记得之前还提到过母亲做的小鸡炖蘑菇,虽然没有大厨级别的厨艺,但还是我心中一直不变的美味。我越发觉得我就是个吃货,只要是关于吃的东西,都会在我脑海里留下不灭的记忆。家下来让我们一起来围观学习小鸡炖蘑菇的做法吧。
做法:
1.土鸡收拾干净,斩成小块,冲洗干净 干香菇洗净,提前冷水泡发,择去根,洗净,控干水分,同时最后一次泡香菇的水,沉淀滤去少许泥沙,留用 葱一段,斜刀切成小段 姜一块,拍松
2.锅内倒入足够多的冷水,倒入少许料酒,放入鸡块,煮开后捞出鸡块,控干水分,备用
3.锅内倒入色拉油,稍多些,烧热,放入葱段、姜和八角2颗,爆出香味
4.放入鸡块,倒入2汤匙的生抽,翻炒至白色,之后放入香菇,继续翻炒,使香菇的味道散发出来
5.倒入足够多的热水和泡香菇的水,没过鸡肉即可,大火烧开
6.倒入紫砂锅中,小火慢炖1小时左右,至汤汁粘稠,撒入少许盐调味儿,即可出锅
小诀窍
* 正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑(小时候家里经常用来炖小鸡的蘑菇,红色,肉很丰厚,很鲜美)来做的,味道超好,俺从家里拿的榛蘑吃光了,就用干香菇代替了 * 香菇以干香菇的香味更好,要用冷水泡发,才不会损失香菇的味道 * 爆锅的时候一定是葱姜和八角,味道才好 * 泡蘑菇的水来炖鸡肉,蘑菇的味道与鸡肉很好的融合,味道更好些 * 一定是小火慢炖至汤汁浓稠,鸡汤才好喝。
我可能会是女生中比较懒的哪一类人,平时打扮自己的时候都比较少,更别说减肥什么的了。因为不涉及减肥,所以我可以大吃大喝。在我身上从来没有出现过因为减肥而绝食的情况,突然想起来大学同学说的一句话“父母把我们养这么大容易吗?”。
蘑菇很多人都很喜欢吃,蘑菇的味道鲜美,并且富含的营养也是很高的,所以很多人都很喜欢食用,并且蘑菇本身就很鲜,所以无论是炒菜还是煲汤之类的味道都很好.蘑菇的做法也是多种多样,今天小编就为大家带来一款小鸡炖蘑菇的做法吧.
材料
白蘑菇5个,洋葱1/2个,雀巢淡奶油半盒,黄油,水,鸡精,面粉,盐少许,黑胡椒少许,荷兰芹少许
做法
1.将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用
2.取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用
3.中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点
另一做法
小鸡炖蘑菇的制作食材:
小仔鸡750克-1000克,蘑菇75克。
葱,姜,干红辣椒,大料,酱油,料酒,盐,糖,食用油。
教您小鸡炖蘑菇怎么做,如何做小鸡炖蘑菇才好吃
1.将小仔鸡洗净,剁成小块;
2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;
3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。
以上就是为大家带来的小鸡炖蘑菇的做法了,喜欢吃小鸡或者是蘑菇的都可以按照文章上面所讲的来进行制作,小鸡炖蘑菇也是东北人很喜欢的一到菜品之一,保证满足你的味蕾.
鸡肉由于蛋白量含量低,吃完之后不容易长肉,所以相比蛋白质含量较高的猪肉,我们越来越多的人现在喜欢吃鸡肉。鸡肉要怎么做?这是很多的人嘴关心的问题。小鸡炖蘑菇这是很多人最先想到的吃法,但是要怎么做才能将其营养物质发挥到最大这是很多人最关心的问题。
1鸡炖蘑菇的做法所需要准备的食材和调味料:鸡 榛蘑 粉皮 八角桂皮葱姜酱油盐。1
小鸡炖蘑菇的做法:
1.将小鸡切成块状,蘑菇放入温水中浸泡一刻钟左右然后捞出,冲洗干净
2.然后在放入温水中浸泡一会,捞出,将鸡肉放入烧开的水里焯一会后捞出
3.冲洗干净后待用,将油倒入锅里烧热,爆香八角和桂皮
4.倒入鸡肉翻炒2分钟左右,倒入没过鸡肉的热水,再放入盐和葱姜
5.倒入酱油,大火烧开后转成小火慢慢炖煮1小时左右
6.然后放入蘑菇以及浸泡蘑菇的水,炖煮半小时左右
7.放入粉皮,继续炖煮20分钟就可以了。
小鸡炖蘑菇的做法贴心提示:
1.其实如果觉得麻烦,而且如果是土鸡的话,其实是可以直接将鸡肉放入砂锅中炖煮,然后放入蘑菇以及粉皮,一块炖煮。
2.如果有条件建议买土鸡哦,味道会特别香。
3.粉皮不用浸泡,直接一根一根的放入锅里就可以了。
红烧鸡块是一道特别下饭开胃的家常菜,搭配米饭非常棒哦,不仅可以解馋而且营养,并且经济实惠,现在就一起看下红烧鸡块的家常做法,怎样做红烧鸡块。
红烧鸡块的家常做法 怎样做红烧鸡块所需要准备的食材和调味料:鸡 花椒蒜葱生抽老抽 料酒盐白糖 干辣椒青椒。
红烧鸡块的家常做法 怎样做红烧鸡块:
1.将所有食材和调味料都准备好,待用
2.将鸡肉怯场块状,放入沸水中焯一下,然后捞出,待用
3.将油倒入锅里,烧热后放入花椒以及葱蒜,放入干辣椒翻炒
4.炒出香味后放入鸡肉翻炒,再倒入生抽、老抽、料酒,放入白糖以及盐
5.继续翻炒至变色,然后倒入可以没过食材的开水,大火烧开
6.转成中火炖煮30分钟左右,再大火收汁
7.放入青辣椒块翻炒均匀就可以了。
鸡肉的做法除了我们常吃的小鸡炖蘑菇之外,我们还可以做红烧鸡块。它们都是我们在饭店经常点的一道菜,而且他们的做法我们在上文也进行了详细的讲解。如果说你也喜欢吃鸡肉的话,也可以按照我们上文做法来做这道菜。其实不管是哪种鸡肉的做法,我们都希望大家能够喜欢。
很多新手媳妇在厨艺上都非常苦恼,东北小鸡炖蘑菇是一道适合新手学习的菜肴。不需要非常复杂的做法,简单翻炒就好。这道菜不管是搭配干饭吃还是搭配稀饭吃都不会影响菜的味道,饭后一碗汤味道更好。
2、把葱切成葱段,姜和蒜切片。
3、锅中放适量油烧至五成热,放入葱段、姜片和蒜片爆出香味。
4、再放入鸡肉翻炒均匀。
5、倒入适量的生抽、料酒和老抽,翻炒至鸡肉上色。
6、再放入泡好的蘑菇翻炒均匀。
7、加入清水没过食材,放入八角,大火煮开后改中小火炖煮。
8、炖至四十分钟左右时放入土豆块继续炖煮。(土豆好熟,所以晚一点放。)
9、再继续炖煮20分钟左右,待锅内汤汁粘稠时,调入适量的盐和鸡精改大火收汁即可。
10、成品图,可以撒香菜碎点缀一下。
东北小鸡炖蘑菇这道菜,可以让你感受到美食的奇妙,享受味觉带来的不同体验,享受家常菜的美味。
如果要说一道代表东北的菜式,我相信很多人都会不约而同的想到小鸡炖蘑菇,这道菜是非常有名的,所以很多的小品和电视剧中都会提到。虽然这道菜是东北菜,但是如果想要自己在家里做的话,不管是南方还是北方,都可以吃到小鸡炖蘑菇。那么小鸡炖蘑菇到底应该怎么做呢?下面就来介绍一下小鸡炖蘑菇的做法。
材料
材料:光鸡(半只,350克),干茶树菇(50克),红薯粉条(100克),干辣椒(10只),八角(1粒),葱(1根),姜(2片),
调料:油(2汤匙),海天海鲜酱油(2汤匙),料酒(1汤匙),盐(1/3汤匙),白糖(1/2汤匙)
做法
1、光鸡洗净,斩成块状;红薯粉丝剪段,用清水浸泡至软;葱切段,姜切片。
2、干茶树菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥干水待用。
3、烧热2汤匙油,炒香葱段、姜片、干辣椒和八角,倒入鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色。
4、倒入茶树菇,与鸡块一同拌炒1分钟,注入2碗清水搅匀。
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
6、加盖开大火煮沸,改小火炖煮20分钟,期间揭盖翻炒一下,以免粘锅烧糊。
7、放入红薯粉条拌匀,加盖续煮5分钟,煮至粉丝变软,汤汁浓稠,即可出锅。
1、以榛蘑入菜为最佳,榛蘑是东北特产,其菌味浓郁,伞盖厚身,质地脆嫩。如果买不到榛蘑,可用干茶树菇来代替。
2、用土鸡或走地鸡为主料,其鸡味浓郁,肉质烟韧久煮会更入味,不会淡无味,因此不宜选购童子鸡。
3、可用红薯、绿豆或土豆粉条,由于红薯粉条可用开水泡发且久煮不易烂糊,所以建议用红薯粉条入菜。
文章中介绍了小鸡炖蘑菇详细的做法,特别是南方人很难吃到正宗的北方菜,所以可以按照文章中介绍的方法,自己在家里尝试制作。当然在选择鸡的时候最好选择土地,脂肪含量比较少,而且肉也不多,汤的味道才会更鲜一点。
每个地方都有自己的饮食特色,其中东北菜的口味就是比较大众化而且分量足收到很多人的喜欢,往往说道东北菜很多人就能想象到小鸡炖蘑菇,满满一大盆一家人围坐在热炕头一起用的温馨场面,其实只要掌握好制作方法我们随时随地都能吃到这样的美食,下面一起了解下电饭煲小鸡炖蘑菇的做法。
电饭煲小鸡炖蘑菇的做法
材料:
1、金钱菇适量泡发
2、木耳适量泡发(还是那句,按自己所喜欢的口味调配材料就行了,虽然不正宗,但是好吃才是王道
3、小公鸡一只(据说两斤左右的最好,
4、干辣椒、八角、姜适量
5、调味料方面我放了点冰糖、盐还有酱油
6、还有阳台上“营养不良”的小葱若干。。。
做法:
1、“金钱菇”在泡发之前稍微用水洗干净,然后放入加了适量盐的温开水中泡发(加了盐的温开水会加速菇类的泡发)
泡发好洗净的“金钱菇”,注意,泡发的水不要倒掉哦,过滤一下还是可以用的,会让菜菜更加原汁原味!!
“金钱菇”洗净后对半切开!
2、木耳泡发洗净,撕成小朵备用。
3、小公鸡洗净剁块,大小按自己所需吧~
4、干辣椒、八角和姜洗净,干辣椒对半切开,姜切片!
5、电饭煲中放油,放入干辣椒、八角和姜片,盖上锅盖让其“爆香”~我是把鸡皮都放进去了~
6、然后放进鸡块翻炒。。。
盖上锅盖焖一会~
7、放入“金钱菇”翻炒,盖上锅盖~ 此时锅里鸡块会出水,没关系,毕竟不是用炒锅炒的,水分相对没那么干,放入适量泡发蘑菇的水,大概没过鸡块就OK了,建议少放一点点水~理由同上。。
8、焖15分钟之后放入调味料调味,顺便把木耳也放进去,再焖10分钟,入味即可,如果嫌水分太多可揭开锅盖焖让其蒸发掉一部分水分。。。
9、好了,再放葱花就OK!
上面就是对电饭煲小鸡炖蘑菇的做法的介绍,通过了解之后我们知道制作出美味的食物也是非常的简单的,并且也不需要有太多的工具和食材的限制,用电饭煲一样能做出这样的美食,并且他还是一道很好的下饭菜。
用小鸡来炖蘑菇相信大家都会做吧,这样的美食也是我们平时很常见的一道家常才,小鸡和蘑菇都是属于营养价值特别高的食物,如果用小鸡来炖蘑菇的话,那么在炖汤的时候还可以选择用砂锅,砂锅炖汤的话汤的营养和功效会更好,吃起来也更鲜美,那么这个砂锅小鸡炖蘑菇的做法有哪些呢?
做法一
柴鸡半只,东北干蘑菇50克,油,海天海鲜酱油,料酒,盐,八角1粒,葱少许,姜少许,蒜少许,花椒少许
做法
1.柴鸡杀好洗净,斩成块;葱切段,姜切片。东北干蘑菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥干水分备用;
2.锅内油烧热,炒香葱段、姜片、蒜瓣、花椒和八角,倒入鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色;
3.倒入干蘑菇,与鸡块一同拌炒1分钟左右,倒入没过鸡块的水或高汤;
4.加盖开大火煮沸,改小火炖煮40分钟,期间揭盖加入盐翻炒一下,以免粘锅烧糊。
5.出锅前加入省钱酱油拌匀后即可。
做法二
1.土鸡收拾干净,斩成小块,冲洗干净 干香菇洗净,提前冷水泡发,择去根,洗净,控干水分,同时最后一次泡香菇的水,沉淀滤去少许泥沙,留用 葱一段,斜刀切成小段 姜一块,拍松
2.锅内倒入足够多的冷水,倒入少许料酒,放入鸡块,煮开后捞出鸡块,控干水分,备用
3.锅内倒入色拉油,稍多些,烧热,放入葱段、姜和八角2颗,爆出香味
做法三
主料:榛蘑(干)、公鸡 辅料:黄蘑(水发)、火腿、葱、姜 调料:花椒粉、老抽、料酒、鸡精、生抽、食盐
做法: 1、鸡洗净后切成大块,金华火腿切小片,榛蘑、黄蘑用温水泡1个小时,葱、姜切碎 2、锅内倒少许油,加入葱、姜块炒香。加花椒粉翻炒几下后,放入两种蘑茹。 3、放老抽上色,生抽提鲜,翻炒后倒入开水(沫过鸡肉即可),放入金华火腿。开锅后加入盐调料,转小火慢炖40—50分。
做法四
配料:小鸡、榛蘑、红薯粉条、葱、姜、味极鲜酱油、红烧酱油、料酒、盐、糖、香菜、大蒜。
家常砂锅小鸡炖蘑菇的做法:
1、榛蘑放盆里用清水冲洗几遍,去除杂质,剪掉根部,浸泡10小时以上;
2、小鸡洗净分割成小块,红薯粉条放碗里用清水泡软待用;
3、锅里烧开水,将鸡块倒入焯水,去掉水中浮沫,鸡肉捞出控干待用;
4、炒锅中放油烧热加糖炒至变色,放入鸡块小火翻炒至鸡肉变色放入葱、姜、味极鲜酱油、红烧酱油、料酒,炒匀;
5、放入蘑菇,倒入泡蘑菇的水,翻炒均匀;
6、转入砂锅,大火烧开转小火炖至鸡肉酥烂,加入粉条,炖汤汁收浓,加盐调味,放适量大蒜和香菜即成。
大家都知道了,上面我们介绍了这么多的砂锅来炖小鸡蘑菇汤,做法其实是相当简单的,制作这个砂锅小鸡蘑菇汤的时候先不要加一些调理,这样吃起来会影响到这个汤的美味,而制作完了之后也要避免添加太多的盐,这样的汤吃起来就不算是原汁原味了,添加一点点的盐巴就可以了,味精可以不放。
小鸡炖蘑菇是一道传统的汤品。说起小鸡炖蘑菇就很自然会想到下一句:猪肉炖粉条。小鸡炖蘑菇的食材简单,可是炖出来的味道鲜美,小鸡的肉质很滑很嫩,吃到口里就要化了一样,蘑菇一般家常做法就是放的香菇,香菇也分干香菇和新鲜香菇,这两种的味道也不相同,哪种蘑菇更好呢?
做法一 制作食材 小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑) 调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油
流程 1、将小仔鸡洗净,剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟(去掉鸡肉中血水并有除腥味的效果),捞出后控干、备用; 2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用; 3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖加【一般的三黄鸡需要炖至5-20分钟之间,而老土鸡需要20-40分钟之间】即成。
做法二:主料:榛蘑(干)、公鸡 辅料:黄蘑(水发)、火腿、葱、姜 调料:花椒粉、老抽、料酒、鸡精、生抽、食盐
做法: 1、鸡洗净后切成大块,金华火腿切小片,榛蘑、黄蘑用温水泡1个小时,葱、姜切碎 2、锅内倒少许油,加入葱、姜块炒香。加花椒粉翻炒几下后,放入两种蘑茹。 3、放老抽上色,生抽提鲜,翻炒后倒入开水(沫过鸡肉即可),放入金华火腿。开锅后加入盐调料,转小火慢炖40—50分。
小鸡炖蘑菇还可以用茶树菇。茶树菇细长,一般茶树菇会是干的。不过口感很好,伞朵很小,但是菇杆很长,如果做干锅的话就更好吃了。小鸡炖蘑菇重要的还有它的汤,熬出来的汤特别美味,香,而且很有鲜味。多喝鸡汤对皮肤也是很棒的。
小鸡腿的做法有很多种,家常生活当中常见的就是红烧鸡腿了,所需要的材料包括料酒、鸡腿、姜、糖、盐、酱油等这些,还有就是辣子爆鸡腿,了解他的制作方法,那么就可以随时吃到。
一、家常红烧鸡腿
材料:鸡腿,姜,料酒,白胡椒,糖,大葱,盐,酱油少量
做法:
1、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味,捞出备用。
2、锅中放油,放入葱段,炒香放入鸡腿爆炒,炒至鸡腿金黄色,放料酒,放入适量的清水,之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下,中火开锅在转小火炖。注意:开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重,出锅不好看,还影响食欲。
3、20分钟后收汁,出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱,出锅!
二、辣子爆鸡腿
主料:肉鸡腿500克
辅料:青柿子椒100克,姜末5克,干辣椒5克。
调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,清汤适量,食油50克,香油5克。
做法:
1、将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。
2、锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出锅装盘即可。
小鸡炖蘑菇是东北的一道名菜。这道菜味道鲜美,汤汁香浓,在东北是招待亲朋好友必备的菜肴。很多人喜欢吃小鸡炖蘑菇并不仅仅因为它口干好,而是因为小鸡炖蘑菇还兼具止咳化痰、增强免疫力的作用。今天,就跟随小编一起研究一下这道东北名菜是如何制作的吧!
做法一
制作食材
材料:光鸡(半只,350克)、干茶树菇(500克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。
调料:油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
流程
1、光鸡洗净,斩成块状,开水焯后控干;红薯粉丝剪段,用清水浸泡至软。葱切段,姜切片;
2、干茶树菇温水泡发,剪去根部,洗净沥干水;
3、烧热2汤匙油,炒香葱段、姜片、干辣椒和八角,倒入鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色;
4、倒入茶树菇,与鸡块拌炒1分钟,注入2碗清水搅匀;
5、加1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味;
6、加盖大火煮沸,小火炖煮20分钟;
7、放入红薯粉条拌匀,加盖煮5分钟,煮至粉丝变软,汤汁浓稠即可。
做法二
制作食材
主料
小鸡750克~1000克、蘑菇75克。
调料
葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油。
流程
1、将小鸡洗净,剁成小块,开水焯后控干;
2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净;
3、坐锅烧热,放少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、少许糖、料酒,将颜色炒匀,加适量水炖十分钟后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟。
以上就是小鸡炖蘑菇的两种做法。小编更加推荐第二种,毕竟自己在家做不需要那么复杂。另外,值得注意的是吃这道菜事切忌与菠菜和芥末同食哦。多吃也会上火,糖尿病患者以及肥胖症患者不宜吃太多,各位食客要把握分寸。
小鸡炖蘑菇这道菜流传盛远,大街小巷的人就算没吃过肯定也听说过这道菜,其实这道菜的做法非常的简单,不过味道却是很好吃。鸡肉和蘑菇都有丰富的营养价值,这道菜的食疗效果也是很好的,不过很多人虽然经常吃这道菜,却不清楚这道菜到底有哪些营养价值,小编在这里就来给大家普及下小鸡炖蘑菇的营养价值的知识吧。
1、提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2、镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果很好;
3、止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5、鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力,具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜,将蘑菇与鸡肉搭配炖汤,同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜,便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著。
6、小鸡炖蘑菇含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份,经常食用可预防视力减退,夜盲症,皮肤干燥;并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
看了小编上面关于小鸡炖蘑菇的营养价值的介绍,是不是准备今天下班回家就做这道菜呢?小鸡炖蘑菇炖的时候蘑菇一定要事先泡上,不然炖的时候蘑菇的营养价值无法完全的渗入到鸡肉中,另外,最后少放点盐,这道菜对于高血压患者也是可以吃一些的。
蘑菇其实可以有各种各样的做法,而且蘑菇的类型也是不相同的,因此在日常生活当中大家都可以尝试了解这些食物的制作,常见的耗油蘑菇或者是直接素炒蘑菇,不仅做法简单,口感美味。
一、蚝油蘑菇的做法
1、蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎
2、锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇
3、加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟
4、青红椒入锅翻炒
5、试试咸味。不够加盐
6、加一点儿鸡精
7、完成
二、素炒蘑菇的做法
1、洗好蘑菇
2、准备好所搭配的蔬菜,都装在盘中备用。
3、洗完蘑菇后,用手握住蘑菇,两手轻轻挤压,会把蘑菇中多余的水挤出去。
4、炒锅倒入油,开中火加热,油热加入辣椒花椒炒出香味
5、如果不喜欢吃菜时有花椒粒,就把花椒粒盛出(可以砸碎做花椒面以后用)
不在意可以留在锅里
7、放入洗净、撕成条、挤水之后的蘑菇和蔬菜开大火!翻炒。大火!
8、素炒蘑菇的做法 步骤3接着,加入蚝油两勺约30毫升,炒大概2-3分钟,而且可以看到蘑菇变小了
9、继续翻炒均匀后等2-3分钟等蘑菇炖入味,期间偶尔翻炒几下
10、到锅内基本没有汤汁了,即可装盘
三、芦笋炒蘑菇的做法
口蘑切片,芦笋斜刀切段,蒜切末
橄榄油小火炒蒜末,在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒,会出大量的水,不要管,加黑胡椒碎和少量的盐继续炒
等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油,下芦笋段翻炒
尝味道,根据口味下盐翻匀出锅。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《小鸡炖蘑菇做法大全有哪些?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生炖品有哪些”专题。
饮食养生
运动养生