动脉粥样硬化吃什么食物好？
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《动脉粥样硬化吃什么食物好？》，相信能对大家有所帮助。
动脉粥样硬化是很多中老年人，面对的一个疾病，如果一直得不到有效治疗，那么对身体造成的伤害是比较严重的，所以要注意合理饮食，减少动物脂肪蛋白的摄入，少吃各种海鲜类海产品，应该多吃各种新鲜的蔬菜水果。
（1）摄入的热量必须与消耗的能量相平衡，最好把这种平衡保持在标准体重范围内。如果超重，就不仅要减少热量摄入，还应该增强体力活动，加强能量消耗。
(2)重点减少食物中动物脂肪和蛋白质，每次进餐都要严格控制肉类食物。因为即使是最瘦的肉也含10-20%的动物脂肪，应该从食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪摄入量减少到最低限度。不要吃鸡皮，因为鸡皮所含脂肪比例高。一星期内吃猪、牛肉不超过3次，其他时间最好是鸡或鱼(不包括水生贝壳类)，因为这些所含的饱和脂肪酸少于猪、牛等肉类。
(3)对肉或鱼最好烧、烤或烘，不要用油煎或炸。因为烧、烤、烘能从肉中清除掉相当数量的人体不需要的脂肪。
(4)降低胆固醇的摄入量。每日不超过三个蛋黄(包括其他食物)，水生贝壳类(龙虾、小虾、牡蛎)每月最好仅吃2～3次，少吃肝、肾和其他内脏，因为，内脏中含有大量的胆固醇和脂肪。
(5)少用或不用蛋黄酱拌色拉。最好用醋或酱油等，多用植物油烹饪，少用动物油和黄油烹调。
(6)不食或少食奶油、糖果或酸味饮料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃标准粉，少吃精粉。这样可以改善消化能力，降低热量摄入，也减少了肠道对脂肪和胆固醇吸收。
(7)限制上述饮食亦不会缺乏营养。蔬菜、水果和各类食物中含有大量碳水化合物可以向人体提供热量。也就是说，各类食品以及黑面包、糙米、蚕豆、豌豆、胡萝卜、绿叶蔬菜和新鲜水果、桃子、梨、苹果(最好带皮)，含有人体所需要的全部营养成分。在不提高血液胆固醇的情况下，供给人所需要的全部热量。
ys630.coM延伸阅读
1、神经衰弱
脑动脉硬化早期多呈现一种神经衰弱的症状，医学上称为动脉病性神经衰弱，表现为头痛、头晕、头部有紧箍和压迫感，有耳鸣、嗜睡等症状，记忆力减退，容易疲劳。
2、感情异常
脑动脉硬化早期易激动，缺乏自制力，随着病情的加重会逐渐出现表情淡漠，对周围事物缺乏兴趣，对人缺乏热情。容易激动，有时无故悲伤或嬉笑、焦虑、紧张、多疑、恐惧。对工作有时消极怠工，有时欢快积极。
3、判断能力低下
常表现为不能持久地集中注意力，想象力降低，处理问题不果断，往往要靠别人协助处理，对突然出现的生活琐事表现惊慌和忧虑。
4、植物神经功能障碍
表现为皮肤划红症(皮肤被抓划后可发红并隆起)，手脚发冷，全身及局部发汗，头发早白、早秃。
5、行动异常
脑动脉硬化中后期可出现走路及转身不稳，表现为步态僵硬、缓慢或行走不稳。
6、癫痫痉挛发作
局限性癫痫是脑动脉硬化后期的常见症状，主要表现为身体某部位发生阵发性、痉挛性抽搐。有的病人可出现不自主的运动。严重者可因脑动脉硬化出血、血栓形成而出现昏迷瘫痪等。
黑枸杞，
动脉粥样硬化的解毒药
黑枸杞能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而使血管更具弹性。对于静脉功能不足者，黑枸杞能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状，减轻动脉粥硬化。
黑枸杞补肾益精，清理肝脏垃圾，促进体内血液循环，打通全身经络。
粥样动脉硬化的患者要合理健康的饮食，因为正确的选择这些食物是辅助治疗和预防的关键，比较合适的食物，包括玉米燕麦还有黄大豆等这些食物，可以有效的预防，粥样动脉硬化的发生。
1、玉米
尤其适宜煮玉米粥食用。先以玉米粉适量，冷水溶和，待粳米粥煮沸后，再调入玉米粉同煮为粥，供早、晚餐时温热服食。
玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量（1%）。现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
2、燕麦
燕麦磨粉作饼甚佳，也可去皮蒸食。燕麦极富营养，含多量蛋白质和极丰富的亚油脂，是预防冠心病和动脉粥样硬化症的理想保健食品。
燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。
3、黄大豆
黄大豆适宜用水煮食，或做成各种豆制品食用，不宜炒食。黄豆因含丰富的不饱和脂肪酸，故长期食用，对冠心病和动脉粥样硬化者极为有利。据研究发现，连续食用3周以黄豆为主的植物性蛋白饮食，可除掉附着在血管壁上的胆固醇，维持血管的软化。
人体的各组织器官中含有大量麟脂，黄大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固酵，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝赃健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。
什么是动脉粥硬化?
动脉粥硬化是一组动脉硬化的血管病中常见的最重要的一种，其特点是受累动脉病变从内膜开始的。一般先有脂质和复合糖类聚集、出血及血栓形成，纤维组织增生及钙质沉着，并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化，病变常累及弹性及大中等肌性动脉，一旦发展到足以阻塞动脉腔，则该动脉所供应的组织或器官将缺血或坏死。由于在动脉内膜聚集的脂质外观呈黄色粥状，因此称为动脉粥样硬化。
动脉粥硬化是心肌梗塞和脑梗塞的主要病因，包括主动脉粥样硬化、冠心病、脑动脉硬化、颈动脉硬化、肾动脉硬化等。
动脉粥样硬化发病的原因
1、高血压：高血压患者动脉粥硬化发病率明显增高
2、高血脂症：动脉粥硬化常见于高胆固醇血症
3、糖尿病及高胰岛素血症
3、吸烟
5、肥胖
动脉粥样硬化的征兆有哪些?
1、神经衰弱
脑动脉硬化早期多呈现一种神经衰弱的症状，医学上称为动脉病性神经衰弱，表现为头痛、头晕、头部有紧箍和压迫感，有耳鸣、嗜睡等症状，记忆力减退，容易疲劳。
2、感情异常
脑动脉硬化早期易激动，缺乏自制力，随着病情的加重会逐渐出现表情淡漠，对周围事物缺乏兴趣，对人缺乏热情。容易激动，有时无故悲伤或嬉笑、焦虑、紧张、多疑、恐惧。对工作有时消极怠工，有时欢快积极。
3、判断能力低下
常表现为不能持久地集中注意力，想象力降低，处理问题不果断，往往要靠别人协助处理，对突然出现的生活琐事表现惊慌和忧虑。
4、植物神经功能障碍
表现为皮肤划红症(皮肤被抓划后可发红并隆起)，手脚发冷，全身及局部发汗，头发早白、早秃。
5、行动异常
脑动脉硬化中后期可出现走路及转身不稳，表现为步态僵硬、缓慢或行走不稳。
6、癫痫痉挛发作
局限性癫痫是脑动脉硬化后期的常见症状，主要表现为身体某部位发生阵发性、痉挛性抽搐。有的病人可出现不自主的运动。严重者可因脑动脉硬化出血、血栓形成而出现昏迷瘫痪等。
黑枸杞，
动脉粥样硬化的解毒药
黑枸杞能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而使血管更具弹性。对于静脉功能不足者，黑枸杞能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状，减轻动脉粥硬化。
黑枸杞补肾益精，清理肝脏垃圾，促进体内血液循环，打通全身经络。
（1）桑葚、黑芝麻、首乌各等量。共为末和匀，炼蜜为丸，备用。每日3次，每次9克，温开水送服，可连用2个月，有补肝肾、降血脂功能，可用于防治动脉粥样硬化。
（2）丹参30克，红枣10枚，粳米50克，冰糖适量。前三味一起煮成粥，以冰糖调味后服用，每日1剂，有活血化淤功能，可用于血淤者。
（3）槐花、山楂各15克。水煎代茶常饮，有活血化淤、降脂功能，可用于防治动脉粥样硬化等。
（4）白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克。前二味用水泡发洗净，入碗加冰糖及适量水，上笼隔水蒸1小时左右，至木耳烂熟即可。每日1〜2剂，吃木耳喝汤，分1〜2次食用，有补肾阴、去脂降压功能，可用于肾阴虚性动脉粥样硬化等。
（5）带鱼200克，高汤、盐、葱、姜、黄酒、油各适量。带鱼洗净切段，用温油煎至两面发黄，入碗中，放入其余各味，上笼隔水蒸半小时即可。佐餐食用，每曰1剂，常用有降脂功能，有利于动脉粥样硬化的防治。
（6）500克，蒜泥、葱末、香菜末、精盐、味精、麻油各适量。茄子蒸熟，与其余六味拌匀即可。每曰1剂，佐餐食用，常用有清热、活血、降脂功能，可用于防治动脉粥样硬化。
（7）芹菜100克，粳米50克〜100克，盐、味精各适量。芹菜洗净切段，与粳米一起煮成粥，盐、味精调味即成。每曰1剂，分2次食用，有去脂降压功能，可用于动脉粥样硬化的防治。
（8）银耳20克，山楂40克。银耳泡发洗净，山楂水煎取浓汁，再与银耳一起用文火炖至烂熟即可。每日1剂，分2次食用，有袪痰开郁、活血化淤功能，可用于动脉粥样硬化。
（1）丹参、葛根各250克，薤白100克，鲜猪心1个，蜂蜜250克，黄酒适量。薤白去衣，与葛根、丹参一起用冷水漫泡1小时，水煎2遍，合并药汁待用；猪心剖开洗净，切成4块，入沙锅，倒入药汁，烧开后加入黄酒，改用文火煎40分钟，捞出猪心后加入蜂蜜，再煎10分钟，冷却装瓶备用。每曰2次，每次1匙，猪心可分4次吃完，有袪痰开郁、活血化淤功能，可用于痰郁胸膈者。
（2）五味子250克，银杏叶500克，大枣250克，蜂蜜1000克，冰糖50克。前三味水浸泡洗2小时，水煎2遍，事并药汁，再煎半小时后，加入后二味继续煎半小时，冷却装瓶备用。每曰2次，每次2匙，开水冲服，连用3个月为1个疗程。本品有袪痰开郁、活血化淤功能，可用于痰郁胸膈者。
（3）鸡血藤、制首乌各250克，黑豆500克，黄酒适量。前二味水漫2小时，水煎二遍，合并药汁煎浓，入黑豆、黄酒，再文火炖煮约2小时，至黑豆烂熟、药汁将于干时离火，烘干黑豆，装瓶备用。每日2次，每次30〜50粒，充零食细嚼慢咽，有祛风通络、豁痰开窍功能，可用于风痰闭阻者。
（4）山楂、杭菊各25克，绿茶3克。开水冲服，代茶饮用，每日1剂，有活血化淤、豁痰开窍功能，可用于风痰闭阻者。
（5）天麻5克，葱白3茎，冬瓜500克，盐、味精、色拉油各适量。冬瓜洗净去皮切块，与天麻一起炖煮，烧开后入其余各味，再煮至冬瓜熟即可。每日1剂，早、晚服用，有涤痰通窍、活血化淤功能，可用于痰郁清窍。
材料
猪瘦肉100克，带子冬瓜300克，白木耳60克。
做法
将猪瘦肉洗净切条，带子冬瓜去皮，洗净，切大块；白木耳用清水发透，去蒂，洗净。
将猪瘦肉、带子冬瓜、白木耳同放沙锅，加清水适量，武火煮沸，文火炖煮2小时即可食用。
服法
日常食用。
性味归经
冬瓜性凉，味甘、淡，归肺、大肠、小肠、膀觥经。
食性配伍
肾功能严重不良、阳虚者不宜多食。冬瓜性寒凉，脾胃虚寒、易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。
养生堂提示
经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。
动脉硬化这个疾病在生活上面是一种比较常见的内科疾病，在一些中老年人的身上会比较常见，发病的因素多数是因为和患者的饮食和生活习惯有关。动脉硬化对于医学来说是属于一种病变的疾病，主要会导致血管会有硬化的症状，这样对身体的危害是很大的。所以患者一定要知道动脉硬化吃什么好。
动脉硬化患者是很有必要知道，患者不要单单依赖药物的治疗，对于一些内科疾病，在生活方面的调理也是很重要的。那么动脉硬化吃什么好，这个是动脉硬化患者和患者家属都应该知道的。
适宜食物
1、多食用植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等)，少吃单纯碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。
2、多吃富含维生素C的食物，因维生素C可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。 3、多吃高纤维素的食物，因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。
4、多吃些水产海味食物，如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。中医认为这类食物具有软坚散结的功效，故经常食用，可以软化血管。
5、吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。
6、常吃红辣椒、牛奶和鱼。尤其是高胆固醇者宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。科学家们发现，红辣椒中含有一种番椒素的物质，它能有效地降低人体内胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物质，能抑制肝脏合成胆固醇，降低血液中胆固醇含量，而且牛奶营养丰富。鱼内含有鱼肝油具有降低胆固醇的作用。 7、吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
饮食禁忌
1、忌食高胆固醇的食物。如：羊髓、鸭蛋、猪肝、肥肉、猪肾等。常食多食，对病情极为不利，会加重冠心病及动脉粥样硬化症。
2、忌食高脂肪食物。对冠心病和动脉粥样硬化之人有弊无利，应忌食之。 3、忌食发物、烟酒。
文章为我们介绍了关于动脉硬化吃什么好，这个对于动脉硬化的患者是很重要的，动脉硬化的患者家属也应该要清楚，这样才可以方便照顾病人。除了知道动脉硬化应该吃什么之外，还知道不能吃什么，这个也是很重要的。
主动脉硬化当然要注意合理健康的饮食，建议多吃一些黑木耳以及洋葱，土豆等这些食物，因为可以起到有效的缓解和改善作用，而且这些食物也可以为身体补充其他的营养。
1、豆浆
豆浆属于豆制品，豆浆中含有丰富的维生素和微量元素，对防治动脉硬化和高血脂非常有好处，经常饮用豆浆，还有延缓衰老和美容的作用。
2、黑木耳
黑木耳有显着的抑制血小板凝集的作用，也是动脉硬化的“良药”。因为血小板越高，发生动脉硬化和形成血栓的可能性就越大，所以黑木耳对动脉硬化和血栓形成十分有效。
3、山芋
山芋所含蛋白质中粘液蛋白质量很高，粘液蛋白能防止脂肪沉积在血管壁，从而维持血管壁的正常弹性。山芋中的纤维素还能阻止糖类转化为脂肪。动脉硬化患者不妨吃点山芋。
4、洋葱
洋葱有助于消散血管内瘀血块。另外，洋葱和青葱、大葱等其他葱中所含的葱素可以降低胆固醇，阻止血小板不正常的凝固，有效防止动脉硬化。
5、土豆
土豆是不错的选择，土豆中含有大量维生素B6，有较好的防治动脉硬化的作用。目前，心脑血管疾病患者日益增多，可能与粮食过分精细、维生素B6摄入不足有关。土豆中有十分可观的泛酸，人体内泛酸正常，则会使交感神经功能健全，血压就会比较稳定。
6、鲜辣椒
鲜辣椒即青椒，富含丰富的维生素C和辣椒素，有助于防止动脉硬化和血栓形成。常吃鲜辣椒的人很少患脑血栓病和冠心病。
7、香蕉
香蕉含有丰富的钾，钾具有抗动脉硬化、降血压、保护心脏的作用。香蕉还有润肠通便的作用，可避免用力排便引起的脑血管意外。每天吃4支香蕉，既能抗脑动脉硬化，又能降血压，还能预防脑中风的发生。
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