芥兰炒肉片怎么做？
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“芥兰炒肉片怎么做？”，相信能对大家有所帮助。
芥兰炒肉片是家常制作的一道食物，我们在饭桌上经常会看的到，但是想要做出更加可口以及纯正的美味芥兰炒肉片，需要注意各种原材料以及配料的使用，其中就包括生抽、料酒、淀粉、芝麻油等这些配料。
一、芥兰头炒肉片
主材：芥兰头、里脊
配料：胡萝卜、黑木耳、姜、蒜、水淀粉
腌肉料：生抽、料酒、淀粉、芝麻油
调味料：盐、糖、生抽、蚝油、料酒
二、步骤
1、芥兰头洗净，外层的老皮要削去。
2、芥兰头斜切片，胡萝卜切薄片，黑木耳泡发撕小朵。
3、里脊肉切片，加生抽、料酒、淀粉抓匀，表面淋少许芝麻油。
4、热锅凉油，滑炒肉片至变色，盛出备用。
5、原锅爆香姜蒜片，下胡萝卜翻炒。
6、炒至胡萝卜变色时加入芥兰和黑木耳，烹少许料酒，加盐、糖、生抽炒匀后淋少许水，加盖稍焖。
7、焖至芥兰片变色熟透后下肉片和一小勺蚝油炒匀，淋淀粉水勾薄芡即可。
三、美食贴士
1、炒肉最好选择里脊或者腰梅肉比较滑嫩。
2、胡萝卜较硬，因此需要先下锅翻炒。
3、最后勾芡的水淀粉要薄，稍挂芡汁即可。
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芥兰是值得人们多吃的一种蔬菜，尤其老年人一定要多吃，这是因为到了老年的时候，血管容易硬化，而且容易出现一些心脏疾病，而吃芥兰能够软化血管，能够降低出现心脏病的概率，今天介绍的美食是广式腊肠炒芥兰，这是一道色香味俱全的美食，详细制作步骤如下。
广式腊肠炒芥兰的做法：
材料
芥兰(722克)、广式腊肠(114克)、姜(3片)
调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法
1、芥兰去叶留梗，洗净沥干水，斜刀切成段，姜去皮切成片。
2、烧开半锅水，加入1汤匙盐，将芥兰和腊肠分别放入沸水中氽烫30秒，捞起过冷河沥干水待用。
3、剥掉腊肠的肠衣，斜刀切成片待用；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
4、烧热1汤匙油，放入腊肠以小火煸至出油，倒出锅内余油后，拨开腊肠腾空锅底，放入姜片爆香。
5、倒入芥兰段大火快炒1分钟，洒入1/2杯清水煮沸。
6、加入1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖、1/2汤匙酱油、1/4汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀入味，倒入生粉水勾芡，即可出锅。
贴士
1、芥兰梗口感爽脆鲜甜，适合用广式腊肠来炒。
2、以腊味入菜前，应先用水煮至变软，捞起过冷河去掉肠衣，才容易切成片。
3、腊肠的油份较多，可先用小火煸出油，倒出锅内余油后，再放入芥兰拌炒，可使成菜不会过于油腻而难入口。
4、芥兰的叶不要丢弃，可以用蒜蓉和蚝油拌炒一下，又是一道下饭的菜肴了。
5、建议选购根茎粗大的芥兰，这种芥兰口感爽脆清甜，可以做成冰镇芥兰，也可以用蚝油或腊肠来炒制。
芥兰炒腊肠/更多做法
1.芥兰
2.芥兰茎和叶分开，茎洗干净切斜片。
3.腊肠洗净切薄斜片、姜切丝、蒜切片。
4.锅热放少许油润锅
5.放入腊肠用小火翻炒出香味就马上盛出（广式腊肠有甜味不能用大火要不然会炒焦的）
6.原锅再放少许油，下入蒜片、姜丝爆香。
7.放入芥兰片
8.翻炒至油亮
9.调入半小勺盐
10.翻炒匀，放入炒好的腊肠。
11.翻炒调入鸡粉
12.炒匀淋入水淀粉
13.翻炒匀即可
14.盛盘上桌。
芥蓝是人们经常吃的一种蔬菜，这种蔬菜的叶和茎都可以吃，茎吃起来非常脆，而且味道非常香甜，这种蔬菜尤其在广东地区产量最高，不仅如此，这种蔬菜的营养价值也很高，比如富含胡萝卜素，还含有丰富的维生素c，芥兰最流行的吃法就是炒来吃了，下面教大家炒芥兰的做法。
炒芥兰怎么做才好吃的？
1.把芥兰清洗干净，用盐水泡一会。
22.把芥兰斜刀切小段。
33.把大蒜切小块。
44.热油锅把蒜爆香。
55.加入芥兰爆炒。
66.菜叶软下来时加入适量盐。
77.再加入适量蚝油翻炒入味就可以了。
炒芥兰
材料
新鲜芥兰，猪油，蒜，盐，鲍汁
做法
1、芥兰洗干净，切小段，蒜切末。
2、锅热以后放适量猪油化开。
3、倒入蒜末爆香。
4、加入芥兰快炒。
5、根据喜好口味加入鲍汁、盐即可出锅。
小诀窍
1、与耗油相比，个人比较偏爱鲍汁。
2、口味淡的可以不用加盐。
咸鱼炒芥兰
芥兰洗净，将叶子和茎分开（如图所示）
step22
咸鱼切成小块
step33
加入咸鱼，姜和蒜翻炒至咸鱼变得金黄
step44
加入料酒和芥兰
step55
加入调味汁煮滚
step66
即成
step77
咸鱼炒芥兰
快炒芥兰牛肉
步骤1将材料备好放置一旁
step22
步骤2蒜片炒香后加牛肉片快速炒至变白即可先盛盘
step33
步骤3锅中剩的油再将芥蓝菜炒熟后捞起准备好一干净盘子菜铺底
step44
步骤4放半碗水加咖哩块及沙茶酱煮至融化将刚刚肉片再放入锅中拌匀
step55
步骤5将肉及汤汁淋在菜上就可上桌搂
马拉盏炒芥兰
将芥蓝洗净并切成约2英寸长的小段
step22
加入蒜蓉和马拉盏炒香
step33
先加入芥蓝茎
step44
加水快速翻炒
step55
加入红尖椒
step66
即成
step77
马拉盏炒芥兰。
腊肉炒芥兰
把芥兰洗净并切成段
step22
削去姜皮，切片
step33
把腊肉切成片
step44
把一锅水煮沸，灼芥兰3分钟，捞起沥水，放在一旁备用
step55
中火烧热平底锅，落少许油，炒香姜片
step66
加入腊肉，再炒3-4分钟
step77
加入芥兰炒至软身，落绍兴酒及调味料炒匀
step88
上碟即可。
常见的佳肴有很多，不同的佳肴在口感和食材选择上，都是有着很大区别，因此在对佳肴选择之前，也是需要对它的各方面进行了解，这样在吃的时候，对自身健康才会有很好的帮助，那芥兰牛柳怎么做呢，这样的佳肴受到很多人喜爱，它含有丰富的维生素，所以吃的时候可以放心进行。
不过在对芥兰牛柳选择的时候，要先对芥兰牛柳怎么做进行了解，这样在吃的时候，才能够放心的进行，使得对身体不会有任何的损害，利于身体各方面发展。
芥兰牛柳怎么做：
主料：牛里脊250g、芥兰500g。
辅料：油适量、水淀粉适量、蚝油适量、葱姜适量、胡椒粉适量、生抽酱油适量。
步骤
1.芥兰取梗，斜切段。放入沸腾的开水里汆烫半分钟即捞出过凉水，沥水备用。
2.牛里脊切细条，倒入一点水、料酒、生抽酱油、水淀粉、胡椒粉，用手使劲抓起再摔打入碗中，如此重复30次，然后静置15分钟。
3.15分钟后，再腌牛肉的碗中倒入少许油拌匀。
4.锅烧热，倒入油，油温后先下姜丝略微翻炒，然后下葱丝炒香。
5.下牛肉条划炒开，至变色。
6.迅速烹入一点点料酒去腥，然后倒入1/2用量的蚝油炒匀。
7.倒入事先焯好的芥兰梗后，倒入其余的蚝油炒匀。
8.出锅前撒一点点胡椒粉即可。
小贴士
芥兰先用淡盐水泡十分钟这样可以除去残余农药!牛肉一定要提前腌制，加入够量的沙茶酱和生粉。
以上就是对芥兰牛柳怎么做详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，这道佳肴在制作上，都是很简单的，而且制作的时候，也是要注意食材搭配，按照以上选择是最佳之选，对身体健康没有任何危害。
芥兰炒香肠简介
芥兰炒香肠是一道广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。
芥兰炒香肠怎么做最有营养
芥兰炒香肠的做法
原料:鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
做法:
1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片。
2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时。
3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。
芥兰炒香肠怎么做营养会流失
芥兰梗粗不易熟透,烹制时加入的汤水要比一般菜多,炒的时间要长些,才能更好保持菜里的水分。芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味,起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感。香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠。亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合,形成二甲基亚硝基胺,是一种强致癌物。忌与胺类食物如海鲜同食,间隔4小时再吃则不会有危险。避免和乳酸制品同吃,常常大量同食,会提高致癌几率。
芥兰炒香肠各食材的处理方法
选择芥兰时最好选秆身适中的,过粗即太老。选择叶片浓绿、叶片整齐、圆滑鲜嫩,且没有黄叶和老化的,还要注意是否有病虫害。采后的芥兰不要过水,这是保持菜苔柔软爽口的关键。芥兰的叶片有特殊蜡层,田间要防好病虫,采后不需进行防腐处理。短途运输最好加碎冰降低菜温,但是碎冰千万别直接与叶片接触,否则叶片将被“烫伤”,变青软,容易腐烂,失去商品价值。香肠以原封包装放在冰箱冷藏室内,吃时取出开封,最好在一周内吃完;若放进冷冻室,要在两个月内吃完,否则肉质会变坏。
咸鱼炒芥蓝这道菜相信大家都听过，但是真正知道咸鱼炒芥蓝是如何做的人却不多。芥蓝算是我们国家的特色蔬菜里的其中一种，营养相对其他蔬菜来说比较丰富，而且还含有很多矿物质，能起到清热解毒的效果。那么咸鱼炒芥蓝这道菜是怎么做的呢?小编搜集了关于咸鱼炒芥兰这道菜做法的资料，下面我们一起来看一看吧。
做法一：
原料：芥蓝300克，咸鲛鱼100克，蒜肉2粒，红辣椒1只，生油适量。调味料：蚝油1汤匙，胡椒粉少许。
制作方法：
(1) 芥蓝去皮，洗净，斜切成片，浸水中;咸鲛鱼切粒，入油锅炸香。
(2)蒜肉剁碎;红辣椒切片。
(3)热锅下生油烧热，下蒜茸爆香，倒入芥蓝片和炸咸鱼粒翻炒数下。
(4)加入调味料，放入红辣椒片炒熟。
做法二：
原料：芥兰250克，咸鱼50克，姜丝适量，红椒丝少许，绍酒1汤匙，鱼露少许，高汤3汤匙，芡汤1汤匙，白糖半茶匙，麻油1茶匙，食用油1汤匙。
制作方法：
1、芥兰切斜片飞水，用冷开水略浸，滴干水分。
2、起锅爆香咸鱼、姜丝，喷入绍酒，放入红椒丝、芥兰略炒。
3、注入高汤、调料拌匀，加入芡汤收汁即可。
做法三：
原料：咸鱼，芥蓝，食盐，植物油
制作方法：
1、锅中添水，大火加热。
2、水沸后加入少许盐。
3、加入几滴植物油。
4、放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用。
5、倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的咸鱼，小火煸炒至出油。
6、放入芥蓝，大火爆炒一分钟。
7、关火，加少许盐。
8、加少许鸡粉，翻炒均匀即可。
购买芥蓝也是有讲究的，一般我们选用杆子粗细刚刚好的，这样做出来的口味也比较好。由于芥蓝味道有点苦味，可能有的人会不喜欢，倘若你受不了这种口味，可以在里面添加一些料酒，味道会好一点。不过这道菜虽然好吃，可不能贪嘴多吃，因为芥蓝吃多了容易影响性激素的分泌哦。
芥兰炒牛肉，看似简单的一道菜，但是要是没有注意它的一些方法和技巧的话，相信你做出来的也并不会是你想象中的那么美味，而作为一个家常菜，那么如何才能够炒出美味的芥兰炒牛肉呢!现在我们就去了解一下它的技巧和方法，让你吃到原汁原味的芥兰炒牛肉。
芥蓝有很高的营养价值，而牛肉的营养价值同样也不赖，所以当两者搭配的时候，芥蓝菜的味道可以掩盖掉牛肉的肉腥味，而牛肉汁经过艰难的翻炒之后，就会渗透到芥蓝菜中，两者味道结合，营养要健康。
原料：
牛里脊肉100克，芥兰200克。
辅料：
鸡蛋清1个，盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉各适量。
做法：
1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制;将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。
2、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。
注意：
1、芥兰除了营养较丰富、烹制简单以外，成菜后颜色碧绿、形状保持较好，利于拼摆，还可以做蒜蓉芥兰、清炒芥兰等。
2、给牛肉上浆时可以加些植物油，能够防止肉片粘连，过油时容易划散。
虽然说芥兰菜并不是什么高级的蔬菜，但是它的营养价值确实很丰富的，所以说对于爱吃芥兰还有牛肉的人来说，芥蓝菜炒牛肉这一道菜，堪称完美的搭配，色香味俱全，这就是食物的美妙之处了。
常见的佳肴有很多，不同的佳肴在制作和食材上，都是有着一些区别，因此在选择自己喜爱吃佳肴前，需要对它的各方面进行很好的了解，这样吃的时候，才会知道它对自身健康是不是有帮助，同时对它的制作方法也是有着很好的认识，那芥兰炒腊味是一个不错之选。
有很多人都是比较喜爱吃芥兰炒腊味，这样的佳肴在口感非常不错，而且在夏季的时候，选择这样的佳肴，也是具有很好的开胃功效，那它的制作方法怎么样呢?
芥兰炒腊味：
材料：芥兰400克，腊肉250克，姜适量，蒜适量，红辣椒适量，盐适量，生抽适量，糖适量。
做法：
1.将芥兰和腊肉都切片。
2.芥兰焯水待用。
3.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。
4.待腊肉变得透明后加入芥兰，辣椒一起煸炒，并加入料酒、盐、生抽调味。
5.OK了
腊肉炒芥兰
材料：芥兰350克，腊肉200克，姜汁1小碗，米酒少许，盐，鸡粉，蒜头。
做法：
1.芥兰切条，热水灼一下。
2.些许油、蒜头下热锅，炒腊肉至肥肉变透明。
3.下芥兰放盐、鸡粉继续炒一会，放姜汁和米酒。
4.炒得差不多，盖锅盖，关火焖一分钟。(这招是阿苏教的，很好用，芥兰熟得来又不会变黄。)
5.OK，上碟。
以上就是芥兰炒腊味制作方法，按照以上方法制作芥兰炒腊味能够轻松的进行，而且这样的佳肴在食材搭配上，也是非常简单，在这样芥兰炒腊味的时候，要注意要适量，尤其是在晚上的时候，不宜吃的太多，否则会造成自身负担。
蒜蓉炒芥兰是很受欢迎的一道美食，制作方法也非常简单，只需要把这些调料准备好，放在锅中清炒就可以，因为春天的季节比较干燥，大家都喜欢吃一些清淡的，清淡的食物能有助于消化和吸收，同时芥兰放在水中轻轻的过滤，能变得更加清脆，营养价值也很高。
材料
主料:芥兰 200克
调料:蒜蓉 15克，盐 1克，鸡粉 2克，胡椒粉少许，白糖 2克，黄酒 10克，烹调油 15克，水淀粉 少许
做法
1、芥兰、蒜蓉、盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、黄酒、烹调油、水淀粉。
2、汤锅水烧开，里面放入盐和适量烹调油下入芥兰飞水，然后捞出备用。
3、勾兑芡水;碗里放入盐、胡椒粉，碗中再放入鸡粉、少许白糖和少许水淀粉，然后加少许清水搅匀备用。
4、另起锅烧热，注入烹调油下入蒜蓉煸炒。
5、蒜蓉爆香后下入芥兰烹几滴黄酒炒匀。
6、蒜蓉爆香后下入芥兰烹几滴黄酒炒匀，然后倒入芡水。
7、用旺火翻炒均匀便可出锅码盘。
小贴士
蒜蓉芥兰特点;颜色碧绿、鲜嫩爽脆、蒜味幽香、咸鲜适口。
温馨提示:
1、芥兰购买时要选择脆嫩的，如感觉有些老，要把老皮去掉再炒。
2、过去芥兰在飞水时水中要放少许食用碱，但容易破坏蔬菜里面的维生素，因此建议不要用碱，水中只放适量的盐和食用油即可。
3、由于芥兰已经焯过水会失去部分维生素，因此在炒的过程中要用旺火快炒，否则水溶性维生素就会丧失的过多失去其应有的营养价值。
蔬菜是很多人都喜爱吃的，常见的蔬菜种类有很多，在对蔬菜选择上，也是可以根据自己的喜爱为主，蔬菜含有的维生素、水都是比较多，因此多吃蔬菜，对人体健康是没有任何损害的，而且蔬菜在减肥上，也是有着很好的帮助作用，那虾酱炒芥兰做法是不错之选。
有很多人都是比较喜爱吃芥兰这样蔬菜，因此对虾酱炒芥兰做法，也受到很多人患有，那这样的佳肴在制作上，并不是很复杂，对它的制作也都是能够轻松的进行。
虾酱炒芥兰 ：
食材：粗芥兰 500g， 墨鱼 250g，调料： 广东虾酱1汤匙(15g)， 姜汁 1汤匙(15ml)， 白砂糖 1/2茶匙(3g)， 广东米酒1汤匙(15ml)， 盐 2g， 高汤 50ml， 油 1汤匙(15ml)。
做法：
1、芥兰洗净，去掉叶子，将菜梗根部老皮去除，然后切成1cm长的斜段。
2、墨鱼洗净，将表面薄膜撕掉，在案板上铺平，在外层先每隔0.5cm切入一刀，但不要将墨鱼肉切断，将整片墨鱼都切上整齐的刀口。再从垂直这些刀口的方向入刀，每隔0.5cm切入一刀，将整片墨鱼都切成十字形的花刀。最后再将墨鱼切成3cm宽4cm长的片。
3、大火烧开煮锅中的水，放入墨鱼片汆烫2分钟至墨鱼卷起。
4、中火加热炒锅中的油至6成热，放入芥兰段翻炒至表皮变色，加入姜汁、广东米酒、白砂糖、广东虾酱和高汤继续翻炒。
5、继续翻炒芥兰3分钟后放入汆烫过的墨鱼，调入盐后翻炒均匀即可出锅。
以上就是对虾酱炒芥兰做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对它制作的时候，也是要注意火候，火不宜开的太大，这样会使得青菜变老，在口感上也是会发生改变的。
牛肉是很多人都喜爱吃的，它好含有的营养元素丰富，而且长期吃牛肉，对增加体力都是有着很好的帮助，同时牛肉对改善人体各方面，都是有着很好效果，那牛肉的制作也是比较多，常见就是牛肉炒芥兰，这样佳肴受到很多人欢迎，主要也是因为这样佳肴在制作上也是比较简单。
那很多人对牛肉炒芥兰做法并不是很了解，这样佳肴制作的时候，并不是很复杂，在制作的时候，对它的流程先进行了解，都是能够很轻松的制作出来。
牛肉炒芥兰：
主料：牛肉400g、芥兰500g
辅料：油适量、盐适量、沙茶酱适量、红辣椒半个、姜适量。
步骤：
1.将牛肉切成薄片，洗净待用。
2.将芥兰洗干净。
3.在锅里放入少许油，热锅，将牛肉放入炒。
4.加入椒丝、姜丝与牛肉共炒1分钟，然后用盘先盛起。
5.重新放油，把芥兰放入炒1分钟，放入沙茶酱、盐、鸡精共炒1-2分钟。
6.将先前盛起的牛肉放入锅中一起炒2-3分钟。
7.最后将炒好的菜盛起。
小贴士
1、菜炒完后一定要尽快盛起，放在锅里太久会变黄的，牛肉也会变老。
2、如果喜欢滑滑感觉的，可以在备菜的时候，用生粉、油将牛肉腌制一下再炒。
蚝油炒芥兰
材料：芥兰菜300公克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1/3小匙，酱油膏1/3小匙，太白粉1小匙，高汤110㏄
做法：
1.)将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起沖冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
2.)将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。
3.)将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。
以上就是对牛肉炒芥兰详细介绍，在对这样佳肴选择的时候，按照以上方法进行最佳，同时蚝油炒芥兰也是不错之选，这道佳肴含有的维生素比较多，而且它对人体消化有着很好的帮助，因此对这样的佳肴也是不错之选。
芥兰里面含有大量的维生素，适当的吃一些能够给身体增加一些营养物质，并且在夏天的时候，芥兰还有很好的清热解暑的作用，对于经常出现便秘的人来说，适当的吃一些还能够起到润肠通便的作用。下面，小编就来介绍一种比较简单的家常炒芥兰的制作方法。
芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病的功效。
①芥蓝菜洗净，将梗叶交错平摆，放入耐热袋中，袋口不要结得太紧，高火煮4分钟，取出放于盘中。
②取一碗，将调料调匀，淋在芥蓝菜上即可。
主料：芥蓝（400克）
调料：白砂糖（10克）蚝油（15克）酱油（10克）色拉油（10克）
制作工艺
1.芥蓝菜洗净，将梗叶交错平摆，放入耐热袋中，袋口结起（不要太紧），高火煮4分钟，取出放于盘中；
2.取一碗，将白糖、蚝油酱、酱油膏、芝麻油调匀，淋在芥蓝菜上即可。
3营养价值
热量(212.10千卡）·蛋白质(11.76克）·脂肪(11.59克）·碳水化合物(21.40克）·膳食纤维(6.42克）·维生素A(2300.00微克）·胡萝卜素(13800.00微克）·硫胺素(0.08毫克）·核黄素(0.37毫克）·尼克酸(4.17毫克）·维生素C(304.00毫克）·维生素E(6.24毫克）·钙(522.40毫克）·磷(221.30毫克）·钠(778.25毫克）·镁(88.00毫克）·铁(9.09毫克）·锌(5.35毫克）·硒(3.66微克）·铜(0.46毫克）·锰(2.24毫克）·钾(450.50毫克）·叶酸(3.00微克）·维生素K(104.00微克）·胆固醇(6.40毫克）
平时芥兰的吃法也是很多种的，可以按照以上的方法来炒着吃，也可以通过一定的处理以后拿来凉拌着吃，营养价值都是很丰富的。这是在平时的饮食方面，尽量能够多样化一些，这样才能够使得营养更加均衡，保证身体的健康。
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍炒芥兰的方法！
2.1锅烧热加入花椒、葱爆香。
3.2猪肉切片
4.12加入肥肉翻炒出油。
5.21加入瘦肉翻炒。
6.1加入生抽。
7.2加入料酒。
8.翻炒入味。
9.加入芥兰。
10.大火翻炒
11.加入盐
12.加入味精
13.翻炒均匀后盛出
上文介绍的炒芥兰其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
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