海苔是什么？海苔的营养价值
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《海苔是什么？海苔的营养价值》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在现实的生活中好多的孩子都比较喜欢吃零食，其中海苔也算是其中的一种，但是他们仅仅吃这些就减少了主食的进食量，那么海苔是什么食物呢？营养吗？
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海苔是什么?其实海苔就是紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，再加上经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，这就摇身变成了非常美味的海苔了。
海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
海苔作为一种零食，在生产工艺上通常是分为三种，盐烧、酱烧、炸海苔。三种工艺都是在以海苔为原料进行的深加工。盐烧海苔传于韩国，其原材料为韩国紫菜，特点是松脆、薄、较咸，油性大，保质期短;国内的通常是酱烧工艺，国内以美好时光、波力、雅玛珂海苔为代表，这种海苔的口感清香，入口即化，选用最高档的条斑紫菜为原料、工艺成熟;炸海苔工艺传于泰国，选用后期品质低的海苔为原料，代表为小老板。
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海苔是一种比较常见的零食，现在随着人们健康意识的提高，大多数人在买零食的时候，是很注重健康和营养的问题，特别是为孩子挑选零食的时候，一般都会选择健康的食物给孩子吃，生活中很多人都有吃海苔的习惯，但是对于海苔的营养，很多人并不清楚，那海苔的营养价值及功效有哪些呢?
吃海苔的好处有很多。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的的作用，其中的多糖具有降血脂、抗衰老、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。除此以外，海苔还能够有效预防和治疗消化性的溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。海苔热量非常低，然而它所含的纤维含量却很高，几乎没有令人发胖的风险。因此，吃海苔是不会长胖的。
海苔在生物学分类中的地位是低等的海洋隐花类植物。由于海苔中含有多种生命活性物质，如多糖、牛磺酸、不饱和脂肪酸、类胡萝卜素、甾淳及海带氨酸等，无论是作为日常零食食用，还是提取活性物质作为药品，吃海苔对身体健康都有着非常多的好处。
海苔的营养价值比较高。首先，我们从它的配料表中来看，除了调味品外，以为通常还会添加蘑菇汁或者是蘑菇提取物，这种物质是从蘑菇的食材中提取出来的，而蘑菇在我们食用的时候也会品尝出其浓郁的鲜味，这种鲜味来自于蘑菇中的游离的核苷酸即鸟苷酸、肌苷酸等天然营养物质。
其次，海苔的主要原料是紫菜，它是用一种烤的方式让紫菜变得干脆可口，而紫菜本身在调汤的时候也会为汤汁带来鲜香的味道，而这种鲜味除了来自于游离核苷酸以外，还来自于其中的蛋白质，我们食用的很多食物中都因为含有鲜味浓郁的蛋白质的分解物——谷氨酸。所以在烹调的时后不用添加味精，例如：炒鸡蛋、紫菜鸡蛋汤等等。所以这种提鲜的物质也是天然无害的。
海苔中还含有多种微量元素，如铁、钙、锌、硒等，这些营养元素都是人体生理活动的必要营养元素，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健。近年来研究表明，硒还可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。所以，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。
食用功效
1、具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。
2、促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。
3、能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。
4、可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。
现在很多孩子都非常喜欢吃零食，主食一点都不吃，这让不少的家长都比较担心，家长都觉得零食不仅不卫生，而且也没有营养。其实，并不是所以的零食都是的哦，有些零食适当的吃一些，反而对身体好哦，比如，海苔。大家对海苔应该都熟悉吧，但是它的营养价值有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。
目录
1、什么是海苔 2、海苔的营养价值
3、海苔的功效与作用 4、海苔是紫菜吗
5、紫菜和海苔谁的营养高 6、海苔的多种做法及营养提示
7、海苔吃多了好吗 8、糖尿病人能吃海苔吗
9、皮肤过敏能吃海苔吗 10、上班族吃海苔要适量
什么是海苔
海苔是什么?其实海苔就是紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，再加上经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，这就摇身变成了非常美味的海苔了。
海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达2030厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜)，另一种叫做即食调味海苔，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
海苔一种休闲零食
海苔作为一种零食，在生产工艺上通常是分为三种，盐烧、酱烧、炸海苔。三种工艺都是在以海苔为原料进行的深加工。盐烧海苔传于韩国，其原材料为韩国紫菜，特点是松脆、薄、较咸，油性大，保质期短;国内的通常是酱烧工艺，国内以美好时光、波力、雅玛珂海苔为代表，这种海苔的口感清香，入口即化，选用最高档的条斑紫菜为原料、工艺成熟;炸海苔工艺传于泰国，选用后期品质低的海苔为原料，代表为小老板。
海苔原料中含有的纤维含量是非常高的，还有含有各种有益于促进肠道消化和抗癌的糖类，而且热量也比较低，不会出现让你发胖的可能的，是女性和小孩可以放心食用的美味小食。不过，正常作为零食的海苔，都是在以海苔为原料的基础上加调味的，调味料主要就是糖、酱油、盐，因此我们吃的时候也要适量。
海苔的营养价值
碘
营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;
胆碱和钙等
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;
多糖
海苔中含有丰富的多糖物质，多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，能够起到促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力的作用，而且还能够起到降低进血清胆固醇的总含量的关系;
藻胆蛋白
海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
藻朊酸
海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。
维生素B12
海苔含有丰富的维生素和矿物质，它含有12种维生素，特别是丰富维生素B12。维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。含有维生素B12的食品为数不多，每天只要食用3片海苔，便可补充人体一天所需的2.4毫克维生素B12。
维生素B1和B2
海苔富含维生素B1和B2。维生素B2在将食物转变成能量上是不可缺少的。因此，吃早餐时在米饭上放片海苔，饭团裹一层海苔，吃海苔盒饭，都是绝妙的海苔食用方法。
维生素A、C、E
海苔还富含抗氧化功效的维生素A，维生素C和维生素E。海苔的维生素含量比同等重量的桔子高出一倍以上。
矿物质
海苔中矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。
一片海苔的铁含量与一块猪肝差不多，2片紫菜相当于3瓶牛奶和一个鸡蛋。因此，女性食用海苔可以预防缺铁性贫血。
EpA和DHA
海苔也富含EpA和DHA，并含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸。牛磺酸有利于保护肝脏，让人精力充沛。一片紫菜的牛磺酸含量30-35毫克，相当于三，四只牡蛎的牛磺酸含量。
食物纤维
海苔的1/3是食物纤维。食物纤维可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。现已查明，海苔中含有的微量多糖类(黏液成分)有抑制癌症效果。
甘露醇
海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。
波力海苔
波力海苔跟普通的做法差不多，烘烤紫菜就好了，海苔的营养非常高，蛋白质啊、矿物质还有维生素的含量都很丰富，其中的胡萝卜素、核黄素、维生素A、B的含量尤其高。另外还含有铁、钙等等大量人体必需的矿物质，这个东西不错吧?更不错的是海苔里的脂肪还很少，多吃点能改善微循环、减少癌症和心血管病的发病率。
海苔内主要是含碘类的物质 人体的甲状腺是碘储器官。当碘太多机体利用不了的时候，就会造成甲状腺技能亢进，也就是甲亢，当碘过少的时候，就会造成甲状腺肿大，也就是肿大脖子，所以说不同的东西，补充适量，对身体是有好处的，多了反而就有害了海苔就是紫菜，日本叫紫菜为海苔。
海苔的热量
热量：177 大卡(100克)
干海苔的特点是高碳水化合物、高蛋白质、高维生素C、高钙、高钠以及高钾，但热量不低，减肥时可少量食用。
海苔的功效与作用
海苔的好处不仅在营养方面，它的保健效果更令人称道。英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞，增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方，据说有明显的催乳效果。海苔虽有种种好处，但脾胃虚寒、容易腹胀的人不宜多吃，因为中医认为紫菜味甘咸，性寒。此外，需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用量，可以适当吃些没有调味的紫菜片。
海苔非常轻薄，每天只能吃几克到十几克的重量，所以它在提供蛋白质和脂肪方面意义并不很大。相比之下，它提供微量元素的意义更受人们重视。
海苔虽有种种好处，但中医认为紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用，高血压患者、结核病人、脚气病人、肺热多痰的人适合多吃海苔，但脾胃虚寒、容易腹胀的人就不宜多吃。由于海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分，因而需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用量，可以适当吃些没有调味的紫菜片。干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次最好不要超过1两。尤其是幼儿和患有高血压的人群，不要常吃，吃完后要及时喝水。
1、抗癌
英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞，增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。
2、调节新陈代谢
医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。
3、抗衰老治溃疡
海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。
4、催乳
民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方，据说有明显的催乳效果。
5、保健食品
海苔可以作为肥胖病人的减肥食品，因为它热量低，而且含有大量纤维素，食用少量后即有饱胀感;海苔还可以作为糖尿病人的充饥食品，因为它不含糖份;另外，海苔作为高血压、心脏病患者的保健食品也有极好的保健效果。
海苔是紫菜吗
1、海苔和紫菜的区别
紫菜是坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜的总称，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。
海苔是用条斑紫菜加工而成的，海苔产品分为3大类，即干海苔类、调味海苔类和烤海苔类。
其实，海苔和紫菜是一回事。只不过海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。
紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的海苔了。
市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(和干海苔)，另一种叫做即食调味海苔，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
紫菜被人们称为维生素的宝库。紫菜的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%~2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EpA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素。食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。不过干海苔的盐分和味精含量很高，不宜大量食用，一次最好不要超过一两。
2、那么海苔为什么是绿色的紫菜是黑色的呢?
答案是因为紫菜没有经过烘烤，紫菜也含有叶绿素，所以鲜紫菜只要经过加热就会变绿，干的紫菜只要加热到100度也会变绿，不信您可以用您的平底锅烤烤试试，保准紫菜瞬间就会变成海苔。所以说，颜色和营养没什么关系，不要戴有色眼睛看待问题噢～。
3、为什么海苔要比紫菜贵那么多呢?
海苔肯定是经过加工和挑拣过的，需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等，自然成本就会增加。其中需要说明的是烘烤，紫菜明火烤后就会增加香味，这也是即食海苔的普遍加工方法。刚才说的仅仅是初步加工，也就是所谓的原味海苔。如果是调味海苔还要二次加工，加入调味料，再次高温蒸压、去水和烘烤。这样一来，海苔就要比紫菜贵多了。
紫菜和海苔谁的营养高
紫菜和海苔都是我们生活中常见的藻类食物，可是我们总会纠结紫菜与海苔的营养是不是真的差别很大，以至于价格差别那么大。今天小编就帮你解惑，快来看看吧?
其实，紫菜和海苔是同一种食物。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。它的价格之所以高，主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的，需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等，成本自然会增加。但海苔的外观和口感都要比紫菜好。
常吃紫菜和海苔对身体健康非常有好处。它们是数一数二的富碘食物。五谷杂粮是每天必吃的主食，但是，谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸。赖氨酸是一种必需氨基酸，缺少了它，主食中蛋白质的利用率就会大打折扣。紫菜和海苔所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍左右。如果我们在吃面条时放些紫菜，吃米饭时来碗紫菜汤，吃大饼时配碗带紫菜的馄饨，轻而易举就起到了蛋白质互补作用，主食中的蛋白质也就提高了档次。
紫菜本身的营养很高，被人们称为维生素的宝库。紫菜的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%-2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EpA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素，长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。因此，干海苔算得上是一种不错的零食。不过，干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次最好不要超过一两。
海苔是富含维生素的宝库，本身营养价值非常高，是人们日常生活中的食物，也具有药用价值。长期食用对身体非常好，能够增强身体免疫力，还能够延缓衰老，减少癌病等一些疾病的发病率。海苔是什么，海苔就是紫菜，吃混沌、饺子等多种汤类食物都会见到。
海苔不仅仅能够作为食物辅料，还是一种口味极佳的零食。日常很多各大超市都有各式包装的海苔。不同品牌还可以用来做寿司使用。海苔非常的薄，营养价值高，但是不能过量食用，而且含有很高的盐分，吃完要及时喝水。
海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
海苔作为一种零食，在生产工艺上通常是分为三种，盐烧、酱烧、炸海苔。三种工艺都是在以海苔为原料进行的深加工。盐烧海苔传于韩国，其原材料为韩国紫菜，特点是松脆、薄、较咸，油性大，保质期短;国内的通常是酱烧工艺，国内以美好时光、波力、雅玛珂海苔为代表，这种海苔的口感清香，入口即化，选用最高档的条斑紫菜为原料、工艺成熟;炸海苔工艺传于泰国，选用后期品质低的海苔为原料，代表为小老板。
海苔原料中纤维含量很高，含有各种有益于促进肠道消化和抗癌的糖类，热量很低，几乎没有令人发胖的风险，是女性和小孩可以放心食用的美味小食，但通常作为零食的海苔，都是在以海苔为原料的基础上加调味的，调味所用的产品主要是糖、酱油、盐，所以还是要适度。
海苔的好处不仅在营养方面，它的保健效果更令人称道。
紫菜包饭英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞，增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方，据说有明显的催乳效果。还有减肥的作用。
海苔非常轻薄，每天只能吃几克到十几克的重量，所以它在提供蛋白质和脂肪方面意义并不很大。相比之下，它提供微量元素的意义更受人们重视。
海苔虽有种种好处，但中医认为紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用，高血压患者、结核病人、脚气病人、肺热多痰的人适合多吃海苔，但脾胃虚寒、容易腹胀的人就不宜多吃。由于海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分，因而需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用量，可以适当吃些没有调味的紫菜片。
需要提醒大家，海苔虽然营养价值很丰富，但是因为含有盐分和味精较高，不宜长期食用。海苔是什么，海苔就是紫菜。吃完后要及时喝水补充水分，尤其是青少年和老年人。日常生活中我们可以适当多吃一些没有调味的紫菜片。
很多人认为上火是因为不良生活习惯导致的，其实上火与日常的饮食有很大的关系，所以一定要注意饮食调整才能让身体更加的健康，那么吃海苔卷会上火吗？
海苔卷的营养价值
1、紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其是碘的含量很高。所以在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病，也就是现在所说的“甲状腺肿长”。由于紫菜有软坚散结的功能。所以对于有其他郁结积块者也可食用。2、紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。3、紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。
吃海苔卷上火吗
不上火，中医认为海苔（即紫菜）味甘咸，性寒，能清热、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用。
通过对吃海苔卷会上火吗的介绍，希望容易上火的人能注意饮食的调整，另外容易上火的人平时最好多吃些青菜和水果。
海苔这种食品因为吃起来味道好而且营养丰富，对于人体有非常多的好处而很受人欢迎，在人们的日常生活中有许多人都比较喜欢利用海苔煮汤或者是做粥不仅味道非常好，还可以有效的滋补人们的身体，比如可以补碘、补锌以及补铁等等。人体吃海苔可以补许多的东西，下面就来详细介绍一下吃海苔补什么。
海苔的营养非常高，因为它长在海边的岩石上，充分的吸取了大海里的精华，蛋白质啊、矿物质还有维生素的含量都很丰富，其中的胡萝卜素、核黄素、维生素A、B的含量尤其高。另外还含有铁、钙等等大量人体必需的矿物质，这个东西不错吧?更不错的是海苔里的脂肪还很少，多吃点能改善微循环、减少癌症和心血管病的发病率。海苔的蛋白质含量较高，矿物质和维生素的含量也极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”，海苔的脂肪含量虽不过1%~2%，发育的多不饱和脂肪酸EpA含量为49.7%。
海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜)，另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
海苔这种食品或许大家并不陌生，这是许多超市或者商铺都会卖有的一种食品，其是以紫菜为原材料而后加上其他的各种调味品制造出来的一种美食，因为这种食品吃起来味道非常的鲜美并且含有很丰富的蛋白质以及其他维生素等等而很受人欢迎。但还是有许多人不知道什么是海苔的，下面就来详细介绍一下什么是海苔。
紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔作为一种零食，在生产工艺上通常是分为盐烧、酱烧、炸海苔三种，这三种工艺都是在以海苔为原料进行的深加工。
海苔的吃法:
寿司
材料：鸡蛋1个，胡萝卜半根，黄瓜半根，火腿肠半根，海苔1张，土豆适量，沙拉酱适量。
做法：
1、土豆煮熟后压成泥，黄瓜和胡萝卜，火腿肠切成条，鸡蛋煎成蛋饼;
2、紫菜光滑面朝下放在竹帘上，然后铺上土豆泥，放上蛋饼;
3、然后在一端放上切好的各种条，挤上沙拉酱，然后慢慢的卷紧;
4、最后用沾水的刀，将其切成段即可。
海苔鸡蛋饼
材料：面粉100克，鸡蛋2个，海苔2张，小葱适量，鸡精少许，胡椒粉少许，盐少许。
做法：
1、将海苔剪碎放入面粉中，加入鸡蛋和切碎的葱花;
2、再加入适量的清水，盐，鸡精和胡椒粉搅拌均匀成面糊状;
3、平底锅中放少许油，倒入面糊摊成饼状;
4、然后撒上芝麻，中小火煎至金黄，饼熟了即可。
蛋花海苔粥
材料：大米，盐，鸡蛋，蛋白粉，海苔。
做法：
1、将米提前浸泡一夜，然后加水煮至大米开花;
2、鸡蛋打散，倒入烧开的米粥中，搅匀，加入少许盐调味;
3、将粥盛出后，放入海苔丝，加入蛋白粉，搅匀即可。
海苔的味道鲜美，所以受到了很多人的喜欢，不管是男女老少都喜欢将海苔当做为一种零食来吃，那么多吃一些海苔对身体好吗？吃多了会怎么样呢？
海苔本身的营养很高，被人们称为“维生素的宝库”。海苔的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%～2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EpA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素，长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。
海苔确实在营养的角度上讲比较好，因为其中青少年容易缺乏的碘、铁、锌的含量都比较不错，但是我们从配料表上可以直观的看到盐、酱油这些附加调味品，而这些配料使得海苔的味道很咸，而孩子吃多了这样的食物会让孩子养成不良的饮食习惯；孩子的饮食习惯是从小培养的，如果过早的开始吃这样味道比较重的食物，会伴随孩子一生，而我们都知道盐的摄入过多会造成高血压及相关疾病。
而且海产品中的碘含量也非常丰富。发病率日渐升高的甲状腺癌就和碘的摄入量有一定关系。而海苔中含有的碘和雌激素正是甲状腺癌的两大诱因。
因此小编提醒您海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次最好不要超过1两。尤其是幼儿和患有高血压的人群，不要常吃，吃完后要及时喝水。
又到了跟大家介绍美食的时间了，今天就跟大家聊一聊海苔饭团的做法吧，很多人都喜欢吃海苔，海苔不仅营养价值高，而且独特的味道也让很多人为之着迷，那么把海苔放进饭团里是不是就是很完美的搭配呢，想想都让人流口水呢，可是光留口水不会做怎么办!哈哈，小编就在下文给大家细细说一下海苔饭团的具体做法吧!
菜谱做法：
1.坐锅点火倒油，放入鸡肉泥、胡萝卜丁炒散，加入调料调味，再倒入鸡蛋炒散取出备用
2.案板上铺上保鲜膜，手上沾水把饭团放在保鲜膜里压成饼
3.饼里放入炒好的馅料，包成团
4.把包好的团放到保鲜膜里，轻压成熊猫头的形状
5.用两个小饭团包做成熊猫耳朵，贴上海苔
6.用海苔剪出眼睛、嘴，贴在饭团上，沙拉酱点上眼睛即可
健康功效：
海苔：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
海苔具有独特的风味和营养价值。由于海苔富含多种生命活性物质，如多糖、高不饱和脂肪酸，牛磺酸、类胡萝卜素、甾淳及海带氨酸等，无论是作为日常食物，还是提取活性物质作为药品， 海苔对人类都有着极大的好处。 海苔可以作为减肥食品，因为它热量低，而且含有大量纤维素，食用少量后即有饱胀感;海苔还可以作为充饥食品，因为它不含糖份;海苔作为保健食品也有极好的保健效果。
海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病
海苔饭团的做法并不是很复杂嘛，希望大家学会了之后可以分享给自己的家人朋友哦，相信你们只要多做几次就一定能做的越来越好，同时小编也会在接下来的文章中再为大家介绍一些海苔方面的美食，大家一定要多多关注，海苔又有营养又美味呢!
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