家常烧黄花鱼怎么做？
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“家常烧黄花鱼怎么做？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
黄花鱼营养价值高，而且滋补功效也是比较好的，黄花鱼有非常美味的做法家常红烧黄花鱼是比较常见的，现在我们就具体来了解一下，美味的家常黄花鱼做法，而且黄花鱼还能够健脾益气开胃消食。
一、所需食材
主料：黄花鱼
辅料：猪肉
调料：姜、葱、蒜、盐、料酒、醋、白糖、水淀粉、香菜、鸡精、高汤
制作方法
1、 将黄花鱼洗净去五脏切成花刀，猪肉切成片，姜、蒜切片，葱切成葱花；
2、 坐锅点火倒油，待油热后将黄花鱼放入锅中炸至金黄色，倒入葱、姜、蒜片煸炒，加入醋、料酒、高汤、盐、白糖、鸡精、酱油烧15-20分钟；
3、 再坐锅点火，锅内留余汁，放入水淀粉勾芡，加入香菜即可。
二、红烧黄花鱼
材料 黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙 调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯
1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出
2.将黄鱼放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
4.煎好的黄鱼盛出备用
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香
6.将调味料混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料
8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
三、食用须知
黄花鱼，味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
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一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作家常烧黄花鱼，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.2黄花鱼提取内脏，去鱼鳞洗净，背部改一字刀4刀；
3.1热锅放色拉油，放五花肉爆香；放姜片，葱段，蒜爆香；
4.2将黄花鱼放开水里焯一下，入盘待用；
5.入锅黄花鱼，再放烧焖酱汁；
6.放水淹没过黄花鱼，再放米醋，大火煮沸；
7.放盐转小火慢炖；待汤汁很少且呈粘稠状，即可停火出锅，入盘放上香菜，即可享用。
要想做好家常烧黄花鱼这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
鱼是很多人最喜爱吃的，鱼的种类很多，尤其是对市场上，我们可以看到很多种类的鱼，这些鱼含有的营养元素都是有着很大区别，所以在选择的时候，都是要注意不能随意的乱喝，这样的对身体健康，也是有着很大危害，这点也是要注意的，那清蒸黄花鱼怎么做呢，很多人不太清楚。
对清蒸黄花鱼怎么做呢，这样的鱼在制作上，都是有着一些不错的方法，因此对这样鱼制作也不用过于担心，它的步骤并不是很复杂，下面就详细的介绍下它的制作方法。
清蒸黄花鱼怎么做：
做法：
主料：黄花鱼
调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精
做法：
1、将葱切成丝、姜切丝;
2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
或者
美食=原美味黄花鱼(19张)料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。
黄花鱼‘天生丽质’，不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黄花鱼)，也许和您以往的蒸鱼方法略有不同，但一样简单、一样美味。
原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱
清蒸黄花鱼做法：
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。(下图)
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(鱼的重量)
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
通过以上介绍，对清蒸黄花鱼怎么做呢，也是有着一些了解，所以对它选择的时候，都是要注意不能随意的进行，否则对自身健康，也是有着很大损害，尤其是对这样鱼不了解的时候，不知道如何吃，是不可以乱做的，要经过咨询在进行选择。
相信大家对于黄花鱼肯定不会陌生的吧，黄花鱼是我们常见的一种鱼，黄花鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，黄花鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃黄花鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，黄花鱼有促进食欲和调理气血等效用，下文我们介绍一下干烧黄花鱼的家常做法。
1.黄鱼去鳞去内脏，冲洗干净，将两根香葱打结，塞进鱼肚;另好葱、姜、蒜切末
2.将豆豉剁碎
3.炒锅烧热，放油，随即将擦干水份的鱼放入，中火煸至两面金黄发脆取出备用
4.炒锅重新热油，三成热时，将葱、姜、蒜末放入，中火煸出香味，随即放入豆豉酱，煸出红油
5.调入绍酒、老抽，放糖、鸡粉，加水烧开
6.放入鱼，大火烧开后，改中火、盖盖，烧半小时，待汤汁收去大半时，即可起锅装盘
营养价值
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。(黄鱼具有抗菌效果，相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长，有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴，发现其它鱼肉先腐烂，而黄鱼却相对新鲜)。
3.黄花鱼味鲜美，可增进食欲。此外，黄花鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元、调理气血的功效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有较好疗效。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是黄花鱼了，我们知道黄花鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃黄花鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了干烧黄花鱼的家常做法。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关家常干烧黄花鱼的做法。
2.2黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
3.1锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
4.2锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出
5.倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
6.把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水
7.把鱼放入，盖盖焖15分钟
8.捞出鱼装盘
9.锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
也许之前你没有吃过家常干烧黄花鱼，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
黄花鱼是一种营养价值比较高的鱼类，平时适当的吃一些，有很好的安神镇静的作用，在预防肠胃疾病，促进消化，都能发挥一定的效果，能够提高身体的免疫能力。作为家庭来说，在制作黄花鱼的时候可以把自己的方法尽量简单一些，只要食材足够新鲜，就能做出美味的黄花鱼。
制作材料
主料：大黄鱼650克、猪肉(肥瘦)50克、植物油50克,香菜5克,盐5克,料酒25克,酱油10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克
制作步骤
1. 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；
2. 将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3. 葱切段，姜切丝，蒜切片备用；
4. 将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；
5. 锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；
6. 用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。
干煎黄花鱼，有非常美味的口感，而且黄花鱼富含蛋白质矿物质等，这些人体所必需的营养物质，还能够改善中老年人失眠头晕食欲不振的现象，了解它的制作方法，那么就更利于自己的饮食健康。
一、烹制材料
主料：黄鱼500克。
辅料：鸡蛋75克 小麦面粉25克。
调料：盐10克 醋1克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜5克 猪油（炼制）75克。
1、把黄鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐卤过；
2、葱、姜洗净切丝；蒜洗净切片备用；
3、锅烧热，用切片的鲜姜擦一遍，防粘锅；下油。
4、油温80度左右，将鱼顺序排列入锅；将火调至中火；
5、一面煎至金黄，小心翻至另一面。
6、一面煎约五至六分钟，即熟。
二、食谱营养
1、小黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。
2、鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
3、小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
其实黄花鱼是有很多做法的，比如说油炸、酱闷、红烧、清蒸等，这些都是比较常见的黄花鱼的做法，而且因为黄花鱼能够降低血脂和血糖的含量，所以特别适合中老年以及患有你心脑血管疾病的朋友食用。不过要说起黄花鱼比较简单的一种做法应该就是香煎了，那么香煎黄花鱼怎么做呢？
做法一：
小黄花鱼600g，花生油50ml，盐6g，面粉50g
1.黄花鱼从冰箱里拿出来化冻。
2.去除内脏和鱼鳞洗净。
3.放入盐拌匀，腌制10分钟。
4.锅里放油，黄花鱼裹上面粉放入锅中。
5.用中火煎制，一面上色后反过来再煎另一面。
6.煎到两面金黄色即可，放到铺了吸油纸的盘子里。
7.然后摆入盘中，即可享用。
小贴士放入盐拌匀，腌制10分钟。
做法二：
黄鱼1条，鸡蛋1个，面粉1汤匙，玉米淀粉3汤匙，食盐1/2茶匙，葱1段，姜1小块，花椒1/2茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，植物油2汤匙，啤酒2汤匙
1.黄鱼治净，两面斜打深花刀
2.两面均匀抹上适量盐和胡椒粉，静置片刻
3.再加入料酒、葱姜和花椒抹匀，腌制20到30分钟
4.用鸡蛋、面粉和淀粉和一个炸糊，加入少许盐提味儿；用啤酒或水调出适当的浓度，不要太稠或太稀，能挂在鱼身上即可。用啤酒会非常酥脆，用水也可以；还可以加入少许泡打粉，也能收到酥脆的效果
5.去掉腌鱼的葱姜和花椒，将炸糊倒在鱼身上，两面抹匀
6.入锅前控干多余的面糊
7.烧热平底锅，入锅入凉植物油，继续加热至油5、6成热时，下入腌好的鱼，中小火慢慢煎至两面金黄
8.中间不断用汤匙舀起热油浇在鱼身上，尤其是打花刀的缝隙中
学会了香煎黄花鱼怎么做您不妨尝试一下，香煎黄花鱼和油炸的相比要更加的清淡一些也更加适合心脑血管疾病患者食用。为了保证香煎黄花鱼的口感和味道，建议您在购买黄花鱼的时候不要购买眼睛发白的黄花鱼，这样的黄花鱼一般都是死了比较久的不新鲜的黄花鱼。
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