冬虫夏草炖鸡汤是一道传统的汉族药膳,不仅仅被命名为清宫里面御膳房当中有名的药物膳食,而且对于滋阴壮阳,滋补气血,止咳化痰有着很好的功效,特别是对于治疗咳嗽,哮喘,喘息,咳疾病有着不错的利用价值,这道东草炖鸡汤的做法,来为大家介绍一下制作的方法及工艺。
用料
主料鸡肉300g
辅料虫草花15g
调料食盐适量姜1块
虫草炖鸡汤的做法
1.鲜鸡洗净,斩件。姜去皮,切片。
2.将虫草花,鸡块,姜块放入紫砂煲中,加入开水,慢炖2个半小时,下盐调味即可。
3.如果没有紫砂锅,就拿一个炖盅,将食材放入,加开水,放入大锅中慢炖2个半小时咯。
虫草花,不是虫草的花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来,聪明的商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”,而功效则和虫草差不多,均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
近年来,这种金黄的虫草花开始受到大家的欢迎。虫草花炖出的汤很鲜,又滋润,是冬天滋补的好食材。价格不贵,在一德路质量很好的虫草花,不过是200元一斤,买2两回来,可以炖10次汤了,比起矜贵的虫草,平民多了。
材料
主料:鲜鸡300G 虫草花15G
配料:姜1块
做法
1. 鲜鸡洗净,斩件。姜去皮,切片。
2. 将虫草花,鸡块,姜块放入紫砂煲中,加入开水,慢炖2个半小时,下盐调味即可。
3. 如果没有紫砂锅,就拿一个炖盅,将食材放入,加开水,放入大锅中慢炖2个半小时咯。
秋天和冬天的季节应该多喝一些滋补的汤水,这样不仅仅可以给予身体起到很不错的滋补功效,而且从中还可以提高我们的免疫力,抗衰老,降血压等相效果也是有着不错的功效,星期天节假日的时间,快来试一试这一道东草炖鸡汤吧。
饮食是我们生活当中特别重要的一部分,而且对我们的身体不仅仅是补充营养的作用,同时还可以起到养生和保健的功效,特别是通过饮食可以让我们起到治疗疾病和预防疾病的功效,这也是一种食疗,更是一种养生,在平时也有好多朋友通过食疗来调理身体的,下面我们来了解一下虫草花炖鸡汤的功效有什么?
众所周之,如今,虫草花开始受到大家的欢迎。虫草花炖出的汤很鲜,又滋润,是冬天滋补的好食材,并且,价格不贵。虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。很健康的汤,老少咸宜,味道非常浓郁。虫草花,不是虫草的花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。然而,虫草花具有独特的香味如草菇香气,煮熟或做汤味道鲜美,但水洗时脱色,有异味,吃时口感变差,就有可能被染色了。
虫草花炖鸡功效:益肾阳,补肺阴,止血化痰,健脾益胃。总的来说的话,虫草花炖鸡有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗的。
这是一道特别美味的汤,更是一种对身体进行进补和调理的饮食,在平时的时候我们可以根据自己的身体情况来选择进补的方法,如果女性朋友有气血虚或是刚刚生产后,通过虫草花炖鸡汤来进补效果特别好,另外也可以起到美容的作用。
我们大家见过很多花,特别是很多女生们最喜欢看花,这段时间春天来了,山花开了,所以很多人去爬山,但是不知道大家有没有听过一个叫:“虫草花”。这个可不是什么虫子草啊之类的,这个虫草花可是一种煲汤的食物,那么大家想知道它怎么做么?下面我们就来看看虫草花炖鸡汤的做法吧!
虫草花炖鸡汤是指用虫草花、鸡肉以及豆腐等辅料炖出的鸡汤,有营养功效。
食谱简介
虫草花,不是虫草的花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来,聪明的商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”,而功效则和虫草差不多,均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
近年来,这种金黄的虫草花开始受到大家的欢迎。虫草花炖出的汤很鲜,又滋润,是冬天滋补的好食材。价格不贵,买2两回来,可以炖10次汤了,比起矜贵的虫草,平民多了。
材料
主料:鲜鸡300G 虫草花15G
配料:姜1块
做法
1. 鲜鸡洗净,斩件。姜去皮,切片。
2. 将虫草花,鸡块,姜块放入紫砂煲中,加入开水,慢炖2个半小时,下盐调味即可。
3. 如果没有紫砂锅,就拿一个炖盅,将食材放入,加开水,放入大锅中慢炖2个半小时咯。
好了,上面就是我们虫草花炖鸡汤的做法了,是不是感觉很奇特,是不是感觉我们如果用这个炖汤的话,大家很感兴趣的一个是不是就是感觉这个是什么味道呢?如果大家想知道的话,那么就请大家好好尝试着做一下吧!大家说是么?
冬虫草炖鸡汤是一道非常美味的药膳,冬虫草炖鸡汤含有非常丰富的营养,经常喝冬虫草炖鸡汤可以起到补气和提高我们人体免疫力的功效,所以这道汤深受人们的喜爱。冬虫草炖鸡汤的做法非常的简单,我们只需要采用公鸡搭配上冬虫草经过几个步骤就能制作出来,相信大家肯定都想知道具体应该怎么做冬虫草炖鸡汤吧,一起看看下文的介绍。
虫草炖鸡,是一个已流行千年的药膳配方,起源于青海,是古代藏医用于大补元气,增强免疫力以及治疗房事不济等病症的食谱。
食材:冬虫夏草12条(约10g),公鸡1只(约5000g),姜15g,大葱15g,盐8g。
1宰杀雄鸡,将雄鸡洗净,去爪及内脏,放入沸水锅内氽煮片刻,捞出后,用凉水洗净。
2冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片,待用。
3将鸡切成大块,放入锅内加水、料酒,用大火煮沸后改小火煲2小时。
4冬虫夏草,先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后,将煲熟的鸡肉和汤,倒入炖盅内,同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味,再加盖再上笼温火炖1小时,即可得美味鸡汤食用。
注意事项
【虫草炖鸡的功效】:补虚益肾,填精养血。本膳用冬虫夏草,肝肾并补,阴阳同调;鸡肉,含蛋白质和多种人体必需氨基酸。此膳对肝肾不足,房事不济之不,孕、不,育有益。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味养生的药膳,那就是冬虫草炖鸡汤,我们知道冬虫草炖鸡汤不但能起到提高人体免疫力的功效而且还有补气等好处,上文为我们详细介绍了冬虫草炖鸡汤的做法,相信大家都已经掌握了吧。
相信大家对于花胶肯定不会陌生吧,花胶是非常珍贵的一种食材,花胶其实就是鱼肚,经常吃花胶可以起到很好的养生功效和保健的作用,花胶里面含有丰富的胶质和蛋白质,经常吃花胶可以起到补肾和滋阴的好处,此外花胶还能起到美容养颜的功效,所以花胶深受人们的喜爱,花胶的做法有很多种,下文我们介绍一下花胶炖鸡汤的做法吧。
材料:黄鱼肚4个,鸡半只,姜3片,红枣,桂圆,枸杞各少许。
做法:
1)花胶洗净晾干水分。
2)锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶。
3)等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起。
4)炸好的花胶推到锅边控干油。
5)油发好的花胶完全鼓起,折断后断面呈海绵状。
6)用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时。
7)浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了。
8)鸡斩成小块,切去一部分鸡油和鸡皮。
9)桂圆,红枣去核(带核比较燥热)备用。
10)鸡块焯去血水备用。
11)泡发好的花胶切成小段备用。
12)锅里放清水和姜片,加入桂圆,红枣,枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后,转小火煲1.5-2小时。
13)熄火前加盐调味即可 。
在上面的文章里面我们介绍了什么是花胶,我们知道花胶其实就是鱼肚,花胶不但可以食用而且还有很好的食疗价值,我们可以采用花胶搭配上其它食材来做成各种美味菜肴,上文我们采用了花胶搭配上家鸡做成了花胶炖鸡汤。
海底椰是一种营养价值较高的海生植物,这种食材能够用来制作各种美味的佳肴,例如海底椰虫草花炖鸡汤就是一道非常不错的佳肴,能够补充人们的身体营养,而且海底椰配合虫草花和鸡肉的味道非常的美妙,十分的吸引人。下面就来看看海底椰虫草花炖鸡汤怎么制作呢?
海底椰虫草花炖鸡汤是海底椰和虫草花、鸡肉等一起炖成的鸡汤,味道鲜美,汤汁浓重,营养丰富。
主料:鸡肉200g
调料:精盐适量、虫草花适量、海底椰适量
制作海底椰虫草花炖鸡汤的具体步骤如下:
海底椰和虫草花洗干净,放好。
鸡肉切成块,不要太小也不要太大,洗干净之后肉沸水焯一下,去掉腥味和血水。
瓦罐一次性添足水,放入不锈钢汤锅隔水炖两个小时。
期间要搅拌一下瓦罐里的食材,容易沸起来。
两个小时后关火添盐调味。
海底椰虫草花炖鸡汤的技巧
海底椰虫草花炖鸡汤在制作上面还算是简单的,但是想要炖出正宗口感的海底椰虫草花炖鸡汤还是需要一些技巧的。
1、材质的挑选
靓的海底椰色泽较白净,每一片刨片较长。
虫草花的颜色决定其品质的高低,与是否染色没有关系。至于泡洗时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的。为了避免购买到劣质不新鲜的虫草花,最好通过网上直接购买产地新鲜虫草花或者干品,这样既保证新鲜,性价比也高。
2、鸡肉的处理
鸡肉想要做的比较好吃,还需要在炖之前进行焯水。洗好冲好的鸡肉,需要放到沸水中焯1分钟,这样可以把杂质、腥味、血水等都冲去。炖出来的汤就鲜了。
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