锅贴的做法有哪些？
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的饮食养生方法呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《锅贴的做法有哪些？》，仅供您在养生参考。
锅贴是一种传统小吃，这是一种生煎的饺子，锅贴吃起来口感酥脆，十分受人喜欢。一般情况下，锅贴是饺子的形状，做法比较简单，锅贴的馅也是有荤有素，吃起来比较丰富口感极佳。
1.面要和成柔软适中的面团。肉馅放花生油、酱油和五香粉调出香味。把切好的韭菜放入拌匀。把面分成适中的剂子。擀皮包馅。把油烧热，放入饺子，倒入半杯淀粉水。待水干出锅。
2.羊肉洗净剁碎，放姜末，盐，糖，鸡精，放料酒，鲜抽，胡椒粉，放植物油，麻油，分2次加点水，往一个方向搅拌好。大葱洗净切碎，加入羊肉，搅拌均匀，买现成的饺子皮.包锅贴。冷锅放油，放上锅贴，放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟，不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花，大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即可，浇上辣油即可。
3.猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅。取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚，电饼铛倒油，将饺子摆放整齐，倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜，盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子即可煎好啦。开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦。
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很多朋友都喜欢吃玉米面锅贴，关于玉米面锅贴的做法是比较多的。大家如果想要学做玉米面锅贴的话，一定要好好了解下玉米面锅贴的做法哦！那么玉米面锅贴怎么做呢？玉米面锅贴的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种玉米面锅贴的做法，仅供大家参考。
玉米面锅贴的做法一
材料：玉米面100g，低筋面粉100g，酵母适量，橄榄油适量。
做法：
1、将玉米面、低筋面粉和酵母放入擦干的盆中，温水和成面团，放温暖处发酵。
2、发至2倍大，去除面团，揉匀、排气。
3、将面团搓成长条，分成若干等分，整形。
4、烤盘中放入适量橄榄油抹匀，依次排入锅贴。
5、加入清水，水量以即将没过锅贴为宜，盖上盖子，水煎干后即可出锅。
玉米面锅贴的做法二
面皮材料：玉米面200克、白面200克、酵母5克、温水约200克。
馅料：羊肉、洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁、胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油各适量。
做法：
1、玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止；将和好的面团放到温暖发酵两个小时。
2、羊肉加两勺水沿一个方向拌匀，放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁，胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油沿一个方向拌匀成馅料。
3、将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成椭圆形即可。
4、平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入清水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可。
玉米面锅贴的做法三
材料：玉米面500克、白萝卜一根、酵母5克、虾皮适量、葱姜一点点、十三香、油、盐、鸡精、炸酱、香油适量。
做法：
1、酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入玉米面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到玉米面可以揉和不粘手为止。
2、把玉米面盖上湿布或锅盖醒半小时。
3、萝卜擦丝，放一点盐沙一下，把萝卜挤干水分，放入虾皮，葱姜，十三香、油、盐、鸡精、炸酱、香油沿一个方向拌匀成馅料。
4、将醒好的玉米面用手压扁，铺在手掌中，盛入馅料，两只手慢慢把菜团子团好。
5、平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入热水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可。
以上就是关于玉米面锅贴的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种玉米面锅贴的做法都是比较简单的哦！大家如果对制作玉米面锅贴感兴趣的话，可以按照上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦！不管用哪种方法做出来的锅贴都是很好吃的呢！
现在人们都是非常讲究吃的，尤其现在生活条件是越来越好了所以平时大家都非常注重吃的，小鱼锅贴的做法大家知道吗？很多大人们还有小孩子都非常喜欢吃这种食品，外面大街小巷的小摊上都有这些，其实它的做法是有很多种的，为了满足大家的食欲，今天我们就来讲述一下小鱼锅贴的做法都有哪些。
1：小鱼锅贴的做法：
小鱼1000克，葱15克，姜15克，蒜15克，红辣椒干两根(装饰用，也可以一起煮)
调料：蒜蓉香辣酱10克，花生辣酱10克，生抽15克，老抽5克，白糖5克，盐5克。料酒10克
步骤：鱼清洗干净
锅中放少许油，油热后，倒入葱末姜片爆香，再倒入鱼，倒入花生辣酱，再倒入蒜蓉辣酱，都是自己做的哈，再加上各种调料，和适量的水煮一会儿，汁要有一些，呆会儿沾饼吃，倒入一个大的碗中。
2：小鱼锅贴的饼的做法：
面粉200克
调料：水200克左右(这个具体我没称，凭感觉放的)，盐1克
步骤：将面粉和盐和水搅拌均匀
电饼铛烧热后，抹一层油，将饼面糊少许倒入锅中
用铲子摊平，烙至稍些黄时，再在饼底倒一些油，烙至金黄色。底部脆且薄
3：注意事项:
（1）小鱼锅贴用的就是新鲜的小鱼。以湖里的为最佳。
（2）煮的时候多一些汤汁就饼才香。
（3）饼要脆且薄，这样吃起来有滋有味。
（4）小鱼锅贴最有名的是洪泽附近，有兴趣的朋友欢迎来品尝。
4：传统做法：
用刚捕到的小鱼，洗净后去鳞剖腹，取出肠胆等内脏，随即用清澈的湖水烧煮。同时和上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层簿饼，饼底平水，或入水半寸，火烧水沸、汤汁四溅，故熟后饼底边有一溜子沾有鱼汤。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来。
小鱼锅贴的做法其实都有很多种的，这些做法只要大家掌握了其中的一种就可以自己在家里面尝试的做一下，有孩子的家长们都要尝试的学会做哦，因为小孩子们吃这些食品都是对身体非常好的，而且现在大家都非常喜欢吃小鱼锅贴那么学会了之后，也可以做给自己的朋友吃给他们一个惊喜吧，也可以把这些做法分享给自己身边的每一位人。
很多人在做锅贴这道菜的时候觉得很难，但是做出来的成品却不会让人后悔，这道菜诠释了美味两个字，让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂，但是注意细节一样可以色香味俱全，在准备配料的时候可以根据自己口味准备。
2、搅上劲
3、馅料放饺子皮中间
4、饺子皮买的，也可以擀，我今天懒了
5、中间捏紧，只留两边小口
6、全部包完
7、电饼档倒油预热放锅贴
8、底部金黄翻面再烙，有人也加水盖锅盖制作，不翻面，我们喜欢干脆的
9、还做了点冰花锅贴，这个是化少量淀粉水倒锅底成形的
10、看这冰花还行吧
11、这就是淀粉水
12、蒜苗切碎
13、加辣椒面、白芝麻
14、热油泼制
15、放盐、酱油、醋、鸡精、香油拌匀
16、来个近照
17、成品
健康其实并不是理所当然的，它需要我们在平时小心地呵护，锅贴的做法简单，很受人青睐。
锅贴是我国汉族民间的特色小吃之一，多流行于北方地区。由于其鲜香可口，回味悠长，因此受到人们的广泛喜爱。锅贴营养丰富，同时容易饱腹，热量低，不失为一道可口的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的锅贴的具体做法和注意事项。
方法一
准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。
然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。
在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜， 锅贴否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！
包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。
在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩
关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错。
方法二
把鸡蛋炒熟捣碎，把香菇和海米切碎加入鸡蛋，然后晾凉，这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎，再加入前边的材料里，这个时候要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水，馅料更好看好包。
放入调味料，盐、鸡粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒，搅拌均匀，没有这么多料可以不放这么多。
接下来开始包，包好就开始煎了：锅里放少许油，不用烧的很热，把饺子放入，待油热后煎3分钟左右：
接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。
10分钟就应该好了，这个时候水已经没有了，然后打开盖子，再煎个2、3分钟，就可以出锅了。
上述就是我们今天为大家介绍的锅贴的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的锅贴。锅贴可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，不仅可以作为早餐还可以作为晚餐。建议大家多多动手练习，熟能生巧。
烤锅贴这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。
2、将酵母和水加入到面粉里搅匀，也可根据自己的口味放点糖
3、将面粉揉成面团，要多揉几下做出来的才好吃
4、将揉好的面团放于温暖处发酵20到30分钟，发酵好的面团会比原来的大一到两倍，或用手指按一下不回原就发酵好了。
5、将发酵好的面团切成几条
6、稍微揉搓几下，切成大小相等的小面团
7、将小面团揉成圆形，放于温暖处第二次发酵，大概10分钟就行了，也可根据自己的口味包点糖或者菜
8、发酵好后放入烤箱，上下火190度烤20分钟，喜欢硬一点的可以调至200度
9、香喷喷的原味锅贴烤好了
工作压力大不应成为我们吃饭随便的理由，烤锅贴的做法虽然容易，但吃了后却会感觉意犹未尽。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做冰花锅贴。
2.21洋葱切小块
3.将洋葱，虾仁和猪肉馅放入盆内，加入一个鸡蛋和所有调料，带一次性手套像一个方向拌匀备用
4.面和好后静置15分钟左右
5.然后像包饺子一样将锅贴包好
6.平底锅放少许油（锅底一小薄层即可），小火按喜好的位置摆好锅贴
7.玉米淀粉加水调匀，用勺子均匀的在每个锅贴上淋一些，至锅内均匀的分布一薄层水淀粉后盖盖，小火加热8分钟左右
8.开盖见边缘淀粉水已凝结成冰花，轻轻晃动锅子锅贴在锅内滑动即可倒扣出锅
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了冰花锅贴这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道鲅鱼锅贴的做法，赶快来学习一下吧！
2.1将去骨去皮的鲅鱼肉剁成鱼肉泥
3.2去骨后再将鱼皮去除
4.1然后加入葱末、姜末、胡椒粉、少量的味达美酱油、白糖、鸡精、食盐和适量的水拌匀，水可以根据馅的稠度适量的添加
5.2将鱼肉泥、猪肉馅放入盆中
6.1将醒好的面团分成小剂子，然后擀成长条行
7.2搅拌均匀后，将韭菜洗干净后切碎放入馅中搅拌，拌匀就可
8.放入馅包上就好了
9.电饼铛预热，然后放入少量的玉米油，油热后将包好的锅贴放入，先煎一会，然后用面兑水调成面汤倒入电饼铛里盖盖子
10.汤汁收干，锅贴也就熟了，装盘即可
11.黄灿灿的鲅鱼锅贴就做好了，这是我第一次尝试鱼肉馅的锅贴，迫不及待的尝一口，味道真鲜啊！
鲅鱼锅贴已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的美味锅贴。
2.2121
3.把剁好的西葫芦碎和肉放到一起，然后加入盐、香油、食用油、五香粉调味
4.搅拌均匀，备用
5.面粉加水和成面团，醒发15分钟
6.醒好的面分成均匀的剂子，然后擀成皮
7.把肉馅放入皮内
8.两个边折过来，捏住
9.包好的锅贴
10.空气炸锅预热3分钟
11.把锅贴放入炸篮
12.用刷子刷上一层油
13.空气炸锅温度180度，时间20分钟，烹饪结束，美味的锅贴就可以出锅了
美味锅贴这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好锅贴饼
2.备好蒸熟的紫薯泥加糖揉匀待用。
3.取适量的糯米粉揉圆用手心压扁。
4.再取 适量的紫薯泥做饼馅，如图。
5.收口 搓成圆，如图。
6.收口 搓成圆，如图。
7.搓好的糯米圆再压扁，放进面包糠里裹上一层面包糠，如图。
8.裹好面包糠的糯米饼，放进烧好油的煎锅里。
9.小火慢煎，煎黄，煎熟透即成。
10.小火慢煎，煎黄，煎熟透即成。
11.锅贴饼即成。
看完锅贴饼这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的海鲜锅贴做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
2.121先进行绞肉"打水",放入海盐用筷子同一方向搅拌,过程中加入一些水,每次绞肉吸收了水后,再继续加入一些水,直到绞肉产生黏性,颜色变浅。水量视绞肉的吸水性而定。经过冷藏的绞肉吸水性较高。
3.212虾仁去肠泥切块状,墨鱼去除内脏及外皮,清洗后切小块,韭黄切碎
4.依序加入葱末及姜泥继续搅拌,再加入酱油及白胡椒粉搅拌均匀
5.加入虾仁及墨鱼搅拌一下,最后加入胡萝卜丝及韭黄拌匀,完成前加入芝麻香油拌匀即可。放冰箱冷藏一小时入味(馅料可在前一晚先制作,隔天再包水饺,内馅的味道会更入味,经过冷藏定型馅料也更好包)。芝麻香油最后再加入,才不会造成馅料出水。
6.121利用擀面棍或橡皮刮刀将所有材料搅拌至水份消失,成团后用手在调理碗内稍微搓揉面团
7.212制作水饺皮:(亦可购买市售水饺皮)将水加入海盐溶化备用。再准备一个调理碗放入中筋面粉慢慢加入盐水
8.面团移至撒上面粉的桌面上,继续用双手揉至光滑状,将面团放在室温下松弛约10-15分钟(盖上保鲜膜或湿布)
9.用刮板将面团切割成两大块,用双手将面团搓揉成长型状,不要撒面粉才容易搓揉成长条状,再分割成10g的小面团
10.小面团稍微压成扁平状
11.左手拇指及食指捏住面团边缘转圈(每个动作都必须撒粉,以免面团沾黏),同时右手用桿面棍同时不停的桿面皮(一边转面皮,一边桿面),直径约8cm中间厚边缘薄的水饺皮。ps:如果做出的水饺皮不圆,可用圆型模具压出圆形亦可。如图示
12.再将馅料包成喜欢的形状即可
13.也可将面皮擀成椭圆形
14.做成锅贴
15.准备一个平底锅(亦可用煎日式蛋卷锅),使用水煎法煎成锅贴。或用油煎。锅子放入油加热后,放入饺子排列好,用中小火将饺子底部煎成焦香,再用50cc及1小匙的面粉调和均匀,倒入锅里盖上锅盖,煮至水份收干即可。
16.饺子皮Q弹,煎成焦香的锅贴酥脆
17.酥脆外皮是锅贴好吃的口感
18.淋上面粉水煎出的锅贴,非常酥脆
19.内馅有着海鲜及韭黄美味多汁的香气,搭配酥脆的外皮真的非常好吃喔!
20.锅贴有着水饺的Q弹外皮,也有焦酥的口感。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了海鲜锅贴的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
我们每个人都希望自己和家人身体健康，而想要更好地维护健康，饮食就是不可忽略的一个重要方面，家常锅贴的做法非常简单，只要肯学习，掌握烹饪技巧，就能做出既可口又健康的美食了。
2、首先将面合成面团，揉着光滑，放在干净的方便袋里或者敷上保鲜膜醒面
3、剁碎的猪肉放入盆里，放入葱末，姜末，倒入适量的酱油，味达美，油，然后用筷子搅匀，搅动的时候要顺着一个方向搅拌
4、再放入切碎的山芹，搅拌均匀
5、这个时候面醒的差不多了，将面搓成条切成剂子，擀成面皮
6、在擀好的面皮里放入馅，中间捏起来，锅贴和饺子差不多，只是不将两头捏起来
7、包好的锅贴，这是我们娘俩个的量
8、平底锅热锅后倒入适量的油，油热后将锅贴依次放在平底锅里
9、锅贴在锅里稍煎一会，倒入用面粉和水兑成的面糊，面糊不要调稠了，也不易放多，整个锅底都有，漫过锅贴底皮就可以了
10、面糊干了，锅贴也就熟了，看将要出锅的锅贴
11、出锅的锅贴，我们吃的是这样的
12、摆盘是这样的
13、咬开的是这样的，忽略底下盛豆浆的碗*^_^*
家常锅贴这道菜做法简单，适合每天工作繁忙的人，只要那么几分钟，而且不需要精湛的厨艺，就能够做出美味料理，享受美食所带来的感动。
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