韭菜其实是一种不经常见到额食物的了。而且往往看起来绿色,拥有鲜艳的颜色的蔬菜最近其实是很风靡全球的了。往往是感觉到比较有丰富的维生素的了。但是很多人的话,搞不懂,虽然可以吃,但是韭菜根的话,很多人其实是搞不懂到底可不可以吃的了。到底韭菜根能吃吗?
韭菜根粥韭菜根粥
【来源】 民间方
【原料】 鲜韭菜根25克,粳米50克,白糖适量。
【制作】 将鲜韭菜根洗净后,放入干净纱布中绞取汁液。先煮粳米为粥。待粥沸后,加入韭菜根汁再煮即成,加入白糖调味。
【用法】 温热食,每日2次,连服10日。
【疗效】 补肾温中,壮阳止遗。适用于小儿遗尿及虚寒久痢。
1. 治尿频:取新鲜韭菜50克,洗干净切段。先用粳米煮粥,粥煮好以后放入韭菜、熟油、精盐、味精,同煮至米粥黏稠即可。每日2~3次温热服食,有温补肾阳、固精止遗的功效,可治疗肾阳虚、遗尿和尿频。
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治阳虚易汗:韭菜根60克,水煎服。
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跌打损伤,疲血肿痛,或外伤出血不止:韭菜或根,捣烂敷伤处,能消疲止痛、止血。
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跌打骨折:韭菜15克,葱白、生姜各9克,白胡椒10粒,红糖30克,黄桅子5枚,面粉60克,共捣烂摊成饼状,敷伤处包扎之。
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益精:①韭菜粥:鲜韭菜50克,韭菜籽10克(研细末),粳米100克,细盐少许。先煮粳米为粥,待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐,稍煮片刻即成。功能:补肾、固精止遗、健脾暖胃。②韭菜炒鸡蛋:新鲜韭菜100克,洗净切碎,鸡蛋3只(去壳),同切碎之韭菜捣匀,用素油、食盐同炒至熟佐食。功能:温中养血、温肾暖腰膝。
温馨提醒:韭菜根能吃的,但是其实需要注意的是,其实烹饪韭菜根的时候,那么宜采用新鲜的去进一步的煮粥的了。而且要知道,最好是现煮现吃,如果是隔日粥的话,那么为了身体健康的话,那么其实不要吃。炎热夏季不宜食用。
民以食为天,饮食能保健身体,健康的身体,离不开饮食,吃什么?怎么吃?可不简单,其中也有较大讲究,食物的形状、性质对身体保健也有一定影响。以香蕉来说,不同地域的香蕉,食用后,对调节身体是不同的,其实,在吃香蕉的时候,香蕉的颜色对食用也有影响,这往往是人们忽视的情况。
香蕉颜色不同,功效不同
我们通常看到的香蕉都是黄色的,并且在购买香蕉的时候,会捏一捏香蕉,看它硬不硬,要是香蕉的颜色偏黄、偏硬,不少人会购买,认为这样的香蕉是较好的。
黄皮香蕉
的确,香蕉皮偏黄,确实显明香蕉已经成熟,特别是里面的果肉更熟了,能够食用。
其实,在日本的一项研究中显示,黄皮香蕉的抗氧化能力极高,其中的维生素B2、维生素B6对防治皮肤疾病非常好。
这个颜色的香蕉,同时,还有较强的抗氧化能力,对去除体内的自由基,起到美容效果非常好。对于想要保护皮肤的你来说,不妨适当的食用一些这些黄皮香蕉。
青皮香蕉
我们购买的香蕉,在采摘下来的时候,往往就是青色的,这个颜色不少人会说香蕉没有彻底成熟,的确,很多香蕉就是这样采摘好,放在包装盒里运往各个地方。这些香蕉从采摘下来,到开始上市售卖,已经自我成熟了。当然,不乏一些香蕉本身就是青皮品种。
食用青皮香蕉其实能吸收其中的抗消化性淀粉,这种物质中的糖分含量较低,食用一些后,并不会造成发胖的情况,一般来说,食用这个颜色的香蕉,对摄入热量、控制体重非常好。
黑点香蕉
在购买香蕉的时候,不少人会选择黄皮香蕉,而不会挑选黑点香蕉,的确,在人们的理解中,黑点香蕉往往代表着成熟过度,甚至有腐烂的趋势。
其实,某些时候,食用一些黑点香蕉,对调节身体、保健身体也是非常好的,在某些研究中显示,黑点香蕉中有少量的磷脂质,这种物质对调节肠胃、预防胃溃疡非常好。
生活中,有些人的肠胃不太好,可以适当的食用一些黑点香蕉,这样的食用方式,对帮助消化、促进消化吸收非常好。
当然,在购买黑点香蕉的时候,也要注意,千万不要购买已经腐烂的香蕉,同时,不宜多吃,任何颜色的香蕉,每天吃一根即好,吃多了,对身体伤害更大。
这就是关于生活中食用香蕉的描述,吃香蕉对身体好,最重要的就是挑选适合自己的香蕉,根据香蕉的颜色挑选香蕉、食用香蕉对保健身体、调节身体有益处,希望大家多注意,科学食用,才能更好的保护好身体。
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“素食主义”盛行的今天,对于蔬菜、瓜果的喜爱已然超越了肉类,特别是女性,每天吃素挂嘴边,为了保持好身材,更是告别炸鸡、烤肉。当然,这样做,出发点是好的,是为了更健康,其实,最好还是把荤食、素食搭配食用。不能多吃荤,也不能不吃荤,而就蔬菜、瓜果来说,对身体调节很好,科学的食用更有益健康,而在这过程中,食用的方式显得极其重要。
吃水果对身体好,市场上水果基本都能看到,有人喜欢,抓一个苹果,简单冲洗一下,直接就啃着吃;有人喜欢削皮吃苹果,认为苹果皮上可能会有不干净的东西;当然,也有人喜欢把苹果榨成汁,直接饮用。
吃水果去皮好不好?
关于吃水果去皮,已经老生常谈了。有些人认为水果皮上会有细菌、灰尘甚至是农药,这些成分,在清洗时根本去不掉,就会在吃各种水果的时候,都去皮。
其实,有些水果适合去皮吃,有些水果连皮吃功效更大,这完全是根据不同的情况,要是一味的想着吃水果就去皮,也不见得是一件好事。
水果榨汁更养人?
超市售卖的榨汁机,价格并不昂贵,买一个回家,用来榨水果,各种各样的水果,榨成汁饮用,苹果汁、蓝莓汁、柚子汁,确实非常可口。
其实,在把水果榨成汁的时候,有些水果适合榨成汁,有些水果不适合榨成汁,更多的时候,直接吃水果,带来的好处要大于将其榨成汁。
榨汁会破坏水果营养
把水果榨成汁,喝这样的汁水其实会在榨取过程中,造成水果的营养发生流失,我们吃的水果,其实也有纤维,这样的纤维要是连成整体,对身体好,要是将其榨汁,则会影响到水果的营养,造成营养丢失、膳食纤维破坏,即使食用了,也没有达到直接吃水果带来的功效。
市面上的果汁并不安全
超市里的果汁众多,这些果汁看似新鲜,其实,更多的时候,是经过勾兑产生的,其中的糖分极高,要是随意的喝这种果汁,往往并不好,会过多的摄取糖分,造成身体负担加重,进而会造成肥胖,这无疑非常不好。
小编建议
吃水果的时候,最好还是直接食用好,要是想着喝果汁比吃果肉好,最好自己榨汁,市场卖的一些果汁饮料,其实并不好。自己榨汁饮用,对原材料的安全性还是一定了解,希望大家一定要记住。
这就是关于日常生活中如何吃水果的描述,连皮吃水果,尽量避免榨汁喝果汁,这些对保健身体往往会更好,希望大家多注意,坚持科学食用方式,才能保护好身体。
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这几年来,一种叫做牛油果的水果渐渐进入我们的视线,牛油果又叫做“鳄梨”,是原产于墨西哥的“洋水果”。牛油果又有“森林奶油”的称号,是因为它的果肉柔软,好似奶酪。这牛油果到底有多高的营养价值呢?又该怎么吃呢?让我们来读一读下面的文章吧!
牛油果的营养价值
牛油果的营养价值极高,各种保健、美容功效备受消费者亲睐。牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
牛油果的功效与作用
1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂,对皮肤非常好,有保湿、去角质、防晒等功效,高级化妆品中,多数有牛油果的成分。
2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,故有降低胆固醇的功效。
3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2,这些营养成分对眼睛很有益,经常对电脑的白领们可以多吃。
4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸,它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,减少成年人患癌症和心脏病的几率。
牛油果怎么吃?
牛油果的营养价值很高,但怎么吃呢?方法有很多,比如:
1、直接食用。将牛油果洗干净,去皮去核,切成小块,直接食用,注意细细品尝,第一次吃可能会不太习惯哦。
2、做沙拉。把牛油果切成1厘米见方的小颗粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花,黄瓜,番茄等),然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
3、涂在面包片上。这是很简单的一种吃法,牛油果切开后,用小勺舀起,当果酱,涂抹均匀,再加上草莓酱或蜂蜜,口感就相当好了。
4、做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入搅拌机,搅拌成奶昔,这是孩子和年轻人的最爱。
5、配砂糖。挑一个熟软的牛油果,对半切开,取走果核,用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎,放入白砂糖一勺拌匀,直接用勺子舀着吃。
6、蘸芥末酱油。把比较生的牛油果蘸芥末酱油,这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个,对半切开,取走果核,再一切二,用小刀剥去外皮,将果肉切成0.5cm~1cm的片状,装盘;备生抽酱油一小碟,芥末少许。蘸食,口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。
虽然苦瓜有很多的营养,但是对于苦瓜的苦味很多人还是不能接受的。其实苦瓜的吃法有很多,不仅炒着吃还可以凉拌或是做汤。
苦瓜不能直接接生吃,因为苦瓜里面带有草酸,吃之前要先在水里焯一下去掉草酸。苦瓜生吃,它的营养成分摄入会更全面。苦瓜中所含有的营养价值非常的高,其中维生素C的含量在瓜果蔬菜中名列前茅,除此之外还含有大量的其他人体正常运转所需要的营养物质。中医方面称,苦瓜苦寒,服用之后能够很好的清热解乏,对于明目壮阳的功效也不错。
现代医学研究也表明,苦瓜服用之后能够很好的抗菌消炎,并且提高身体的免疫力,对于防治高血压、糖尿病还有癌症都具有非常不错的效果。生吃苦瓜最好的时间点应该选择在夏天,这个时候气温身高,人体出汗比较多,这就导致皮脂分泌增加,导致出现上火、痘痘还有痤疮的可能性大大的增加。
苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。中医认为:苦瓜味苦,性寒冷,能清热泻火。苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人体唾液,胃液分泌,令人食欲大增,清热防暑。因此,夏吃苦瓜最相宜。
凉拌苦瓜的做法
1、苦瓜切片。
2、葱姜蒜切细颗粒、小米椒切圈。
3、一调羹味极鲜酱油,半调羹醋,三分之二调羹糖和适量盐、鸡精调成汁备用。(调味汁比较少,一会儿可以加入两调羹焯过苦瓜的开水兑一下。)
4、锅中入水烧开,滴入两滴油,苦瓜焯水。
西兰花中富含许多的营养成分,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花的功效与作用
抗衰老
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效,还有很强的促进皮肤年轻化,保持青春不老的作用。
降血压血脂
而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
莴笋的营养价值丰富,因此受到了诸多人的喜爱,殊不知烹制莴笋有很多讲究,方法不对的话营养就会白白流失了。为了能充分发挥其价值,最好的办法就是凉拌生吃,能够解暑降火,增强食欲。
1、生吃莴笋好
莴笋营养好做,又没有怪味,生吃脆甜,为很多人所喜欢,而且生莴笋营养丰富,含有各种种氨基酸,维生素C、A以及矿物质丰富,尤其含有大量钾元素,高血糖、高血压和高血脂患者可以吃莴笋来辅助治疗,莴笋能够帮助消化,夏季胃口不好天气闷热,吃生莴笋能够解暑降火,在热天里增进食欲。
2、不用开水焯
莴笋营养保存得最好的方法就是直接生吃凉拌,很多人都喜欢把凉拌菜先开水焯一遍,这时因为许多菜含有大量草酸,焯一下可以去掉部分草酸增加人体对营养的吸收,但凉拌莴笋就不需要开水焯了,因为莴笋中含有大量水溶性的无机盐和维生素,而草酸极少,开水焯反而会让莴笋损失很多营养,所以洗净、去皮、切丝后,莴笋就可以凉拌了,但由于它是凉性,所以体寒脾虚者还是熟吃莴笋更好。
3、生莴笋做法
凉拌莴笋丝的做法是,将莴笋去皮切细丝后放入少量盐和鸡精,加入橄榄油或者食用油或者香油,拌匀后即可食用,腌渍5分钟, 莴笋的营养十分丰富,味道清新而稍带苦味,能刺激口味,帮助消化,增进食欲。
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