橄榄油热量高吗？橄榄油的营养价值
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“橄榄油热量高吗？橄榄油的营养价值”，供您参考，希望能够帮助到大家。
橄榄油的营养价值高，能预防氧化和衰老，能降低患心血管病的风险等，但需要注意的是热量较高，脂肪含量达到99.9%，其中80%以上为不饱和脂肪酸，减肥期间要适量。
一、橄榄油的热量
热量：899大卡(100克)
分类：油脂食品
评价：烹调菜肴常用的油脂，脂肪含量达到99.9%，其中80%以上为不饱和脂肪酸，属于比较健康的油脂，但热量较高，减肥期间要适量。
二、营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)899.00
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)99.90
蛋白质(克)一
纤维素(克)0.00
维生素A(微克)0.00
度量单位
度量单位热量(可食部分热量)
1勺橄榄油(10.0克)90大卡
标准(100克)899大卡
三、橄榄油的营养价值
1、预防氧化和衰老
在发达国家中，人口老龄化的问题日益引起社会的关注和担忧。这种担忧不仅仅由于老年人数目在上升，还因为与此相关的各种老年疾病在不断地增加。
这些疾病包括动脉硬化、帕金森、老年痴呆、健忘症、糖尿病和癌症等等。最新的研究结果有力地支持了这种富含橄榄油的饮食具备常保老年健康和延年益寿的功效。
初榨橄榄油中含有的微量元素(尤其是由苯酚、维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂)，
是人体内不可缺少的生物物质，其功能在于抗氧化和改善动脉循环，由于其中具备抗凝血素还可防止血栓的形成。
富含单一不饱和脂肪酸(橄榄油的主要成分)的地中海饮食有助于避免因衰老而造成的健忘症的发生，因为单一不饱和脂肪酸有助于保持神经细胞膜的整体结构。
2、降低患心血管病的风险
众所周知，地中海饮食以橄榄油、蔬菜、豆类、水果为主，因此饱和脂肪酸和胆固醇的含量低，有利于降低心血管病的发病率。
流行病学研究调查结果表明：以橄榄油、蔬菜、豆类、水果为主要成份，并且饱和脂肪酸和胆固醇含量低的地中海饮食能够减少患心血管病的风险，有利于调整内脂物、动脉压力、葡萄糖的新陈代谢和抗凝血素的均衡。另外，这种饮食能促进皮下运动，防止发炎，减少氧化。
如果以地中海饮食取代富含饱和脂肪的饮食，可降低血浆中LDL(低密度胆固醇)的含量并增加HDL(高密度胆固醇)的含量。因此，如果我们把地中海饮食的效用和一种富含脂肪和碳水化合物的饮食产生的效用相对比，可以发现地中海饮食能降低血浆中甘油三脂的含量以及提高HDL的含量。
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很多人都知道橄榄油是什么，但是目前来说，中国的意大利橄榄油市场不大，可能与传统文化有影响吧。关于橄榄油，其实是一种很健康的食用油，因为橄榄油中有着很多人体需要的营养物质，对人体的营养吸收有着很大的帮助。橄榄油在国外的使用率会更加的频繁，因为想必我国的话，外国人更喜欢橄榄油。
因为在意大利中的橄榄油是使用一些上等质量的橄榄果来制造的，所以意大利橄榄油在全世界都是响当当的。橄榄油除了当做食用油之外，对于美容也是有一定的功效的哦。
特级初榨橄榄油最让人垂涎的特点是富有水果风味。奥尼掌握了橄榄生长的特质，创造了真正特别的特级初榨橄榄油味道：橄榄本身的味道。独特的纯物理冷榨方法极大地保存了上等优质橄榄果的风味，使橄榄油更加纯正、芳香、香醇，更能满足味觉挑剔的你。
普通橄榄油是由初榨后的橄榄果肉提炼而成，但并不破坏原甘油酯的结构。适合炸、煎、烤及其他烹饪方法。此外，因其年份的不同，其颜色呈暗黄色或绿色。普通橄榄油在零摄氏度时，呈浑浊粘稠状。为使其更纯正，请置于常温下。普通橄榄油是由初榨后的橄榄果肉提炼而成，但并不破坏原甘油酯的结构。适合炸、煎、烤及其他烹饪方法。此外，因其年份的不同，其颜色呈暗黄色或绿色。普通橄榄油在零摄氏度时，呈浑浊粘稠状。为使其更纯正，请置于常温下。
特点：唯一从新鲜果子提取的食用油，纯物理第一道冷榨过滤而成，无需精练，纯天然，是最好等级的橄榄油，也是唯一可直接口服的橄榄油，有独特的芳香和味道，含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E、天然抗氧化剂、适用于生食和烹饪，食用(橄榄油不含胆固醇，很好地预防心血管疾病，出对消化系统有很大的好处。)是医学界公认的最具营养价值的食用油，以橄榄油为食油的西班牙希腊是心血管病发病率低，癌症极为罕见之地。
橄榄油含多种人体所需的营养成分，不含香精和化学物质，其脂肪酸和多种天然脂 溶性维生素对滋养肌肤十分有利。直接使用橄榄油护肤能防止皮肤皱纹和粗糙。使皮肤恢复自然弹性，光泽而柔嫩，对紫外线有特殊的吸收能力，是防止烈日曝晒和严寒冰霜对皮肤伤害的上乘佳品。橄榄油用后清爽不腻，易于吸收，是一种纯天然安全可靠的美容佳品，在西方，它被称为“美女之油”。
上面就是向大家介绍了关于意大利橄榄油的知识，希望大家看完之后都对意大利橄榄油会有更深刻的认识。如果大家使用橄榄油的话，就会知道橄榄油的好处。橄榄油除了是一种健康的食用油之外，对于烹饪食物，还会更加的美味哦。
现如今，人们追求各种各样的保健方式，很多人选择去保健的地进行保健，当然保健的方式内容也都不一样，去专门保健的地方进行保健会花费高额的金钱，那么有没有什么简单有效的保健的方法呢？食疗保健是一种不错的选择，橄榄油蕴含了丰富的营养价值，下面就让我们一起来了解一下橄榄油的营养价值吧。
营养价值：
1、促进消化：能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；
2、清肝利水：新鲜肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；
3、降压、导泻、镇咳：中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；
4、美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
5.每100克的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7克，脂肪0．25克，维生素A原(胡萝卜素)100--360微克，烟酸0.3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0.3毫克，钾130毫克，维生素c 2～7毫克，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。
一般人都能使用，尤其适宜肝病患者、发热病人以及教师、演员声音嘶哑或失音时食用。
以上内容为我们介绍了橄榄油的营养价值，我相信大家都已经跃跃欲试了吧，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧，给自己带去美味的同时还能给自己带来健康，何乐而不为呢，快速动手做一做吧！
每一种食物的功效和营养都是不一样的，根据自己的身体情况搭配好饮食能让身体变得更加的健康，尤其上火对身体伤害比较大，那么吃初榨橄榄油会上火吗？
初榨橄榄油的营养价值
1、橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。聚合，有效减缓结肠癌、肺癌和皮肤癌的生长。2、抗衰老橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。3、预防心脑血管疾病橄榄油中的油酸，能降低人体内血浆中的低密度脂蛋白胆固醇。
吃初榨橄榄油上火吗
应该会上火，热量含量高。
食物的营养价值是不同的，上面就是对吃初榨橄榄油会上火吗的介绍，虽然上火是一些常见的现象，但是长期下去对身体伤害比较大，所以饮食调整是非常必要的。
众所周知橄榄油含有多种对人体健康有好处的成份，由其是对于那些有三高问题的朋友来说，喝橄榄油更是预防三高问题的一个最好的方法，很多营养专家也建议日常要以橄榄油代替其它食用油，可以说从健康的角度上说吃橄榄油对促进人体的健康具有很大的帮助。
同时我们也知道吃橄榄油是有很大的讲究的，因为如果温度过高的话，那么就有可能会破坏了橄榄油的有效成份，而不利于健康，那么橄榄油要怎么吃最科学呢?吃橄榄油都有哪些讲究呢?
不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油，果渣油，所谓的纯橄榄油，烹调橄榄油，橄榄葵花油(根本就不是橄榄油)等等都不能生吃，即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油(特级初榨橄榄油)，并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级原生橄榄油。
目前各家橄榄油公司的宣传品和网站上都列出了很多橄榄油菜谱，实际根本不实用，基本属于吸引眼球罢了。据我们调查，在中国几乎没有消费者是按照这些较西式的菜谱来食用橄榄油。根据一年多的从业经验及与众多中国消费者的沟通，我们认为以下这些橄榄油食用方法可以为中国消费者接受，同时也不破坏橄榄油的营养物质：
1 如果不习惯喝油，可以兑入果汁，因为橄榄油本身就是橄榄果油汁。
2 按照中国方法做完菜(特别是一些不吸油的菜)，端盘上桌后，再在菜上浇上橄榄油。这样即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。
3 喜欢吃面食的消费者，可将橄榄油和入饺子，混沌等的馅料中。这样蒸熟，或煮熟后的饺子或混沌口感爽滑，果香醇厚。
4 涮火锅的调料中可加入适量的橄榄油，把食物从涮锅中捞出后，放入加了橄榄油的调料中拌一拌，再入口，口感细腻爽滑。
5 蛋炒饭即将出锅前淋上橄榄油，果香扑鼻，且粒粒留香。
橄榄油好吃又有营养，但是橄榄油的价格也不是每个人都可以接受的，因此日常一定要注意橄榄油的吃法，当然了对于中老年朋友来说如果有条件的话，那么一定要尽量选择橄榄油这样才更有利于身心的健康。
和我国主要以各种植物油比如花生油、大豆油、芝麻油等不同，橄榄油是一种西方的主要食用油，在我国的食用历史并不久。而蔬菜沙拉也是西方的主食之一，由于东西方烹饪方法和饮食习惯的不同，各种沙拉在中国并没有太久的食用历史。随着东西方文化的不断交流，西方的各种菜品也逐渐走进东方国家的普通餐桌上了。橄榄油蔬菜沙拉就是一道具有代表性的西方菜品。
做法一：
用料
初榨橄榄油两茶匙 黑醋一茶匙 黑胡椒碎适量 盐一小勺
步骤
1.在一个小碗里倒入两茶匙初榨橄榄油。
2.再倒入一茶匙黑醋，如果喜欢的话，还可以增加黑醋的用量。
3.磨入适量的黑胡椒碎和适量的食盐。
4.将沙拉汁直接倒入洗好的蔬菜中。
小贴士
调配这款沙拉汁要用初榨橄榄油。
黑醋是西餐的常用配料在外贸商店可以购得。
这款沙拉里面的蔬菜可以根据自己的需要更换，只要新鲜，颜色漂亮就会很好吃也有营养，每天吃的食物颜色越多越好哈
做法二： 用料
玉米1条 鸡蛋2个 西红柿一颗 西兰花 橄榄油 黑胡椒 盐少许
步骤
1.玉米放在小锅里装上水煮熟，可以加一小勺盐和少许橄榄油同煮。
2.鸡蛋也用水煮熟，剥壳，切成鸡蛋丁备用。
3.把所有都切成小丁的原料放在大碗里，加入少许橄榄油、盐和黑胡椒，再拌匀即可。
许多人对橄榄油蔬菜沙拉还是非常陌生的，因为它毕竟是西方的菜品，作为正宗的东方人，接触就少了很多。但是，它也不缺少朋友的喜爱，因为橄榄油蔬菜沙拉具有减肥的效果，所以得到许多想减肥的女孩子的欢迎。橄榄油蔬菜沙拉同样也有很好的营养价值，是许多人非常喜欢的美食
不知道大家对于自己平时吃的油有没有什么注意，品种都有哪些，一般我们经常可以吃到的就有大豆油，还有压榨油。但是如果在超市的货架上，你就会发现有一种油，它的价格一直高高的屹立在所有油的价格的顶端。这种油，就是初榨橄榄油。下面就让我们了解一下什么是初榨的橄榄油。
食用初榨橄榄油的好处非常多，现在很多家庭也已经开始用了，不仅不会造成高脂血症而且对于我们的健康保健也是非常有用的，虽然现在很多人都在食用，还是不了解其中的营养成分，下面我们就简单的介绍一些。
生化指标和感官特性也必须达到相关标准。初榨橄榄油可以直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病，可以缓解便秘，减少动脉血酸的形成。
也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服。也可以清炒直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病，可以缓解便秘，减少动脉血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。橄榄油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。
橄榄油的高抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其可经受多次加热，不易氧化，烹制的菜肴色泽鲜亮，很大程度上保留了食物的营养。因橄榄油加热易膨胀，用量可比其它食用油少约三分之一。另外橄榄油炒菜无需预热和炝锅，而且油烟少、不易粘锅。
全世界范围内，最有名的初榨橄榄油的种类多达200多种。橄榄油非常受中海地区的人们所喜爱，橄榄油的工艺技术已经延续了数百年的历史，是一种健康保健的食用油品种。价格虽然比一般的食用油要高一些，但是营养价值也是同样高出食用油的。
随着现代人养生保健意识的提高，现代生活中越来越多的人开始意识到多吃橄榄油有助于养生保健。橄榄油中含有多种对人体健康有好处的成份，非常适宜凉拌。但是一般认为橄榄油不适宜高温炒菜，那么这是怎么回事呢？如果用橄榄油炒菜有什么不好呢？日常食用橄榄油有哪些讲究呢？
橄榄油不适合高温炒菜
橄榄油的特点有三：
一是油酸含量高。油酸是一种单不饱和脂肪酸。有一些实验结果显示，如果把食谱中的饱和脂肪(比如动物油、奶油等)换成不饱和脂肪。不过，这并非橄榄油所独有，比如“双低菜籽油”(或者叫“芥花籽油”)，油酸含量比起橄榄油有过之而无不及。
二是初级冷榨橄榄油中含有比较多的维生素E等抗氧化成分。
三是初级冷榨的橄榄油含有许多其他杂质，具有跟其他植物油不一样的风味。
“好的橄榄油”应该是冷榨未精炼的，含有的其他成分比较多，所以在190～200°C左右就会冒烟。通常炒菜的温度“七八成热”，温度在200°C以上。冒烟会产生一些有害物质，虽然量不见得到明显危害健康的地步，但也毕竟不是什么好事。实际上，不仅是橄榄油，各种未经精炼的油，都不适合炒菜。
如果非要说橄榄油有“独特价值”，主要是来自于其中的多酚化合物。这些物质在低温下才能保留，一旦加热到炒菜的温度，也就基本上失去活性了。高温过后的橄榄油，也就变得跟其他植物油没有明显差别。而 “中低档橄榄油”一般经过精炼，那些抗氧化物质和香味成分已经剩得不多，当然也就无所谓损失。用来炒菜，也就跟其他植物油没有区别了。
此外，还有值得注意的一点，这些都是针对货真价实的橄榄油。而橄榄油在世界范围是造假最严重的食用油，全世界销售的“意大利橄榄油”是意大利总产量的几倍。
总而言之，橄榄油只是一种比较好的食用油，它含有较多油酸，跟其他植物油一样不含胆固醇。冷榨未精炼的橄榄油中含有比较多的多酚化合物等抗氧化成分，被认为有一定健康价值。但这只在凉拌或者其他低温的应用才能体现。用它来炒菜虽不至于明显产生有害成分，但其中的抗氧化成分会被破坏，从而使得冷榨橄榄油“可能存在”的那一点“营养优势”丧失殆尽。
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