喜欢吃榴莲的人,对它可以说是欲罢不能的,而榴莲要是吃不完的话,是可以用来冰冻保存,但是如果想要吃更加新鲜的话,那么还是直接使用比较合适也,可以用榴莲来煲汤。
榴莲可以冷冻,冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。
第一,最原汁原味。剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来,可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住,放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味,就证明已经变质,不应该继续食用了。
第二,最美味。冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出,放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好,放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻,用勺子勺着吃,会有雪糕的口感和风味。
第三,最创意。榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。把榴莲果肉搅拌至溶烂状,加入等量的牛奶搅拌,然后放进冰箱冷冻室,大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。
第四,最滋补。榴莲煲鸡是广东的一款名菜。把鸡洗干净并切成大块,核桃仁和红枣洗干净,榴莲肉去果壳,放在一起煲,可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时,加入盐后即可食用。
榴莲这种水果之所以被称之为水果之王,是因为它富含的营养物质不仅非常的多,而且还可以起到患者身体症状的功效,但是榴莲每次不可以过多的食用,否则就会导致身体出现上火,食用不完的榴莲也要进行保存,以免出现浪费的情况发生,常见的保存的方法都是冰箱,那么榴莲可以放冷冻吗?
第一,榴莲可以放冷冻吗?榴莲是可以冷冻保存的。榴莲打开后,将柔软的果肉取出来,用保鲜膜将剥出来的果肉一块一块分别包裹好,再装入保鲜盒或塑料袋中封好,放入冰箱的冷冻室内冷冻,每次食用时取出一块解冻即可,味道和新鲜的一样。
第二,榴莲的保存一般是冷冻比较好,而且可以存放的时间比较长,如果仅仅是冷藏的话,一般只能保存3天左右,而且榴莲的味道也会发生一丝变化。关于榴莲的保存方式有很多小技巧:可以先把榴莲肉取出来,但是不要全部取出来,取出来一部分,其余的还在榴莲壳,一块放起来冷冻;将果肉剥出后,放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好,防止串味,放入冰箱的冷冻层,等到要吃的时候,一般取出大概100克,稍微解冻,用勺子勺着吃,会有雪糕的口感和风味,会有独特的口感;榴莲也有很多不同的吃法,可以做成奶昔或者进行煲汤都会非常滋补的。把榴莲果肉搅拌至溶烂状,加入等量的牛奶搅拌,然后放进冰箱冷冻室,大概冷冻2小时之后再搅拌一下。榴莲煲鸡是广东的一款名菜。把鸡洗干净并切成大块,核桃仁和红枣洗干净,榴莲肉去果壳,放在一起煲,可以加入少量的姜片。
榴莲可以放冷冻吗?可以的,最原汁原味。剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来,可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住,放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味,就证明已经变质,不应该继续食用了。最美味。冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出,放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好,放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻,用勺子勺着吃,会有雪糕的口感和风味。
随着科学技术的不断发展,各种各样的电器出现在人们的面前,这些电器给人们带来了许许多多的便利,冰箱就属于其中的一种,那么榴莲肉可以冷冻吗?当然是可以的,但是冷冻的时间不能够太长,否则它的营养价值就会流失,接下来让我们一起来了解一下榴莲肉可以冷冻吗?
榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭,因而,旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。泰国人特别喜爱榴莲,常常被它的特异香味所吸引,泰国流行“典纱笼,买榴莲,榴莲红,衣箱空”以及“当了老婆吃榴莲”谚语,说明泰国人喜爱榴莲的程度。
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。
榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动
1、滋阴壮阳
榴莲的营养价值很高,它含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲,榴莲可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、增强免疫力
榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体,参与其合成代谢,能提高机体的免疫功能,调节体内酸碱平衡,以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因,除含有较丰富的有益元素锌等以外,还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
3、治疗痛经
榴莲的营养价值很多,它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果,因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用,特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时,榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升,对寒性体质的朋友非常有帮助。
4、开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大,可你不知道吧!榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。
5、通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,治疗便秘。但需要注意的是,吃榴莲治便秘可要多喝开水哦,不然,丰富的纤维没水可吸,吸肠道里的水分,那便便可就更困难了。
6、预防和治疗高血压
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中,钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运,有助于预防和治疗高血压。
榴莲肉可以冷冻吗?通过以上的解答,我们可以看出,榴莲肉是可以冷冻,但是一定要注意冷冻的方式,最好是在表面附一层保鲜膜,这样也能够在一定程度上保证榴莲肉的新鲜程度,当然在其他方面还有很多要注意的问题,这就要看人们是否能够用心牢记了。
冷冻以后的生蚝很多人都觉得不是很新鲜的,这样的话就不太爱去烹饪的,其实冷冻生蚝也是有非常丰富的吃法,但尽量的还是炖汤来喝的,这样才不会使得人们在吃起来的时候不会感觉到有冷冻过的味道,而且这样的吃法还可以去治疗失眠多梦的情况,尤其是现在很多人都处在一个失眠的状态。
牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎、大连湾牡蛎等的肉。牡蛎又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。分布于中国沿海。近江牡蛎、长牡蛎并有养殖。获得后,去壳取肉,洗净备用。
【性能】味甘、咸,性平。能滋阴益血,养心安神。
【参考】含糖元、牛磺酸、多种人本必须氨基酸,维生素A、B1.B2.D、E,铜、锌、锰、钡、磷、钙等成分。
【用途】用于虚损劳疾,阴虚血亏;失眠心悸。
【用法】煎汤,烧菜,油炸等。
【注意】牡蛎肉可生吃,脾虚者则应忌用。
牡蛎蒸饭
特色:鲜香可口,营养丰富。牡蛎被称为“海的牛奶”,100g的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2,并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。
原料:酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大勺,蒜蓉1大勺,香油、芝麻、胡椒粉各少量。
制作:1.牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。
2.把饭蒸的不软不硬,并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3.把饭盛在碗里,加佐料拌着吃。把饭做得干一点,并在焖的时候,放牡蛎,熟后加佐料拌饭吃。
洋葱牡蛎
原料:牡蛎300g,洋葱、香菜各少许。
调料:胡椒粉、绍酒、精盐各少许
淡炼乳、淀粉各一大匙,番茄酱三大匙,酱油一小匙,白糖半大匙,精盐少许。
做法:1.将牡蛎充分洗净,沥干水分,加精盐与胡椒粉并充分搅拌。
2.撒上切丝的洋葱,淋入绍酒,罩上微波薄膜或加盖,高火约1.5分钟。
3.将调料放入深容器中,倒入加盖或罩上微波薄膜,高火2分钟。
4.取出容器,搅拌均匀后再高火1.5分钟,盛入盘后,再装饰香菜即可。
皮蛋牡蛎粥
【材料】
皮蛋2个,鲜牡蛎肉100g,粳米100g,葱花、油、鱼露适量。
【做法】
将皮蛋除泥料及外壳,每个切成12等份,牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净,放入锅内加适量清水,煮成稀粥,再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味,再煮沸片刻,即可食用,每天2料,连用5天。
【药用价值】
滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
榴莲壳怎么吃
榴莲壳煲鸡汤
材料:榴莲壳、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。
制作
1、把榴莲壳硬壳内侧的白色那层取出来切块(可先将榴莲壳放上几天,这样比较容易取出)。
2、老鸡和猪肉洗净、切块,过水焯一下。
3、将所有材料放入煲中,大火煮沸;待水沸后转慢火煲一小时左右就可以了。喝的时候再加盐。
榴莲壳煲玉米大骨汤
材料:榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片。
制作
1、将榴莲壳洗干净,取出坚硬外壳内侧的那层,备用。
2、猪豚骨先用热水焯一下,再放入冷水中冲洗去杂质,沥干水分备用 。
3、玉米洗净切段,葱切段,姜切片,备用。
4、将所有准备好的材料放入煲中,加入适量的水,大火煮沸。
5、待水沸腾后转小火继续煮1小时左右,出锅前放入盐调味即可。
榴莲不能和什么一起吃
1、白酒,酒与榴莲都是属于热气的食物。
2、螃蟹,会导致严重的胃部不适。
榴莲是产自东南亚等热带地区的名贵水果,果实相当巨大,而且果壳上面布满了刺,食用前的处理相当麻烦,但是,榴莲的味道却非常的鲜美,香甜而又不腻,营养价值非常高。而榴莲采摘后腐败速度非常快,因此,大部分在未成熟时采摘,放置一段时间等其自然熟透才行,而榴莲不熟怎么吃比较好呢?
榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱,第一味道会好吃了很多,奶味会重很多的。第二也不会坏,放个一两天就会熟的
跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯,乙烯有催熟的作用,所以,让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起,就起到了催熟的作用。
放在阳台上几天,看见裂开,就可以吃了!要是再放下去,就太干,不好吃了!一般情况下榴莲开了口就可以吃了。
把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行,不要用塑料袋,不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方,不要多接触氧气和空气,这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。
用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了,这个办法有人用过,不是忽悠啊。
常温下,放几天说不准。因为要看榴莲有多生,或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果要它熟到自己“开口”的话就放个4-5天吧。但是不要晒它,千万别把肉剥出来,要放在它的壳里。
没熟的话也是可以拿来做甜品,放入搅拌机里打烂,做成点心吃,味道也很不错。
挑榴莲有什么技巧
1、首先要选品种,金枕头的味道甜而浓烈,特征是屁股那里为突出的。
2、然后选形状,选接近圆型的,肉多; 其他或长或扁的肉肉一般都不会很多。
3、选好形状要看成熟度了,一般看,闻,捏三个方面就可以判断出来。
4、闻:用鼻子闻到榴莲香的,才是首选目标;
5、按:捏着刺,向下按,或两颗刺对捏,能捏得动,按得动的表示熟了;
6、刺小而密:要挑选刺小而密的,这跟皮的厚薄有关;
7、看肉瓣:挑选肉瓣多的,大的。
榴莲是生活中一种很特别的水果,而且成熟的榴莲一般会散发出比较特殊的气味,很多人避而远之,虽然榴莲的气味特殊,但是味道却是非常美味的,榴莲中的营养是很丰富的,但是榴莲不适宜多吃,吃多了是会引起上火的,不过榴莲吃多了上火,可以吃榴莲的白瓤来去火,那榴莲内瓤怎么吃呢?
榴莲汤
材料:生榴莲一个(不要熟的),大约4-5斤左右。排骨1到2斤(鸡也行),其他配料随意,看个人喜欢。若是不要,汤水就很清甜。
做法:把榴莲里的果肉取出,不要里面的籽,把果肉切成块状或者条状(随个人喜欢),然后再把排骨砍成小块,一起放到锅里,放一点盐、酒,拌一下,就可以开火煲汤了。大概需要大火煮十五分钟左右,可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
榴莲芯煲鲫鱼汤
材料:榴莲芯4-5片(约300克)、鲫鱼1条(约400克)、生姜3片。
做法:
鲫鱼慢火煎至两边微黄,然后与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗),大火煲开后改为文火煲2小时,调入适量的食盐和少许生油便可。
——中医认为:鲫鱼有健脾利湿,温中开胃,活血通络,温中下气的功效。在此汤中使用榴莲芯而不用榴莲肉,目的是使汤更清润而不滋腻,更符合秋日汤水的要求。
榴莲煲鸡
用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。
材料,一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用;一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲,它的仔大都是扁的不好拿煲汤),放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。
榴莲主要就是榴莲壳、果肉以及榴莲核三部分组成,果肉是可以直接食用的。而人们不知道的是,榴莲核也能食用,而且榴莲核也有极高的营养,吃法比较多,可以直接用火煮。那么,榴莲核怎么吃比较好呢?
1.先把吃剩下的榴莲核放在锅里,加清水没过榴莲核,再中火煮20分钟后捞出,放入冷水中泡至不烫手,然后遂个将榴莲核的外层硬皮剥掉,仅留下榴莲核的果仁就可以了。剥下的果仁可以直接加水煮熟或蒸熟后食用,也可以煲汤时放在汤里一起煲,吃起来感觉好象在吃栗子或芋头。一时吃不完的榴莲果仁可放在太阳下晒干,晒干后的果仁可长期保存,需要吃的时候再取出来就可以了。
2.除了煮、蒸或煲汤之外,榴莲核还可以生吃或炒着吃,但主要的吃法还是煲汤食用,将其与适量瘦肉、桂圆一起煲成汤,既补肾又健脾。另外,将榴莲核用来烤着吃也是非常美味的,味道有点像煮的半熟的甜薯。经过晒制后的榴莲核具有更强的补肾健脾功效。
3.榴莲核不仅能吃,而且还有很好的营养价值。对于喜爱榴莲之人,榴莲核是绝对不能丢弃的。榴莲核也有一定的药用价值,广东民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。榴莲核在中南亚地区常用于炖汤、煮肉,不仅味道鲜美,还有一定的滋阴补血的作用,对于血虚中气不足的朋友不妨来食用。
榴莲是一种比较珍贵的水果。它还可以通过加工变成其他的食物,例如榴莲干就是其中的一种。不过只要是用榴莲做出来的食物它里面肯定含有榴莲的营养价值。榴莲含有丰富的蛋白质,它于其他的水果最本质的区别就是它是零胆固醇的,所以才说榴莲才会被称为是水果中的“皇后”。
每种食物都拥有自己的独特的吃法,只有了解食物的正确的吃法,才能有利于我们更好的去食用它。每种食物都可以搭配其他的食物做出不一样的食物来,只有同种食物款式多了这样才利于我们去选择,这样就从侧面改变了它们的吃法,那么榴莲干该怎么吃呢?
榴莲干的制作工艺:在每年的5-7月时榴莲的采摘季节,工厂会挑选合格的榴莲入库(合格主要是成熟度、淀粉含量、甜度都是机器测试的),合格的就进入冷库(不合格的就直接外销啦),然后再零下45度的冷冻库冷冻,再直接脱水(冷冻的情况下脱水能保证榴莲中的营养和糖不流失,所以我们吃榴莲干都觉得很甜),再干燥、然后再机器真空分包(所有过程都在零下18度无菌室操作)。直到成品出库在销往世界各地。
真空急冻干燥榴莲,采百分之百榴莲果肉制成,绝无任何添加物,含丰富蛋白质、维生素,高纤维、零胆固醇是现代都市人理想的绿色食品。真空冷冻干燥榴莲,先将新鲜水果果肉放置于冷冻干燥器内,然后即时急速冷冻,令果肉内水分转变成冰粒,再将之置于真空容器内,以进升华,即将冰直接转化成蒸汽,采用此法除只去掉水分外,果肉仍能维持原状,更保留原有的营养价值和新鲜水果的维他命及矿物质。由此可见榴莲干是直接可以食用的。因为食用它的的营养价值是:里面含有高蛋白质,高碳水化合物,富含维生素和微量元素,适合于发育期青少年,病后体虚及怀孕妇女食用,更是素食极品。
上面介绍了榴莲干的制作过程,我们了解到了,它的主要成分就是榴莲,所以选择新鲜的榴莲成为了关键。榴莲干是可以直接当作食物食用的。它对于一些处在发育期的孩子来说营养价值是很高的,因为它里面还有丰富的维生素和微量元素,孕妇食用它对宝宝也是很有益的。
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