椒盐鸡柳的做法有哪些？
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《椒盐鸡柳的做法有哪些？》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
椒盐是一种烹饪常用的手段，目的是尽量保持食材的原味，同时让盐巴的腥香渗入食材中，提升食材的味道属性，几乎任何的食材都可以利用椒盐的做法，例如，椒盐鸡柳是一种经典传统美食，其味道比普通鸡肉烹饪更加吸引人，下面就来看看椒盐鸡柳的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.选新鲜的鸡胸肉（可以的话尽量选择去市场买）放冰箱冷冻之鸡肉微硬。取出切条装。
2.用盐，料酒腌制10分钟。
3.然后加入搅拌好的鸡蛋液。根据自己的口味放入辣椒粉，胡椒粉等。然后取出沾干淀粉。
4.用滤网筛掉多余的淀粉。
5.放9成熟油锅里炸。为了口味更好，第一次炸8成熟。在进行复炸二次。出锅后根据自己口味可以再加些辣椒粉和花椒粉撒上。
做法二：
1. 鸡肉切条状，加生姜粉，辣椒粉，糖，生抽，料酒，抓匀腌制20分钟。鸡蛋搅散。然后顺序是鸡条先裹上面粉后从鸡蛋液里过一遍再放面包糠里打个滚，码在平盘里。不急的话建议放冷藏一个小时，是为了炸的时候不怎么掉屑，这是我跟小日本学的招数。我没时间，直接油炸了。面包糠亲们可以用黄色的，更好看。我只有白的。
2. 锅里倒油，多倒点。油炸食物倒油越少反而越吃油一。烧至六七分热，下鸡条。不确定的话先扔两粒面包糠进去试试，用中小火，鸡条熟的快，火太小上色慢。变黄就捞出沥油盛盘，撒上椒盐即可。
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鸡柳是一种受到众多年轻人喜爱的小吃，其食用起来非常方便，而且制作办法也很简单。制作完毕的鸡柳颜色是金黄色的，吃起来非常香脆，还可以配合番茄酱一起蘸着吃。因为鸡柳的制作办法简单，所以在家里也是可以制作鸡柳的。在悠闲的时候吃一些鸡柳，再搭配上一杯奶茶是非常好的选择。
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少;保质期长等优点。
主料：
鸡胸脯肉100kg
辅料：
冰水20kg 食盐1.6kg
白砂糖0.6kg 复合磷酸盐0.2kg
味精0.3kg 白胡椒粉0.16kg
蒜粉0.05kg 其它香辛料0.8kg
鸡精0.3kg
做法：
1. 将鸡胸肉解冻待用。
2. 鸡胸肉切条：沿肌纤维方向切成条状，每条重量7-9克。
3. 鸡胸肉切条：沿肌纤维方向切成条状，每条重量7-9克。准备淹料：将冰水20㎏，食盐1.6㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，鸡精0.3kg搅拌均匀待用。
4. 将切好的鸡柳条均匀放入淹料里，淹制半小时后取出待用。
5. 将淹制好的鸡柳条放入面包糠内均匀的裹上面包糠备炸。
6. 将裹上面包糠的鸡柳条放入油温为170度的电炸锅内，待鸡柳浮上来即可。
不过因为鸡柳大多采取油炸的制作办法，所以热量很高，如果一下子吃太多鸡柳，那么就会导致发胖情况的出现。而且一些皮肤容易出油以及长痘痘的人尽量不要吃鸡柳，如果一定要吃，那么在吃鸡柳的时候尽量不要放辣椒，以免加重上火的情况。
鸡柳是常见的一种半成品食品，在生活中有很多朋友都是非常喜爱食用鸡柳的。鸡柳的做法对很多朋友来说就是直接煎或者炸的方式，其实鸡柳的做法是有很多种的，比如木瓜鸡柳、芦笋炒鸡柳等，都是不错的做法，并且还可以搭配其他的蔬菜进行食用，可以均衡饮食。
木瓜鸡柳味道鲜美，喷香诱人，还能有效补充人体需要的磷脂类。
用料：
鸡脯200克、木瓜1/2只(350克)、生姜3片、米酒1大匙、芝麻香油2小匙、生抽1汤匙、白糖少许、黑胡椒粉适量、盐少许
做法：
1、木瓜对半切，去籽刨皮，切成条状。
2、鸡脯清洗干净，切成条状，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌匀，冷藏半小时以上，热油锅放入姜丝爆香，下鸡肉煸炒，淋米酒炒至变色，加少许盐调味。
3、加入木瓜炒匀。
4、，至木瓜软熟，撒胡椒粉兜匀即可。
小贴士：
1、鸡脯从冷冻柜中取出后室温解冻，至未完全解冻时切丝，比较方便。
2、用芝麻油并且不加盐腌制出来的鸡柳比较嫩。
3、淋米酒去腥，但不可过多，并且不要使用黄酒等料酒以免酒味过重。
专家点评：
鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，木瓜味道又香又甜，而且还有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各种酶元素，维生素(维他命)及矿物质，可有效补充妈妈身体所需，更加健康。
芦笋炒鸡柳的做法
芦笋炒鸡柳是一道可口的健康菜肴，可有效补充妈咪维生素和微量元素。
用料：
芦笋约5根、鸡胸肉1块、小番茄约5个、色拉油少许、盐适量、糖少许、鸡精少许
做法：
1、鸡胸肉洗净，切成条，装入碗中放入，盐、料酒、少许淀粉拌匀备用。
2、小番茄对半切备用，芦笋洗净，斜刀切段备用。
3、取锅烧开水，放入切好的芦笋汆一下捞起备用。
4、再取干净的锅，倒入少许色拉油略烧热，倒入腌制过鸡胸肉滑油，鸡胸肉表面颜色变白，放入汆过的芦笋继续翻几下，再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、盐、鸡精少许起锅。
小贴士：
1、滑油的时候油温不要太高，防止肉表面过老。
2、放入番茄后，不要时间过长翻炒，稍微翻炒几下放调料起锅即可。
3、芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。
专家点评：
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。妈妈多食用可补充维生素和微量元素，有效提高免疫力。
鸡柳是目前社会上比较常见的一种小吃，而且这类小吃深受广大人民群众的欢迎，尤其是一些上班族以及学生族，非常喜欢吃鸡柳这类食物。鸡柳的做法也是多种多样的，可以直接油炸，也可以做成番茄鸡柳。今天小编主要教给大家的一种鸡柳就是番茄鸡柳，其味道酸甜可口，味道极佳。
材料：
鸡胸肉，蛋清，淀粉，料酒，胡椒粉，生抽，盐，糖，醋，番茄沙司
做法：
1、鸡胸肉切条，用胡椒粉、料酒、盐、蛋清、淀粉腌制30分钟以上。
2、锅里放油，鸡柳裹上干淀粉入锅炸至两面金黄后捞起控油。
3、锅里留少许底油，放入番茄沙司煸炒。
4、加少许水、糖、醋，翻炒均匀勾芡。
5、倒入炸好的鸡柳翻拌，使茄汁均匀裹在鸡柳上!酸甜美味的茄汁鸡柳做好了!
营养价值：
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用
不过并不是所有人群都适合吃鸡柳的，因为鸡肉性温，助火，所以有着上火情况的人群不适合吃鸡肉，同时一些有着皮肤疖肿情况的人群也尽量不要吃鸡柳。其它人群适当吃一些鸡柳对身体是比较有好处的，能够帮助补充人体所需要的蛋白质。
鸡排是肌肉当中骨头较大的部分，也是鸡肉中味道最好的部分，鸡排的做法非常多，但是无论怎么做都要注重去掉鸡排中的腥味，而现代人发明一种椒盐鸡排的做法，能够完全去除腥味还能够提升鸡肉味道的层次感，下面就来看看椒盐鸡排有哪些的讲解吧。
做法一：
1、将鸡胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉锤轻轻搥打正反两面。搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半，换言之，每块鸡胸肉可作两片鸡排。
2、将鸡胸肉用腌料腌10分钟，后加入蛋黄拌匀，用手用力抓，炸前再沾炸粉。
3、将4杯油烧热至七分热，炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。
做法二：
1、去皮鸡胸肉表面可用刀子浅画几刀，用醃料醃制约10分钟。
2、醃好的去皮鸡胸肉依序沾上粗粒胡椒粉、面粉。
3、起锅倒入油，开中小火将去皮鸡胸肉放入冷锅油中，煎至两面呈现白色。
4、放入辣椒、葱、蒜，炒香后，再与去皮鸡胸肉稍作混合翻煎，即可。
做法三：
1、主要的爆香料葱蒜辣椒切末备用。鸡腿肉去皮、切一口大小，加入醃料静置约30分钟。
2、将面糊依序加入鸡腿肉中拌匀。热油锅。
3、滴一滴面糊下去，如果很快浮起来、起泡，就代表温度够了。
4、炸到浮起、金黄，捞起来，油锅转大火，再倒入鸡块续炸30秒。
5、这样的状态其实就可以吃了。跟蜂蜜芥末酱好搭~
6、鸡皮干煎、利用鸡油爆香蒜与葱白、花椒粉、盐。
7、加入鸡块翻两翻，加入葱绿、辣椒与九层塔。
鸡肉是非常手人们喜爱的荤食之一，相信不爱吃肥肉的朋友们，一定对鸡肉情有独钟吧确实，鸡肉的肉都是瘦肉，非常的好吃，而且，它的营养也是比较丰富的，在我们是生活中也比较的常见。而孜然鸡柳更是受到人们的追捧，那么，今天就简单的介绍孜然鸡柳的做法有哪些吧！
做法一
1. 洋葱，红甜椒切丝备用；
2. 把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条；
3. 把切好的鸡肉条，加洋葱，盐，生抽，料酒，白糖，孜然，淀粉拌匀腌制约15分钟；
4. 热锅下油，油烧到稍稍冒青烟；
做法二
1.洋葱，红甜椒切丝备用
2.把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条
3.把切好的鸡肉条，加洋葱，盐，生抽，料酒，白糖，孜然，淀粉拌匀腌制约15分钟
4.热锅下油，油烧到稍稍冒青烟
5.往腌好的鸡肉是筛适量面包糠，入油锅炸。同时加入红甜椒丝
6.待鸡柳变色后撒入黑芝麻，捞出沥干出
做法三
1.洋葱，红甜椒切丝备用。把鸡胸肉切成条。
2.把切好的鸡肉条，加洋葱，盐，生抽，料酒，白糖，淀粉拌匀腌制约15分钟。
3.往腌好的鸡肉是筛适量面包糠。
4.热锅下油，油烧到稍稍冒青烟。 入油锅炸。同时加入红甜椒丝。
5.待鸡柳变金黄色后，捞出沥干油。
6.盛盘后，撒上孜然。
通过上文的介绍之后，相信大家也都比较的清楚了孜然鸡柳的做法有哪些了吧！孜然鸡柳，很多的地方都有卖的，经常会看到排了好长的队，所以，我们学会了之后，就不用出去吃了，自己在家一样可以吃美味的孜然鸡柳了，是不是很兴奋呢？
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