金鲳鱼的这些营养价值你意想不到！
也许有的人对金鲳鱼还比较陌生，这种鱼是比较珍贵的，含有的营养非常丰富，比如富含蛋白质、水化合物、钙磷铁等微量元素，值得一提的是，金鲳鱼还有非常高的医学价值。
一、金鲳鱼的营养价值
金鲳鱼含有多种营养，每100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。在这么多的营养素下，金鲳鱼的营养价值也就体现出来了，金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效；所以，无论是需要补血的亲们，还是老人家都很适合吃哦！
另外，金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；可以买点给爷爷、奶奶吃哦，因为通常老人家比较容易得高血脂类的疾病！最后，金鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，能预防癌症的发生。
二、医学价值
鲳科动物银鲳的肉。鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。分布于国南海、东海、黄海、渤海等沿海，获得后，除去鳍、内脏，洗净鲜用。
[性能]味甘，性平。能补脾益气。
[用途]用于脾胃虚弱，气血不足等证。
[用法]煎汤，入菜肴等。
三、鲳鱼的食用方法
红烧鲳鱼
材料：冷冻鲳鱼一条、水发黑木耳3朵、姜2片、葱1棵、红甜椒半只、盐2茶匙、料酒2匙、糖1匙、醋1匙、酱油2匙
制作方法：
1、将鲳鱼解冻以后洗净沥干水，在鲳鱼身上划网状纹，用盐抹和料酒腌大约30分钟；
2、把葱、姜、红辣椒、笋、黑木耳切丝以备用；
3、炒锅放油烧制八成热，下入鲳鱼炸至金黄取出；
4、锅中留底油将切好的葱段和姜丝煸香，再加红甜椒、笋和黑木耳丝翻炒，取出；
5、锅中加盐、糖、酱油、料酒、鱼、醋用大火烧开后小火炖5分钟；
6、最后将炒好的红辣椒，笋和黑木耳丝倒入锅中，收汤汁出锅装盘即可。
ys630.coM延伸阅读
芝麻不仅可以被我们食用，同时也可以入药，对我们的身体健康可以起到很好的保健作用，那么平常生活中吃芝麻的话，可以给我们带来哪些保健功效呢?芝麻的营养价值都表现在什么地方呢，现在我们就详细的去了解一下。
据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克;特别是铁的含量极高，每百克可高达50毫克。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”，其根据也在于此。此外，芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等。
芝麻所含的脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，对老年人尤为重要，古代人关于服食芝麻可除一切痼疾，可返老还童、长生不老的说法，看来是有一定道理的。芝麻的抗衰老作用，还在于它含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分。
维生素E的作用机理是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。此外，维生素E还能减少体内脂褐质的积累。这些都可以起到延缓衰老的作用。
芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。
祖国医学认为，芝麻是一种滋养强壮药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症。研究发现，芝麻还含有抗氧化的元素硒，它有增强细胞抵制有害物质的功能，从而起到延年益寿的作用。
上面就是关于芝麻的营养价值介绍，其实很多时候人们想要保健身体都会选择各种各样的保健品，其实这并不是最科学有效的方法，而是在生活中注重自己的健康饮食，这样才可以更加有效的帮助我们保证身体健康。
煮苹果吃有什么好处?吃苹果的时候一般的吃法，就直接清洗完之后生吃，而且苹果的保健价值也是大家所公认的，但是现在很多人吃苹果喜欢煮着吃, 现在我们就去了解一下，煮苹果吃有什么保健效果。
苹果是我们非常熟悉，也是经常会吃的水果，一般情况下，我们吃苹果都是洗洗干净然后生吃，因为生吃水果对于保护苹果中所含的水溶性维生素来说是最好的途径。可是，如果将苹果煮熟以后再吃，营养成分是不是就会流失呢?煮苹果，一般很少有人会想到这样吃的，但不可否认，煮苹果确实有其独特的功效。
因为苹果中富含的果胶等有助排便，还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎等功效，因此，利用熟苹果治疗腹泻效果是非常明显的。
研究发现，苹果加热后，苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这类物质不仅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，吃煮熟的苹果是大有益处的。
苹果食疗小药方：
1.苹果金橘饮：苹果300克，金橘15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量。前3味洗净，切碎，榨汁用，将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可。早晚温服。具有健脾和胃、理气化痰的功效。
2.苹果山药汤：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。早晚温服。有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。
事实上在现在，很多人吃水果都喜欢煮着吃，这样口感会有很大的改变，但是也希望大家能够明白，并不是所有的水果都适合煮熟了再吃，有一些水果煮熟了再吃营养物质反而容易流失掉，所以健康饮食专家建议大家可以全面的认识。
蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。那么蛇肉的营养价值有哪些？
其性味甘咸平，含有蛋白质、脂肪、多种无机盐、糖类、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。
蛇肉细嫩鲜美，古有“作脍食之”的记载。今人烹蛇已成佳肴。食之有祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的作用。
若患风疹疥癣、杨梅疮、痘疹，可将蛇肉煮食之，也可用酒浸之外涂。
蛇胆苦咸寒，可用于风热目疾、视物不清、痔疮红肿、皮肤痈疖等症。
《本草纲目》指出，蛇肉能“除手足风痛，杀三虫，去死肌，皮肤风毒疬风，疥癣，恶疮”。
《开宝本草》指出，“乌蛇，主诸风瘙痒瘾疹、疥癣、皮肤不仁、顽痹”。
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。
蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
对于胡萝卜，可能很多人都是不陌生的，因为人们生活中经常都能够吃到这样的蔬菜，平时在购买胡萝卜的时候，价格也并不是很高，其实对于这种胡萝卜它的价值是非常高的，人们在生活中也非常的喜爱吃，那么胡萝卜的营养都具有什么呢，你绝对想不到。
1、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
2、每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
3、胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
醋是常用的调味品，具有很高的营养价值。近年来，专家渐渐发现了醋的营养价值，醋泡食物也渐渐流行起来，其中醋泡豆是最常见的醋泡食物。下面我们来看看醋泡豆的营养及做法。
醋泡花生米
花生脂肪含量40%-50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸，可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，增强排泄，从而降低胆固醇。花生的脂类含量高，而醋中的多种有机酸恰可解腻生香，所以醋泡花生可谓“绝配”。将花生用醋浸泡1周左右，每日早、晚各食10-15粒，有清热、活血的功效，长期坚持可降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积。
材料：花生米200克、香菜50克、醋2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐1茶匙（5克）、淀粉1茶匙（5克）、水50ml。
做法：锅中放油，将准备好的花生米倒入锅中。用中火快炒，至花生米响后，稍一会儿即可关火。锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。
醋泡黄豆
黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。将炒熟的黄豆以1:2的比例与食醋一起浸泡，一周左右后即可食用。每天3次，每次空腹吃15—20粒醋泡黄豆可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少，有抗衰延寿之功效；还能辅助防治高血压、降低血脂和胆固醇，预防动脉粥样硬化。
材料：黄豆250克、醋200克。
做法：把黄豆洗干净，倒入锅内炒20-25分钟，起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中，装半瓶，另半瓶装醋，然后密封避开阳光存放5-6天就可以吃了。每天早晚吃5-6粒醋泡黄豆，并注意饮食和锻炼，效果会更好。
醋泡黑豆
黑豆中富含抗氧化成分，花青素和对眼睛有益的维生素A。常吃黑豆不仅能够滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳，有助于防止视力下降。而醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压等也都很有效果。将黑豆炒熟晾15分钟后，在醋中浸泡两个小时左右，即可以食用。
材料：黑豆200克、醋150克。
做法：把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒，五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟，放入容器中，在通风处晾凉。把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋，待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟！
温馨提醒：尽管醋泡食品有诸多好处，但有些人却不宜食用。如正在服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时不宜吃，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，使某些药物不能发挥作用；而胃溃疡和胃酸过多的患者也不宜吃，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡。
俗话说：“人比人气死人”，不仅是人如此，食物也是如此，有些食物的营养很高。下面我们来看看最意想不到的营养对比。
生活中我们总以为香蕉最补钙、葡萄酒护心、牛奶含钙高等，其实有些食物的营养比它们更高。
1.土豆和芋头比香蕉更补钾
钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，并降低血压。世界卫生组织建议，每人每天应摄取3510毫克的钾元素。在很多人心中，香蕉是最好的钾元素来源，但事实并非如此。
有关数据显示，100克香蕉中含钾256毫克，而相同重量的土豆含342毫克，芋头含378毫克，并且后两者的热量均低于香蕉。
2.丁香和薄荷比红葡萄酒更护心
前已有多项研究发现，红葡萄酒可提高“好胆固醇”水平，进而有助于降低心脏病和脑卒中的患病风险，而让红葡萄酒发挥健康功效的主要成分是多酚类抗氧化物质。
每100毫升红葡萄酒中含101毫克多酚，但相同重量的丁香含15188毫克，薄荷含11960毫克。此外，八角和可可粉分别含5460毫克和3448毫克。
3.泥鳅比牛奶含钙多
缺钙不但会危害骨骼健康，还会导致失眠甚至脾气暴躁。营养专家建议，19-50岁的成年人钙的摄入量为每人每天700-1000毫克。
不可否认的是，牛奶是很好的补钙食物。一袋牛奶（250克）含260毫克钙，虽然看上去很可观，但也少于1份100克泥鳅所含的299毫克钙。
4.绿叶蔬菜比胡萝卜更护眼
胡萝卜有助护眼，因为其富含的β胡萝卜素能在人体内转化为维生素A，有助预防夜盲症。而菠菜和羽衣甘蓝等绿叶菜不但富含β胡萝卜素，还含有叶黄素和玉米黄素，它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，保持视觉灵敏与清晰。
5.甜椒维生素C含量是橙子的2倍多
美国食品和药物管理局建议，每人每天应摄入60-90毫克维生素C。数据显示，每100克橙子含维生素C 33毫克，而甜椒含72毫克。
平时注意护肤保养的细心MM们都很了解，护肤保养就是由一个又一个小窍门小细节积累起来的过程。今天要介绍给大家的5个护肤小窍门很实用哦，说不定在某个关键时刻能帮到大家呢！
Tips1：指甲油防镍过敏
也许很多MM们会发现，有些牛仔裤穿上时会引起过敏。这大多是因为牛仔裤的纽扣上的镍引起的皮肤过敏。这个时候，只要把透明的指甲油涂在牛仔裤纽扣的背面（贴着皮肤那一面），就解决问题喽！因为透明指甲油可以把镍与皮肤隔开。
Tips2：凡士林作舒缓剂
有时候戴着戒指洗手，可能会引起肥皂和金属发生反应，导致皮肤过敏。这个时候可以在发生敏感的区域涂上一些凡士林，这样就可以解决咯。不过如果嫌麻烦的MM，还是脱下戒指再洗手吧！
Tips3：洗发水卸妆
卸妆油用完了或者是外出时忘记带卸妆油了怎么办？不要以为卸妆只有用卸妆油卸妆液才可以哦，这个时候儿童洗发水可以派上用场！将儿童洗发水兑一些清水然后涂抹在脸上，就可以将彩妆卸除哦，而且不会怕刺激到眼睛喔。
Tips4：护发素当剃须膏
用剃须刀除毛的MM们，有时候剃须膏用完了来不及买，或者BF要刮胡子没有剃须膏怎么办？没关系哦，这个时候可以用护发素来替代！护发素中含有的保湿润滑成分可以润滑皮肤，减少剃刀刮过皮肤引起的摩擦。如果连护发素也没有，沐浴露也能够行得通哦。
Tip5：牙膏消痘痘
牙膏也能消痘痘哦。不用特意去药店寻找痘痘调理露，就用日常用的牙膏就可以。MM们注意咯，晚上在洁面后用毛巾拍干脸，然后在痘痘区涂抹上一些牙膏，然后直接去睡觉就可以喽，第二天牙膏就会把脏东西吸出来。还需要注意的是，最普通老土的绿色牙膏是最管用的，美白牙膏和啫喱牙膏都不是很有效。另外，干性和敏感性皮肤的MM不适合使用这个方法喔。
冬季可以多吃以下介绍的“辣味”食材，有养生功效哦。
1.辣椒
冬季吃辣椒既能暖身又能促进代谢。对受风寒引起的腹痛具有缓解的作用。手脚冰冷，贫血的人可以适量多吃。
怎么吃：不要过量吃，现在冬季天气干燥，容易上火。有胃溃疡和痔疮的患者慎用。可以在炒菜的时候加入辣椒，红青辣椒都可以，切丝加入菜中。
2.白萝卜
白萝卜生吃有辛辣的味道。冬季是流感盛行期，多吃白萝卜可以消炎止咳，还有化痰缓解感冒的作用。白萝卜的粗纤维、淀粉酶等都是助消化、增强食欲的好东西。
怎么吃：儿童，肠胃不好的患者，不适合生吃萝卜。可以用来煲汤，做菜。
3.洋葱
洋葱具有刺激性辣味，制作很辣眼睛。但是洋葱确实保护心脑血管的好东西。洋葱中患有很多有益菌，可以提高免疫力，具有超强的杀菌功效。
怎么吃：生吃或者做菜都可以。但是肠胃不好的人不要生吃，避免刺激肠胃。做菜的话，做成主菜或者配菜都是很好的选择。
辣椒的禁忌：
1.肠胃不好的人，患有胃病或者肠炎的病人，不能吃辣椒，会加重病情。
2.正在吃消炎药的人，在此期间不适合吃辣椒，会降低药效还会加重病情。
3.心脏病患者，辣椒因为有刺激性会加快血液循环和加快心率，会对心脏病人造成影响。
4.有肾病的人，辣椒是通过肾脏来代谢，如果有肾病的话，辣椒有可能引起肾衰竭。
5.胆囊炎，患有胆囊炎的病人是禁止食用一切辛辣刺激的食物的，切记不要食用。
随着社会节奏的加快，人们的压力也越来越大，特别是女性上班族们，既要顾好工作，也要照顾家庭。那么我们如何减压呢？而作为改变心情的有效材料，食物只要吃的好，就能充分消除压力。今天小编就给大家推荐7款能够助你消除压力的7种食物，赶紧来试试吧！
1、南瓜
南瓜富含多种胡萝卜素，其中含有的抗氧化剂β胡萝卜素能够有效去除有害酸素，其抗氧化成分还能防止老化，预防癌症、心脏病和中风等成人病。此外，南瓜还能有助于加强体内的神经组织，消除因各种事物导致的压力以及失眠症。
2、红薯
甜味浓的红薯富含增进乐观意识的营养类胡萝卜素和纤维质，有利于减轻压力。
3、苹果
苹果富含钾、维他命C、有机酸及果胶等多种营养成分。其中含有的钾能够与人体过剩的纳盐结合，使之排出体外，同时还具有降低高血压的效果。苹果中富含的有机酸有助于恢复身体疲劳，果胶能有效降低血液内胆固醇含量，保持血糖稳定，降低血脂。
4、黑巧克力和坚果
黑巧克力的糖分有助于恢复疲劳以及活跃大脑。巧克力可以刺激中枢神经，所以忧郁时请吃巧克力消除压力。压力过多容易导致镁不足，而坚果类食品中富含的镁能够有效消除疲劳减轻压力。
5、绿茶及葡萄酒
绿茶及葡萄酒也能有效消除压力。绿茶中含有的咖啡碱能提高集中力，而葡萄酒对于降低血压、缓和神经紧张、缓解压力具有显著成效。
6.青花鱼
减压食品青花鱼中富含的蛋白质以及欧米伽3，能够促进动脉循环，防止老化，提高免疫力。此外，青花鱼中还含有丰富的DHA成分，能够有效促进脑细胞的成长，从而提高记忆力及学习能力。
7、胡萝卜
胡萝卜中富含的维他命A有助于恢复疲劳。同时，其中含有的钾能够使神经保持兴奋状态，促进肌肉纤维收缩，消除因压力所产生的焦躁感及不安感。
鱼是营养丰富，功效齐全的食物。炖鱼是鱼常见的烹调方式，如果炖鱼的时候加块豆腐你会发现有意想不到的好处。下面小编就为大家详细的介绍介绍吧！
炖鱼加豆腐意想不到的好处
取长补短：在炖鱼时加块豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。
这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。
营养更加丰富：豆腐软滑、入口即化的口感让人爱不释口，素有美肌肤、益颜色、填骨髓、加力气等功效。从营养成分看，豆腐的蛋白质含量高且质量好，是植物蛋白中的佼佼者，还含有丰富的钙、钾等矿物质。而鱼肉肉质细嫩鲜美，维生素D、维生素A、铁、钙等营养素含量丰富，有很好的养肝补血、补钙、润肤养发等功效。
选择鱼刺较少的鱼：豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类，如鲈鱼等。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩，味道鲜美不油腻。豆腐炖鱼无需太多油盐，应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味。豆腐炖鱼有荤有素，干稀搭配，不愧为冬季餐桌上的一道好菜，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。
豆腐炖鱼的做法
材料：鲫鱼、豆腐；生姜、蒜白、料酒、辣椒、芹菜、蒜苗丁、盐、味精、醋。
做法：
1.生姜、蒜白炸油，入鲫鱼，稍煎。
2.翻一面煎后，下料酒；倒一碗水，煮开后，入豆腐，盖上锅盖再煮开。
3.起锅时，下辣椒、芹菜、蒜苗丁，盐和味精。
4.汤的颜色是乳白色的，加醋调味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《金鲳鱼的这些营养价值你意想不到！》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏至养生要注意这些”专题。
