鸡茸蘑菇汤做法是什么？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“鸡茸蘑菇汤做法是什么？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
蘑菇的食用功效极其强大，既可以化痰理气、益神开胃，还可以治疗精神不振、上吐下泻等，因此生活中食用的人很多，鸡茸蘑菇汤就是极为常见的一种吃法，操作过程也不复杂，自己在家就可以做。
一、鸡茸蘑菇汤做法
1.将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用
2.锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香
3.锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀
4.撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可
小贴士
1.鸡茸和蘑菇的量可以随意些，没什么特定的标准。
2.鸡茸和蘑菇也可以换成其他的材料，比如火腿，虾仁，蛤蜊什么的。
3.加入淡奶味道会更浓郁，不加其实也是可以的。
二、蘑菇的食用功效：
蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经;有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效;主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。
三、蘑菇的用法用量：
1.鲜品可以直接清洗;对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。
2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
4.清洗蘑菇：
蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉;另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。
Ys630.com相关知识
鸡茸蘑菇汤主要的原料就是蘑菇，它也属于一种常见的家常菜，而且是味道非常的美味，它的特点有一定的肉香味，色泽看起来比较的微黄，不过口感非常好，下面介绍一下做法。
1、鸡胸肉用搅拌机，搅成蓉，拌上盐，味精，生粉待用。
2、蘑菇若干。
3、蘑菇去蒂，切片。
4、洋葱切碎粒。
5、做好的白浓汤了。
6、装蘑菇用水烫一下。
7、锅内再热少许奶油，炒香洋葱。
8、锅内烧开水，装一些开水出来倒入鸡蓉碗内，将鸡蓉调开，这样鸡蓉才不会煮成块。把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开，再倒入调制好的白浓汤，慢慢搅动，煮至汤粘稠，倒入蘑菇片，放入盐，少许糖，鸡精，即可装盘。
9、准备奶油。
10、在锅内烧热奶油。
11、再加入面粉炒至黄色。
12、在炒好的面团内加入冷水，慢慢搅动，至糊浆状。
鸡茸蘑菇汤是一款具有丰富营养的汤，主要做法是把鸡肉打成茸之后，把切片的蘑菇加入其中，然后进行煮汤。鸡肉中的蛋白质是非常丰富的，结合香菇的味道和作用，这款汤是有补充营养和增强免疫的作用。
菜谱口味:咸鲜味
制作工艺:烧
一、准备材料
主料:鸡肉 300克
辅料:蘑菇(鲜蘑) 150克 洋葱 30克 鸡蛋 50克
调料:盐 3克 黄油 30克 淀粉(玉米) 30克 各适量
二、制作方法
1. 鸡肉打成茸;
2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状;
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用;
4. 锅入水，鸡茸焯水定型;
5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒;
6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开;
7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
一到秋冬之季，天气就非常的干燥，人是非常容易缺水的，所以很容易就出现，嘴巴干的情况，所以在这个季节的时候多喝一些汤是非常好的，而且也比较营养，对身体是非常的好了，而鸡茸土豆汤自然是首选了，那么我们今天就为大家简单的介绍一下鸡茸土豆汤的做法吧！
1. 将土豆削皮，放开水锅内煮烂，捞入盆内捣成土豆泥；
2. 坐锅点火放入鸡汤，烧开后加精盐和胡椒粉调好口味，汤保持在开锅状态；
3. 把鸡肉制成细泥，放入盛土豆泥的盆内，加鸡蛋黄、精面粉、肉豆蔻粉、精盐拌匀，和成面团，盖湿布稍饧；
4. 将面团搓成1.5厘米粗，2厘米长的段，分别放盘内按扁，用餐叉的背面推卷成花边形的圆卷，即成土豆球；
5. 把土豆球放入开水锅内，煮约2分钟，立即捞入沸鸡汤锅内，继续用旺火煮三五分钟；
6. 土豆球浮在汤面上时，盛在汤盘里，每盘撒上适量吉士粉即成。
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
鸡胸脯肉：强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质；同时含有丰富的高生物价蛋白质；而且维A、维D、维B含量也较多；其中的卵磷脂被人体消化后可以避免智力衰退，增强记忆力，同时还是老年性痴呆的克星；可促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力；鸡蛋黄性味甘温,有滋阴、宁心安神的作用,治疗阴虚引起的心烦不寐、胃逆呕吐。
金融土豆，它不仅营养丰富，而且味道也是非常的不错，相信大家在喝过一次之后一定会非常的喜爱的，而且，鸡茸土豆汤的做法也是非常的简单，如果大家比较喜爱的话，可以试着做一下，相信你一定可以做的非常的美味的哦！
看到“鸡蓉蘑菇汤”这几个字之后，我最先记住的两个字就是“鸡蓉”。原因很简单，我不知道什么是鸡蓉。对于不熟悉或者完全不懂的知识，我总是习惯铭记于心。因为我觉得这样会让我有机会重新认识或者重新学习这些知识。
主料：鸡胸肉 蘑菇
若干
辅料：洋葱
调料：盐 味精
生粉 奶油
做法：
1、鸡胸肉用搅拌机，搅成蓉，拌上盐，味精，生粉待用
2、蘑菇若干
3、蘑菇去蒂，切片
4、洋葱切碎粒
5、做好的白浓汤了
6、装蘑菇用水烫一下
7、锅内再热少许奶油，炒香洋葱
8、锅内烧开水，装一些开水出来倒入鸡蓉碗内，将鸡蓉调开，这样鸡蓉才不会煮成块。把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开，再倒入调制好的白浓汤，慢慢搅动，煮至汤粘稠，倒入蘑菇片，放入盐，少许糖，鸡精，即可装盘，
9、准备奶油
10、在锅内烧热奶油
11、再加入面粉炒至黄色
12、在炒好的面团内加入冷水，慢慢搅动，至糊浆状
补充：鸡蓉做法
原料：奶油原汤350克，熟鸡脯肉25克，面包丁15克。
1、奶油原汤放入锅内，架在火上，烧开。
2、熟鸡脯肉剁成细蓉，加入烧开的奶油原汤中，调拌均匀后，撒入面包丁，即可出锅。
美食特色：色白，光亮，鲜香，面包丁酥脆。
食疗作用：⒈提高机体免疫力⒉镇痛，镇静⒊止咳化痰⒋抗癌⒌通便排毒
我特意在这段文字最后补充了鸡蓉的做法，我想会有许多人在看着段介绍的时候苦恼于鸡蓉怎样制作或者鸡蓉是什么。出于这样的考虑，我这样做了，也希望这真的对大家有用处。这道汤的做法其实也不是很难，赶快抓紧时间做给身边的人尝尝吧。
金融蘑菇汤的味道是咸中带有鲜香，而且经过了反反复复的烧制，它的口感略带浓稠，在制作的时候需要准备一些洋葱鸡蛋作为配料，还要准备新鲜的蘑菇和鸡肉，调汤的时候最好是加一些淀粉，因为淀粉会让汤的口感更加浓稠，这样喝起来也不至于太过于清澈，而且这道汤中富含有丰富的蛋白质，肉质也非常的鲜嫩。
菜品特色
鸡茸蘑菇汤，咸鲜味，烧制而成。
做法
材料
主料:鸡肉 300克;
辅料:蘑菇(鲜蘑) 150克 洋葱 30克 鸡蛋 50克;
调料:盐 3克 黄油 30克 淀粉(玉米) 30克 各适量;
1. 鸡肉打成茸;
2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状;
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用;
4. 锅入水，鸡茸焯水定型;
5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒;
6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开;
7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
营养价值
肉质鲜嫩，富含蛋白质
1、鸡茸和蘑菇的量可以随意些，没什么特定的标准。
2、鸡茸和蘑菇也可以换成其他的材料，比如火腿，虾仁，蛤蜊等。
3、加入淡奶味道会更浓郁，不加其实也是可以的。
配料:黄油，面粉，牛奶，奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉
做法:黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味。
松茸是非常有营养价值的，它生长于高海拔地区，一般来说人工是无法培植的，因此非常的珍贵，是一种纯天然的绿色食品，而且口感也是很不错的。如此有营养的食物究竟怎么做才能既保留它的营养价值又美味呢？今天就来教大家一种松茸汤，有兴趣的朋友一起来看看吧。
松茸煲汤需要的原料： 干松茸、鸡汤、番茄、葱、大蒜、胡椒粉、盐。
1、将带泥部分的松茸蒂除去，然后把松茸洗净，沥干水，切成薄片。蕃茄洗净去皮，切成薄片。大蒜拍碎，小葱切成段。
2、汤锅在中火上预热，倒入色拉油，放入蒜，葱白，松茸和一半量的蕃茄炒1分钟。加入鸡汤（比例是准备喝的分量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，水不宜过多，也不宜过少，应该以完全没过材料一些为准），盖上，烧开后转用中偏小火煮25分钟后加入余下的蕃茄，继续煮5分钟。
3、弃掉蒜和葱白。停火前20分钟加入适量的盐和胡椒粉调味。盛入汤碗，放上葱叶点缀即可，出锅后加少量香葱、香菜 味道更好 。
现在到了松茸上市的季节，是不是闻到它的香味的时候就忍不住想要尝尝呢？那就快点试试吧。上面介绍的松茸煲汤的方法就可以让你完全享受到松茸的美味，如果你也喜欢的话，就为家人煲个爱心汤吧，相信你一定不会失望的。
南瓜，蘑菇都是我们日常生活中再常见不过的一种食物了，南瓜和蘑菇放在一起煮，就一道美味的南瓜蘑菇汤，这道汤不仅好喝，而且还可以通便排毒，我想不会做这道汤的人也一定有很多，今天我就为大家带来了南瓜蘑菇汤的做法，有需要的朋友可以来看看下面的内容学习一下。
南瓜蘑菇汤是西式浓汤的经典搭配，里面通常要加洋葱、牛油、鲜奶等材料，味道香浓，但却有高脂肪之嫌，不大适合追求低脂健康饮食人士的要求。其实南瓜和蘑菇本身是十分健康有益的食材，而且只需简单的烹煮，就能带出好味道。
材料
南瓜：一块（约400克）蘑菇：400克（各种类蘑菇搭配一起） 新鲜冬菇150克茶树菇100克草菇150克葱：1条水：6碗调味料：油：2汤匙 鸡粉：1/4汤匙 盐：适量
做法
1. 各种菇类轻轻搓洗干净，冬菇、草菇各切厚片，茶树菇切段；葱洗净，切成葱粒；
2. 南瓜洗净去皮、去籽，切片；放入塑料盒（适用微波炉），盖上盖子，注意无需扣死，用微波炉高火“叮”6分钟；取出压成泥；
3. 热锅放两汤匙油，待油六、七成热时放入蘑菇翻炒，略熟时倒入清水，把蘑菇煮至熟，接着倒入南瓜泥，煮开后放鸡粉、盐调味，撒入葱粒即可品尝。
功效：
健脾益气，降糖降脂，通便排毒。尤其适宜血脂异常、糖尿病人食用。
南瓜蘑菇汤的做法是什么？上面的内容已经为我们做出了详细的介绍，我相信大家在看过以后，对于南瓜蘑菇汤的做法也一定有了一定得了解，大家不妨动手做做看，让自己的家人也顺便饱饱口福。
牛奶本身就可以饮用，有人很难想象怎样将其和蘑菇放在一起做成牛奶蘑菇汤。其实牛奶蘑菇汤的做法很简单，几步就可以搞定，营养价值却是不简单，能提高机体免疫力、通便排毒、降低血压等等。
一、牛奶蘑菇汤的做法
1.洋葱洗净切成小粒
2.口蘑切片
3.锅中加入少许橄榄油下洋葱翻炒香
4.加入口蘑炒香
5.加入少许水煮开
6.炖2分钟后加入适量牛奶煮开
7.关火后加入少许盐倒入料理机打碎
8.倒入碗中加入少许黑胡椒碎即可食用
二、蘑菇营养分析：
1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
三、蘑菇做法指导：
1. 鲜品可以直接清洗；对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。
2. 去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
3. 蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
土豆是我们的日常生活当中许多的人都十分爱吃的一种食物，蘑菇也是一样，不会有谁说对这两种食物会感到陌生，你知道吗？土豆和蘑菇放在一起煮再加入适当的调料就成了一道美味的汤品--蘑菇土豆汤，蘑菇土豆汤该怎么做才好吃呢？下面的文章告诉了我们答案，我们一起来看看下面的内容了解一下吧。
做法一
主料：1个大土豆(红皮或是黄皮的) 6个白蘑菇(切薄片) 1根胡萝卜(切片)
配料：1薄片黄油(1/4厘米厚) 1勺橄榄油少许茴香(可有可无) 2-3杯水 少许盐少许胡椒
1、土豆切很小的丁，锅里放油，放土豆丁中火翻炒；
2、再放蘑菇和胡萝卜，加水煮到胡萝卜熟软了，舀2/3的土豆蘑菇胡萝卜和一些汤放入搅碎机里打得细细的，再倒回锅里；
3、放入黄油，盐和胡椒，再煮5分钟就好了。
4、关火前放一小搓茴香增味。
做法二
材料: 大土豆1个，白蘑菇6个，胡萝卜1根，黄油1片，橄榄油1小匙，胡椒适量，盐适量，茴香适量，水3杯
做法:
1.土豆切很小的丁(为了熟的快),锅里放油,放土豆丁中火翻炒,
2.再放蘑菇和胡萝卜,加水煮到胡萝卜熟软了,舀2/3的土豆蘑菇胡萝卜和一些汤放入搅碎机里打得细细的,再倒回锅里。
3.放入黄油,盐和胡椒,再煮5分钟就好了。关火前放一小搓茴香增味。
我相信大家在看了上面的内容以后一定都明白了蘑菇土豆汤的做法是什么了，土豆蘑菇汤不仅美味而且富含丰富的营养价值，我们都知道多喝汤对人的身体是十分有好处的，大家在日常生活当中不妨多喝一点。
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