驴肉蒸饺的做法大全，吃货快收藏
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！相信关于养生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《驴肉蒸饺的做法大全，吃货快收藏》，希望对您的养生有所帮助。
驴肉蒸饺是很多人在日常生活中特别喜欢吃的食物，不但口感鲜香，而且营养价值也特别高，因此深受人们喜爱。其实驴肉蒸饺的做法是有很多种的，其中最受欢迎的就是以下这两种，爱吃的人士完全可以自己做来吃哦！
做法一
主料：
驴肉馅半斤、白面适量、韭菜适量
辅料：
色拉油适量、五香粉适量、酱油适量、盐适量
温馨贴士：
①韭菜的分量根据自己的喜好选择，我放了一小把韭菜，因为家里没有了。
②选择肥点的驴肉吃的更香，
做法步骤：
1）准备原材料
2）驴肉切成馅，韭菜切碎，驴肉放小盆里，分别放入五香粉、盐、调和油、酱油然后顺时针搅拌，搅拌好后放一会儿让调料入味，然后再放入韭菜搅拌，搅拌均匀后放一边
3）准备面粉用温水和面，和的稍软一点。
4）和成光滑面团醒十分钟
5）将面团揪成大小均匀的剂子(大约是水饺剂子的两个半大)
6）擀成圆皮后开始包馅(包馅的时候再把馅顺时针搅拌一下)
7）包好放笼内，大火烧开水后将笼上锅开始蒸，大约25至30分钟
做法二
食材用料
驴肉200克，猪肉100克，胡萝卜一根，土鸡蛋，中筋面粉200克，洋葱半个，盐一茶勺，料酒两茶勺，姜粉一小勺，鸡精一小勺，生抽一大勺，耗油一大勺。十三香粉一小勺
做法
1.胡萝卜切丝然后再切成成小丁。
2.圆葱也切成丁。
3.把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4.打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5.放入生抽耗油。
6.放入半碗水大力顺一个方向搅拌。
7.放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8.倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包时候放入圆葱丁。
9.混合面粉和盐，用90度的热水逐渐的加热到面粉中，边倒边搅拌。搅拌成麦穗状。
10.揉成面团后，盖上湿布。
11.本着三揉三饧的原则，隔半个小时左右揉一次。
12.把面团从中间掏开，搓成粗细均匀的面条。
13.用刀切成剂子。
14.按扁剂子，案板撒少许薄面擀成一个个面皮。
15.包入馅料，用手捏严。
16.烧开水，蒸锅屉上抹油，放入饺子，大火猛蒸18分钟。
小贴士
拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。
拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，
这样包出的饺子馅不散。
加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
Ys630.com相关知识
牛肉米粉是一道家常美食，做法简单而且也很节省时间，营养美味，是老少皆宜的食品，牛肉的脂肪含量低，肉质鲜嫩，牛肉的做法有很多，可以红烧也可以煲汤，而牛肉米粉是其中的一种，经常吃牛肉对身体也有很大好处，可以改善身体疾病。
用料；主料牛肉1块，粉丝1把。
调料；色拉油适量，食盐适量，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒4个，生抽5克，豆豉适量，胡椒粉适量，鸡蛋清半个。
牛肉粉的制作方法的做法
处理牛肉，使其滑嫩的办法：
1.首先是切法，切牛肉要遵循一点，切条顺纹，切片逆纹，今天的菜是要切片，要逆纹来切。片要稍微薄一些。
2.其次是松肉，用刀背反复把牛肉片顿松散，要有耐心哦~ 童鞋们有松肉锤就更好啦。这样可以把肉的纤维打开，遇热牛肉才不会收紧发硬。
3.接下来是上浆，生抽，盐，胡椒，糖和半个鸡蛋清（必要），拌一拌抓一抓混合好。
4.关键食材，加入一小勺小苏打，继续抓拌一会儿，腌制15分钟。没有小苏打，用嫩肉粉也可以。
5.关键一步，放置15分钟后的牛肉已经把调料浆都吸收了，肉也膨胀了一点。加一勺水，抓拌一会儿，再放置一会儿，吸收后加一勺水重复1-2次这个操作。这样调料和水分都充分吸收到牛肉内部，肉质也松软了。
6.粉丝用冷水泡软备用。
7.干辣椒斜切，蒜，姜切片。
豆豉牛肉粉丝煲的做法：
1.最后一步，简单说就是热锅凉油，把锅烧热，倒入油马上就放牛肉翻炒，变色后出锅。
2.锅中留底油，放姜，蒜炒香，再放入干辣椒翻炒几下。
3.放入适量豆豉翻炒出香味。
4.下炒好的牛肉翻几下，倒热水没过肉，大火烧开。
5.一起倒入砂锅煮开转小火。
6.下粉丝，开盖煮到粉丝熟即可关火。
烹饪技巧
1、要趁热马上就吃，时间长粉丝会烂掉的，所以要快做快吃。
2、这道豆豉牛肉粉丝让牛肉滑嫩的小窍门，适用于快炒牛肉，火锅牛肉。不适合卤制和炖煮做法的牛肉。
3、虽然今天的菜是煲类，但是因为食材都不宜久煮，所以做法很快手，时间也很短。用煲主要是为了保温。
地瓜是我们生活中非常常见的食材，其不仅仅可以当做水果来吃，而且也能做成一些菜品，不过其有一定的土腥味，所以可以做成地瓜炒肉，下面介绍一下做法。
白地瓜营养丰富，含维生素K、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁、锌、钾、镁、磷等。具有生津止渴、降血压、降血脂和预防糖尿病等功效。
准备：瘦肉切成片，放入料酒、酱油、胡椒粉、生粉抓匀后腌制片刻；
黑木耳提前泡发撕成小朵；地瓜去皮后切片；红辣椒切块备用。
步骤1
锅烧热，倒入2大勺油，下肉片翻炒至变白就先盛出备用。白地瓜炒肉片的做法
步骤2
原锅留底油，下地瓜片、黑木耳、红椒片，再加点水翻炒一会，最后把炒至半熟的肉片倒回锅内大火翻炒几下至全熟，放点盐和糖调味炒匀后滴入少许香油就可以出锅了。
驴肉蒸饺的做法到底如何呢，我们先了解一下什么是驴肉蒸饺吧，驴肉蒸饺顾名思义就是采用了驴肉做成的蒸饺，驴肉蒸饺的做法非常的简单，但是要做好这道小吃还是有一定的难度的，简单的将驴肉弄成蒸饺的做法是不可取的，因为我们要重视一些细节，只要这些细节做好了，驴肉蒸饺才能发挥它最大的功效。
驴肉蒸饺是非常具有营养的一种蒸饺，驴肉蒸饺是高蛋白低脂肪的，驴肉蒸饺的胆固醇也是很低，驴肉蒸饺有很好的养生保健的功效，我们常吃驴肉蒸饺可以起到滋阴壮阳的好处，能安神强肾，而且还能治疗阳痿呢。
材料
驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁
小诀窍
拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。
拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，
这样包出的饺子馅不散。
加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
上文我们介绍了什么是驴肉蒸饺，我们知道驴肉蒸饺就是采用了驴肉做成的蒸饺，驴肉蒸饺的营养很丰富，有很好的养生价值，我们常吃能起到滋补的功效，上文也给出了驴肉蒸饺的具体做法，大家可以参考后试试做一道驴肉蒸饺。
平时我们吃的驴肉都是事先处理好的，很少有人能知道生驴肉的处理方法，生驴肉异味比较重，处理不好吃起来会很酸，所以在做驴肉的时候必须要提前腌制一下，如果想要做驴肉馅的蒸饺子，方法上是要掌握好的，多吃鱼肉可以缓解身体疲劳，气血虚短，同时也能预防四肢酸软，对身体大有好处。
【适宜人群】:一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症;平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
【不适宜人群】:平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。
【选购宜】:挑选熟驴肉先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。
【选购忌】:肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉。
【烹调宜】:用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。
【烹调忌】:驴肉烹调忌荆芥。
【食用宜】:驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。
【食用忌】:孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。
【储存】:熟肉制品应在0-4℃的条件下冷藏保存，否则容易变质。
驴肉饺子馅
材料
驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁
小诀窍
**拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
**要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。
**拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，
这样包出的饺子馅不散。
**加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
七彩椒是当今比较流行的一种食物，它并不像小米辣或是七星椒一样辣感强烈，是很适合下饭的，而且它自身也有很大的特点，看起来五颜六色的十分招人喜欢。不过七彩椒一旦用错误的方法制作，恐怕连下口都很难。今天小编来教大家制作最正宗最好吃的七彩泡椒，抓紧尝试吧!
做法
将粗盐放锅中，加(200克)水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，还可以将辣椒只取缔，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法，浸没辣椒，然后滴入少许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用，只取缔的辣椒泡出来里面有汁。
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
准备好食材：七彩椒、生抽、白酒、冰糖(红糖、白糖也可以)
瓶子用玻璃瓶，塑料瓶都可以
1、 把七彩椒去楴，洗净晾干(一定要晾干，不能沾有水份)，可以拿纸巾一个一个擦干净。
2、然后把七彩椒装满瓶子里(可以加入几瓣蒜头提香，依个人口味)，瓶子里不能有一点油渍，也不能有一点水，否则容易变质。
酱泡七彩椒是一道美味可口的小吃，七彩椒富含维生素C。能开胃消食，增强免疫力，美容肌肤，降脂减肥，暖胃驱寒，抗菌杀虫。搭配一杯凉凉的啤酒或者一碗米饭食用更是独特的享受，刺激人的食欲大开，让人回味无穷。制作方法简单易学，材料简单易购，深受广大美食爱好者喜爱和追捧。
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于驴肉大蒸饺
2.1准备面粉用温水和面，和的稍软一点。
3.2驴肉切成馅，韭菜切碎，驴肉放小盆里，分别放入五香粉、酱油、盐、调和油然后顺时针搅拌，搅拌好后放一会儿让调料入味，然后再放入韭菜搅拌，搅拌均匀后放一边
4.1将面团揪成大小均匀的剂子(大约是水饺剂子的两个半大)
5.2和成光滑面团醒十分钟
6.擀成圆皮后开始包馅(包馅的时候再把馅顺时针搅拌一下)
7.包好放笼内，大火烧开水后将笼上锅开始蒸，大约25至30分钟
8.包好放笼内，大火烧开水后将笼上锅开始蒸，大约25至30分钟
9.包好放笼内，大火烧开水后将笼上锅开始蒸，大约25至30分钟
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了驴肉大蒸饺的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
做一桌子丰盛的晚餐是比较难的，但要说做一些家常菜满足家人并不困难，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我们懂不懂得怎么做了，驴肉芹菜蒸饺的做法简单，营养价值高，非常值得推荐。
2、驴肉切小块，放入绞肉机，也可以手工剁成馅
3、芹菜洗净
4、搅好的肉馅放入盆里待用
5、葱姜切碎，放碗里，加热水浸泡
6、芹菜洗净，切去根部，然后用刀拍几下芹菜
7、把拍好的芹菜切碎
8、锅里水烧开，滴几滴玉米油，放一匙盐，把芹菜倒里焯水一分钟
9、捞出控干水备用
10、把泡好的葱姜水倒入肉馅（注意不要葱姜，只要水），顺一个方向搅拌上劲
11、放入盐，酱油，十三香，拌匀
12、放入玉米油，油要多一点，本身驴肉瘦，几乎没什么油
13、放入焯好水的芹菜
14、拌好备用
15、面粉加水揉成团
16、盖上湿布醒十分钟
17、醒好的面揪成剂，或者用刀切剂，按扁
18、擀成饺子皮
19、取一个饺子皮，放适量馅
20、饺子包好了
21、屉上刷一点油，把包好的饺子摆好，盖锅盖开火蒸，上汽以后蒸十五分钟左右
22、蒸好的饺子出锅啦
23、再来一个馅的特写，一个肉丸哦
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，驴肉芹菜蒸饺做法简单，取材方便，不妨多吃。
俗话有“药补不如食补”当你咳嗽的时候，不需要总是吃咳嗽药，食用梨子其实就是一个好选择，梨子具有降低感冒、增强食欲、保护心脏、消除便秘、还可以用一些方法烹饪梨子从而达到止咳的效果。用梨子止咳的详细方法请看下面。
方法一：梨加花椒
将一个雪花梨洗净，用锥子扎50个眼，每个眼内放一粒花椒，把梨置入碗里，再将碗放进锅中，待梨蒸熟后，将梨中的花椒去掉，再把梨吃下，一天一个，数日即可见疗效。
方法二：绿豆汤煮梨
绿豆汤煮梨可治干咳。每天早晨煮一小锅绿豆汤放两个鸭梨。早晚各吃一个梨和饮一碗豆汤，坚持连用两个月，可以治愈干咳。
方法三：梨加蜂蜜
像检查西瓜生熟一样，将梨切开一个三角口，把梨核挖空，放入适量蜂蜜，再把三角小块盖好。开口向上放入碗内用锅蒸15分钟，取出趁热服用，即可有效治疗咳嗽。
方法四：梨加白酒
梨500克，白酒1000毫升，把梨切成小块，与白酒混合后加盖密封，每天搅拌一次，一个星期后即可服用，本方能起到生津润燥、清热化痰、止咳乎喘的效果。
方法五：花梨酒
花梨酒对止咳化痰极具疗效。其具体做法是：取花梨5个、冰糖900克、白兰地1．8升，然后将花梨洗净，滤干水滴后将其切成圆片（也可原封不动），和糖放入酒中，密封两个月后饮用即可。
方法六：蒸梨加川贝粉
将梨洗净，切下梨盖，挖去内核，倒入4克川贝粉，盖上梨盖，隔水蒸熟，饮汁吃梨，每日服用一个梨。
黑枸杞是我国西部特有的沙漠药用植物品种，它与我们常用的红枸杞是同属植物。黑枸杞在民间多作为滋补强壮、明目及降压药。黑枸杞味甘、性平，其主要功效有：增强免疫力，抗疲劳;补肾益精，生津止渴;改善血液循环;改善睡眠;养肝明目。黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、维生素、微量元素等多种营养成分，还含有丰富的天然原花青素(红枸杞不含)，是原花青素含量最高的天然野生植物。
总的来说，黑枸杞的功效、用法、用量都类似红枸杞，抗氧化、抗衰老作用比红枸杞还好。那么我们应该如何正确吃黑枸杞呢?
1、直接嚼食：会有淡淡的香甜感，像平时吃的葡萄干一样。
2、泡水喝用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议60度以下水温)冲泡，等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉(当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色)。依个人口感喜好，还可加入蜂蜜。
3、泡酒：可以即泡即饮，也可储藏后再饮用，一般半个月到一个月为宜。
4、入药：按照医生的处方酌情入药。
5、煮汤。与榛仁一起煮可以补肾益精，养肝明目;用黑果枸杞煮鸡蛋可以养肝肾，益精血，补气血，适用于神经衰弱，贫血，慢性肝炎，视力减退等症状(做法：枸杞洗净，控干。鸡蛋连壳洗净，擦干水分,枸杞、鸡蛋一起放入锅中，加入适量清水，置火上煮10分钟，取出鸡蛋剥去蛋壳，放入锅中，在烧煮片刻即可服用);皮蛋枸杞冻豆腐汤可以清热健胃，养肝明目，宽中益气(做法：皮蛋剥去皮，切成瓣。冻豆腐解冻，切成块花生米下热油锅炸熟，捞出搓去皮，热油锅中在放入松仁炸香，捞出。锅中加入猪骨高汤，放入皮蛋，冻豆腐，枸杞，调入味精，盐煮10分钟，撒花生米，松仁，香菜即可)。
大白菜是一种我们非常熟悉的普通食材，经常吃大白菜可以增加我们身体的免疫力，并且大白菜中含有的粗纤维有润肠、排毒的作用。大白菜可以和很多的其他食材搭配在一起制作出各种美味的菜肴，当然大白菜的做法也很多，可以凉拌、炒、炖等，现在就说说凉拌大白菜的几个做法。
做法一:
食材：
大白菜
调料：
盐，醋，白糖，酱油，泡椒，姜，花椒和醋各适量。
做法：
1.把大白菜洗净，切去根部，分成一片一片的。泡椒洗净切成细丝；姜去皮后，洗净并菜刀拍开。在炒锅注入冷水，大火烧开，将白菜放入，烫熟后捞出。将熟的白菜加盐搅拌均匀后腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内待用。
2.另起一只锅洗净后，将醋、酱油、白糖、泡椒丝、姜丝和花椒放入锅内搅拌均匀，调味料就配制好了。再将大碗内的白菜倒入锅中，与调味料搅拌均匀，腌渍10分钟后即可食用。
做法二：
食材：
大白菜、胡萝卜、蒜、香菜
调料：
醋、糖、盐、香油
做法：
白菜芯洗净沥干水，切成细丝，胡萝卜切细丝，香菜切段。蒜去皮捣成蒜泥，加入调料。调入白菜丝中，胡萝卜丝也放进去，调匀。最后撒上香菜即可。
做法三：
食材：
冬粉、大白菜、红萝卜丝、香菜或葱丝
调料：糖、盐、白醋 、香油
做法：
1.将白菜梗（或白菜心）切丝，大白菜或包心菜都可以，冬粉泡水软化备用。取一锅滚水，将白菜丝及红萝卜丝、冬粉（剪短）烫熟后捞起放冷开水或冰水冷却后，沥干盛起。
2.再将白醋、糖、香油、盐加入盛起的料拌一拌后加入香菜，放入冰箱存放二个小时候入味即可食用！
黄焖鸡是一道比较著名的菜品。，以其鸡肉香美嫩滑，汤汁浓郁出名。现在很多外卖都可以叫到黄焖鸡，但其所含的油脂和盐量都极高，常吃这种高油高盐的食品对人体心血管会造成严重的影响。但是如此美味怎么能够放弃呢。这里将会介绍两种健康美味的黄焖鸡做法。
做法一
【主料】
鸡腿（小腿、大腿皆可）两只
【配料】 ：
香菇（干香菇最佳）、四朵、青椒两个、生姜片、红干辣椒 5、6个
【调料】盐 2/3勺 料酒 两勺 白胡椒粉 一勺 酱油 2勺 白糖 一勺
做法步骤：
1、鸡腿洗净，剁成4cm大小的块。生姜切片、干辣椒切成小圈。香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。
2、炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。
3、小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。
4、迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒。
5、将生姜片和干辣椒倒入。
6、两勺酱油。炒匀。倒入清水，以能淹住鸡肉为准。倒入香菇片。
7、一勺白胡椒粉。一勺盐。待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒。少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！
8、大米淘洗干净倒入电饭锅中，加入超过大米一指肚的清水。按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。
注意事项：
1、鸡肉可以选用整鸡（三黄鸡，肉质细嫩！好熟），人少时间紧，也可以用鸡大腿、鸡小腿均可，一个意思：用带骨鸡！比单纯用鸡脯有嚼劲儿，有吃头！！
2、香菇选用干菇最好，干菇味道更浓郁，泡干香菇的水不要倒掉！焖鸡肉的时候代替清水。
3、除了香菇、青椒、还可以放土豆，都是标配。
4、炒糖色最好用冰糖，白糖次之
炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用酱油上色漂亮的多！
炒糖色的时候，火候、糖的颜色和放鸡肉的时机把握是关键，糖色炒淡了上色不明显，炒过了味道会发苦。
做法二：
用料：
鸡腿3只、泡发干香菇十几朵、土豆1个、莴笋1根、青椒2个、八角1个、香叶2片、花椒10颗、干辣椒适量
盐 适量 根据自家口味
糖 适量 根据自家口味
老抽 适量 根据自家口味
生抽 适量 根据自家口味
料酒 适量 根据自家口味
郫县豆瓣酱或黄豆酱可有可无
好吃好做懒人餐—黄焖鸡米饭的做法
1 、鸡腿剁块，可以在卖菜的时候让老板帮忙剁好。
2 、香菇泡发，切成条。葱切段，姜切片，八角、香叶、花椒、辣椒都准备好。
3 、土豆莴笋削皮切滚刀块，想快熟的就切片。我们以前在外面吃黄焖鸡的时候每次都要另外加土豆和莴笋，感觉入味以后比鸡块还好吃。大家也可以加青菜、海带、千张结之类的，没有限制。
4 、锅里加少许油，把鸡块倒进去煸一会，目的是把里面的水分和油分逼出来。鸡块略微焦黄的时候盛出来，换一只干净的锅。
5 、锅里倒少许油，把香料倒进去煸一下。
6 、倒入鸡块翻炒，这里为了方便就没有炒糖色，最后成品没什么区别。加料酒、老抽、生抽、白糖翻炒上色，这一步可以加一些豆瓣酱黄豆酱老干妈之类的丰富口味，没有也可以不加，不加也很好吃。
7 、加入香菇翻；
8、倒入没过鸡肉的开水，水再次开后倒入土豆。开水不必过多，鸡肉很好熟。
9、土豆八成熟倒入莴笋继续煮。
10、我家到这一步就倒进一个煲仔饭锅里加盐收汁，吃的时候还可以持续保温，就像外面的黄焖鸡店里一样。没有就继续在原有的锅里收汁。
11 、汁收好了加青椒块，青蒜段翻一下就可以出锅了。青椒和香菇一样，是黄焖鸡米饭的灵魂，尽量不要省略哦。
12、盛一碗米饭，开吃吧！
在做驴肉蒸饺下的时候我们需要准备一些驴肉，还可以准备一些猪肉。另外我们需要洋葱，鸡蛋，还需要一些13香粉。在做之前我们要把驴肉和猪肉都弄碎，然后混合在一起。也可以在饺子下里面加一些鸡蛋。如果我们想要包的饺子陷非常好吃，一定要注意选择稍微带一点肥肉的驴肉。为了防止驴肉太瘦，可以适当的加一些猪肉。加一些鸡蛋主要是为了使驴肉陷变得更为鲜嫩。
1胡萝卜切丝然后再切成成小丁。
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油。
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌。
7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁。
驴肉蒸饺是非常好吃的。但是如果我们想要把驴肉蒸饺的馅做的非常的好，我们一定要注意以下几点。首先，在选择驴肉的时候，我们不要一味的选择比较瘦的驴肉，这样做出来的不够鲜美。我们可以适当的在里面加一些猪肉馅进行混合。在搅拌下的时候一定要注意，在一个方向搅拌。这样剥出的饺子不会容易散。我们还可以在里面适当的加一些香油，提高饺子香味。
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