木耳炒山药做法包括哪些？
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活越来越好，人们越来越注重养生，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的木耳炒山药做法包括哪些？，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
木耳是菌的含量比较高的一种美食，营养价值高，有利于身体的吸收，山药能够补血补气，调理脾胃，促进消化木耳炒山药是比较常见的两种食材，再加上竹笋大白菜一起经过翻炒以后做的比较清淡，香脆可口，再加上山药的软糯味道是非常不错的。
材料
山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花，盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。
做法
1、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；
2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下；
3、莴笋去皮切片，红椒洗净切片；
4、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水；
5、放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。
小诀窍
关于山药的处理：
1、切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑；削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒；
2、将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。
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材料：山药1根，干木耳10克，彩椒少许，枸杞子10粒
做法：
1、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会
2、锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟
3、之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水
4、山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅
小知识：
1、山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。
2、处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套
3、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多
4、山药中含有约16%的淀粉，适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分，而相应减少其他主食的量，以免总能量超标
山药和木耳都是很常见的，他们在吃的时候，都是有着很好的方法，尤其是山药，它不仅可以制作成菜肴，同时它也是可以制作成粥品，一些山药粥都是不错之选，山药对人体各方面调整有着很好的帮助，那山药炒木耳是不错之选，这样的佳肴受到很多人喜爱，山药炒木耳的做法如何呢?
很多人对山药炒木耳的做法并不是很清楚，制作这类佳肴并不是很复杂，不过制作前，需要对它的制作技巧进行很好的认识，使得制作的时候，都是能够顺利的进行。
山药炒木耳的做法：
材料：山药280克、猪瘦肉100克、黑木耳适量。
淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱适量
做法：
1.瘦肉切片，适量的淀粉，料酒，拌匀20分钟;木耳提前用冷水泡发，去蒂洗净后撕成小朵
2.山药削去皮，洗净后切成薄片，清水中浸泡(防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花;
4.将山药放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干待用;
5.放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用;
6.锅内再加少许油，下黑木耳与焯烫好的山药，翻炒2分钟;
7.放入炒好的瘦肉，加适量盐、放入葱花，少许水(一点点)，翻炒均匀;
以上就是对山药炒木耳的做法一些详细介绍，制作这样佳肴的时候，完全都是可以根据以上方法进行，但是制作山药炒木耳的时候，也是要注意食材到，山药和木耳都是不要放入太多，适量的吃，对身体才会有很好的帮助。
木耳何山药都是我们日常生活中都非常常见的食物，都对人体有着很大的益处，木耳不但能够补气养血还能止血降压，而山药能够治疗咳嗽肾虚遗精，是广大朋友们的福音，所以我们可以在日常生活中多吃木耳炒山药，那么木耳炒山药的做法都有哪些呢，下面我们就一起来详细的了解一下吧。
木耳炒山药不但对人体健康有着很大的帮助，而且非常美味好吃，入口清甜，所以这是很多人都非常喜欢吃的一道菜，那么木耳炒山药究竟是怎么做的呢，下面我们一起来学习一下吧。
木耳炒山药
材料
山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、盐1茶勺、油20克
做法
1 黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵;
2 荷兰豆撕去两边的筋洗净;
3 山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;
4 炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒;
5 然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和炒匀即可。
山药木耳炒青笋
材料
山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花，盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。
做法
1、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干;
2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下;
3、莴笋去皮切片，红椒洗净切片;
4、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水;
5、放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。
小诀窍
关于山药的处理：
1、切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑;削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒;
2、将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。
甜豆山药炒黑木耳
材料
甜豆120克，山药300克，木耳10朵，胡萝卜少量。
做法
1、将山药削皮洗净切片，甜豆撕经一切二，黑木耳泡开洗净放开水锅内煮4分钟，胡萝卜削皮切片;
2、起油锅依次下胡萝卜、甜豆、山药、黑木耳炒熟，放盐调味即可。
通过上面的文章，相信大家都知道了木耳炒山药究竟可以怎么做，这是一道对于人体健康非常有帮助的菜，老少妇孺食用皆有很大的好处，所以您可以在日常生活中做一道美味的又好吃的木耳炒山药给家里的人食用，赶紧行动起来吧。
现在很多人都不是很注意用正确的方法来减肥，经常会用一些节食减肥或者是催吐减肥的方法，让自己的身体快速瘦下来，不仅仅不能吃东西，而且也会觉得比较难受。山药汁是比较受欢迎的一道减肥美食，营养价值高，而且不能喝，最重要的是可以有利于减肥的功效。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药中所含的特殊的黏性成分由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山药是患有前列腺增生男士的美食佳选，对中老年男性易患的前列腺增生能起到预防和治疗作用。而山药的“润皮”作用其实就是指它对润滑皮肤有好处，因此女性常食山药有助于提高皮肤的光泽度和弹性。
山药汁的做法
食材
山药、牛奶、开水、蜂蜜。
步骤/方法
1山药切断儿蒸20分钟至软烂；
2将蒸好的山药去皮切块放入榨汁机中；
3加入开水、鲜奶、蜂蜜，搅拌1分钟即可。
材料
山药：200克;
牛奶: 250毫升;
蜂蜜：适量; 水：适量;
山药汁的做法
1山药切断儿蒸20分钟至软烂
2将蒸好的山药去皮切块放入榨汁机中
3加入开水、鲜奶、蜂蜜，搅拌1分钟即可。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关山药木耳炒肉片的做法。
2.1将准备好的肉丝、生姜，热油下锅，翻炒；
3.2木耳洗净，山药削去皮；
4.1倒入青椒，翻炒几分钟；
5.2倒入木耳，中火翻炒，木耳炒的时候会噼噼啪啪地响，翻炒片刻后加水，防止溅出来哦；另外木耳炒了之后会特别地香脆；
6.倒入事先焯好沥干的山药，翻炒几分钟，并加入少许水，防止粘锅；
7.加入盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘啦~~鲜美无比~~好香啊，快要流口水了哦
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的山药木耳炒肉片，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
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