多宝鱼的营养价值，保健价值高
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“多宝鱼的营养价值，保健价值高”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
很多妈妈都会给自己的宝宝吃多宝鱼，这种鱼类的营养价值是很高的，特别是钙和铁的含量很高，很适合给宝宝补钙，其次女性吃多宝鱼还有美容养颜的作用，能够提高我们的免疫力。
1、宝鱼的营养价值
多宝鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等，其裙边部位还含有丰富的胶质，有养颜美容、降血脂、降血压等功效。
多宝鱼口感独特，风味良好，整个身体的可食用部分比牙鲆多，口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。
2、每100克多宝鱼鱼肉所含营养素如下：
蛋白16.1 g脂肪 3.6 g钙22 mg
镁20 mg ? 卡路里(热量单位)102
多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。
3、多宝鱼的营养价值非常丰富，就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力。胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
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清蒸多宝鱼的营养价值
多宝鱼营养丰富,富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等,其裙边部位还含有丰富的胶质,有养颜美容、降血脂、降血压等功效。
多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加,有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力,有效降低心脏发病率。
多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加,有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力,有效降低心脏发病率。
多宝鱼体内无小骨乱刺,内脏团也非常小、出肉率相当高,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量也非常高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神作用。
清蒸多宝鱼的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)95.00
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)2.95
蛋白质(克)16.05
纤维素(克)0.00
清蒸多宝鱼的宜忌人群
1、结核患者禁吃多宝鱼。结核患者服用异烟肼时如果食用多宝鱼容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。
2、肝硬化患者禁吃多宝鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用多宝鱼,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。
3、出血性疾病患者禁吃多宝鱼。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为多宝鱼的鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EpA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。
4、痛风患者禁吃多宝鱼。因为多宝鱼含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
鱼类都具有丰富的营养价值，一直以来大家都认为吃鱼会变得更加聪明，也就说鱼对脑部发育，对智力开发有很多的帮助，这可能就是鱼类含有丰富的氨基酸并且脂肪的含量确比较少的原因。多宝鱼是大家比较熟悉的一种鱼类，多宝鱼最适合清蒸，因为清蒸的方法完全保留了鱼的营养成分。
多宝鱼的营养价值
多宝鱼口感独特，风味良好，整个身体的可食用部分比牙鲆多，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素 C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、缓解大 动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。
每100克多宝鱼鱼肉所含营养如下：蛋白16.1 g，脂肪 3.6 g，钙22 mg，镁20 mg，卡路里（热量单位）102。
多宝鱼的功效
多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。 还有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1、祛脂降压：
能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、明目：
提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
3、和胃：
中和胃酸，缓解胃痛。
4、滋阴养颜：
多宝鱼的鱼肉白嫩丰厚，出肉率高，并且鱼体内的胶质蛋白含量高，具有滋润皮肤等美容功效。
5、滋补健身：
经常食用多宝鱼，可以提高人的抗病能力，并且也具有补肾健脑，助阳提神的功效。
6、降低心脏发病率：
多宝鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸，是必需脂肪酸，利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。
多宝鱼的适用人群
1.一般人均可食用。多宝鱼特别适宜气虚体质，高血压病人。
2.痰湿体质，特禀体质的人不适合多吃多宝鱼，而过敏体质的人最好不要吃多宝鱼。
多宝鱼相信大家都吃过，多宝鱼的口味比较独特，风味又好，多宝鱼的整个身体都可以食用，平时多宝鱼还是很理想的保健产品，许多人觉得多宝鱼应该现杀现吃，这样肉质才足够鲜美，可是这个做法才是错误的，多宝鱼在杀死后细菌和寄生虫比较多，需要常温放着冰箱里冷冻四五个小时左右才可以发挥多宝鱼中特有的营养。
多宝鱼口感独特，风味良好，整个身体的可食用部分比牙鲆多，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。
补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、明目、养颜、抗衰老
多宝鱼的杀鱼方法：在肛门附近开个小洞，在尾部切开一片，清理内脏即可。多宝鱼勿现杀现吃：现杀的鱼味道不够鲜美，寄生虫和细菌较多，应在常温或冰箱中放置4~5个小时，待糖原分解、组织软化，毒素挥发得差不多的时候再作烹饪原料。多宝鱼传统的粤菜吃法是整条清蒸，也是现今食用的普遍方法。欧洲人喜欢将多宝鱼起肉，把鱼蒸熟，淋上西餐常用的红酒汁配日本烧汁，做成“鱼排”享用，是比较精致贵族的吃法。
对于新鲜的多宝鱼，最好不要挑选鱼皮肤有破损、有明显绿色痕迹，或者是颜色太过鲜艳的多宝鱼。而冰鲜多宝鱼，做到“一闻二摸三看”，闻多宝鱼是否有腐臭味，摸出鱼的皮肤是否有弹性，看鱼鳃，冰鲜不久和鲜活鱼的鱼鳃都呈鲜红色。
多宝鱼的营养价值是很丰富的，特别是现在大多数人每天忙着工作。没有时间照料身体。常常有贫血，免疫低下，抵抗力不足的症状，食用多宝鱼可提高记忆力，能预防心脑血管疾病，在选多宝鱼的时候注意不要鱼鳞破损的，颜色太过鲜艳的多宝鱼并不是最有营养价值的。
多春鱼是很多人最爱，这样的鱼吃的时候，肉质鲜美，而且制作上多春鱼也是有着一些不错方法，红烧是最佳选择，这样的制作方式，使得鱼在口感和营养价值上，都是有着很好的保留，因此对这样鱼制作的时候，选择这类方法是不错之选，那多春鱼的营养价值是什么呢?
很多人对多春鱼的营养价值并不是很了解，在选择这鱼的时候，需要对这方面进行很好的认识，使得在吃的时候，能够放心选择，不会损害到自身健康。
多春鱼的营养价值：
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
营养成分
热量：91.6大卡
钠：25.13毫克
碳水化合物：18.38克
钾：12.28毫克
蛋白质：3.33克
叶酸：1.15微克
脂肪：0.55克
镁：0.18毫克
维生素B6：0.02毫克
铜：0毫克
钙：0.02毫克
铁：0.01毫克
锌：0毫克
适宜人群：过敏者忌食
食材介绍
多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”(中国南方方言如客家话中，“蛋”、“卵”称为“春”)。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo)、产自冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶鱼)、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼(Longfin smelt)或毛鳞鱼。多春鱼体延长，侧扁，长约15 - 23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。
以上就是对多春鱼的营养价值详细介绍，而且对多春鱼含有的营养成分以上也是有着一些说明，这类鱼含有的营养成分很多，长期吃多春鱼，对身体没有损害，同时对儿童和青少年选择，利于身体成长，在对发育上有着很好的帮助。
鲎鱼是海产品，多在深海中，海鱼的营养元素比较丰富，营养价值比较高，这种鱼吃起来味道鲜美，有的食物跟鲎鱼同时吃对人体不好，比如茶类，还有含有维生素高一类的食物等不能跟鲎鱼一块吃，在吃鲎鱼的时候要注意一些禁忌，鲎鱼的营养价值高吗？接下来我们来看看吧。
一.鲎鱼介绍
鲎鱼是一种名贵的海鲜食材，它属于节肢动物，多生活在深海中，中国的南海地区产量最大，它肉质鲜嫩，营养丰富，但是也带有一定的毒性，平时食用一定要多加注意，而且最好提前了解鲎鱼和什么相克，只有这样才能保障食用安全。
二.与鲎鱼相克食物
与鲎鱼相克的食物并不很多，像生活中的茶以及维生素含量的高食材，都与鲎鱼相克，它们一起吃会产生人体不易消化的成分，也能抑制人体对钙的吸收。另外鲎鱼本身含有多种细菌性病毒，它还含有大量的铜离子，食用时要多加注意，如果处理不当就会让人们中毒，严重时会直接死亡。
三.功效与作用
1、药用功效
鲎鱼不但营养价值高，它还可以入药，平时人们把它捕捞以后先清洗干净，再把它旆在开水中煮制，然后取出鲜用或者烘干都可以。它入药以后味咸性平，能清热解毒，也能消炎止痛，除此以外它还能止血痢，可以用于人类一些常见病的治疗。
2、止血
止血是鲎鱼的重要作用之一，平时人们出现外伤出血时，可以直接把鲎鱼的外壳用火煅制存性，然后研成细末，再把它调匀以后外敷在患处上，就能快速止血，另外人们出现烧伤或者烫伤时，也能直接用鲎鱼的外壳进行治疗，治疗功效相当明显。
3、消肿止痛
鲎鱼还能消肿止痛，平时人们因跌打损伤出现肿痛或者瘀血时，都能用鲎鱼壳进行治疗，可以它的外壳用火烧制存性，然后直接用白酒泡制，泡好以后服用药酒，也可以用药酒涂抹伤处，每天使用二到三次就能让肿痛的症状很快减轻。
鱼是我们日常饮食的食物里面最常见的一种水产食物了，鱼的营养价值丰富，含有大量的蛋白质以及不饱和脂肪酸、硫等矿物质成分，经常食用对我们的身体大有好处。但是你知道鱼都有哪些功效吗？你知道鱼身上的各个部位都有哪些营养价值吗？今天小编就来告诉你鱼浑身都是宝，赶紧来长知识吧。
1、鱼鳞
鱼鳞中含有丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及钙、硫等矿物质。胆碱具有增强记忆力的作用。卵磷脂具有保护肝脏、促进神经和大脑发育的作用。
不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压及心脏病的作用。因此，常吃鱼鳞对健康是很有益处的。人们可将鱼鳞用小火熬成鱼鳞冻食用，也可做成汤食用。
2、鱼肉
鱼肉的营养价值是最丰富的了，而且鱼肉的口感也细腻美味，食用之后也很容易被肠道吸收。
研究发现，鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。
鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。
一般来说，活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内含有的白色肉较多。
3、鱼眼
鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量。因此，经常用脑的人可常吃鱼眼。
4、鱼脑
鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃。
5、鱼鳔(即鱼肚)
鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齐民要术》中就有关于鱼鳔的记载。该书中称鱼鳔是与燕窝、鱼翅齐名的高营养食品。
现代研究发现，鱼鳔中含有大量的大分子胶原蛋白成分，该物质能够改善人体组织细胞营养的状况，具有促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、细腻。
而且，海水鱼的鱼鳔壁比较厚实，经常会被制成干品来食用。这种干品鱼鳔被叫做鱼肚。人们在食用鱼肚前，必须提前用油或水将其泡发。
质厚的鱼肚用油或水泡发皆可，质薄的鱼肚用油泡发的效果较好。
6、鱼骨
鱼骨中含有丰富的钙质，具有防治骨质疏松的作用。因此处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人应多吃鱼骨。
另外，很多人都因为不会烹制鱼骨而将其扔掉。其实，鱼骨的烹制方法有很多。
例如，可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋，并使用高压锅进行炖煮，这样可使鱼骨软化，直接食用。
总结：通过小编上文的介绍，你知道鱼有哪些营养价值了吗？你知道鱼的身上的部位都分别有哪些功效与作用了吗？既然鱼的营养价值这么丰富，大家在平时的时候就一定要经常食用鱼，让自己拥有一个健康的好身体！
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鱼的种类非常之多，一般我们分为两大类，淡水鱼和海水鱼。这两类鱼的营养成分都差不了多少，只是含的多少而已。鱼肉的营养价值是极其之高，也有人专门对此成分进行研究，研究对人体健康、智力等非常好，其有着以上营养之特点。
1.鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;
3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
6.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
7.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
鱼肉味道鲜美，肉质鲜嫩无比，跟其它肉类食物比起来，口感非常的软嫩，那是因为鱼肉所含的肌纤维是属于比较短的，蛋白质也是属于松散的组织，含有较多的水分。含有丰富有的矿物质，口味独特美味，且它还有一个特别的优点，就是容易被我们人体消化吸收。
龙眼，很多人都认识，也有不少人喜欢吃，因为龙眼不但味道甜美，而且还有很多营养价值。但是具有有哪些营养价值，下面请跟小编一起去了解下龙眼的世界，看看龙眼的营养价值，龙眼的功效与作用以及龙眼肉的做法。
龙眼的营养价值
龙眼是岭南的四大佳果之一，它不但营养价值很高，药用价值也很好。很久以前，李时珍就曾经说过食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。可见龙眼的营养价值有多高。
龙眼鲜食，味甜美爽口，且营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素，其中尤以含维生素p量多，对中老年人而言，有保护血管，防止血管硬化和脆性的作用。不久前，国外有人在研究龙眼时又发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。这与我国最早的药学专着《神龙本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。故此有人认为龙眼是具有较好开发潜质的抗衰老食品。
龙眼晒干后又称为桂圆。除去外壳及内核，为龙眼肉，是《中华人民共和国药典》的法定药物，其性味甘、温，归心脾经，功能补益心脾，养血宁神。主治气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。
龙眼的功效与作用
1、吃过龙眼的人都知道，龙眼的味道很甜，因为龙眼中的糖分含量是非常高的，而且含有可以被人体直接吸收的葡萄糖，一些年老体衰，久病体虚，体弱贫血的人经常吃一些桂圆或者龙眼很有补益安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。
2、龙眼营养丰富，龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
3、龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症。
4、龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。
5、龙眼的肉中含有非常丰富的糖类、有机酸、粗纤维、蛋白质、脂肪以及各种维生素和多种矿物质等等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。
6、龙眼即桂圆(桂元、元肉)。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。
龙眼肉的做法
百合莲子龙眼粥
材料：药材百合25克、莲子15克、龙眼肉15克食材粳米100克调味料蜂蜜30克。
做法
1、药材、粳米加适量水煮沸后，改用小火煮20分钟。
2、煮至汤似粥状时，再加入蜂蜜即可。
翡翠龙眼
材料：黄瓜两根，去皮 肉末 配料：料酒 酱油 盐 味精 蒜末 姜末。
做法
1、黄瓜切成长约5厘米的段，镂空，把黄瓜籽去掉，待用。
2、肉末加上盐、味精、酱油、料酒等等，腌制10分钟。
3、将肉末均匀塞入黄瓜，放进高压锅蒸10分钟，拿出来即可。
龙眼肉煲猪心汤
材料：桂圆肉40克，猪心500克，姜5克，盐3克。
做法
1、先将猪心剖开，别去脂肪筋膜;
2、把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;
3、生姜去皮，切1片足够;
4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;
5、用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。
龙眼肉粥
主料：龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。
制作
将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖。每日早晚各热服1次，不宜过量。
功用：健脾养心，补血安神。
龙眼肉红枣饮
主料：龙眼肉15克、黑木耳15克、红枣15枚、冰糖适量。
制作
把龙眼肉、木耳和红枣泡后，放在碗内，放冰糖和水，蒸30分钟。
功用：滋阴活血、补气养血;对贫血、眩晕症、月经不调、失眠症、更年期综合症有疗效。
龙眼肉煲猪心汤
主料：猪心15克、龙眼肉15克、生姜适量。
制作
先将猪心剖开，别去脂肪筋膜，把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净。生姜去皮，切1片足够。将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中。用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。
功用：补气养血，健脑益智，补养心脾。
小米龙眼粥
主料：龙眼肉30克，小米100克，红糖少许。
制作
小米淘洗干净，龙眼肉洗一下。将锅置火上，放入适量清水、小米、龙眼肉，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟，调入红糖即可食用。
功用：龙眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白质、维生素C、维生素D、维生素A等。具有养血安神、补虚长智等功效。小米营养丰富，含蛋白质、脂肪、淀粉、烟酸、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。煮粥食用有益丹田、补虚损、开肠胃之功效。龙眼、小米相合熬煮成粥，补血作用更强。
龙眼莲藕汤
主料：莲藕500克、枣(干)50克，龙眼肉50克。
制作
莲藕洗净，切成厚件。桂圆肉和红枣也分别洗净。莲藕、龙眼肉、红枣一起放进煲内，水可以稍加多，煮至泌水呈现浅红色便可。
功用：补血养血。
桂圆红枣莲子汤
主料：桂圆8颗红枣10颗莲子二十颗银耳三朵红糖1汤匙(15克)。
制作
银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。
功用：补气养血，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸。
总结：通过上述文章对龙眼的营养价值，龙眼的功效与作用以及龙眼肉的做法等相关知识的具体介绍，大家对龙眼肉的认识是不是有多了不少呢。你是不是已经迫不及待的想买一些回来吃了?但是在吃之前，小编得提醒大家，任何东西都不能食之过度，那样必会适得其反。
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