白灼黄秋葵怎么做？告诉你简单好吃的方法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“白灼黄秋葵怎么做？告诉你简单好吃的方法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
白灼黄秋葵这道美食在很多地方非常流行，得到广大吃货们的喜爱，大家不仅可以去餐馆吃到这道菜，平时也可以下厨做这道菜来吃，下面就告诉你详细的制作方法。
一、白灼黄秋葵的做法
主料
黄秋葵
辅料
大葱、红辣椒、生抽、橄榄油、盐
1.准备好原材料；
2.将大葱切成细丝泡在冷开水中，红辣椒切成小段；
3.烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将黄秋葵放入进去；
4.水再次开后煮上一、二分钟，就可以捞出了；
5.将焯过水的黄秋葵切成小段；
6.加入适量的生抽；
7.再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面；
8.锅中放入适量的橄榄油烧热；
9.油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上；
10.简单又清淡健康的白灼黄秋葵就完成了。
小贴士
1.提前做好准备工作：大葱切成丝泡在冷水中能使得葱丝打卷，放在菜品上更漂亮；
2.焯蔬菜时加入适量的盐和几滴油，能使得蔬菜保持艳丽色彩；
3.蔬菜整个一起焯水后再解刀成需要的形状，这样减少营养的流失；
4.蔬菜焯水后切成小段，放入适量的生抽，再在表面上撒些红椒圈和大葱丝，表面上淋浇适量的热油即可。
二、白灼黄秋葵的做法步骤
1材料洗干净，黄秋葵柄切掉，小尖尖也切掉一点，辣椒、蒜切碎待用
2取一小碗倒进生抽、耗油、白糖、少许的食盐搅匀，倒进少半碗热水搅匀待用
3锅里放水烧开，放黄秋葵加2克的食盐，不用盖锅盖约3-4分钟至黄秋葵熟软捞出，滤出多余的水分
4热锅下油，下辣椒碎、蒜子碎爆香，倒进步骤2调好的生酱汁煮滚
5将煮好的酱汁浇上摆放好的黄秋葵面即可
三、白灼秋葵的做法步骤
1.秋葵一个人吃只烧了九条。姜丝适量，比较喜欢所以多放了点。
2.调料麻油，蚝油，豉油，花椒油，鲜剁椒。
3.秋葵洗净，去头，尾部适当切掉一点。(头上不要切掉太多，不然煮的时候秋葵里面的粘液会流失)
4.烧锅水，水开后放一勺盐，适量油，把秋葵放入。
5.大概煮两分钟左右，捞起秋葵。
6.锅里倒入一点点麻油，中小火放入姜丝煸一下。倒入适量蚝油，豉油，剁鲜椒适量，一点点花椒油。翻匀。
7.把秋葵摆盘，切了一条秋葵摆在上面，将酱汁淋在秋葵上，完成了。
8.美味。
扩展阅读
想要拥有一个健康的身体，我们需要从饮食方面多加留心，可能很多人对秋葵这一食物并不怎么了解，它不仅可以帮助人们更好地消化，还对许多疾病能起到预防的作用，而且秋葵的烹调方法也很简单，只要稍加了解，就可以做出一道美味的白灼秋葵了，下面，我们来看看白灼秋葵怎么做。
秋葵是很有营养的，好处也多，它所含有的黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，能增强人体防癌、抗癌，还能美白皮肤，对素食者和发育中的小朋友，它也是很好的钙质来源。选用新鲜的秋葵，用白灼的方式才能展现出它真实的口感来，先用热水焯去它的涩感，再用冰水提升它的脆嫩感，加上又鲜、又富含蒜香的料汁，一口脆嫩伴随着鲜香，即使是白水煮出来的菜肴，也别具一番美味！
配料：秋葵300克、生抽、蚝油、味精、蒜
1.锅里水烧开后，倒入色拉油。
2.把秋葵放进去煮30秒左右。
3.捞出后立刻放入冰水中。
4.蒜切成粒，加入生抽、蚝油、味精，搅拌均匀。
5.秋葵切去顶部和尾部的尖。
6.把两样摆盘即可。
注意：
可以用凉开水冻些冰块储存在冰箱里，用时很方便，也不必担心冰块不卫生了。
由上述介绍中，我们知道秋葵不仅对消化有帮助，还可帮助预防许多肠胃方面的疾病，对美白肌肤也有一定的效果，尤其难能可贵的是，它还有预防癌症的作用，而白灼秋葵的做法又很简单，那在平时大家就应该好好利用这道美味佳肴了。
白灼秋葵简介
白灼秋葵是汉族的传统美食，具有鲜美的特点，原材料是秋葵。选用新鲜的秋葵，用白灼的方式才能展现出它真实的口感来，先用热水焯去它的涩感，再用冰水提升它的脆嫩感，加上又鲜、又富含蒜香的料汁，一口脆嫩伴随着鲜香，即使是白水煮出来的菜肴，也别具一番美味。秋葵是很有营养的，好处也多，它所含有的黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，能增强人体防癌、抗癌，还能美白皮肤，对素食者和发育中的小朋友，它也是很好的钙质来源。秋葵还具有强肾补虚，增强体力，保护肝脏，健胃整肠等功效，是非常好的保健食品。
白灼秋葵图片
白灼秋葵怎么做最有营养
白灼秋葵的做法一
主材：秋葵300克 生抽 蚝油 味精 蒜
1、锅里水烧开后，倒入色拉油。
2、把秋葵放进去煮30秒左右。
3、捞出后立刻放入冰水中。
4、蒜切成粒，加入生抽、蚝油、味精，搅拌均匀。
5、秋葵切去顶部和尾部的尖。
6、把两样摆盘即可。
白灼秋葵的做法二
主料：秋葵200g
辅料：芝麻油一茶匙、生抽两茶匙、芝麻酱两茶匙、蒜蓉辣酱一茶匙、大蒜3瓣、食盐二分之一茶匙。
1、黄秋葵洗净备用。
2、大蒜剁成末。
3、拿一个小碗放入2茶匙芝麻酱用芝麻油少许化开备用。
4、准备韩国蒜蓉辣酱适量。
5、烧开水后，放入黄秋葵加入盐煮3分钟，把煮好的秋葵放入凉水里过凉。
6、在碟子里放入化开的芝麻酱、生抽、大蒜末、蒜蓉辣酱拌匀。
7、摆好盘，蘸上料汁即可食用。
白灼秋葵怎么做营养会流失
秋葵煮的时候不宜过长，但最好还是要煮的软一点，时间很重要，这样里面的果胶才可以充分的煮出来，才有营养。所以一般都是沸水急速汆烫2分钟左右即可。
白灼秋葵各食材的处理方法
秋葵洗净后切掉后面的蒂把，但是别切漏了里面的粘液。买秋葵一定要选嫩的拿到手里有弹性的感觉，不要贪大，大的基本老了。选和食指差不多大小的。好吃的蘸料也是这道菜的关键，将蒜末、味精、鸡粉、熟油、糖、胡椒粉、香油、酱油调成味汁，倒在黄秋葵上，撒上红椒丝上桌，食前调拌即可。也可把蒜末蘸料煮开后淋上汆熟好的秋葵上。
面食的做法多样化，在每个地区面食文化丢非常出名，山西的刀削面、四川的小面、兰州的拉面等等，面食的做法太多了，看个人喜好，也有吧面食做成各种口味的。
一、白面馒头
材料
面粉，酵母粉
做法
1.在面盆里放少量温水，倒入酵母（1Kg面粉10g酵母的量）。
2.待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。
3.待面团发至约原来的2倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头。
4.将做好的馒头放置30min后，放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min（拳头大小的馒头，更大一些的时间再长点），香喷喷的馒头出锅喽！
二、担担面
材料
银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末
做法
1.豌豆尖洗净泥沙，（用的是菠菜），放入沸水中烫一下后盛在碗中。
2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁。
4.锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。
三、紫薯莲花包
1、依前篇的作法揉好双色面团后分割.应该各切8份，切成4份，只做了4个，有点稍大.面团有些黏手，酌量加些面粉.
2、擀成圆片后，对折再对折，成为1/4的圆片.
3、从尖角处切两刀，成为3片.
4、两色交错，最外缘的大片，并排在底部，中间的放在第二层，最小尖角的放最上面.也可以一边紫色一边白色.
5、竹签沾面粉，从最上端的中心部份横压到底后抽出竹签.
6、然后用两根竹签在两边直的中心部份压下.
7、将两根竹签并拢后抽出，花型就出来呈立体状了.在中心点放果干，葡萄干，蔓越莓，红枣，枸杞都行.
8、醒30分后，冷水开始蒸，约15分钟，熄火后稍等数分钟才掀盖。
黄秋葵菜素有蔬菜之王的说法，这种蔬菜在南方地区比较多见，不过随着运输技术和冷藏技术的不断发展，越来越多的北方地区也开始喜欢上了黄秋葵菜。如果是南方人的话，可能更加知道好吃黄秋葵菜的做法，刚接触自然不是很了解。那么，黄秋葵菜怎么做好吃?下面咱们就来详细看看吧。
做法一
一、食材清单：
黄秋葵350G
盐鸡精料酒少许
二、烹饪步骤
1、黄秋葵买来洗净，对半切开备用。
2、热锅入油，倒入黄秋葵翻炒片刻，加入料酒，中火焖15分钟左右。
3、加入盐鸡精调味，出锅。
做法二
主料：黄秋葵200g 鸡蛋3个
辅料：盐适量 油适量
二、黄秋葵炒蛋的做法步骤
1、准备好鸡蛋和秋葵，秋葵洗净;
2、锅里烧开水，把秋葵整个放进去烫2分钟;
3、捞出沥水，切掉根部;
4、切成小片，五角星形状就出来了;
5、鸡蛋打散;
6、炒锅烧热，放少许油，把鸡蛋液放进去炒熟后盛出备用;
7、姜去皮切丝;
8、炒锅烧热，放油，把姜丝放进去翻炒;
9、放入切好的秋葵继续翻炒;
10、秋葵是烫过的，所以基本上也半熟了，简单翻炒一下就可以把炒好的鸡蛋放进去，放盐调味翻炒均匀即可盛盘了;
11、装盘。
小贴士
嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，谌比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
黄秋葵炒肉片是比较常见而普通的一种搭配方法，但是却可以给我们带来非常好的口感，同时营养价值也是比较高的，而且秋葵本身可以更好的帮助我们补充铁，钙，糖类等这些营养物质，有很好的预防贫血功效，下文就是关于黄秋葵炒肉的具体制作方法介绍。
一、食材
主料廋肉100克黄秋葵250克
1、廋肉洗净切片，切好后腌一下，放盐和生粉腌一下
2、黄秋葵洗净切片，切的时候如果感觉有哪一条黄秋葵比较老的话，就直接不要，不要因为一条太老影响一道菜，太老的咬不动，口感不好
3、起油锅，先把腌好的廋肉过一下油，几秒钟就好了，看肉三分熟就捞起来备用
4、秋葵放入锅中开始翻炒，放盐就依据自己的口味了，不要一开始就放水，等到差不多熟的时候，加一点点汽一下就OK。
5、把过油的肉片放进去一起翻炒一下
6、这样就好了，美味的黄秋葵炒肉片就炼成了。
二、功效
1. 黄秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2. 黄秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4. 黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌[5]。
5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
6. 黄秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
秋葵是一种比较有营养的保健蔬菜，适当的吃一些对身体的健康是有好处的，具有香味独特、脆嫩多汁等特点，有一定的补肾减肥的作用，还能够解出人体的疲乏，对于提高抗病能力、降低血糖、预防贫血等等，都能发挥很好的作用，秋葵的做法有很多，可以做成白灼秋葵，下面我们就来了解一下这方面的内容。
准备秋葵300克，准备朝天椒一个，大蒜两瓣，植物油五克，精盐两颗，白糖两颗，蚝油三克，生抽五毫升。
首先要把秋葵清洗干净，然后把葵柄切掉，把秋葵的小尖尖也切掉一点点，把辣椒切碎，大蒜切末，准备一个碗碗里面放入白糖，加入少许的盐，再放入油和生抽，然后加入少半碗热水，搅拌均匀。
锅中放入适量的水，水开以后放入两克盐，然后把秋葵放到里面，煮3到4分钟这样就回就煮熟煮软了，然后捞出来控干多余的水分，锅中放入适量的油，然后放入辣椒，放入蒜末，炒出香味儿，然后把刚才调好的料汁放到锅中，翻炒数下，再把秋葵放到里面，翻炒一下，这样白灼秋葵就做好了。
白灼秋葵的做法非常的简单，平时适当的吃一些，对身体有很好的保健功效，秋葵里面富含硒和锌元素，有很好的抗氧化抗衰老的效果，对于预防癌症能够发挥一定的功效，另外里面含有果胶，还有牛乳聚糖，能够预防便秘，治疗胃病，还具有吸附肠胃当中有毒物质的功效。
黄秋葵炒鸡蛋是一道家常美食，这道菜肴一开始源自于南方地区，随着现代饮食水平不断的提升，这道菜肴普遍到各地，黄秋葵炒鸡蛋主要材料就是秋葵和鸡蛋所制作而成，制作方法简单，而且黄秋葵其中含有大量的营养元素，对身体非常好。
主料；黄秋葵150克
辅料；鸡蛋2个，青椒1个，葱5克，花生油适量，盐2克
准备材料
秋葵洗净，焯水2分钟
捞出充分过凉
去蒂，斜切
青辣椒去籽，切小块儿，葱切碎
鸡蛋打入碗内，放入葱花搅匀
起油锅，油热后倒入蛋液
迅速用筷子划散。盛出备用
锅内再加一点点油，放入辣椒翻炒几下。
放入秋葵翻炒
放入适量盐翻匀
放入鸡蛋
炒匀即可出锅
烹饪技巧
鸡蛋很鲜美，无须放鸡精。
秋葵可以先焯一下水再炒，这样方便成熟，颜色也漂亮。
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
白灼虾是百姓餐桌上较为常见的一道家常菜，很多人喜爱白灼虾的原因就在于其制作方法简单。其实白灼虾的做法看似简单，但是实则却非常考究技法。要做出鲜美香甜，口味正宗的白灼虾，不仅需要了解基本做法，还要掌握一定的烹饪技巧以及正确的蘸料调配方法。
一、白灼虾的做法
食材准备：虾500克，料酒1茶匙，姜片4片，香葱2根。
方法步骤：
1、虾洗干净，去掉下线，剪去须。
2、锅内加水，放入姜片，香葱结，料酒烧开。
3、水开后就放入虾，中火煮1分钟关火。
4、 将虾捞出泡入凉水，后沥干净水，现在准备自己喜欢的蘸料。
二、白灼虾蘸料怎么调
1、生抽+日本芥辣。
2、蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖。
3、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖。
4、青椒圈加油在锅里略炒， + 盐 + 生抽 + 糖。
蘸料的量可根据自己的喜好自由增添。
三、白灼虾的烹饪技巧
1、一定要选择鲜活的虾。
2、虾肉特别容易老，所以一定要控制好虾的生熟度，老了就不好吃了。
3、烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾蜷缩变红，水面冒小泡时就立即捞出，在锅中洒少许的清油和米酒，可以使虾看起来更加的有光泽，也更加的香。
4、从下身的弯曲程度就能看出虾的成熟度，如果虾身呈U形就是最佳程度，若是V形多半还是生的，若虾尾紧贴腹部呈O形，则代表煮过头了，这点要注意。
5、虾背上上的虾线一定要挑除。
6、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食。
青菜的食用价值非常高，而且青菜的所有部位基本都是可以食用的，包括菜根和菜心。其实现实中有很多人是喜欢吃菜心的，而且关于菜心的做法也有很多，而白灼菜心也就是其中的一种而已。那么，白灼菜心怎么做呢?这个问题对于很多人来说又是比较困难的，因为大多数人是没有听过白灼菜心这道菜的，所以要知道白灼菜心怎么做谈何容易。
其实吃过白灼菜心的人都是知道白灼菜心是非常好吃的，而且白灼菜心不光卖相好，味道也是非常好的，这也是很多人喜欢吃白灼菜心的一个非常重要的原因。白灼菜心是菜心的一种做法，而这种做法一般是广东地区的人们经常做的。那么，下面就来说说白灼菜心怎么做?
做法一
材料
菜心、红椒、葱、盐、蚝油、鲜味汁、高汤、淀粉
1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右;
2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。
3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉;
4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可
做法二
材料：菜心，蚝油，李锦记蒸鱼豉油或美极鲜味汁，葱花
做法：菜心摘去老头洗净沥干水分。
一锅高汤(或清水)加少许色拉油和盐，煮开。放入菜心略氽至断生(不可盖上锅盖，否则菜叶会变黄)，捞出沥干水分，摆在盘中待用。
起锅热少许油，放入适量蚝油划散，加少许蒸鱼豉油或美极鲜味汁，适量高汤(或清水)略煮至轻微沸腾。勾入少许薄欠，撒上葱花，淋在盘中的菜心上，最后再淋上少许明油即可上桌.
白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。白灼的方法大致分为两类：一类是“原质”灼法，另一类是“变质”灼法。“原质”灼法，原料能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩很合适用原质灼法烧。
白灼看似简单，但烹饪起来也有讲究。像白灼菜心，就要做到菜心灼后不能软绵，色泽要鲜艳。菜心营养丰富。含14种矿质营养元素,含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。
所以，通过上面文章对于白灼菜心的做法的详细介绍，相信大部分人现在的心中已经有了白灼菜心的大致做法了。不仅如此，大家还可以从上文的介绍中了解到，所谓白灼其实就是一种烹饪手法而已，但是想要学会白灼也是非常不容易的，所以有兴趣的朋友可以学习一下，但是千万不要半途而废。
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