦怎么一回事？为了能让更多人了解到绿豆芽发苦是怎么一回事？下面内容就充分做了介绍，希望通过介绍，你能对绿豆芽发苦，有一个具体的了解.
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
《本草纲目》：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。
绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用
为什么豆芽苦？
1发绿豆芽全程要避光，一开始就要盖严实，中途一定不能打开盖布，漏光过的豆芽就会变色发苦；
2．容器要透气，但也不能见风，要放在阴湿处，否则豆芽会绿，就会有苦味。
3．还有就是温度，温度最适合是在25-30度间， 低了发芽会很慢， 温度高了容易腐烂。
4．再就是湿度，容器要放在阴湿处，每天要洒几次水以保湿度，也不能见风，否则叶子会变绿，也会苦。
5．做的第二天盖布上面要加压重物，以使豆芽长的粗壮。
以上内容就对绿豆芽发苦，做了具体的介绍，绿豆芽发苦因素还是比较多的，以上内容就给大家具体介绍了五种绿豆芽发苦的因素，所以想了解绿豆芽发苦是怎么回事？相信你通过以上的介绍，一定能找到绿豆芽发苦的原因所在，通过改进，相信发苦的现象就会有所解决.
豆芽我们也叫做是芽苗菜，豆芽里面含有丰富的维生素特别是维生素C，经常吃豆芽是可以起到治疗坏血病的功效，此外豆芽有爱有预防心血管病变等功效，所以我们要懂得如何利用豆芽来我们的健康服务才行，我们自己是可以自制出豆芽来的，下文我们给大家介绍一下发豆芽的做法。
1把选好的豆子放在一个容器里 加上40度以下的温水(水要多一点，一会豆子泡发了水就会被吸干)让它自然泡发12---24小时，我比较懒，一般就泡12小时，每次都是晚上做完饭泡好，第二早上起床就用来发豆芽
2把准备好的筐子放在接水的容器上，当然我那四个麻将也早已经放在容器的四个角上了，大家如果家里没这样的麻将块的话，也可以用孩子的积木代替。放这四个东西在角上的作用就是防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的。
3把要发豆芽的菜筐放在接水的容器上，然后在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，记得要均匀的铺好不要重叠豆子哦，重叠的话也有可能会让豆子烂掉
4均匀铺好豆子后盖上准备好的白色毛巾，然后用喷壶把毛巾表面喷湿
5把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，我家阳台上正好有一个衣柜，我就把它们放这里了 放进去后如果还是担心会有透光的问题的话，就准备一块黑布(我是用的自己不穿了的黑色裤子剪的一块黑布)盖在筐子上面，然后关上柜门
6不要以为关上柜门后就只需要等着吃豆芽就可以了，后续工作还很复杂的，呵呵!每天早 中 晚都要淋水的，我一般早上和中午就用喷壶喷湿毛巾表面(记得喷的时候不要打开毛巾)晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水(冲水是为了起到清洁的作用，防止烂根的)
7收获的时候到了 一般豆芽发到5---7天就可以收获了哦!我这边发这两批豆芽的时候温度只有10----19度，如果温度还高一点到了20多度的话更加快，差不多4天的样子就能吃了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆芽，我们知道豆芽不但好吃而且还有很高的食用价值，豆芽含有丰富的维生素，经常吃豆芽可以起到养生保健的作用，上文详细介绍了发豆芽的做法。
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