6种最伤大脑的食物，吃多了小心脑萎缩！
“今天不养生，明天养医生。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“6种最伤大脑的食物，吃多了小心脑萎缩！”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
在生活中，我们吃的东西要是要注意了，因为有的东西可能会导致你的智商下降，尤其是家中有小孩的家长，孩子正在成长时期，如果不一小心吃错了东西，可能会影响孩子的智力低下等等，那么，要小心哪些食物可以预防呢?小编给大家带来了这样的内容。
咖啡因
心理学家表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。
味精
医学专家表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
含防腐剂的加工食品
运动营养学家表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。
高盐
一本杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
糖
长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。
反式脂肪酸
一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇(LDL)和降低“好”胆固醇(HDL)水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。
好了，看了以下的内容后，大家是否对这些食物有了一个新的认识，平时大家也要多注意，尽量避免吃到这些食物，特别是正在发育期的孩子，一定要看管好他们，要不然吃了不好的东西后，会对孩子的身体造成巨大的影响，记住小编说的话，愿大家都会身体健康。
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脑萎缩吃什么食物好?很多人对于脑萎缩非常熟悉，现在由于各种原因，很多人都患上了脑萎缩，尤其是一些体质较弱的人，不过大家也不要过于担心，只要知道了脑萎缩的病因，做好相应的脑萎缩治疗，就会有希望回复健康，那么脑萎缩病人宜吃哪些食物?
脑萎缩吃什么食物好?
1、动物内脏：动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。
2、红糖：红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的b族维生素，这些对大脑的发育很有利。
3、肉类：瘦猪肉有滋阴润燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健脑的功效。鸡肉可以温中益气、健脑补脑。鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效。
4、核桃：它富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。
5、鱼头：鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果。
脑萎缩患者宜吃的食物
1、钙，可抑制脑神经异常兴奋，使大脑进入正常工作与生活状态，含钙丰富的食品有奶类、豆类、黑芝麻、小鱼、虾皮、虾米、田螺等。
2、铁，动物肝脏、豆类食品、黑豆、黑木耳、黑芝麻、红糖等食品中富含铁。
3、锌，是大脑蛋白质和核酸合成必需的物质，人体缺锌48小时就会产生蛋白质合成障碍，干扰细胞分裂，造成智力下降，含锌高的食物有鱼、肉、蛋类及坚果等。
4、碘，是组成甲状腺素的重要成分，如果缺乏碘会导致烦躁不安、智力下降。
医生建议：得了脑萎缩必然要治，越早医治预后越好。有的患者对脑萎缩病的医治费用，怕花费太多，一直拖着不治，这样导致的结果就是以后花的更多，甚至后期变得越来越严重，想治也治不好了。
肝脏是人体的代谢中心，因此也最容易受食物中一些不良代谢产物的“毒害”。为让大家提高警惕，我们列举了5种严重损害肝脏的食物。
1.含亚硝酸盐的食物
主要包括泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜，以及发酵的酸煎饼、咸鱼等。这些食品含硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈的化学致癌物，可引发肝癌。
因此，在食用蔬菜时首先应注意保鲜，防止腐烂，如已腐烂变质不可再食用。刚腌制的蔬菜（如腌酸菜等）不宜大量食用，也不宜过早食用。因为细菌在一周内把菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐势头正旺，一周后由于醋酸及乳酸的分解破坏，亚硝酸盐的含量才逐步下降，所以腌酸菜一定要腌透，最好腌半个月以上再食用。
2.霉变食物
1960年英国南部的一个农场，在短短的几个月里，有10万只火鸡突然全部死亡。解剖发现肝脏出血坏死，肾脏肿大。在检查饲料时才发现，元凶竟是发了霉的花生粉，其中含有大量的黄曲霉毒素。用此发霉的花生粉喂饲大白鼠作实验，观察6个月，发现不少大白鼠患了肝癌。从此，黄曲霉毒素能致肝癌引起了全世界的重视。
防止黄曲霉毒素污染应做到：（1）加强对粮食特别是花生的管理，要晒干、晒透、防潮、通风，己经发霉的粮食不能再吃。（2）如大米被污染，淘洗时要用力搓洗几次，以除去黄曲霉毒素。淘米时要除去稻糠，因大米如有污染，稻糠中的黄曲霉毒素要比大米粒高数倍。（3）炒菜时，先把花生油、豆油加热冒烟，再放入炒菜用的盐，此时锅内油的温度可从120℃上升到180℃，待半分钟后再炒菜。这样爆炒可以去除95%的黄曲霉毒素。
3.烟薰和烘烤食物
据报道，波罗的海沿岸和冰岛等国家的人们，喜欢吃薰烤的肉类，那里消化系统癌症（特别是肝癌）特别多。实验证实，天然气、煤、木炭、柴草等不完全燃烧时，会产生大量的苯并芘（致癌物质），因此，用高温烟火薰烤出来的食品就会受到污染。
4.高脂肪食物
过量食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏（脑、肠等），易使人肥胖和血脂（胆固醇和甘油三酯）增高，这些都是脂肪肝发生的重要原因。
5.酒
其发病机制主要是酒精中间代谢产物乙醛对肝脏的直接损害。长期大量饮酒特别是酗酒，可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化形成、肝硬化甚至肝癌。饮酒作乐，用生命作代价，显然不值得。
以上就是最伤肝的五种食物的真面目，不管是哪一种食物，多吃肯定会对身体有伤害，而想要解决这些伤害，那就要多吃新鲜蔬果，保持健康生活。
临近春节，又到了备年货之际，各大商场已经摆出了年货专柜。年货是增添年味必不可少的“主角”之一，你家的年货买齐了吗?过新年，更要过个健康年，节假日期间医院就诊人数的不断增加提醒着我们饮食的重要性。年货里面，又以食物居多，那么年货怎么买才健康呢?肝病患者买年货不宜买哪些食物?下面，就来为大家盘点一下，年货里面常见的“伤肝食物”。
1、葵花籽
葵瓜子是过年时最常见的零食，也是很多人买年货的必选，走亲访友、闲话家常时最适合嗑嗑瓜子。但是你知道吗?葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱。可使脂肪较容易积存肝脏，影响肝细胞的功能。此外，葵瓜子属高能量食品，需控制能量摄入的人最好不要吃，所以，患有肝炎的病人最好不要吃葵花子。
2、方便面、香肠和罐头食品
虽说过年的时候，餐餐大鱼大肉，根本没有方便面的用武之地。但那些因某些原因不能回家过年的人，却不得不把方便面当成了正餐。要知道，方便面等是肝脏的麻烦制造者，所以，能不吃就尽量少吃。此外，香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，经常食用也会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。备年货的时候应该少选这些食物。
3、解酒药
过年期间，喝酒是难以避免的，解酒药趁机而上，成为了年货里的新面孔。据专家介绍，目前医学上还没有真正意义上的“解酒药”。市面上所谓的“解酒药”，大多添加了激素、利尿剂，甚至是兴奋剂等非法药品。服用后可能在短时间内觉得兴奋和清醒，实际是一种假象。此外，过多服用“解酒药”还会损害肾脏和肝脏。所以，想买解酒药当年货的，还是要多加注意一下哦。
4、辛辣食物
中医讲，辛多伤肝。过食的辣的东西会引起肺气偏胜，克伐肝脏。由于肝藏血，主筋，辣的东西吃多了，会导致筋的弹性降低，血到不了指甲，就会易脆、易裂。因此，常出现头晕目眩、面色无华、视物模糊等肝血虚症状者，应少吃点辣。所以，购买年货的时候，肝不好的人，应该尽量少买辛辣食品。
以上几种就是为大家盘点的伤肝食物，买年货的时候最好还是尽量避免买这些食物。春节期间，肝病患者要注意饮食清淡、少喝酒、多休息，身体健康才能过一个安乐祥和的好年。
脑萎缩指由于各种原因导致脑组织本身发生器质性病变而产生萎缩的一类神经精神性疾病。这种病症非常严重，治疗起来也非常复杂。在日常饮食方面，脑萎缩患者吃什么好呢?在这里，本文为大家整理出了一些脑萎缩的食疗方法，希望能够帮助患者。
脑萎缩的3种食疗方法
1、鱼头炖冬菇
【原料】鲢鱼头1个，冬菇、肥肉、调味品各适量。
【制作】将鱼头切为两半，放入葱、姜、料酒腌2小时。肥肉切片，与鱼头、冬菇同放盆中，加适量清水和食盐，上笼蒸30分钟左右即可。
2、猪脊髓甲鱼汤
【原料】猪脊髓200克，甲鱼1只，葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒适量。
【制作】将甲鱼清理干净，猪脊髓洗净备用。将甲鱼肉与葱、姜同放锅中，武火烧沸后，改文火煮至甲鱼肉将熟。加入猪脊髓煮沸，再下胡椒、味精、精盐、料酒等，煮熟即可。
3、羊骨白米粥
【原料】羊骨1 000克，大米100克，精盐适量，葱白2茎，生姜3片，莲子10克(研细)。
【制作】将羊骨洗净，捶破，加水煎汤，以汤代水，加大米、莲子煮粥，待熟时调入精盐、葱白、生姜，早晚温热服食即可。
脑萎缩患者的注意事项
1、保持心情舒畅避，免情绪激动。
2、禁食酒类、辛、辣等刺激性食物。多食新鲜类食物;如：活鱼、虾、鲜蛋、疏菜、水果等，不宜食干菜和腌熏制品。
3、鼓励患者做力所能及的功能锻炼，目的是防止肌肉萎缩影响关节功能而造成瘫痪。
4、如瘫痪卧床患者应加强护理，注意卫生、定期翻身，避免褥疮发霉。
5、家属应鼓励患者要有战胜疾病的信心，遵医嘱，按疗程、按时间坚持用药。
年龄不饶人，身体会衰老，大脑功能、注意力和记忆力也会随之下降。但是值得庆幸的是，在饮食中增加某些“聪明食物和饮料”有助于增加保持健康大脑的机会。美国“网络医学博士网”最新报道，吃对6种食物保护大脑。
1.含咖啡因类食物
咖啡、能量饮料以及某些药物中所含的咖啡因毫无疑问具有提神醒脑的作用，但是这种作用只是暂时的。注意：咖啡因摄入过量会导致神经过敏和不舒服。
2.葡萄糖
葡萄糖是大脑理想的“燃料”，因此一杯甜饮料可以暂时促进记忆力。注意：摄入葡萄糖过量也会损害记忆，而且会导致肥胖。
3.鱼类
鱼类是真正的“大脑食物”，鱼肉中的欧米伽3脂肪酸对大脑功能及发育至关重要。鱼类还能提供优质蛋白，有益大脑。建议：每周最好吃两次鱼。
4.坚果巧克力
坚果是抗氧化剂维生素E很好的食物源。维生素E有防止认知能力下降的作用。黑巧克力也具有强抗氧化剂的功效。建议：每天吃1盎司坚果黑巧克力，既有益大脑，又不会摄入过多的热量、脂肪和糖。
5.全谷食物
吃全谷食物能降低心血管疾病的风险，促进血液流动，进而使大脑细胞活力更强。
6.蓝莓
蓝莓能减少老年痴呆症等疾病对大脑的损伤。多项研究还发现，富含蓝莓的饮食可显著提高学习及运动能力。
胃酸过多很容易引起反酸，不仅让人恶心想吐，而且对胃来说也是一种伤害。因此当胃酸过多时，一定不要再吃以下几种食物了。
胃酸过多不能吃哪些食物？
1.排气食物
如果你胃酸过多，再吃排气食物的话，破裂的胃黏膜遇到这些食物就会出现胃穿孔现象，是很严重的。日常生活常见的排气食物有柑橘、马铃薯、玉米、番薯、洋葱、豆类食物等。
2.碳酸饮料、酒
碳酸饮料的酸性都是很强的，喝酒也伤胃，有些酒就是酸性的，特别是白酒，它的酸性甚至可以和碳酸饮料相比。
3.浓茶
中国人很喜欢喝茶，饭后、闲暇时都要泡上一杯，但是，胃酸的人最好不要喝茶，特别是浓茶。喝茶后茶对胃黏膜有影响，它会让我们的胃酸分泌变多，特别是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，喝茶无疑会加重胃酸症状，导致胃痛，如果在吃药后喝茶，会让药效降低。
4食物
无论你是否有胃病，生冷的食物对胃部都是有刺激性的，每位医生都会告诉胃病患者要少吃生冷的食物。胃酸也是一样，胃酸过多的患者要多吃温和的食物，少吃雪糕、冰淇淋、生鱼等食物。
5.油腻食物
油腻的食物脂肪多，而过多的摄入脂肪，会刺激胆囊收缩和分泌，延缓胃排空，让胃酸加重，所以，日常要清淡饮食。
6.酸性食物
这个道理很好理解，胃酸过多的人都知道反胃上来的液体是很酸的，想要缓解胃酸当然不能再吃酸的东西。酸性食物大部分通过食用都可以品尝出来，一般味道酸的就是酸性食物，比如橘子、橙子、醋、苹果等。
7.甜食
甜食也让胃液分泌变的更旺盛，日常要少吃，女生爱吃的巧克力、奶油蛋糕在胃酸过多的时候都要克制少吃。
8.薄荷
薄荷会放松食道括约肌，这是导致胃酸的重要原因。薄荷伤胃，不仅要少吃薄荷，还包括要少吃各种含有薄荷的食物，如少喝薄荷茶，少嚼薄荷糖、薄荷口香糖等。
9.豆类和咖啡
豆类和咖啡是养胃人士不能多吃的食物。豆类中含有低聚糖，不易于消化，容易导致肠道产气。咖啡会刺激胃部，导致胃酸分泌过多，会导致消化不良和泛酸，同样容易伤胃。
10.西兰花和番茄
西兰花和番茄也是胃不好的人群应该少吃的食物。西兰花含有可溶性膳食纤维，它只能在大肠中才能被分解，并产生大量的气体，对胃不好。番茄是一种酸性很强的食物，它能刺激胃产生过多的胃酸，是含有反酸、烧心症状的人群不能或尽量不吃的食物。
11.巧克力和辣椒
巧克力中含有大量的可可碱，与薄荷的作用一样，会导致食道括约肌放松，从而导致胃酸流进食道，影响胃部健康。辣椒刺激性很大，对于南方人而言，容易刺激胃部，导致胃痛等问题。
12.柑橘汁
酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。
13.生洋葱
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
胃酸过多的饮食原则
1.胃酸过多宜食含碱成分的食物，如乳类、血、酱油，菠菜、油菜、关头卷心菜等新鲜蔬菜与水果；而少食含酸的食物，如豆类、花生、醋、油脂食品等。
2.宜食低脂、低糖食物，而高脂和甜食均能引起胃酸分泌增加。避免摄入刺激胃酸增加的调味品，如辣椒、咖啡、芥末等。
3.胃酸过多应以面食为主，面食能稀释胃酸，其中的碱还能中和胃酸。豆浆、粥类等，能稀释胃酸、保护胃粘膜
4.定时进餐，零食可刺激胃酸增加；不易过饱，以免刺激胃窦引起胃酸分泌增多。
盐
食盐是人们生活中所不可缺少的，它可以维持人体内正常的酸碱度平衡(血液pH值)和各细胞组织的渗透压，保证神经信号的传递，帮助肌肉正常工作，(cl-)参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲，促消化。
适量为百味之王，过量为百病之母。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压；大量饮用开水会冲淡胃酸的正常浓度而引起消化不良、食欲不振、杀菌作用降低等，导致胃肠道感染——拉肚子。盐的高度富集会刺激胃黏膜，可能会引发胃癌；还会加重对肾的负担重，引起肾病和尿毒症。
鸡蛋
中医认为蛋黄性平味甘，补脾胃。蛋清性寒味甘，润肺解毒。适量能补血益智，安神润燥。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，容易堵塞毛细血管，引发失明，耳聋，同时也增加肾脏的负担。一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
茶叶
可可、咖啡、茶并称当今世界的三大无酒精饮料，我国是茶叶的故乡。茶叶的品种很多，大体可分为绿茶、花茶、红茶三类。绿茶性凉宜于清热，夏季消暑饮用力佳；红茶性温宜于温中健胃，适合冬季饮用；花茶四季皆可饮用。
茶叶是蛋白、脂肪、糖与钙、铁的最佳克星。饮茶宜清，忌多，忌浓。日饮用量如在10克之内，能清热解毒，提神明目，生津化腻。
白酒
白酒性大热，味甘苦辛，归心肝胃经。适量饮用，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒还有通风、散寒、舒筋、活血作用。
过量之酒是肝的最大杀手，擅于耗血损胃，破坏骨膜和肌肉神经，诱发泌尿系统结石。
辣椒
辣椒调味，能增进食欲，能发汗解表散湿，暖胃驱寒，助消化液的分泌。辣椒中辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用，可有效延缓动脉粥样硬化。过量使胃肠粘膜干燥溃疡，扰乱消化功能。
醋
醋除了调味，醋还有很好的保健作用。适量能除腥化纤维、杀菌强肝、消除疲劳、软化血管。醋是含约6%醋酸的强酸食品，人体的酸碱平衡会受到一定影响，会灼伤、腐蚀食道黏膜及损伤脾胃，容易引发胃肠慢性炎症；也会腐蚀上皮组织，软化骨骼。同时，醋又是钙的有机溶剂，食醋过量，会影响人体内钙质的代谢，极易引发骨质脱钙，加重骨质疏松，导致骨折。
酱油
酱油是中国的传统调味品，一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。
酱油的主要原料是大豆，即含豆类蛋白的黑盐水。酱油含有异黄醇，这种特殊物质可降低人体胆固醇，软化血管，降低心血管疾病的发病率，阻止肿瘤生长。过量引发胃肠病变。
黄豆
中国是黄豆的故乡，黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。黄豆最常用来做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质，除了富含蛋白质，还有降低胆固醇的功效，对身体很有益。
但近期的相关研究：黄豆是一种含有雌激素特质的食品，过量摄入会提高机体雌激素水平，因而影响到男性性征和精子质量。不过不要矫枉过正，要注意是“过量”，只要不是每天大量的摄入，是不会过量的。
1.酒
如果平时酒瘾非常严重，喝了很多酒，会使得排尿次数与排尿量大幅度增加，此时就很容易导致体内水分过少。为了防止进一步流失更多水分，口腔就会减少分泌出来的唾液。唾液可以分解有气味的细菌，防止口臭。所以若是平时总是喝很多酒，就很容易使得口腔里面细菌较多，出现口臭，甚至还有可能导致患上相关疾病。此外平时喝完酒后可以喝几口水，能够有效的防止口臭症状出现。
2.薄荷糖
虽然薄荷糖有缓解口臭的效果，但其实一般是弊大于利的。在薄荷糖里面的薄荷醇消失在口中时，口臭情况就会再次出现甚至变得更加严重。因为薄荷糖里面含有较多的糖分，是细菌生长发育的主要能源，而且在糖分解过程中会释放较多的硫元素，所以很容易使得口腔里面出现大量细菌，口臭情况更加严重。
3.肉
若是平时吃了过多的猪肉、鸡肉等肉类食品，身体就会摄入过多的蛋白质，这时身体会把多余的蛋白质分解成碳水化合物，在这个阶段产生的氨就会通过口腔从身体里面离开，从而导致口臭情况的出现。
4.干果
干果具有很高的甜度，里面含有大量会促进细菌生长发育的糖分。此外干果含有大量的不溶性膳食纤维，非常容易嵌塞在牙缝之间，所以进食之后若是不及时清洗口腔，就很容易导致口腔卫生状况十分糟糕，出现口臭症状。
5.辛辣食物
这类食物虽然一般比较美味，能够使人食欲大开。但同样由于味道非常强烈，所以很容易在口腔里面留下很重的味道。另外这类食物还很容易对人体造成刺激，使得皮肤表面出现色斑，粉刺。常见的辛辣物为葱蒜等调味料。这些辅料味道都很重，若是进食过多很容易在口腔中留下长达24小时的味道。
6.盐类食物
若是平时总是进食一些咸蟹、虾酱食物，进食之后也很容易使得口腔里面出现异味，一般是咸腥味，闻起来会让人非常难受。
饮食对脑萎缩患者很关键，正确的饮食能改善患者病情，而胡乱食用则可加重病情，严重的甚至可引起生命危险，所以患者在饮食方面一定要慎重。那么脑萎缩吃什么更健康?来看看中医专家给出脑萎缩患者的饮食指南建议，希望对大家有用。
脑萎缩患者的饮食指南
1、膳食中含必需脂肪酸。
脑萎缩患者的膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油，月见草油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。
同时，膳食中应注意补充含维生素。如E、维生素C和β-胡萝卜素丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些物质具有抗氧化物质，能够延缓衰老。
2、多食用动物内脏。
脑萎缩患者应多食用动物内脏。动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。
肉类也是很好的补脑食品，瘦猪肉有滋阴润燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健脑的功效。鸡肉可以温中益气、健脑补脑。鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效。
3、红糖是很好的脑萎缩食疗材料。
红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，这些对大脑的发育很有利。
温馨小贴士：脑萎缩患者在烹调各种菜肴时，不要放过多的味精。摄入过多的味精时，可引起头痛、恶心等症状。注意给予低糖饮食，因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。
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