不知道大家有没有吃过白玉菇,白玉菇是一种特别小巧的蘑菇,他的头和他的几乎是一样的宽度的,而且白玉菇这种可以食用的真菌,里面含有特别多的营养物质,很多人喜欢在超市里买白玉菇回家做成炒菜吃,白玉菇搭配油菜真的特别好吃,下面给大家介绍炒白玉菇的家常做法
今天我要做的是一道家常菜――三层肉炒白玉菇。这是一道比较普通的家常菜,听起来给人的感觉是比较简单的菜,初学者都会做的菜,这似乎是没有错的,家常菜谁都会炒,但是炒的好吃却不是每个人都能做到的。其中需要注意的细节还是有很多的。就拿今天的这道菜来说,什么食材先下锅什么后下锅也是有讲究的,今天的这道我们需要将五花肉先下锅煸炒,炒至表面微微有些焦黄,这样吃的不腻,煸出来的油会使菜肴更香。所以一道菜好不好吃,细节很重要,没有将其煸炒就造成食客食用的时候感觉到肥腻,第一感觉就没有了食欲了。这个大家要注意哦。好了不多说,开启今天的美食之旅。
主要材料:白玉菇,三层肉,红椒,姜,葱,蒜
辅助材料:盐,鸡精,蚝油,白糖,生
第一步:将葱切段,姜红椒切成菱形片,蒜也切片,白玉菇切去底部,再掰成一个一个的。
第二步:锅中倒入油,放入姜,葱,蒜炒出香味。
第三步:炒香后,倒入五花肉,煸炒出油,五花肉的表面有些焦黄。随后加蚝油,白糖,生抽调色。
第四步:翻炒至肉表面发黑,倒入白玉菇。
第五步:炒制白玉菇熟透后,加葱,红椒,盐,鸡精,翻炒均匀即可出锅。
第六步:摆盘装饰即可
希望大家喜欢这个作品。
菌类食物在现在很多人喜爱选择的,这样的食物不仅制作简单,而且在口感上也是非常不错,菌类食物的种类有很多,在购买的时候,可以根据自己的喜欢的进行,长期吃菌类食物,对胃部消化有着很好的帮助,同时菌类食物对调理人体各方面都是有着明显的效果,那白玉菇的做法如何进行呢?
白玉菇也是菌类食物一种,这样的食物在制作上,方法也是比较简单,不过在对它制作的时候,也是需要掌握好制作步骤,那白玉菇的做法具体怎么样呢?
白玉菇的做法 :
茄汁白玉菇
主料:白玉菇300g、番茄120g。
辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、番茄沙司适量、芝麻油适量、白糖适量、水淀粉适量。
步骤:
1.准备好所用食材。
2.水烧开把番茄煮半分钟后翻面再煮半分钟。
3.煮过的番茄就可以轻松去皮了,去皮后切碎块,把白玉菇去掉菌根,洗净切段,蒜切粒。
4.起油锅爆香大蒜。
5.把番茄下锅煸炒。
6.当番茄变的粘稠时加入小半碗开水。
7.调入适量番茄沙司。
8.把白玉菇下锅。
9.加入适量盐,糖,搅匀后转中火煮5分钟。
10.淋入适量芝麻油。
11.最后用水淀粉勾薄芡即可。
白玉菇滑鸡柳
材料:鸡脯肉,白玉菇,葱,姜,盐,鲍鱼汁,酱油,白糖,料酒,胡椒粉,淀粉
做法
1.鸡脯肉切条,用盐、酱油、淀粉上浆;白玉菇去根洗净;葱、姜切片。
2.鸡肉下温油中滑油
3.葱、姜炒出香味,下白玉菇翻炒几下
4.下入鸡肉条、高汤、料酒、盐、酱油、鲍鱼汁、白糖、胡椒粉,中火煨3分钟
5.起锅,可以吃了。
以上就是对白玉菇的做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意的是,在对它制作的时候,火候也是要掌握好,这样才会知道白玉菇在味道和口感上独特,吃的时候也是会让人十分的喜欢。
日常的生活中,很多人都在强调,要多吃食用菌类的食物。食用菌包括很多种,金针菇,各种蘑菇,都是常见的食用菌。木耳,银耳,也是很常见的菌类食物。菌类食物可促进营养元素吸收,加强人体的免疫功能,同样像白玉菇这样的蔬菜,也是可以提高人体新陈代谢,淋巴代谢,促进免疫力加强的。所以还有过的做法大全也有很多种。
白玉菇是属于菌类的食物,它的做法有许多种类,只有都是根据每个人的不同口味觉得了这些品种和味道。做什么样的食物出来,主料和配料都是非常重要的缺一不可的。所以只有先掌握了这些才能够很好的做出一道菜。学会食物的不同做法才能使得更多的人去食用它,这样才会吸收到营养价值。
菌类食物的维生素含量相对于其他的食物而言是很高的,所以凡事食用菌类的食物都会吸收到这样的营养成分。不同的就是它们还有自身独有营养价值和功效作用所以食用不同的食物是非常关键的。那么白玉菇的做法有哪些呢?
海鲜菇炒双肉
材料:海鲜菇,双肉(腊肉和鲜猪肉),盐,酒,生粉
做法
1、海鲜菇洗净切好待用。
2、猪肉洗净切片,用盐、酒和生粉腌好。
3、先将海鲜菇飞一下水,然后起镬放油放腊肉爆香后,倒入海鲜菇炒一下,放水加盖煮一下,放盐调味后盛起待用。
4、再起镬放油,将猪肉煮熟后,再将煮好的海鲜菇倒入兜匀,勾个芡就可以上碟了。
5、现在是草莓上市的季节,用几颗装饰了一下。至于这菇的味道嘛!跟海鲜是风马牛不相及,从头到尾一点海鲜味都没吃出来,倒是嫩嫩滑滑的口感有点象吃海鲜。
小诀窍
所谓的双肉就是指腊肉和鲜猪肉了,腊肉有些全肥的如果是蒸来吃的话太肥腻了。我认为挑出来用来炒菜炒菇什么的就是它最好的用场了。
青笋蟹味菇
有机高油酸葵花籽油中富含不饱和脂肪酸,能够调节人体生理机能。配合富含维生素的彩椒、富含矿物质和蛋白质的蟹味菇、益于新陈代谢的莴笋一起,美味与悠然合二为一,更有丰富营养,为你的健康加分!
材料:莴笋100g,红,黄彩椒各30g,里脊肉100g,蟹味菇60g,大蒜2瓣,盐2g,鸡精2g,水淀粉2茶匙(10ml),有机高油酸葵花籽油适量
做法
1、莴笋去皮洗净切片;红、黄彩椒去籽去蒂,洗净切片;里脊肉切片,加入水淀粉搅匀上浆,蟹味菇择洗干净,蒜切片备用。
2、锅中倒入有机高油酸葵花籽油,烧至七成热时,放入蒜片爆香,随后放入里脊片炒制变色,随后放入莴笋片、红黄彩椒、蟹味菇翻炒均匀,加入盐、鸡精调味即可。
上面介绍了两种白玉菇的做法,第一种是海鲜菇炒双肉,它的主要材料除了白玉菇之外还有肉,那么食用这道菜就可以吸收两者菜的营养价值,然而食肉还可以增加我们的体力。第二种是青笋蟹味菇,它的主要原来添加了青笋,这样食用这道菜就可以更好的吸收维生素。
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好凉拌白玉菇这道菜。
2.锅中烧水,水中加少许盐,水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟
3.1分钟后取出放入凉水中过凉
4.黄瓜、胡萝卜
5.黄瓜、胡萝卜切丝备用
6.将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出
7.将白玉菇沥干水后放入一容器中,将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中
8.依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽,充分搅拌后装盘即可。
今天的凉拌白玉菇就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《白玉菇的家常做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生