牡蛎的营养价值和功效是什么
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“牡蛎的营养价值和功效是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
牡蛎又叫生蚝，牡蛎中锌的含量十分丰富，牡蛎是可以用来食用的，不仅营养价值丰富，还有药用价值。牡蛎有降血压的功效，高血压患者可以多吃牡蛎。牡蛎也可以直接用来炒着吃的。
1.含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等．牡蛎原动物含糖原， 牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。
2.生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。在古希腊神话里生蚝是代表爱的食物。从中医角度它通水气，滋润肺部，利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2～3个牡蛎就提供你全天所需的锌。
3.益智健脑：所含的牛磺酸、DHA、EpA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
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牡蛎是很常见的食物，这类食物含有的脂肪、磷、蛋白质比较多，对它在选择的时候，都是可以放心进行的，不过在吃牡蛎的时候，需要适量的进行，不宜吃的太多，这也是因为它的过多的吃，会使得身体营养吸收不了，对身体会有一些负担，那牡蛎的营养价值都有什么呢?
很多人对牡蛎的营养价值并是不很清楚，在选择它之前，需要对它的营养价值进行很好的认识，使得在吃它的时候，都是可以放心的选择，对身体不会有任何的损害。
牡蛎的营养价值：
牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”(即上帝赐予的珍贵之物)，“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，它是唯一能够生吃的贝类。生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，个头大的一个带壳就能在一市斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。它还可以做生吃，有补肾，美容的效果。
生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
以上就是对牡蛎的营养价值详细介绍，它的营养价值比较高，所以吃的时候，需要正确的进行选择，常见就是煮牡蛎，这样的制作方法，使得牡蛎在色泽和口感上，都是很不错的，而且对它的营养价值也是有着很好的保留。
柚子是我国南方地区极其常见的水果。柚子所含营养丰富，味道酸甜清香，并且还有一定的药用价值。柚子不管是果肉营养丰富，连柚子皮也有非常不错的价值。但是柚子不能够随意的吃，如果是在吃药的时候吃了柚子，会严重影响药效的发挥。尤其是一些老年人，服药期间，更不可以吃柚子。
柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用）最佳的食疗水果；柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇；柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖；具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效；柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓形成，对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用。
柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结；柚子是含维生素C和胡罗素丰富的水果，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。
另外需要注意，我们平时吃柚子最好一天不要超过200克，也就是一天吃一大瓣柚子就可以了。在中医认为，柚子是一种寒性的食物，如果本身身体虚寒，那么尽量不吃柚子。如果柚子吃得太多，容易导致胃气不和，并且使人有恶心以及呕吐等症状。
银耳是非常常见的食物，又被叫做是白木耳，还被叫做是血耳，银耳同时也是非常不错的滋补身体的食物。其本质是一种食用菌。银耳有黄颜色的，也有白颜色的，甚至有半透明状的银耳。银耳吃起来平滑柔软，口感非常舒服。尤其是一些得了大病需要滋补身体的人可以多服用银耳。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
上面介绍了婴儿的一些作用，其实在古代，银耳就已经成为了皇家贵族延年益寿的饮食滋补用品。现在，银耳的价格越来越亲民，普通人随便在超市或者菜市场就能够购买到。吃银耳非常有助于帮助消化，所以平时腹胀消化不好的可多吃。
相信很多人都喜欢吃牡蛎，饭桌上面也可以说是常见的海鲜类食品，可以给我们带来美味的，同时，还能够帮助自己补充各种各样的营养物质，因此对于本身就比较爱吃牡蛎的人来说，你就需要注意多去认识和了解一下，你喜欢的这些食物对健康带来的功效了。
生蚝
其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。
它的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生食，亦可料理加味后作为主食享用，即买即食，味道更佳。
生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
1. 用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。
2. 用於丹毒，酒後烦热，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。
3. 用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。
用量、用法: 蚝的食法，有炸生蚝，亦有红烧、白灼，煎汤和生吃。
以上就是关于牡蛎的营养价值以及保健功效介绍，不知道对这些常识你是否有了更加全面的认识了呢？想要更好的保证身体健康，补充各种营养物质，那么就需要注重这些日常饮食的，选择，因为科学地选择这些食物，才能够发挥它对健康的保健价值。
猪大肠就是人们经常吃的肥肠，猪大肠非常美味，而且营养价值极高。生活中猪大肠食用还是比较高的，经常吃猪大肠对身体也有好处，十分有嚼劲。身体虚弱的人也能吃猪大肠，可以补虚。
1.营养价值:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
2.猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
3.猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。而猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
牡蛎这种海鲜是我们在生活中食用比较多的吧，因为这种海鲜可以用于制作多种美味的食物，还可以直接烤着吃，所以深受消费者的喜欢。然而，牡蛎这种海鲜的营养价值也是比较高的，它对于我们补充微量元素以及治疗心神不安是很好的，对于身体比较虚弱的朋友还可以饮用牡蛎汤来调理。
它的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生食，亦可料理加味后作为主食享用，即买即食，味道更佳。
生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
1. 用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。
2. 用於丹毒，酒後烦热，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。
3. 用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。
用量、用法: 蚝的食法，有炸生蚝，亦有红烧、白灼，煎汤和生吃。 肉嫩宜炒食，不可久煮。 潮州人有煎蚝饼，下酒佳物。此种蚝仔与常吃的大只蚝不同，是另一品种，天然生长的，附生在海边石头上，是长不大的。西餐馆有生蚝忌廉汤。另外用鸡蛋面粉糊过油炸后，蘸花椒盐食之，风味殊佳。
关于这篇文章介绍的牡蛎的营养价值有哪些，相信你们看完这篇之后应该都知道牡蛎这种东西对于我们补充营养以及促进身体的恢复是很好的，所以我们建议身体比较虚弱的朋友可以饮用牡蛎汤。牡蛎汤我们制作的方法是需要一定的方法。
咸鸭蛋大家平时应该都吃过，特别是在喝粥的时候，有些人特别的喜欢吃咸鸭蛋。咸鸭蛋味道鲜美，尤其是蛋黄，腌制得好的咸鸭蛋蛋黄会流出油。咸鸭蛋除了可以在吃粥的时候吃之外，还可以用来煮粥，这种做法大家知道吗。
咸鸭蛋牡蛎粥的营养价值
咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
牡蛎又名生蚝，为牡蛎科动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳，全年均可采收，去肉，洗净，晒干，碾碎，入药用，味甘咸，性胃寒，具有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结的作用功效。
在煮粥的时候，同时一起放入咸鸭蛋、牡蛎一起煮粥的话，可以起到很好的补肝肾，养心神的作用。
咸鸭蛋牡蛎粥的做法
主辅配料
咸鸭蛋2个，牡蛎100克，粳米100克。
制作方法
先将牡蛎加水1000毫升煎煮，去渣取汁，以药汁同鸭蛋及粳米同煮成粥;调味食用。
咸鸭蛋牡蛎粥的食用方法
作早晚餐用，可常食。
经过上面的介绍，大家对这道咸鸭蛋牡蛎粥的做法是不是都学会了呢，这款粥品里面除了有咸鸭蛋之外，还有牡蛎，营养价值是非常高的。
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