夏季家常养生汤谱

如今的空气质量不好，雾霾比较多，天气也较干燥，容易引起人咳嗽，因此，冬季一定要养肺润肺。下面介绍几道养肺润肺汤，帮你有效保护肺部健康。

润肺汤的做法

1、川贝雪梨猪肺汤

材料：川贝、雪梨、猪肺、枸杞、葱姜蒜、白酒、黄酒适量。

做法：猪肺洗净过水，进行爆炒，放适量黄酒。然后在冷水中放入川贝和爆炒后的猪肺及葱姜蒜大火开后，改小火炖15分钟，同时再放入雪梨片。起锅前5分钟放入枸杞。

功效：此汤可称“止咳润肺第一汤”。汤中的川贝母性味苦甘微寒，功效润肺、镇咳、祛痰；雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用；猪肺性味甘平，有补肺的作用。合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功。

2、罗汉果菜干汤

材料：罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克，南北杏1汤匙，蜜枣4粒，陈皮1块。

做法：用清水把罗汉果、南北杏、蜜枣洗干净；用清水将菜干

四川家常酸辣汤简介

四川家常酸辣汤是一道四川省的特色传统名菜,属于川菜系。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。

做四川家常酸辣汤放什么调料

1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝,白胡椒用刀拍碎。

2、将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段,香菜、葱洗净切末。

3、白胡椒入油锅炸一下,捞出,用葱末爆锅,注入高汤,放入四丝和菠菜梗,加入味精、酱油,烧开后用水淀粉勾芡,甩上鸡蛋花,出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。

四川家常酸辣汤的常见做法

四川家常酸辣汤做法一

原料：豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。

1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧

安神汤 推荐几款简单的安神汤家常做法

在快节奏的现代社会，从事脑力劳动的人们越来越多，所以平时需要更多对自己身体的调养，下面小编给大家推荐几种安神汤的做法，都是简单易懂的家常做法哦，快来看看吧。

一、山药豆腐汤

材料：山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

做法

1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。

2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。

二、冬瓜金针菇汤

材料：冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝（鸡汤口味）1块，水750毫升

做法

1、冬瓜削皮切片，金针菇洗净。

2、锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。

三、五彩酸辣汤

原料：薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清

鳝鱼骨头汤的家常做法

材料：

鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐。

做法

将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆。

在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香。

把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫。

将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞。

开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可以撒上一些香菜。

那么，鳝鱼都有哪些营养价值呢？

鳝鱼的营养价值

鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；

鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；

鳝鱼含丰富维生素a，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

1、2020夏季养生喝淮山响螺鲜鸡汤

材料:淮山30克,杞子、圆肉各15克(药店有售)响螺肉50克,鸡项1只,猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制:各药材洗净;响螺肉用热水焯过,洗净;鸡宰净,去尾部;猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个小时,调入适量食盐和生油便可。

2、2020夏季养生喝芥菜番薯鲮鱼丸汤

材料:番薯750克、芥菜500克、鲮鱼滑250克、生姜3片。

烹制:番薯洗净去皮、切块;芥菜洗净切段;市场售的鲮鱼滑加上虾米、猪肉剁碎、再搅拌。先把番薯和清水1500毫升(6碗量)下镬,武火煮至番薯稍熟,用汤匙把鲮鱼滑做成丸状下锅,再下芥菜,熟后调入盐、油便可。

3、2020夏季养生喝土茯苓煲龙骨汤

材料:土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。

做法:猪骨洗净,用沸水焯一下,捞起用清水洗净。土伏苓,在超市或市场

木须肉的营养丰富，做法简单，对于不经常下厨的人，这道菜相当容易上手。据说木须肉因地域不同，有北京木须肉、山东木须肉和东北木须肉等不同的做法。除了以黑木耳、鸡蛋和肉丝为主料外，北京的还加了金针菜和黄瓜，山东的加了冬笋和韭黄，东北的则加了冬笋和红萝卜。

烹制材料(三人份)

材料：鸡蛋(2只)、瘦肉(120克)、鲜黑木耳(1朵)、韭黄(150克)、蒜末(半汤匙)

腌料：白糖(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)

调料：油(6汤匙)

第一步

1　瘦肉洗净，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。

第二步

2　黑木耳去蒂洗净，切成丝;洗净韭黄，切成段;鸡蛋打散成蛋液备用。

第三步

3　烧热3汤匙油，倒入蛋液快速炒散，待蛋液稍凝固，盛起待用

第四步

4　续添1汤匙油烧热，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，盛入盘中。

第五步

糍粑鱼

腌制原料：草鱼1条（约2斤）、花椒2汤匙（30克）、盐1茶匙（5克）、干红辣椒10根、姜末30克、 蒜末30克、大葱丝、料酒15ml

炒制原料：酱油15ml、醋15ml、白糖5克

做法：

1、将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部，然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块，放入大碗中。

2、放入葱丝，姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐，用手轻轻的抓拌均匀（小心不要让鱼骨刺到手）。

3、将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天。

4、7天后，取出腌好的鱼块解冻（温度较低时可放在阳光下解冻，温度较高则日常解冻）。鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。

5、锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块炕鱼。（炕是武汉的说法，我觉得普通话翻译下，应该接近煎的意思）。鱼炕到双面金黄后，捞出。

6、将腌鱼的小料倒入锅中，加入酱油、和糖

扇贝丁不仅可以炒着吃，而且扇贝丁做汤也是很美味的。扇贝丁汤在制作之前首先要准备好食材，鸡蛋和扇贝还有少量的韭菜，制作之前首先要把扇贝清洗干净，然后将扇贝放在油锅里面翻炒。下面给大家具体的介绍下扇贝丁汤的做法，方便大家有空的时候可以自己在家坐着吃，既干净又好吃。

做法一

食材用料

扇贝丁一斤鸡蛋一个

韭菜适量盐适量

扇贝丁汤的做法

1.扇贝丁洗净杂质，打入一个鸡蛋拌匀。

2.锅内添适量油。

3.油热后下入扇贝丁快速翻炒几下。

4.出水后加入适量盐和水。

5.出锅前扔入少许韭菜即可。

做法二

用料

扇贝丁250g

鸡蛋一个

淀粉一汤勺

扇贝丁蛋汤的做法

锅里加四碗水烧开

烧水的时候把鸡蛋搅匀可加点水，蛋花比较大，

淀粉加水搅拌备用

水开之后放扇贝丁

再次水开打入鸡蛋花

最后加水淀粉滴几滴香油出锅

小贴士

扇贝丁本身有咸味，可根据自己口味加盐

做法三

食材用料

扇贝丁半斤鸡蛋一个

盐少许韭菜适量

因暴饮暴食或胃肠道消化功能虚弱而引起腹胀腹痛等症状就是消化不良。一般的酸性食物及富含膳食纤维的食物都有健胃消食的功效，如西红柿、韭菜、冬菇等。

苦瓜西红柿汤

材料：苦瓜1根，西红柿2个，土豆1个，胡萝卜半根，洋葱片少许。

调料：盐适量，味精少许。

做法：

（1）苦瓜洗净，剖开去子，切片；西红柿洗净切块；土豆去皮，切块；胡萝卜洗净，去皮，切片，备用。

（2）油锅烧热，下洋葱片、土豆炒至半熟后，下入西红柿、胡萝卜炒软，倒入适量清水煮沸，下入苦瓜、盐、味精煮至入味即可。

二冬汤

材料：冬笋150克，冬菇100克，姜丝适量。

调料：味精、盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、香油各适量。

做法：

（1）将冬菇洗净，用温水泡好后切成两半；冬笋去皮洗净后切成两半，放在开水中汆烫，切成片，备用。

（2）油锅烧至五成热时，放入姜丝炒出香味后加入适量清水，再加入盐、味精、料酒、酱油、白糖，5分钟后将冬笋及冬菇一起

丝瓜中含有丰富的营养物质，有维生素b1、维生素c等，对于消除皮肤斑块，让皮肤变得洁白细腻具有很好的作用。所以丝瓜又有一个“美容水”的称号。经常吃丝瓜，可以让我们的皮肤变得更加有弹性，延缓我们脸部的衰老。

材料：

蛤蜊、丝瓜、豆腐各适量，生姜、高汤、盐各适量

做法：

1、将蛤蜊洗净后，放入盐水中浸泡两个小时;

2、将丝瓜去皮、切滚刀块，豆腐切块;

3、锅内加清水，放入姜片、料酒、放入蛤蜊煮至开口立即捞出;

4、锅内油烧热，爆香姜片，下丝瓜大火翻炒，盛出;

5、锅内留油，下蛤蜊、高汤大火煮沸;

6、依次放入豆腐、丝瓜煮熟，加盐调味即可。

功效：

蛤蜊中含有糖类、蛋白质、无机盐等，而脂肪含量比较少，在补充营养的同时，不会有发胖的担忧，将蛤蜊和丝瓜、豆腐同煮汤食用，淡淡的清香让我们顿时感觉神清气爽，对于解除心中烦恼也是有益处的。