经常自己在家里做饭的人们应该会不难发现有一些蔬菜的种类是比较多的。比如茄子这种蔬菜,有圆茄子和长条茄子,所以茄子的类型也是不同的。那么应该注意的是制作方法问题,选择好吃的制作方法是非常重要的,所以长条紫茄子怎么做好吃呢?
用料
主料 长茄子4根、郫县豆瓣酱15克
辅料 油适量、葱花少许、蒜末少许、小米椒少许、黄酒15毫升、水150毫升、肉糜50克、老干妈10克、醋15毫升、白糖15克、酱油少许、姜末少许
鱼香茄子的做法
1.茄子洗净切滚刀块,或去皮切长条
2.切好姜葱蒜小米椒待用
3.准备调料,每份茄子添加如图的量
4.锅中加入油,待锅中油温上来,倒入切好的茄子,炸熟捞出控干油
5.将锅中油倒出,将肉糜放入煸炒变色,加入姜葱蒜、红小米椒、辣酱、黄酒煸香,加入水和其余准备好的调料,再倒入控好油的茄子,待锅中汤汁收浓出锅装盘
6.装盘
长紫茄子的功效与作用
1、长紫茄子能清热解毒
长紫茄子是一种性质寒凉的食材,它能清理人体内的热毒,对人类的热毒痈疮以及皮肤溃疡和口舌生疮以及痔疮下血和便血等多种不良症状都有很好的预防和治疗作用,而且功效十分明显。
2、长紫茄子能降血压
降血压也是长紫茄子的重要作用之一,长紫茄子中含有多种对人体有益的微量元素,特别是微量元素钾的含量比较高,这种物质可以促进人体内钠盐的排出,也能加快血液循环,能让人体过高的血压降下来。
3、长紫茄子还能抗衰老
长紫茄子中还有一定数量的维生素e还含有一些黄酮类物质和酚类物质,这些物质都是天然的抗氧化成分,它们可以防止人体吐血,也能延缓人体衰老,还能清理身体内的胆固醇,预防血管老化,平时经常食用可以起到良好的抗衰老作用。
生活中很多人喜欢吃紫皮长茄子,同时也是生活中比较常见的紫色蔬菜。紫皮长茄子吃起来味道很好,并且这种茄子有抗癌抗衰老的作用,还能降低胆固醇,可以说是蔬菜中的营养能手。烹饪这种茄子的方法有很多种,每个人会做出不一样的味道,今天给大家推荐几种好吃的做法。
第一种做法
1.紫色茄子切条状,番茄切块,肉切成丝。
2.锅放多点油,放茄子炸软,之后捞出沥干油。
3.锅内热油,放姜片、葱花炒香,再放肉丝炒至变色。
4.加入番茄翻炒,倒些生抽,再用盐调味。
5.紫茄子码在碗底,炒好的番茄和肉丝倒在碗的上层,最后拌匀。
第二种做法
1.准备好食才
2.准备好辣椒酱,葱,姜,蒜。
3.紫茄子洗净,切长方条
4.锅里油热,放下茄子中火煸至发蔫,盛出。
5.锅里油热,放下姜末,肉末煸炒至转色。
6.放下茄子
7.加料酒,盐,糖,辣椒酱,老抽煸匀,加一点水煮3分钟.
8.加葱花,蒜末,鸡精煸匀即可。
第三种做法
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺
【做法】
1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。
第四种做法
1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟,
2,料酒两匙,
3,八角(大料)两玫,
4,葱三棵,切碎,
5,蒜三瓣,切片,
6,香菜两棵,切碎,
7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里,
8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。
紫甘蓝也就是我们常说的紫包菜,它的颜色由内到外都是紫色的,所以这就是紫甘蓝名字的来源,紫甘蓝当中含有非常丰富的维生素c、维生素e、维生素b、维生素u。紫甘蓝最好吃的做法就是凉拌,在夏天凉拌个紫甘蓝既解暑又解渴。
食材:紫甘蓝1个,红椒适量、洋葱1个适量、食盐适量、醋适量、橄榄油适量
做法
1.紫甘蓝一个、红辣椒适量、洋葱一个、橄榄油适量,红辣椒从中间剖开去掉籽,按照长度切大片,然后切丝备用
2.紫甘蓝切丝,洋葱切丝备用
3、锅内放适量水,烧开
4、下入辣椒丝去生
5、将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰
6、同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下,喜欢生吃的可以省略这步,同样放冷水里冰一下
7、将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中,放入洋葱丝,加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用
紫甘蓝的食用效果
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素,花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一,对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c,维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。
土豆的品种比较多,其中一种就是外观极好,而且果皮乌黑,果肉较紫,并且还富含了多种的营养物质的土豆,就是我们常说的紫土豆了。而紫土豆相对于普通的土豆来说,该品种富含了更多的青花素,因此不仅能够增强人体的免疫力,甚至还有延缓衰老等作用和功效。那么到底紫土豆怎么做好吃呢?
其实紫土豆的做法是非常多的,除了可以用来制作色拉食用之外,还可以用来蒸山药等不同的食材食用,它的味道和功效都能够有所提升。下面就给大家详细介绍一下紫土豆怎么做好吃这个问题的答案。
紫土豆(又名黑土豆/紫色马铃薯/黑马铃薯):薯形呈长椭圆形,芽眼较小。果皮呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽。果肉为深紫色,外观好看,颜色诱惑力强。该品种富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力。
紫土豆怎么做好吃
紫土豆香肠蒸山药
材料:紫土豆一颗,山药一根,广式香肠两根,剁椒一调羹,盐,鸡精,油一点点
做法
1.紫色的土豆和山药豆切成滚刀块,香肠也是,然后一起放在碗里。
2.在上面撒上一调羹的剁椒,不要放太多。。有点咸!放在上面的目的是让蒸汽把剁椒的味道和香肠的味道渗透到土豆和山药里面。
3.撒一点点盐,也不要太多,因为剁椒就是咸的;然后加一点点鸡精和一点点油。
4.上锅大火蒸15-20分钟就可以了。
紫土豆色拉
主料:紫土豆,普通土豆、紫薯;辅料:烤香肠,色拉
做法步骤
1.所有的食材洗净,放锅里加水烧二十分钟。
2. 用筷子戳一下,要是可以戳过说明熟了。
3 再放在凉白水过凉。
4 剥去皮。
5.切丁。(夏季弄凉菜砧板一定要用热水烫过后)
6.将烤香肠切块,最后挤出适量的色拉酱。
7.放在冰箱冷藏二小时食用更佳。
关于紫土豆怎么做好吃,大家已经了解了。其实紫土豆的功效相当显著,因此常吃紫土豆对于我们的身体健康来说是非常有益的,除了能够有效地增强我们人体的抵抗力和免疫力等之外,还能够增强体质,还有增强视力等等。因此大家不妨尝试着在家制作紫土豆吧!
吃槐花,以白色的洋槐花为上品。紫色的槐花,很少见到有人拿来吃,是否是因为“太漂亮了,有毒?”其实,据有关专家研究,人们基本不吃紫槐花,可它并不有毒(并没有100%确证),只是因为紫槐花营养价值不高,吃了也没有多大意思,在人们的生活常识里,突出的是它的观赏性。如果执意把紫槐花拿来吃,怎么做好吃呢?
一、紫色槐花能吃吗
我们都知道槐花是一种常见的花卉食品,通常是选取白槐花作为食物原料。而路边那一簇簇颜色艳丽的紫色槐花却很少被摆上餐桌。老一辈人说紫色槐花有毒,不能食用。不过现在市面上却有人售卖新鲜的紫色槐花,有些人尝试了也没有发生意外。那么,紫色的槐花到底能不能吃呢?紫色的槐花是其实就是香花槐,也叫富贵树,是刺槐的一种变种。香花槐耐贫瘠、适应力生长力强,可用于山林绿化,一般种在道路两旁作为行道树,作为美化城市的一种树木,主要价值在于观赏。而且香花槐香气四溢,有提神醒脑,消除疲劳,促进神经亢奋等作用。
不过这种紫色槐花虽然好看,但食用价值不大,平常最好还是不要食用。尤其是生长于工业地带的香花槐,它会吸附空气中的有害粒子,食用之后会将这些不良的物质转移到身体里,长久对人有很大害处。
紫色槐花虽然不建议吃,但它却是很好的蜜源,产出的槐花蜜品质比白槐花的要高。
二、紫色槐花有毒吗
紫色槐花色泽鲜艳,香气四溢,在路边随处可见。不过人们虽然有吃白槐花的习惯,却很少见到有人吃紫槐花,难道真的是“漂亮的都是有毒的”?
有专家称,虽然不提倡人们吃紫槐花,但并不是表明它就是有毒的。实际上,紫色槐花是没有毒的。之所以不提倡食用,是因为紫槐花多作为观赏植物,营养价值不高,食用对人体无益。
但为什么有的人吃了紫槐花会有类似中毒的反映?这是因为在所有槐花种类中都含有一种成分,这种成分在人体内能分解出一种感光性物质,人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光直射,就有可能导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”。而这种成分在紫色槐花中的含量要比白色槐花高,所以敏感性肤质的人吃了紫槐花后很快就会过敏,被人们误读为“紫色槐花是有毒的”。
虽然说人们每天都会吃很多的食物,但是能够了解各种食物的功效及营养价值的人却是非常少的。现在人们的生活条件都有所提高了,虽然说肉类非常的好吃,但是为了营养均衡青菜也是不能够不吃的。紫甘蓝是一种营养价值非常高的蔬菜,来了解下紫橄榄怎么做好吃吧。
一、紫甘蓝的营养价值
紫甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B族、胡萝卜素、钙、锰以及纤维素等等营养成分,其营养价值的丰富性目前已经得到营养学家的普遍认可。下面我们一起来看看紫甘蓝营养价值与功效的具体表现。
首先,紫甘蓝中蕴含了一定数量的维生素E,以及维生素A前身物质β―胡萝卜成分,这两种成分都是能给人体提供重要作用的抗氧化剂,帮助保护身体免受自由基的损伤,并有助于人体细胞的更新。经常食用紫甘蓝,能提高免疫力,强身健体,减少心血管病风险。
其次,多吃紫甘蓝不仅能强身健体,还能预防治疗皮肤病。紫甘蓝中蕴含有丰富的硫元素,它能起到止痒杀虫的作用,对于患有各种皮肤瘙痒、湿疹等患者具有一定疗效。经常吃紫甘蓝,对于维护皮肤健康十分有益。
再次,食用紫甘蓝有降低胆固醇的功效。紫甘蓝中蕴含有大量纤维素,能够起到增促进肠道蠕动、降低胆固醇水平的作用;而紫甘蓝中的矿物质钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等成分含量也比较可观,其中钾的含量最多,可以帮助调节人体电解质平衡,从而稳定降低血压。
最后,紫甘蓝对瘦身减肥也有一定的作用。实验研究发现,紫甘蓝含有较多的铁元素成分,能够提高血液中氧气的含量,从而有助于机体对脂肪的燃烧,达到减肥效果。另外,紫甘蓝含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进消化,防止便秘,有利于减肥。
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