很多人都非常享受美食带来的诱惑,椰蓉麻花面包给人的诱惑同样很大,简单的食材,浓郁的菜香味。假期在家研究厨艺的时候,就可以尝试做一做这道刺激人味蕾的美食,还可以尝试一些不同的烹调方法呢。
2、除黄油外所有材料放搅拌桶里搅拌,混合面团表面光滑,这时放入黄油,继续搅拌。搅拌至扩展阶段。
3、搅拌好的面团,发酵至两倍大。
4、取出排气,擀成长方形。
5、铺上椰蓉至面片的2/3处。
6、折起。
7、边缝捏紧。
8、再把面片擀长。
9、平均切条。
10、取一小块面条对搓。
11、成两条扭转合起。
12、尾处捏紧成麻花。
13、每个依次做好放进烤盘。
14、在温暖处发酵至两倍大。(我这里放在烤箱里,发酵的)
15、表面刷鸡蛋液。烤箱180度上下火预热。
16、烤箱180度上下火,中层烤,15分钟左右。出炉
17、享用。香喷喷的。
18、也可切三条辫成辫子。
19、来个大辫子吐司。
20、装入吐司盒进行二次发酵。
21、烤箱150度上下火,下层40分钟出炉。
22、晾凉。
在平日里,我们应对自己的一日三餐多一些关注,椰蓉麻花面包的做法尤其简单,不过它却是许多人的心头好。
我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好紫薯麻花面包。
2.21当面团增大到两倍时,分隔成5份,揉圆,盖保鲜膜醒发松驰15分钟。
3.松驰结束后,将面团擀成椭圆型。
4.铺上事先准备好的紫薯泥(收口外不要铺,否则就捏不紧口了)。
5.从一边开始卷起,捏紧收口处,收口朝下放置。
6.用刀从中间切开,顶部不要切断。
7.两股扭在一起,收尾处捏紧。
8.依次做好放在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。
9.发至两倍大时,用刷子在表面刷一层蛋液,撒上珍珠糖。烤箱预热180度,上下火15分钟即可(上色后记得加盖锡纸)。
要想做好紫薯麻花面包这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。
面包的种类很多,它之所以越来越受欢迎,也有它的道理,因为在这个快餐时代,吃到的时间很少,这时人们就会选择能吃得饱且花费时间较短的食物,当然麻花面包就是一个正确的选择,麻花免面包的做法是以面粉,麻花等为主料,色拉油等为辅料制作而成。希望通过小编的介绍,大家能够收获多多。
1. 将除黄油外的所有主料放入面包机搅拌20分钟,搅至面团稍具光滑状。
2. 加入黄油搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
3. 放入容器内发酵至2--2.5倍大。
4. 将面团等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约15分钟。
5. 将面团用擀面杖擀成椭圆形,然后从长处开始向内卷
6. 将面团尾端粘贴紧,搓揉数下,成两头尖的长条形。
7. 将长条做成“6”字形。
8. 把上面的面头绕到圆圈里,如图所示。
9. 剩余的圆圈再拧一下
10. 再把剩下的一头穿到拧过的圈里。
11. 依次做好,摆入烤盘里,放温暖湿润处进行二次发酵。
12. 酥松粒:将糖粉30克、低粉50克及奶粉5克混合均匀,再加入黄油40克,用手轻轻搓成均匀的细小颗粒。(做酥松粒时,黄油无需软化,用不完的酥松粒可放入保鲜盒中冷藏保存。)
13. 发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液,撒上酥松粒。
14. 烤箱预热,170度约20分钟。
15. 淡奶油不含糖分,且味道香醇,勿以植物性奶油代替。
面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂,用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化等作用。在使用面包改良剂过程中要注意使用成份和量的掌握,因为有的成份属于健康违禁用品,而过量使用会产生副作用。
主要种类:酵母伴侣面包改良剂,A500面包改良剂,T-1面包改良剂,好搭档面包改良剂.面包改良剂能改善面团的流变性特性,提高面团的操作性能和机械加工性能(耐打、防止入炉前后的塌架等);提高入炉急胀性,使冠形挺立饱满;显著增大成品体积,30-100%(视具体粉质和配方而异);改善成品内部组织结构,使其均匀、细密、洁白且层次好;改善口感,使面包筋道、香甜;提高面包持水性,延缓成品老化,延长货架期。当然也用于麻花等。不仅口感好些,而且外表也要好看很多。
麻花面包的做法很简单,不像有些面包虽然味道很好但是做法很难,麻花面包的做法比较符合大众,因此一些厨艺不是很好的人也可以尝试着做一做,毕竟自己动手做的比较卫生一些,虽然味道可能不如面包店里卖的,但是吃的能更加放心和安心,不想出门宅在家里的不二选择。
怎么样才算是做出健康的美食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关红糖芝麻花样面包这道菜的做法。
2.121揉至面筋扩展完成阶段。
3.212加入黄油。
4.饧到面团2倍半大。
5.分割成每个70克的剂子,揉成圆形,松弛10分钟。
6.1红糖、黑芝麻混合均匀。
7.2把红糖疙瘩擀开,黑芝麻擀碎。
8.1包起来收口向下。饧10分钟。
9.2把剂子擀开,放入馅料。
10.再次擀开。
11.用刀均匀切开。
12.卷起来扭成花样。
13.放入铺了油纸的烤盘中。
14.放入烤箱,烤箱里放一碗水,用38度饧1小时。
15.刷上蛋液。
16.放入预热好的烤箱,180度烤14分钟。
17.取出晾凉。
18.摆盘即可。外出游玩带上几个,也算是不错的选择了。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知红糖芝麻花样面包全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
现在有许多人失去了自己做饭的兴趣,除了工作过于繁忙外,还有一个很大的原因就是做饭程序过于复杂,其实,黑豆芝麻花生面包的做法很简单,所需要的步骤不多,只要不是太笨,都可以很快学会的。
2、除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面
3、先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)
4、在第二次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)
5、一共揉了45分钟,这是揉出的膜
6、盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
7、手指沾面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
8、把面团直接在厨师机揉几分钟,相当于给面团排气
9、把面团分成等量大小的小面团
10、把小面团揉匀后擀成饼,把馅放在面皮上,封囗滚圆
11、依次做好所有的面团
12、再次发酵两倍大
13、刷一层蛋液
14、撒上白芝麻
15、放入预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤完)
16、取出晾凉即可食用
17、成品图
花式黑豆芝麻花生面包带给你不一样的新鲜生活,隔三差五做一道这样的菜肴,充满着浓烈的幸福感,也能够让你的家人非常开心幸福。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《砂糖麻花面包的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“面包做法冬季养生知识”专题。
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