猪肚胡椒汤是现实中关于猪肚的一种比较常见的做法,到那时却是有很多人是喜欢吃猪肚胡椒汤的。猪肚胡椒汤这道菜其实严格来说,应该已经有了很长时间的一段历史了,而且猪肚胡椒汤同时还可以作为一种药膳来食用的,这主要是因为猪肚胡椒汤的功效和作用的原因。猪肚胡椒汤的做法很简单,所以很多人都是会做的。
猪肚胡椒汤可以说是一道家常菜又可以说不是,说是家常菜的原因主要是因为猪肚胡椒汤的食材是很常见的,说不是的原因是因为在很多时候,大部分人是不会做这个猪肚胡椒汤来食用的。那么,下面就来说说猪肚胡椒汤的做法具体是什么?
胡椒猪肚汤是一道传统的汉族药膳。常用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
先将猪肚切去肥油,用少许细盐擦洗一遍,并腌片刻,再用清水冲洗干净,放入热水锅内拖过。将白胡椒放入猪肚内,用线缝合,与蜜枣一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味食肉饮汤。
菜品做法
原料:猪肚1个,排骨640克,白胡椒粒1汤匙,潮州咸菜80克,水20杯,盐或味精适量。
做法:
1.将猪肚切去肥油,用少许细盐擦洗一遍,并腌片刻,再用清水冲洗干净,放入热水锅内拖过。
2.将白胡椒放入猪肚内,用线缝合,与蜜枣一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味食肉饮汤。
白胡椒煲猪肚汤
原料:白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法:
1.把猪肚反复用水冲洗净;
2.把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;
3.把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘
营养价值
可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实,这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜。
温中健脾、散寒止痛。用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等,亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
所以通过上面文章对于猪肚胡椒汤的做法的详细介绍,我们大部分人对于此应该已经有了一定程度上的了解。所以在大家以后的生活中,就可以按照上面教授的猪肚胡椒汤的做法来学着自己做猪肚胡椒汤了,同时,猪肚胡椒汤对于身体的滋补效果是非常好的。
胡椒猪肚包鸡,就是猪肚和鸡肉搭配烹煮而成的美味食物,加入一些胡椒,那么口感更好,而且这一道食物还可以帮助我们驱寒保暖,但是对做法以及技巧问题也需要注意了解。
一、材料准备处理:
1 猪肚一只,鸡一只净重约两斤。猪肚翻出里面,用面粉和盐反复揉搓洗去里面的粘液(视情况重复一到两次),猪肚表层的肥脂也清理不要。鸡处理干净控干水,去头尾,鸡脚剁开,备用。
2 从左到右依次是,姜片,黄芪,党参,胡椒粒,胡椒粉
3 胡椒一小把用刀背轻敲碎裂使更出味
二、做法:
1 水烧开放入姜片,洗好的猪肚飞水。
2 捞起猪肚,鸡腔内放入胡椒粒,黄芪,党参,把鸡小心塞进猪肚。
3 用两根牙签穿过扎紧猪肚(实际煮的过程会膨胀裂开,所以改用线缝最好)。
4 锅里放入姜片,猪肚包鸡,鸡脚,适量水(我喜欢喝汤放了半锅水,如果以吃肉为主一碗水就够了)。
5 电压力锅炖档三十分钟断电,彻底放凉开盖。
6 捞起浮在面上的鸡油(可留做汤粉面,烫青菜等)。
7 鸡肉剁块,猪肚切条码入砂锅。
8 汤重新倒入锅里烧开,盐调味,撒胡椒粉。
白胡椒猪肚鸡是一道既营养又美味的菜肴,那么白胡椒猪肚鸡怎么做呢?其实关于白胡椒猪肚鸡的做法是挺多的,但是在具体的操作上都是大同小异的,因此,本文就为大家介绍两种比较具有代表性的白胡椒猪肚鸡做法,仅供大家参考,想要了解白胡椒猪肚鸡怎么做的朋友可以来看看哦!
做法一
材料:猪肚1个,鸡(土鸡,家养)1只,黄芪1小把,党参20克,山药半根,枣(干)4颗,枸杞子1小把,食盐适量,白胡椒20颗,水适量,牛奶1小杯。
做法:
1、将处理好的猪肚再次翻面,将外侧露出来放入所有的白胡椒,然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入。
2、用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住。
3、将猪肚放入大的汤锅中,先放入黄芪,党参。
4、大火煮开后,慢慢小火2小时,用筷子大概能穿透猪肚时取出切片,再次放入锅中和鸡一起煲。
5、此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来,汤色慢慢变白,如果需要汤色更好看,可以加入一小杯牛奶,最后放入红枣,枸杞,加入适量盐调味,小火焖半小时即可。
做法二
材料:猪肚1个,鸡(土鸡,家养)1只,土三七3克,蜜枣10粒,枸杞子15克,食盐适量,姜3片,花椒1小勺,料酒少许,小葱1小把,白胡椒粉少许。
做法:
1、将土鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留土鸡黄油层),将鸡脚上的趾甲剪掉,将鸡内腔冲洗干净,斩块备用;猪肚用油搓洗干净备用。
2、生姜片用刀背稍微拍松,小葱洗净去掉葱须后分挽成3个葱结,小红枣用水浸泡备用。
3、将猪肚用油正反两面反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止。
4、锅内坐水,放入1片生姜、葱结1个,撒上1/2的花椒粒,将清洗干净的猪肚放入,水开二度之后,喷料酒1勺,大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出,进行二次处理:乘热撕去脐部的膜,再翻过来刮净油脂粒;处理好的猪肚再次冲洗干净,切成条块状备用。
5、锅中坐水,放入1片生姜、葱结1个,撒上剩余的1/2花椒粒,水沸后喷料酒少许,下鸡块氽烫去除血沫腥味后,捞出用温水冲洗干净沥干备用。
6、汤煲内一次性注入足量清水,放入1片生姜、葱结1个,将肚条及氽烫处理过的鸡块放入,大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫撇掉,放入去核蜜枣,转中小火加盖煲煮。
7、猪肚鸡煲炖约1个钟头后,将汤面上的浮油浮沫再次撇清后,用勺舀起一勺原汤将三七粉搅融化后倒入汤煲中,将锅内材料稍加搅匀后,加盖继续煲炖。
8、继续煲炖约半个钟头后,将浸泡过的枸杞放入搅匀大火煮3-5分钟,汤煲内添加适量精盐,少许白胡椒粉调味即可熄火。
以上就是关于白胡椒猪肚鸡怎么做的相关介绍,上面介绍的白胡椒猪肚鸡的做法都是比较常见的做法,做起来也比较简单的,因此想要学做白胡椒猪肚鸡的朋友,可以参照上面介绍的方法来进行操作哦!希望通过本文的介绍,能让大家更多的了解白胡椒猪肚鸡的做法。
大家对银耳都很熟悉,很多家庭都会买银耳回来吃,银耳里面富含维生素d,补充这种营养的话,可以有效预防钙的流失,所以吃银耳可以促进骨骼发育,再加上银耳含有硒等微量元素,所以可以增强身体免疫力,比如可以加强抵抗肿瘤的能力,红豆银耳汤是滋补效果非常好的美食,这道美食该怎么做呢?
第一、红豆银耳汤
主料
红豆、银耳
辅料
水
做法
1.拿砂锅一个,红豆一小碗,水和红豆的比例:2:1,同时温水泡银耳
2.大火煮开后转小火,放入银耳,依照自己的口味加蜂蜜
第二、银耳红豆粥
所需食材
白米饭1碗,红豆10枚,开水4杯,银耳25克
制作方法
1.银耳用温水泡发回软,择洗干净;大枣洗净,泡软去核;莲子、枸杞子分别洗净,泡软备用。
2.白米饭放入开水锅中搅匀,入银耳、红豆、莲子、枸杞子和调味料,煮至黏稠即可食用。
功效:滋阴润肺,红润面色。
第三、红豆银耳汤
做法
1、红豆泡水一个晚上
2、水煮滚,放红豆下去煮到软(水可以先放一些就好,到(4)时再多加水)
3、木耳下去煮(切小块),约30分钟,熄火前放糖试甜度
4、等冷却冰冰箱,就可以享用啦~
第四、红豆银耳汤
做法
1、红豆洗净后泡水约2~3小时。(泡的水量只要超过红豆一点即可,泡完后的水要倒掉可去除涩味)
2、干木耳泡水,变软后撕成适口大小备用。
3、将红豆与木耳放入电子锅的内锅,倒入6~8量米杯的水(水量看个人喜好),再按下电子锅的煮「稀饭」键,等煮好再闷30分钟即可。
4、完成后在依个人口味加入糖与一点点的盐调味即可。(加盐可让甜汤口感不会死甜较顺口)
第五、莲子银耳红豆汤
材料
大小红豆、莲子一杯,银耳一份,糖适量
做法
1、洗干净所有的材料。
2、银耳泡开之后将蒂头剪掉。
3、接下来按照一般煮红豆汤的步骤来煮就好了!
4、快煮红豆汤最常见到的应该是阿基师的煮法是先将洗好的红豆放入炒锅中炒个五分钟熄火盖上锡箔纸让豆子们闷5分钟之后再重复一次炒闷之后再加水煮成红豆汤这样的做法可以让红豆们软烂绵密又不会破皮喔~
5、如果不在意时间的话妈最常使用的方法倒是可以省省瓦斯是将红豆们加水煮滚之后关火闷著闷个1小时之后再开火续煮个10-20分钟煮出来的红豆汤也是超好喝。
现在的人们生活节奏都比较的快,而且大家所面临的生活的压力也比较的大。忙碌的工作让很多的人生活节奏也打乱了,生活变得非常的不规律,以至于很多人都受到了胃肠疾病的伤害。而从饮食上可以对肠胃进行调理,如喝汤,养胃猪肚汤就是比较不错的汤类。那么,养胃猪肚汤是怎么做的?对于大家关心的这个问题,一起来看看下面的介绍。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。
材料:猪肚、莲子
调料:姜、盐
洗猪肚用的:红薯淀粉、醋、盐
1:新鲜猪肚用红薯淀粉和醋少许盐洗干净,放上这几样东西很容易就把猪肚洗干净了。
2:把洗好的猪肚用开水烫一下,在把猪肚里面的肥油揪下来。把收拾好的猪肚切条放到沙锅里,加足够的清水开始炖汤了。
3:大火把沙锅烧开,把浮沫撇干净,转小火加姜片和洗好的莲子,小火炖2个半小时加盐调味即可。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
1、巧洗、巧做猪肚:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、新鲜猪肚黄白色,手摸劲挺黏液多,肚内无块和硬粒,弹性较足。
养胃猪肚汤是怎么做的?对于养胃猪肚汤的制作的方法已经给大家进行了有关的介绍,这是比较滋补肠胃的饮食,如果大家比较的感兴趣的话,可以多喝点这样的汤。为了避免自己受到胃肠疾病的伤害,希望大家平时多注意自己的饮食习惯,好好的护理好我们的肠胃健康。
相信很多人对于黑胡椒猪肚汤都比较喜欢吧,这一道猪肚汤味道比较的鲜美,而且营养价值也高,但事实上在生活当中,并不是所有人对这些食物的制作方法,,以及各种所需要的材料问题都了解,所以现在为了满足大家的饮食欲望,下面我们就了解一下黑胡椒猪肚汤的做法。
猪肚500克
调料
黑胡椒15克,盐10克,味精5克,酱油15克,白芝麻15克
黑胡椒煲猪肚汤的做法:
1. 猪肚一只,重复用水冲洗净;
2. 把约15克黑胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;
3. 然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可;
4. 另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油。
安康提示
1. 可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等;
2. 其实,这道汤煲成当前呈现牛奶般的乳白色,不只浓重暖心具有不普通的饮食药疗效果,而且还十分美味,可以作为冬天的一道家常菜。
当我们了解了这些食物的制作方法之后,会发现其实它的制作也是比较方便简单的,而且需要的一些食材问题,也是我们生活当中很容易接触得到的。所以想要食用这些美味的食物不妨,按照上面的方法自己动手去完成吧。
土豆的学名叫马铃薯,是人们吃得非常多的食物,土豆价格便宜,这种石材很容易获得,吃法非常简单,营养非常丰富,比如吃土豆可以补充大量的淀粉,除此之外,还能补充粗纤维、胡萝卜素以及丰富的能量,土豆和牛肉是很好的搭配,下面介绍吃法。
一、土豆炖牛肉
材料
牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,红酒,盐,鸡精,干辣椒,葱花
做法
1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时烹入生抽,少许红酒提味。
4.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,选择自动档,炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块,加盖小火再炖30分钟,至土豆变软。
7.大火收汁,调入盐和鸡精,撒上葱花装饰即可。
二、土豆炖牛肉的做法
材料
原料:土豆两个,新鲜牛肋条肉2-3斤,胡萝卜1根,辣椒2个
调料:八角2颗,草果1颗,桂皮1小块,丁香2颗,橘皮,花椒,胡椒,辣椒干少许,葱,姜,蒜米适量
做法
1.起锅油至7-8成热时放八角,花椒,姜块(用刀背拍下即可),
2.葱焙香,放肉块抄散焙至颜色发白,水分渐干时,加入草果,桂皮,丁香和胡椒,橘皮,料酒,酱油,辣椒干焙至均匀上色,
3.略放糖,盐,添水至淹没肉块,水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)至肉8成酥时,如切好的土豆块。
4.胡萝卜炖透后入辣椒,入拍碎的蒜米即可。
三、番茄土豆炖牛肉
材料
主料:牛肉500克,番茄500克,黄皮土豆500克,白皮洋葱100克,
调料:盐5克,姜5克,植物油25克
做法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
白果的作用有很多,但是要懂得使用才能将它的效果发挥出来。白果猪肚汤是白果常见的一种做法,因为白果猪肚汤是比较适合老人家喝的,可以延缓老年人的大脑衰老哦。
白果有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效,老年人适当吃些猪肚是非常有益健康的。
【白果猪肚煲】汤奶白奶白的,非常美味。它具有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用,补而不燥。
食材
主料:150g白果 380g猪肚
?配料:黑胡椒粉 鸡粉 清水 适量
方法/步骤
1 将猪肚和白果放入煮锅中,倒入适量的清水。
2 倒入适量的黑胡椒粉。
3 盖锅盖,大火煮滚,再煮5分钟,关火。
4整锅倒入电炖锅中。
5 盖锅盖,通电。
6 炖1小时左右,揭盖。
7 加入适量的鸡粉,拌匀。即可
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