炖豇豆的做法，你也会这样做吗？
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“炖豇豆的做法，你也会这样做吗？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
豇豆是很不错的食物，所以平时饮食中可以多吃豇豆，今天介绍豇豆的一种比较健康又营养的吃法，那就是要把豇豆炖汤来吃，炖汤的时候还可以加入其它多种食材。
一、炖豇豆的做法
材料
豇豆·300克大葱·1根生姜·1小块大蒜·3瓣食用油·30克酱油·1大匙精盐·0.5小匙白糖·1小匙
做法
1.将豇豆掐去两头，再切段，用开水烫透，捞出用冷水冲凉，沥干水分；葱切丝，姜、蒜切片；
2.锅内放油，烧热，放入葱、姜、蒜爆香，投入豇豆，煸炒几下，放入酱油、精盐和水，用大火烧开后改小火焖烧，直至汤汁将收干；
3.豇豆接近酥软时，加少许糖，再焖上2～3分钟，汤汁稠浓即可。
二、土豆炖豇豆的做法步骤
1、锅热油，煸香八角花椒姜块
2、加入一大勺郫县豆瓣
3、炒匀至豆瓣酱出红油
4、下入洗净摘段的豇豆，下入洗净切小块浸泡过的土豆
5、翻炒均匀，炒匀后加入少许酱油和十三香再次翻炒均匀
6、合入鸡精和少许水至水开，炒匀即可倒入电饭煲内，电饭煲里面已经有待煮的米，和米一起煮熟保温后再按一次煮饭键即可
7、土豆已经软到用筷子稍用力一夹就能碎，好在成型却也完整，入口却是软绵细腻，反正对土豆的爱从来是有增无减。
三、土豆炖豇豆的做法步骤
1、豇豆摘洗干净切段；
2、土豆切粗条；
3、起锅加油烧热，放入少许肉丝爆炒至发白后；
4、加入葱姜蒜爆香，倒入土豆和豇豆，翻炒后加五香粉、生抽盐及适量水大火烧开；
5、小火炖8分钟左右即可。
小窍门:
1、放几片肉只是提提味而已，喜欢的话多放啦。
使用的厨具：炒锅。
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在日常生活中，豇豆是很多人喜欢吃的食物，但不同的人有不同的做法，比如有的人喜欢做蒜泥豇豆，只要掌握基本技巧，这道美食做出来是比较好吃的，下面介绍几种正宗的做法。
一、蒜泥豇豆的做法
主料
豇豆300g
配料
油适量
盐适量
大蒜适量
1、事豇豆洗净后用淘米水浸泡一下。
2、冲洗干净，摘成小段。
3、大蒜切碎成蒜泥。
4、坐锅热油，倒入蒜泥。
5、蒜泥煸香。
6、倒入豇豆。
7、干锅煸至豇豆变成绿色，加入适量的水。
8、盖锅盖煮至豇豆熟透，入调味料。
9、翻炒均匀后，起锅装盆。
二、蒜泥豇豆
材料
豇豆1把、红辣椒2根、大蒜5瓣、生抽1大勺、糖1/2小勺、植物油
做法
1、豇豆、大蒜、红辣椒准备好。
2、豇豆洗净、掐去头尾后随意掐成小段。
3、大蒜用压蒜器压成蒜泥，剁碎也一样。红辣椒切成小段。
4、烧开一锅水，放入豇豆焯两分钟，捞出沥干备用。
5、锅烧热，倒油，放入蒜泥和红辣椒炒出香味。
6、倒入豇豆翻炒均匀。今天的豇豆很嫩，稍微炒一下，令蒜泥均匀包裹住豇豆即可。根据个人口味可以多炒两分钟。
7、最后倒入一点点生抽。
三、蒜泥豇豆的做法步骤
1.豇豆摘洗干净。
2.切成小段。
3.先在锅里烧水，水开后把豇豆焯熟捞出。
4.现在做料汁：把蒜放舂臼捣成泥。
5.捣成泥后放碗里，加入米醋。
6.加入一勺醋，和一勺生抽，不小心放成酱油了。
7.加入食盐和少许白糖。
8.把料汁淋在摆在盘里的豇豆上面。
9.坐锅炝油。
10.油热后淋在蒜上即可。
豇豆是一种很常见的食材，人们吃豇豆的方法有很多，今天为大家推荐一种比较新的吃法，那就是做烤豇豆来吃，这种吃法是比较简单的，味道也很特别，那么具体该怎么烤呢？
一、烤豇豆的做法
材料
缸豆
糖
生抽
老抽
醋
做法
1.适量油煸缸豆至变色
2.加糖；生抽；老抽；醋（无水）加盖开中小火焖烤
3.至汁水快干了时开盖用大火快速翻匀
4.至浓浓的酱香亮亮的裹在每根缸豆上即可装盆。
二、烤豇豆的做法
1、豇豆条去根，洗净
2、入沸水煮10分钟，中途加少许盐，使豇豆条更鲜绿
3、捞出豇豆条过凉水
4、冷却后把豇豆条卷成卷，用竹签从中间穿入。
5、串好的成品。
6、用辣椒油（提前备好）和醋混合成烧烤汁。
7、用刷子蘸汁刷在豇豆条表面。
8、用烤箱开烤，175度，15分钟，上下火。中途翻一面。
三、烤缸豆
豇豆也就是所说的长豆角是很常见的豆类蔬菜之一，夏天正是大量上市的季节。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。这道烤豇豆，能治理脾虚便溏、痢疾、呃逆、妇女白带过多等症。
1.豇豆洗净，摘去两头，折2寸长段。
2.锅热油，放入豇豆，煸炒颜色变绿后，放入盐。
3.再放入糖、生抽、醋，炒匀，大火烧开，改小火慢慢焖煮。
4.焖煮2分钟后，再翻匀，继续焖至熟，且汤汁浓干。
5.最后撒入鸡精，即可装盘上桌。
人们在生活中会炖各种各样的汤来吃，比如猪蹄汤是非常常见的，人们会在炖猪蹄汤的时候加入各种辅料，比如很多人会习惯加入海带，事实证明这种吃法是非常好的。
一、海带炖猪蹄做法
猪蹄（后腿）3斤
干海带一张（约100克）
葱适量
冰糖约10克
草果约5克
三奈约5克
桂皮约6克
干辣椒适量
姜适量
红蔻适量
八角适量
茴香适量
做法
1、把猪蹄表皮用火焰烧至变黄变黑，再用刷子蘸水刷干净，恢复至白皮略带黄。将猪蹄砍成稍大的块。这几个步骤在市场加工肉类的店有专门的人加工。自己省事了。
2、将砍好的猪蹄洗净，加料酒焯水，沥干备用。
3、准备好各种香料。
4、锅里放少量油，油热下入冰糖炒化后等糖油变黄起泡，倒入蹄花翻炒几下，加入香料及老姜，翻炒三分钟后加入生抽少许，翻匀。
5、炒上色的蹄花倒入大炖锅，加开水，水要多一点，没过蹄花约3厘米左右。中小火炖半小时，转小火，继续炖半小时。
6、海带提前泡好，切成2厘米宽的片，加入炖锅与蹄花一起炖三十分钟。加海带时加食盐。7待汤汁变浓，蹄花软烂时，盛出蹄花，撒上葱花就好了。
小贴士：
1、猪蹄选后腿更好，肉更多。蹄子要先用火烧皮，去毛去腥。
2、如果不喜欢吃甜味，可以全部改为加盐和酱油。喜欢吃辣就多加辣椒。香料可根据个人口味适当调整。
3、加开水一次性加够。别先放盐，否则不易炖烂，在炖到肉比较软时加盐。
二、海带炖猪蹄的做法
1.猪蹄洗净对半剖开，凉水入锅紧一下
2.紧好后取出切成几块
3.再放回锅中，焯煮出血沫捞出
4.猪蹄洗净，锅内重新加水，放入猪蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽，大火烧开后转小火炖煮，约半小时后加入盐
5.取袋装海带丝和黄豆清洗浸泡，放置一边备用
6.待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候，放入黄豆和海带丝，炖至软烂即可
三、海带炖猪蹄的做法步骤
1、海带泡好后，切成适当大小。姜用菜刀拍一下就好。切好的猪脚
2、猪脚稍微煮一下，变色过生就好。然后捞出备用。
3、将海带，猪脚，姜一并倒入锅内，加入水，覆盖猪脚即可（喜欢喝汤的人可以多加一点水），放入适量的盐和鸡精。开大火烧35-40分钟即可
4、成品出锅了，海带和猪脚都很软，味道鲜美，在家非常畅销哦。不喜欢清淡原味的人可以自己拌沾酱。
炖猪蹄吃是很多人的爱好，今后在炖猪蹄的时候你可以加入黄豆，黄豆炖猪蹄汤是非常有营养的，滋补效果非常好，平时可以多吃，但一定要懂得炖这道汤的正确方法。
一、黄豆炖猪蹄做法
主料：猪手1个
配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
二、做法二
制作食材
食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程：
1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，
3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
三、做法三
制作食材
猪蹄。黄豆。辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。鸡精。
制作流程
1.黄豆泡发5小时。
2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）
3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
5.开盖放入鸡精，大火收汁。
很多人都有吃鲅鱼的习惯，但不同的人喜欢不同的吃法，比如有的人习惯把鲅鱼炖汤来吃，于是就有了鲅鱼炖茄子这样的美食，想要做好这道汤并不难，懂得下列流程就行了。
一、鲅鱼炖茄子的做法
1.鲅鱼洗净。
2.茄子、切片备用。
3.青辣椒切片备用。
4.姜切片备用。
5.锅中热油，放入八角和姜片煸炒出香味。
6.放入五花肉煸炒至五花肉出油。
7.放入茄子片炒软。
8.加入甜面酱和酱油。
9.倒入清水煮开后，放入鲅鱼段，小火慢炖。
10.炖至鲅鱼快熟之时，放入青辣椒片，加盐和味精调味，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
二、茄子炖鲅鱼
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
1.茄子去皮切片
2.鲅鱼去内脏洗净
3.切段
4.姜蒜切片
5.坐锅，放油，爆香姜蒜
6.倒入鲅鱼段
7.煎一会儿
8.放盐、醋、酱油、蚝油、清水
9.放入茄子
10.翻匀
11.小火炖至茄子熟烂即可出锅
12.装盘
小贴士
小火慢炖，容易入味。
三、鲅鱼烧茄子的做法步骤
1.鲅鱼切块裹淀粉，茄子、五花肉切块备用；
2.热锅凉油煸蒜头，煎鲅鱼两面挺妥，放葱姜，倒白酒；
3.蓄水调盐糖酱油醋，开锅两分钟后放茄子，盖盖烧八分钟，收汁即可出锅盛盘。
红烧排骨是一道非常流行的家常菜，吃起来味道非常好，同时这道美食还含有蛋白质、维生素等常见的营养物质，另外还含有骨胶原、骨粘蛋白等对人体健康很有好处的营养成分，所以平时可以做红烧排骨来吃，下面来学习正确制作方法。
一、红烧排骨的做法
材料
主料：排骨(适量)
调料：干辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)丁香(适量)姜片(适量)盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)冰糖(适量)十三香(适量)
做法
1、原材料准备好。
2、排骨焯水过冷水沥干备用。
3、锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。
4、煎好的排骨备用。
5、锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
6、排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀后出锅装盘。
二、家常红烧排骨
材料
调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，
主食材：猪肋骨，
配菜：香菇，胡萝卜
做法
0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨
1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.
2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.
3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋（去腥，提味）.
4-1.掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.
4-2.或者可以：掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。
三、小诀窍
1、糖色过重，炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。
2、放了老抽和腐乳可以不放盐。
3、如果做大概会放大量的香菇，香菇和胡萝卜铺在高压锅底。
4、不要跟提味精，能不用则不用，跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物，和盐结合起来以后，它产生了氨基类的物质，这种氨基物质，就是吃的鲜，就是味精的成分，如果在这里投入调鲜剂的话，既破坏了食物自身的蛋白质的平衡，也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。
5、别问怎么不放别的香辛料，那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料，在做肉的时候，也应当少放，如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料，也会导致癌症的发生。
6、蒜，一定要放蒜。心得，肉配蒜，鱼配姜。
7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里，含有能够防止胆固醇蓄积，抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合，能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。
8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。
多吃鱼肉对健康是很有好处的，而今天推荐的是鲈鱼，原因是这种鱼的营养价值非常高，据专家介绍，鲈鱼肉含有丰富的铜元素，所以多吃鲈鱼肉对人的神经系统有很好的保护功效，也是身体缺铜的人补充的好方法，今天介绍的就是水煮鲈鱼这道美食。
一、水煮鲈鱼的做法
主料
500g鲈鱼
配料
适量油
适量盐
适量花椒
适量红辣椒
制作步骤
1、新鲜鲈鱼一条
2、洗净，劈鱼片
3、加鸡蛋，生粉，盐，酱油，上浆
4、调料都调匀
5、花椒，辣椒准备好，待用
6、放入高汤，水烧开，放入豆瓣酱
7、把浆好的鱼片一片片放入
8、几分钟后把它倒出来
9、起油锅，炒想花椒，辣椒。
10、浇在鱼片上，水煮鱼做成功了。
二、水煮鲈鱼的做法步骤
材料
鲈鱼、料酒、胡椒粉、姜、盐、花椒、干辣椒、酸菜、郫县豆瓣酱、葱花、香菜
做法
1、鲈鱼两条洗干净，头尾去掉，中间骨头去掉，去皮切片。
2、骨头、皮、头尾一起放料酒、胡椒粉、姜、盐腌制一下。
3、鱼片另外腌制，放同样的料，也可以用买来的水煮鱼腌制料腌制。
4、锅里放油，放入花椒、干辣椒、酸菜一起煸炒出香味。
5、再加入郫县豆瓣酱或者是水煮鱼调料里的酱料。
6、再倒入鱼头、尾皮一起翻炒一下，加水煮开，再煮一会，让酸菜的味道挥发到汤汁里。
7、煮到差不多的时候，上面放入鱼片，用勺子把汤汁浇在鱼片上，不要去翻动。重复几次，盖上盖子滚一下，开锅盖，撒葱花、香菜即可出锅。
三、水煮鲈鱼
1.把鲈鱼去鳞去内脏洗净。
2.把鱼两边的鱼脯片下来。
3.把鱼脯片成鱼片，放盐抓匀，用水洗净，使鱼肉洁白无污。
4.在鱼片中放入蛋清、盐、胡椒粉、鸡精抓匀，腌10分钟后再放入生粉抓匀。
5.准备好黄豆芽和生菜。
6.锅中倒油，放入葱姜和鱼头、鱼骨炒香后加水、胡椒粉和鸡精烧开。
7.水开后放入黄豆芽。
8.把生菜稍烫后放入碗中垫底，再放入熟的黄豆芽。
9.开大火，迅速将浆好的鱼片分批放入锅中烫变色即可。盛入碗中，把汤汁用滤网滤入碗中。锅中放油，冷油放干辣椒和花椒，变色后放在鱼片上。
10.锅中油继续烧至冒烟后，浇在鱼片上即可。
相信每个人都吃过豇豆，但不同的人有不同的吃法爱好，今天推荐大家做豇豆馅，比如在包饺子的时候可以加入豇豆，这和做其他的饺子馅是差不多的，具体操作方法如下：
一、豇豆馅的做法
1.豇豆洗净放开水里焯熟
2.猪肉馅里放入葱，姜，料酒，盐，生抽
3.肉馅与调料混合均匀
4.豇豆焯好后放凉切成沫
5.豇豆切成沫与调好的馅混合
6.调好的饺子馅
7.准备好饺子皮
8.在一张饺子皮上放上馅料
9.先进行对折
10.之后挤出饺子形状
11.包好的饺子
12.锅中放水水开后放后饺子，点两次水后，饺久熟了。
二、豇豆肉馅大饺子的做法步骤
1、原料（自己切的五花肉馅）。
2、葱，蒜，姜切末备用。
3、将葱姜蒜末及盐，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，鸡精各适量放入肉馅中拌匀，腌制20分钟。
4、将豇豆洗干净放入热水中焯水3分钟，后捞出控干水分。凉凉。
5、将焯好的豇豆切成末。
6、将豇豆末放入腌好的肉馅中拌匀。
7、和面（放入适量温水，将面粉搅成絮状）。
8、和成面团，饧10分钟。
9、将面团切成小剂子，擀成面皮。
10、将拌好的馅料放入饺子皮中包好，包严实边缘，以免煮时露馅。
11、包好的饺子成品。
12、锅中放入适量水，水开后放入饺子，煮至饺子馅熟，即可食用。
三、豇豆猪肉馅包子
1.豇豆摘洗干净，放入沸水中煮30秒捞出，然后过冷水。沥干水分后切碎粒。
2.肉馅分几次加入少许清水，搅拌至起胶。加姜末、酱油、料酒、蚝油、甜面酱、十三香，搅拌均匀，最后点少许香油提香。
3.准备开始包包子的时候，将豇豆碎、葱末倒入肉馅中，加适量盐搅拌均匀，再加适量的油搅拌一下。
4.面粉、白糖、油混合。
5.酵母用温水融化，静置一会儿。
6.酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。
7.揉成光滑面团，盖面盆醒10分钟。
8.将大面团分成每个约50克的小面团。
9.擀成中间厚四周薄的大片。
10.放入约50克的馅料。
11.包成包子。
12.包子放入蒸锅内醒发15分钟。然后中大火蒸20分钟（从冷水算起），关火后虚蒸5分钟再打开盖子。
大家都知道，姜汤对健康有很多好处，也是民间非常流行的偏方，比如姜汤具有很好的驱寒作用，能够有效预防和治疗感冒疾病，但并不是随便做出来的姜汤都具有这种功效的，下面为大家介绍治疗感冒姜汤的正确做法，每个人都值得掌握。
一、治感冒姜汤的做法
1.姜块用刀拍一拍。
2.在锅中放水，放入葱段和姜块以及少量红糖。
3.大火煮开，小火煮15分钟。
4.尝一尝，如果觉得味道冲，可以再放些红糖。
二、红糖姜汤能治感冒吗？
姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。主要有生姜配合其他材料做成汤饮用。感冒初期服用红糖姜汤，有很好的发汗解表效果。但感冒了光喝姜汤没有用。感冒时最关键的是“按体质和时间吃”。感冒食疗应该随着病程而转变，有些食物是适合平时调养的，但碰上发炎或已染上流行性感冒时，最好别吃。
三、姜汤如何治感冒？
中医指出，生姜药性辛温，能发汗解表，祛风散寒，作用缓和，适用于风寒感冒。如果得的是风热感冒，就不可用姜汤来治疗。这是由于风热感冒的患者，人体本来已经感受了热邪，如果这个时候再服用生姜类的温药，那就如同火上浇油，必然会适得其反。
所以，治感冒必须要对照各自的症状，仔细区分不同类型，辨证论治，切不可一概采取“姜汤捂汗治感冒”的办法。如果自己一时无法确定，应该寻求专业医生的帮助。
四、怎样做姜汤？
主料：姜适量
辅料：红糖少许
1、取生姜若干洗净
小贴士：烧姜汤最好是选择新鲜生姜，鲜姜姜汁多，驱寒效果更好些。
2、从大块生姜上掰一块、切片，片切的越薄越好。
小贴士：如果想姜汤更有味，可以将生姜切丝
3、用水壶倒350ml——500ml水用于煮姜汤
4、将姜片或姜丝和水倒入搪瓷锅，打开炉灶烧开。
5、在水烧至半开时(即水在翻腾，但水汽没从锅盖冒出时)，取适量红糖放入水中，用筷子将红糖搅匀，继续烧。
6、当水烧开时，生姜红糖汤即告完成。
热乎乎的姜汤喝下去可以使出汗驱寒，预防感冒。
人们会把很多水果以及蔬菜做成酱来吃，于是就有了番茄酱、苹果酱等等，但想要把苹果变成苹果酱并不是一件容易的事情，需要懂得正确操作流程，还需要把握好时间等等。
一、美味苹果酱
材料
苹果三个，水一杯，糖适量，蜂蜜
做法
1.苹果三个，去皮切小块入高压锅加入一杯水，加盖锅盖及排气阀，开火。
2.听到锅开始兹气转小火，15-20分钟关火。
3.等气全部排完开盖，加入适量糖和蜂蜜，开大火，收汁的同时用一把勺子碾碎苹果。
4.等糖化均汁收尽，晾凉装瓶，冰箱内密封保存就可以了。
二、自制苹果酱
材料
苹果无数个，因为不添加糖，所以选尽量甜的苹果，1-2个柠檬挤出的汁
做法
1、苹果（去皮或不去皮）去核切片，与柠檬汁一起入锅，大火煮10分钟左右。
2、用棍式搅拌机将煮软的苹果打烂。传统的做法是一直把苹果煮到非常烂，一般要至少45分钟，然后再人工捣捣。这种只煮10分钟的方法缩短了烹饪时间，在方便机器打烂苹果的同时最大限度地减少营养流失；
3、装瓶、放冰箱储存。要问能放多久，1个月没问题，不过像这样2大瓶一般2礼拜内就消灭光了；
4、进入开吃模式。撒点坚果直接吃，香得不要不要的！坚果里有不同的健康脂肪，也有维生素E和锌。
三、青苹果酱
材料
青苹果，白砂糖，麦芽糖
做法
1.青苹果去皮切小块放在淡盐水中浸泡，防止氧化变色
2.浸泡过盐水的青苹果放在砂锅中，加入一半的砂糖和少量的水(不可用铁锅)
3.大火煮开后转小火
4.煮到苹果变软，继续煮
5.煮到这种程度就可以了，加入剩下的砂糖和一勺麦芽糖
6.待砂糖和麦芽糖溶化后，趁热装瓶。
油菜和土豆都是健康专家推荐的食材，除了可以分别搭配其他食材做成美食之外，油菜和土豆也是非常好的搭配，比如可以做成油菜土豆汤来吃，那么这道汤该如何做才好吃呢？
一、油菜土豆汤的做法
主料:油菜叶250克，土豆(黄皮)150克
辅料:圆白菜50克，胡萝卜50克
调料:辣椒油15克，盐4克味精2克
二、做法
1.把油菜末拣洗干净，用开水氽一下
2.再用清水反复漂几次，捞出控净浮水
3.甘蓝、胡萝卜分别洗净切片，待用
4.土豆切片用开水焯一下，投凉待用
5.勺放火上，倒入煮肉汤，下入姜末、精盐、味精、下甘蓝片、胡萝卜片，加热
6.汤沸时撇去浮沫，放土豆片、芹菜叶、汤再沸，淋入辣椒油即可装碗.
三、油菜土豆片的做法
1.准备材料。
2.油菜切段。
3.土豆切片。
4.锅上火，油热放入葱、蒜、尖椒爆香。
5.倒入土豆片翻炒。
6.放入酱油。
7.放入油菜翻炒。
8.倒入一点点清水。
9.放入盐。
10.出锅前放入鸡精。
四、油菜烧土豆
1.油菜洗净切寸段。
2.胡萝卜切片，土豆切片。
3.锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香。
4.放入胡萝卜和土豆。略炒一分钟。
5.再放入油菜。
6.加入适量的盐、酱油、五香粉，炒至油菜发蔫。
7.放入适量清水，炖五分钟，至土豆熟烂。
8.点入少许味精，出锅即成。
五、土豆片炒油菜的做法步骤
1、土豆2个切片，并过冷水，以去掉淀粉。
2、油菜洗净，切和土豆片差不多大小的片。
3、土豆片下油锅炸至金黄捞出；锅中留少许底油，葱花、油菜片下锅快速翻炒，加入炸好的土豆片，盐、鸡精、蒜末，翻炒大约30秒出锅。
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