享受美味佳肴是我们生活的一部分,在平时我们不应该随便在外面对付着吃饭,如果条件许可,还是自己在家里做饭比较好,毕竟这样才可以保证卫生,对健康有益,戚风蛋糕(8寸)的做法简单,而且它还是很多营养专家都非常青睐的一道菜品。
2、准备两个干净无油的盆,分离蛋白和蛋清。对于初学者可以,提前用一个小碗单个鸡蛋分离,再分别倒入相应的蛋白或蛋清盆中。可更好避免清黄混在一起.
3、蛋黄用手动打蛋器搅打均匀,加入葵花油、牛奶(50g,这里我用水和奶粉调配的,9比1即可),白糖30g.
4、将低筋面粉放入蛋黄液中,搅拌均匀即可,不用过度打发,避免起筋
5、蛋白中加入,塔塔粉、30克糖
6、用电动打蛋器打至有鱼眼泡状态,加入剩下的30克糖
7、蛋白打到干性发泡,打蛋器提起来有倒三角状态即可
8、将1/3打好的蛋白放入蛋黄液中,翻拌均匀。(翻拌类似炒菜的方式 ,千万别打圈,会导致蛋白消泡)
9、加入剩下的蛋白儿,翻拌均匀
10、翻拌过程中就可以预热烤箱,150度上下火,用烤架放到底层,另一边将翻拌好的蛋液放到蛋糕模具中,抹平表面,用力震两下
11、放入烤箱,150度,50分钟左右,并不时观察蛋糕的膨胀状态,如果蛋糕,表面开裂或变糊可即时调小火力到135度左右。
12、烤好的蛋糕拿出来震两下,立即倒扣。冷却脱膜(冷却10-15分钟即可,用刮刀划外圈试着脱膜)
13、这样就完成了
戚风蛋糕(8寸)的做法你学会了吗?假期一个人在家一定不要吃外卖,花点时间做做菜,好好养养自己的胃吧。
饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题,要是因为不当的饮食引发了疾病,导致身体受到损害,那就追悔莫及了,所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法,戚风蛋糕8寸的做法很容易,值得尝试。
2、蛋清中加入柠檬汁!
3、用电动打蛋器低速打发60秒加入三分之一的细砂糖搅打、用三档速度搅打60秒、再加三分之一的细砂糖继续60秒!
4、再加剩下的细砂糖二分之一用三档速度搅打60秒!留下的二分之一细砂糖放入蛋黄中!完成后的蛋清应该是很细腻打蛋头上是直立的小尖峰也就是十分发!
5、油和牛奶混合加香草精、细砂糖搅打均匀再加入蛋黄搅打均匀、时间60秒完成!
6、分三次加入低筋粉用打蛋器搅打均匀!时间24秒完成!
7、用橡皮刮刀将四壁留粉弄干净!
8、取三分之一的蛋清混合于蛋黄糊中用切拌的手法翻拌均匀!再将蛋糕糊倒入蛋清中继续翻拌均匀!时间4分钟完成!
9、蛋糕糊倒入模具中震几下摇一摇、用竹签划Z字型消泡!模具中的蛋糕糊应该是平整光滑!
10、在翻拌蛋糕糊时烤箱预热150度时间10分钟!做好设烤箱温度150度时间40分钟烤完全程!这是烤了20分钟的样子!
11、烤完后震几下倒扣在网格上或者用碗倒扣的方法冷却!
12、冷却3个小时候再脱模!
13、脱模可以用手往里压!沿着四壁转动压、底部同样方法很方便就脱模了!
14、整理装饰一下萌萌哒的蛋糕出来了!蛋糕应该是用手压下去会弹起来的一种!
15、这是压下又会弹还是原来的样子!
16、自己吃的就切开非常的好看而且好吃!
17、这款蛋糕真的是萌萌哒!应该试试做!
为了身体健康,自己在家做饭还是比较值得提倡的,戚风蛋糕8寸的做法简单,口味也不输很多昂贵的食材。
新鲜的食材,有恰当的烹饪方法,就能够享受菜肴的美味。戚风蛋糕 ( 8寸)这道菜,只需通过简单的蒸煮,再淋上酱汁,配上一碗香米米饭,绝对的下饭搭配,吃货们可以发挥各自的奇思妙想,加入香菜提味装饰。
2、必不可少的工具→_→面粉筛 刮刀 电动打蛋器 宽口窄底的盆(打蛋白霜用)
3、电动打蛋器必须是分有低中高速档位的!(我家的是5个档位)
4、分离蛋白蛋黄,蛋白放入宽口盆,确保盆内干净,无水无油
5、蛋黄分离到另一个容器,加入奶和油(这样混入奶和油的蛋黄,表皮不会干,后面步骤可以很好地做乳化)
6、开始打蛋白霜,打蛋器先1档低速慢慢画圈圈,大泡沫变小泡沫变速至高速的3档,继续慢慢画圈圈,给点耐心不着急,慢慢出现纹路,可以滴几滴柠檬汁不仅能减少鸡蛋的腥味还能起到稳定蛋白霜的作用,继续……
7、打蛋白霜是比较辛苦的,因此必须用电动打蛋器,这样省时省力些!
8、提起打蛋器,出现小尖钩,加入三分之一的细砂糖,继续3档慢慢画圈圈……
9、加入细砂糖的蛋白霜变得细腻有光泽,也会慢慢变硬,打动的时候你能感觉到阻力,再次出现小尖钩,加入剩余二分之一细砂糖,继续3档高速打发……
10、用刮刀把周围散开的蛋白霜聚拢,保证所有的蛋白霜充分打发
11、再次出现小尖钩,加入剩余的细砂糖和玉米淀粉,轻轻搅拌一下,2档中速,蛋白霜变得更加细腻有光泽,变为1档低速,出现小尖钩!
12、像这样出现弯钩是不行的哟,差一点点还要继续打发一下下^O^/
13、让打好的蛋白霜静置几分钟!利用这个时间我们来进行蛋黄的乳化工作,就是制作蛋黄糊,用干净手动打蛋器将事先混合的奶 油 蛋黄混合均匀
14、加入过筛的低筋面粉
15、用刮刀翻拌均匀,直至看不到面粉颗粒,耐心!
16、ok,检查一下静置几分钟后的蛋白霜是否稳定,组织是否仍然细腻
17、加入三分之一蛋白霜到蛋黄糊(这是做可可味的图片,所以突然变色了,请忽略,重点步骤=^_^=)
18、翻拌均匀(注意:不是搅拌,是翻拌,用刮刀抄起底部,慢慢翻拌,动作要慢,否则蛋糊会消泡,蛋糕就长不高了),直至看不到蛋白,像这样提起来,它是粘性且流动的
19、将翻拌均匀有蛋白霜的蛋糊倒入剩余的蛋白霜
20、翻拌……
21、直到看不到蛋白
22、此时可以先预热烤箱上下火150~160度,离15公分倒入模具(我用的8寸活底的方便脱模)
23、抬起模具稍稍离开桌面轻轻振动几下,让底部大气泡消失;用牙签在面糊表面划几圈,让表面的小气泡消失(≧▽≦)
24、好了,送入预热的烤箱,底层,上下火150~160度,35~40分钟(温度 时间友友根据实际上下浮动哟)
25、出炉,用牙签插入蛋糕内部,没有粘到的蛋糕,就说明烤好了(这个是可可味的)
26、→_→苹果味儿的
27、倒扣,放凉,脱模!!成功!→_→这个是南瓜味儿的(o^^o)♪
28、这是我自己写的文字步骤,还有6寸的方子,能看清楚吗(^з^)
看到做法介绍之后,是不是觉得简单又易学呢?在忙碌之余,制作一道戚风蛋糕 ( 8寸),不仅可以缓解你饥饿疲惫感,还能够促进身体健康。
戚风蛋糕6寸(8寸)的营养价值非常高,随着冬季悄然而至,在冬季饭桌上准备这样一道菜,非常开胃下饭,刺激你的食欲,而且戚风蛋糕6寸(8寸)还是一种健康美白的好菜肴,能够促进脂肪新陈代谢,成为女性朋友最爱的一道菜,喜欢吃辣的朋友还可以放多一些辣椒调味。
2、首先把蛋白和蛋黄分别倒入两个干净无水的盆中
3、把蛋黄搅拌均匀加入牛奶~玉米油糖继续搅拌均匀
4、然后加入泡打粉和低筋粉搅拌均匀!这时预热烤箱120度
5、蛋白中加塔塔粉开始打发蛋白
6、蛋白打至鱼眼泡状态时加入3分之一糖继续打发
7、蛋白打发至浓密小沫沫时加入3分之一糖
8、蛋白打发至有明显纹路时加入剩下的糖
9、蛋白打发至干性~用手或者打蛋器头能竖起一个直直的小尖就好了
10、取3分之一蛋白放入蛋黄中!要上下快速搅拌!像炒菜那样以免起劲
11、把剩下的蛋白全部加入蛋黄中搅拌均匀
12、把搅拌好的蛋液倒入模具中~震出气泡
13、然后放入预热好的烤箱中120度烤制50分钟
14、这是烤制20分钟的效果
15、烤好后把模具空中20厘米坠落~然后倒扣在烤网上这样容易脱模
16、好吃的戚风来了
在外吃饭可能带来种种问题,还可能损害健康,戚风蛋糕6寸(8寸)的做法并不复杂,对健康也是有相当大好处的。
工薪阶层无法天天享受大餐的美味,天生是吃货的命,却无法品尝美味,感觉到现实所带来的无力感。可可戚风蛋糕8寸这道菜所需的材料简单,做法易学,绝对的平价美味,让你在家就享受大餐的美味。
2、蛋白先打发,准备细砂糖55克,柠檬汁,香草精主要是去蛋腥味
3、蛋白高速打发至粗泡
4、加入细砂糖高速大约1.5分钟就成功了
5、已经出现弯沟打好了备用
6、玉米油和牛奶先搅匀,转几下就可
7、加入蛋黄和糖粉搅拌均匀
8、加入可可粉低速搅拌几下就可以
9、搅拌均匀加入低筋粉二次低速搅拌均匀大概8秒
10、取三分之一的蛋清混合与可可蛋糕糊,上下翻拌主意手法
11、混合好的蛋糕糊
12、蛋糕糊再次倒入蛋清中混合,上下翻拌
13、蛋糕糊做好了
14、烤箱预热!125°时间10分钟,蛋糕糊倒入模具震几下,用牙签划z子型消泡
15、烤箱设125°时间50分钟
16、烤好后倒扣网格上冷却大约1个小时后脱模
17、完美的蛋糕出来了
18、再来一张
19、切开后的蛋糕,松松软软
可以说饮食对健康影响相当大,不应马虎应对,可可戚风蛋糕8寸的做法很简单,也适合大部分人的口味。
新鲜的食材,有恰当的烹饪方法,就能够享受菜肴的美味。8寸巧克力戚风蛋糕这道菜,只需通过简单的蒸煮,再淋上酱汁,配上一碗香米米饭,绝对的下饭搭配,吃货们可以发挥各自的奇思妙想,加入香菜提味装饰。
2、锅里放水加热到50度左右,手放水里不烫手,把可可粉液的盆放入锅里,再加入25克细砂糖和巧克力碎,直到溶化,细腻光滑无颗粒感
3、再加入玉米淀粉和低筋面粉切拌均匀,写“Z”的手法,切记不要画圈的搅拌,面糊起筋,烤时容易开裂
4、再加入蛋黄切拌均匀
5、巧克力蛋黄液做好了,继续放在温水锅里,天凉防止巧克力凝结
6、蛋白加三分之一的糖打发到出现鱼眼泡时再加入剩下糖的一半继续打至出现大量泡沫时倒入余下的糖,提起打蛋器蛋白尖自然弯曲就好了,如图!
7、取一部分蛋白霜放入巧克力蛋黄液中切拌均匀
8、将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌匀,操作要快,防止蛋白消泡,蛋糕会长不高
9、倒入模具,表面用刮板抹平,震出气泡
10、烤箱预热,上下火150度,烤箱底层70分钟左右,到时间了可用牙签扎入蛋糕,不粘就是好了,反之则还得继续烘烤,烤好的蛋糕轻压表面有弹性不塌陷,我的烤箱是小熊牌的25的
11、出炉后的蛋糕用力震几下,然后马上倒扣在烤网上,等放凉后再脱模。
12、做了个淡奶油水果蛋糕,家人都说好吃,味道绝对比蛋糕店的正点!
8寸巧克力戚风蛋糕的做法以上做了介绍,是不是非常的好操作呢,出去吃饭不是很健康,只需要几分钟就可以做好啦。
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养,有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴,纺比如说巧克力戚风蛋糕8寸的做法不难,符合大众口味,是一种很不错的选择。
2、可可粉过撒
3、加入牛奶搅拌均匀
4、加入玉米油搅拌均匀
5、脸盆加入热水温度50度把锅子放入水中搅拌
6、加入细砂糖搅拌
7、放入巧克力搅拌!融化细砂糖和巧克力
8、锅子从热水中取出加入蛋黄一个一个搅拌均匀
9、分三次加入过撒的低筋粉
10、搅拌均匀很细腻的一种!放回热水中备用!因为巧克力糊要凝结!
11、蛋清加柠檬汁用打蛋器打至粗泡
12、加入三分之一的细砂糖要中速打60秒
13、第二次加入三分之一的细砂糖用打蛋器中速打60秒
14、第三次加入细砂糖再打60秒
15、蛋清一定要打至硬性发泡!尖峰直立的小山峰!戚风蛋糕一定要打发到位!
16、烤箱预热150度时间10分钟!现在预热为了蛋糕糊完成马上可以烤制这点很重要!
17、右边的蛋清打发已经很硬了!
18、取三分之一的蛋清加入巧克力糊中切拌均匀
19、再 把混合好的蛋糕糊倒入蛋清中继续切拌!大约5分钟完成蛋糕糊的制作!看看蛋糕糊已经很细腻而且可以流动的一种!这点很重要奥!
20、蛋糕糊倒入模具从15公分高度倒入可以消泡奥
21、用竹签划Z字型消泡
22、模具震几下已经平了!蛋糕糊就是要做成这样才能成功
23、烤箱预热已经完成把模具送人烤箱烤制!烤箱温度150度时间40分钟烤完全程
24、时间到用竹签插入蛋糕中不粘就可以了
25、马上拿出震几下倒扣3小时脱模
26、手工脱模沿着四壁往下压一圈至二圈
27、底部脱模也是压一下很方便的脱模了
28、脱模后的蛋糕已经很漂亮了
29、装饰一下更漂亮了
30、找不出缺点萌萌哒!
31、满模7公分
健康的身体需要合理的饮食来维持,巧克力戚风蛋糕8寸的做法简单,而且也很健康,能避免身体受到不必要的伤害。
看了喜欢的菜谱,是否也心动着做一道中空戚风蛋糕8寸呢?这是一道能够吃出健康、吃出美丽,而且不会腻的食物,香香的感觉,带着一点点辣味,给人非常刺激的感觉,也能够吸引你的味蕾,用平底锅进行煎,出现金黄色的感觉即可。
2、蛋糕所需的材料!低筋粉过筛、鸡蛋分离、用冷藏后的鸡蛋、其余的材料都要过秤才能做出满意的蛋糕!
3、蛋清打发加柠檬汁!
4、打蛋器低速打60秒加三分之一的细砂糖!
5、第二次加细砂糖用打蛋器中速打60秒!
6、第三次加入细砂糖中速打60秒!
7、完成的蛋清应该是这样的尖峰直立的!十分发这个很重要!
8、油、牛奶、盐、糖粉一起放入用打蛋器低速打至均匀再加蛋黄打至混合均匀!
9、烤箱预热温度150度时间10分钟!
10、加入低筋粉三分之一搅拌均匀!
11、三次加入低筋粉搅拌均匀后用橡皮刮刀沿着四壁整理干净!
12、取三分之一的蛋清进蛋黄糊中切拌均匀!
13、左边是混合好的蛋糕糊!
14、再次将切拌均匀的蛋糕糊倒入蛋清中切拌均匀!
15、蛋糕糊倒入中空模具!
16、震几下用竹签划Z字型消泡!
17、蛋糕模具送人烤箱!设温度150度时间40分钟!
18、这是烤了20分钟的样子!
19、烤完全程后蛋糕模具倒扣网格上冷却3个小时再脱模!
20、用手压着模具的四壁慢慢的来回压!
21、蛋糕很方便的就脱模了!
22、用脱模刀沿着烟囱壁四周划几下蛋糕体分离四壁!
23、倒扣过来用手沿着四周慢慢的往下压!
24、美美的蛋糕脱模成功了!
25、放大看看蛋糕平整光滑细腻!
26、装饰一下已经很美了!
27、用蛋糕刀切开看看蛋糕是不是棒棒哒!
28、切开后放大看看!因为是录像截屏的!
29、再次放大看看蛋糕块很细腻香味十足!
回家的时候利用闲暇之余时也可以做一道中空戚风蛋糕8寸犒劳犒劳自己,有时候尝尝自己的手艺,也是一件非常不错的事情。
可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事,其实,想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难,只要掌握好方式方法就可以了,烫面戚风蛋糕(8寸)的做法特别简单,所需的烹饪技巧也不多,适合在平时经常吃。
2、把牛奶,大豆油,20克的糖倒入锅中。
3、将奶锅加热,用打蛋器不停的搅拌,直到液体沸腾,离火。适当冷却液体(可以摇晃奶锅九十下左右)
4、把低筋面粉筛入奶锅中。
5、马上用橡皮刮刀不停的搅拌,直到面粉和高温的液体充分融合,变成烫面团。
6、把鸡蛋蛋清和蛋黄分离,装入两个不同的盆中。装蛋清的盆要无油无水的干净盆。
7、烫面冷却后把蛋黄倒入烫面中,用橡皮刮刀翻炒均匀形成蛋黄糊。
8、拌好的蛋黄糊很细腻,无颗粒。
9、下面打发蛋清,打发的时候,把50克砂糖分三次倒入蛋白中,直到蛋白打发到干性发泡。即可以拉出直立小尖角即可。
10、挖三分一的蛋白到蛋黄糊中,用上下翻拌的手法使蛋白和蛋黄糊完全融合,不要画圈搅拌,否则会消泡。
11、搅拌好的面糊很细腻。
12、把搅拌好的面糊全部倒进剩下的蛋白中,继续用上下翻拌的手法使他们完全融合。
13、搅拌的时候手法要快,否则蛋白会消泡。翻拌好的面糊非常细腻。
14、把面糊倒入戚风模具中,端起模具轻轻在桌子上震两下,震出面糊里的气泡。
15、烤箱提前预热,上下火,中下层,165度,烤50分钟左右。
16、烤好后的蛋糕,很不错吧。
17、倒扣冷却,冷却后就可以脱模了。
18、脱模后的蛋糕,很柔软,蓬松,像云朵一样。
为了身体健康,自己在家做饭还是比较值得提倡的,烫面戚风蛋糕(8寸)的做法简单,口味也不输很多昂贵的食材。
安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分,我们不应忽略,在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的,但最好不要过于频繁,自己做饭是最好的,红枣戚风蛋糕8寸的做法很简单,有心自己做饭的人不妨可以学习。
2、红枣预先煮熟煮烂。
3、红枣外皮剥掉核壳去掉。
4、蛋黄,油,20g细沙糖,枣汁加一起搅拌匀,再加入枣泥搅拌匀。烤箱130度预热
5、加入过筛好的低粉。
6、蛋白打发出成坚立的尖钓,把1/3蛋白混合蛋黄糊中,翻拌的手法进行翻拌匀再把拌好的糊倒入蛋白霜中进行翻拌。
7、这是拌好的蛋糕糊。
8、倒入模具中,在桌子上振几下振出气泡。烤箱130度上下火下层烤40分出炉。
9、出炸振一下倒扣凉架上晾凉。
10、切块装盘。
11、侧面松松软软的,满屋子都是香味。
饭店为了口感好一般会添加许多调味品,容易给健康造成影响,红枣戚风蛋糕8寸的做法,调味品少,对健康有益。
如果为了图方便经常去餐馆吃饭,结果让自己的肠胃出现了问题或疾病,那是得不偿失的,为了我们的健康着想,我们最好还是自己学会一些家常菜做法,自己在家做,完美戚风蛋糕8寸的做法简单,大多数人都能很快学会。
2、找来无水无油的大盆子,把蛋黄,油,牛奶,糖,白砂糖放入,打匀。
3、倒入低筋粉,像炒菜一样翻拌至无颗粒。
4、鸡蛋液打发鱼泡状,放入1/3白砂糖,继续打发,然后依次放入,全部白糖。
5、蛋白打发至提起后,有倒三角,不倒即可。
6、将打发好的蛋白,取1/3放入蛋黄,翻拌均匀后,再取1/3加入翻拌,千万不要磨蹭噢~最后把蛋黄盆里的面糊,倒入蛋白盆里,,如果有喜欢吃果仁的可以在这个时候加入哦~我就是加了核桃碎和葡萄干,最后翻拌均匀。
7、翻拌好的面糊倒入模具里,距10厘米颠模具,震掉气泡。
8、烤箱预热180度,中层上下火,50分钟。完活
9、到时立即取出,拿出后颠3次,立即倒扣在烤网,晾凉后取下。
10、内部不软不塌不湿,就是刀不太好,切的不好看。百分百成功哦。
完美戚风蛋糕8寸这道菜,可以让你感受到美食的奇妙,享受味觉带来的不同体验,享受家常菜的美味。
逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于完美戚风蛋糕(6寸/8寸)
2.蛋清、蛋白分离
3.柠檬汁加入蛋白中
4.用电动打蛋器低速打至起粗泡,一次加入全部的粗砂糖
5.渐渐加速至高速搅打1.5分钟,边打边用打蛋器绕着盆内侧快速画大圈(每秒3圈),至打蛋器停转后能拉出弯曲下垂的尖角,转中速搅打,边打边继续快速转圈,同时每3秒逆时针转盆60度
6.记得随时停下来观察蛋白状态,至蛋白变硬、能拉出短小、直立、头部微微弯曲的尖角即可。此时将烤箱打开,160度预热
7.将牛奶、色拉油、细砂糖、盐、香草精一起加入蛋黄中,用电动打蛋器低速搅匀(时间大概在5秒左右即可)
8.加入过筛后的粉类
9.直接用没打开的电动打蛋器先稍稍搅匀,以免粉类飞散,然后打开电动打蛋器,低速搅打至面粉与蛋黄糊完全混合均匀(5~8秒左右)
10.将1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄糊中,用刮刀捞起底部的面糊,从下往上翻拌至均匀
11.然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌至细腻浓稠
12.分开倒入2个6寸模具中,手捧模具悬空左右转动几次,把内部的大泡震出来,牙签插入面糊轻轻划Z字继消除气泡,再用刮刀抹平表面,入烤箱下层,150度烤30分钟(参考温度,具体以自己烤箱的温度为准)
13.烤完后立即打开烤箱,将模具拿出,开口朝上离地10CM落下,然后立即翻转模具(开口朝下),放在烤架上至冷却后脱模
14.颜色棒棒哒
15.很容易就脱模了
16.摆盘
17.切开看看
18.蓬松又细嫩
小编今天介绍的这道美味完美戚风蛋糕(6寸/8寸)的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
精致的菜品,是巧妙的心思细细琢磨出的,但是生活中一些看起来好吃又好看的菜肴,其实并没有想象中那么难做,就拿可可戚风蛋糕(8寸)这道菜来说吧,准备好材料,中火细细翻炒至食材变软,散上葱花提味,即可出锅。
2、将蛋清蛋黄分离在两个无水无油的容器中。
3、蛋黄中加入50克白糖
4、用手动打蛋器将蛋黄和白糖搅拌均匀。
5、再将蛋糊中加入水
6、将蛋黄糊和水搅拌均匀。
7、将蛋黄糊中加入玉米油
8、继续将蛋黄糊搅拌均匀
9、将蛋黄糊中筛入,低粉和可可粉。
10、将筛入低粉和可可粉的蛋黄糊上下翻拌均匀,蛋黄糊就制作完成了,放在一边备用
11、下面开始打发蛋清,将蛋清一次性加入60克白糖
12、有电动打蛋器将蛋清和白糖打发。
13、打发至硬性发泡
14、将打发的一半蛋清加入蛋黄面糊中。
15、将其翻拌均匀
16、再把步骤15加入到剩下一半儿的蛋清中。
17、继续翻拌均匀,蛋糕糊就制作好啦
18、将蛋糕糊倒入模具中
19、自由落体30厘米,震两下大气泡。
20、烤箱提前预热150度,模具放入烤箱后,把温度调整到140度继续烤50分钟。
21、这是快烤好了的时候,烤箱温度不同,请自行调整,如果感觉火大,颜色太深,就加盖锡纸。
22、时间到取出模具,震两下气泡,马上倒扣在往上,等到自然晾凉,然后用手脱模。
23、成品图
一道简单的家常菜只需十几分钟的时间,可可戚风蛋糕(8寸)这道菜好学易做,准备好需要的食材,就可以制作出美味。
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