驴肉芹菜蒸饺的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“驴肉芹菜蒸饺的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
做一桌子丰盛的晚餐是比较难的，但要说做一些家常菜满足家人并不困难，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我们懂不懂得怎么做了，驴肉芹菜蒸饺的做法简单，营养价值高，非常值得推荐。
2、驴肉切小块，放入绞肉机，也可以手工剁成馅
3、芹菜洗净
4、搅好的肉馅放入盆里待用M.ys630.Com
5、葱姜切碎，放碗里，加热水浸泡
6、芹菜洗净，切去根部，然后用刀拍几下芹菜
7、把拍好的芹菜切碎
8、锅里水烧开，滴几滴玉米油，放一匙盐，把芹菜倒里焯水一分钟
9、捞出控干水备用
10、把泡好的葱姜水倒入肉馅（注意不要葱姜，只要水），顺一个方向搅拌上劲
11、放入盐，酱油，十三香，拌匀
12、放入玉米油，油要多一点，本身驴肉瘦，几乎没什么油
13、放入焯好水的芹菜
14、拌好备用
15、面粉加水揉成团
16、盖上湿布醒十分钟
17、醒好的面揪成剂，或者用刀切剂，按扁
18、擀成饺子皮
19、取一个饺子皮，放适量馅
20、饺子包好了
21、屉上刷一点油，把包好的饺子摆好，盖锅盖开火蒸，上汽以后蒸十五分钟左右
22、蒸好的饺子出锅啦
23、再来一个馅的特写，一个肉丸哦
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，驴肉芹菜蒸饺做法简单，取材方便，不妨多吃。
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癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于驴肉大蒸饺
2.1准备面粉用温水和面，和的稍软一点。
3.2驴肉切成馅，韭菜切碎，驴肉放小盆里，分别放入五香粉、酱油、盐、调和油然后顺时针搅拌，搅拌好后放一会儿让调料入味，然后再放入韭菜搅拌，搅拌均匀后放一边
4.1将面团揪成大小均匀的剂子(大约是水饺剂子的两个半大)
5.2和成光滑面团醒十分钟
6.擀成圆皮后开始包馅(包馅的时候再把馅顺时针搅拌一下)
7.包好放笼内，大火烧开水后将笼上锅开始蒸，大约25至30分钟
8.包好放笼内，大火烧开水后将笼上锅开始蒸，大约25至30分钟
9.包好放笼内，大火烧开水后将笼上锅开始蒸，大约25至30分钟
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了驴肉大蒸饺的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
芹菜蒸饺这道菜所需的时间较短，适合每天忙碌的人们，在家中也可以享受到美味，即使时间很赶，芹菜蒸饺这道菜也无需等待，20分钟就可出锅，配上一碗清汤，绝对的米饭搭档，下饭的首选。
2、把葱姜切末，放盐，酱油，十三香，鸡精，香油拌匀。
3、然后把芹菜用热水焯一下，然后切碎，挤出水分，放进肉馅。
4、搅拌均匀备用。
5、和面要用热水把面烫一半，然后再用温水活，面要活软一些，然后饧一个小时。
6、把饧好的放在案板上，因为是烫面，活的也比较软，案板上要一些干面。
7、然后切成小剂子。
8、擀成四周薄中间厚的片。
9、把放入馅，先把中间捏上，然后再把两边捏上。
10、大饺子就包好了。
11、然后蒸锅烧开水，把大饺子放进去，大火蒸20分钟关火，关火后等上三四分钟再揭开锅。
12、蒸饺出锅装盘。
芹菜蒸饺的做法简单，容易学会，而且耗时较短，只要一个休息的空挡，美味即可出锅。
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好芹菜驴肉水饺。
2.2121放到饺子料理器中。
3.搅成肉馅。
4.葱姜蒜切成末。
5.1肉馅中放入盐、料酒、十三香、花椒面、植物油、葱、姜、蒜、芹菜、鸡精拌匀。
6.2芹菜洗摘好，用饺子料理器搅成碎末，挤去汤汁。
7.面粉中放入清水，和成光滑的面团。
8.放在温暖处醒半个小时。
9.将面团搓成长条。
10.切成小剂子。
11.按扁。
12.擀成饺子皮。
13.硬币洗好。
14.取一饺子皮，中间放入肉馅，中间放入硬币。
15.包成喜欢的形状。
16.包好的饺子。
17.锅中放入清水煮开，放点盐，放入饺子，煮熟。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的芹菜驴肉水饺，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
在做驴肉蒸饺下的时候我们需要准备一些驴肉，还可以准备一些猪肉。另外我们需要洋葱，鸡蛋，还需要一些13香粉。在做之前我们要把驴肉和猪肉都弄碎，然后混合在一起。也可以在饺子下里面加一些鸡蛋。如果我们想要包的饺子陷非常好吃，一定要注意选择稍微带一点肥肉的驴肉。为了防止驴肉太瘦，可以适当的加一些猪肉。加一些鸡蛋主要是为了使驴肉陷变得更为鲜嫩。
1胡萝卜切丝然后再切成成小丁。
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油。
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌。
7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁。
驴肉蒸饺是非常好吃的。但是如果我们想要把驴肉蒸饺的馅做的非常的好，我们一定要注意以下几点。首先，在选择驴肉的时候，我们不要一味的选择比较瘦的驴肉，这样做出来的不够鲜美。我们可以适当的在里面加一些猪肉馅进行混合。在搅拌下的时候一定要注意，在一个方向搅拌。这样剥出的饺子不会容易散。我们还可以在里面适当的加一些香油，提高饺子香味。
平时我们吃的驴肉都是事先处理好的，很少有人能知道生驴肉的处理方法，生驴肉异味比较重，处理不好吃起来会很酸，所以在做驴肉的时候必须要提前腌制一下，如果想要做驴肉馅的蒸饺子，方法上是要掌握好的，多吃鱼肉可以缓解身体疲劳，气血虚短，同时也能预防四肢酸软，对身体大有好处。
【适宜人群】:一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症;平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
【不适宜人群】:平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。
【选购宜】:挑选熟驴肉先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。
【选购忌】:肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉。
【烹调宜】:用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。
【烹调忌】:驴肉烹调忌荆芥。
【食用宜】:驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。
【食用忌】:孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。
【储存】:熟肉制品应在0-4℃的条件下冷藏保存，否则容易变质。
驴肉饺子馅
材料
驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁
小诀窍
**拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
**要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。
**拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，
这样包出的饺子馅不散。
**加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
在人们餐桌上可以食用的肉类产品有很多，例如猪肉，羊肉牛肉等，其中还有一种肉叫做驴肉。而且牛肉的口感和羊肉牛肉有些类似，并且驴肉上的肥肉很少，所以吃起来也不会让人感觉到腻。而在做蒸饺的时候，可以根据个人的口味偏好来选择不同的馅料，如果使用驴肉做驴肉馅蒸饺的话，如何调制馅料呢?
驴肉饺子馅
材料驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁小诀窍**拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
**要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。
**拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，
这样包出的饺子馅不散。
**加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
驴肉肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多。驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。不过驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。
原料：驴肉，芹菜，葱
调料：油，麻油，盐
调馅
1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用;
2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。(因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了)
驴肉蒸饺是很多人在日常生活中特别喜欢吃的食物，不但口感鲜香，而且营养价值也特别高，因此深受人们喜爱。其实驴肉蒸饺的做法是有很多种的，其中最受欢迎的就是以下这两种，爱吃的人士完全可以自己做来吃哦！
做法一
主料：
驴肉馅半斤、白面适量、韭菜适量
辅料：
色拉油适量、五香粉适量、酱油适量、盐适量
温馨贴士：
①韭菜的分量根据自己的喜好选择，我放了一小把韭菜，因为家里没有了。
②选择肥点的驴肉吃的更香，
做法步骤：
1）准备原材料
2）驴肉切成馅，韭菜切碎，驴肉放小盆里，分别放入五香粉、盐、调和油、酱油然后顺时针搅拌，搅拌好后放一会儿让调料入味，然后再放入韭菜搅拌，搅拌均匀后放一边
3）准备面粉用温水和面，和的稍软一点。
4）和成光滑面团醒十分钟
5）将面团揪成大小均匀的剂子(大约是水饺剂子的两个半大)
6）擀成圆皮后开始包馅(包馅的时候再把馅顺时针搅拌一下)
7）包好放笼内，大火烧开水后将笼上锅开始蒸，大约25至30分钟
做法二
食材用料
驴肉200克，猪肉100克，胡萝卜一根，土鸡蛋，中筋面粉200克，洋葱半个，盐一茶勺，料酒两茶勺，姜粉一小勺，鸡精一小勺，生抽一大勺，耗油一大勺。十三香粉一小勺
做法
1.胡萝卜切丝然后再切成成小丁。
2.圆葱也切成丁。
3.把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4.打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5.放入生抽耗油。
6.放入半碗水大力顺一个方向搅拌。
7.放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8.倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包时候放入圆葱丁。
9.混合面粉和盐，用90度的热水逐渐的加热到面粉中，边倒边搅拌。搅拌成麦穗状。
10.揉成面团后，盖上湿布。
11.本着三揉三饧的原则，隔半个小时左右揉一次。
12.把面团从中间掏开，搓成粗细均匀的面条。
13.用刀切成剂子。
14.按扁剂子，案板撒少许薄面擀成一个个面皮。
15.包入馅料，用手捏严。
16.烧开水，蒸锅屉上抹油，放入饺子，大火猛蒸18分钟。
小贴士
拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。
拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，
这样包出的饺子馅不散。
加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
驴肉蒸饺是非常好吃的，而且味道非常的鲜美。在驴肉中还有丰富的营养成分还有我们机体所需要的各种蛋白质。但是驴肉中的脂肪含量是非常低的对于一些身体比较虚弱，或者是想要减肥的女士来说可以多吃一些驴肉。驴肉蒸饺的做法其实和其他饺子来说差不多。但是我们注意吃驴肉的时候一定要避免与金针菇同时服用。容易使一些患有冠心病的人出现心绞痛。
一、和面。1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
二、调馅。1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了）
三、擀皮，包饺子。1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。包好的饺子，整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。
驴肉蒸饺的做法其实是非常简单的，但是，我们一定要注意做驴肉蒸饺的时候我们选择的是烫面。在水烧开以后我们可以在里面稍微再加一点盐，能够使面变得更加的有嚼劲。驴肉蒸饺的调陷也是非常重要的，我们可以在驴肉馅里面适当的加一些麻油。能够增加牛肉的鲜感。在我们包完饺子以后要在屉上蒸大约15分左右。这样我们就可以吃到香喷喷的驴肉蒸饺了。
驴肉是很多人都非常喜欢吃的肉类食物，味道鲜美，驴肉火锅还是非常有名的，牛肉除了可以做火锅以外，还可以做驴肉蒸饺子，做法还是比较简单的，下面就跟着来看一下驴肉蒸饺子怎么做。
驴肉蒸饺子怎么做
需要准备香油，鸡精，盐，十三香，酱油，料酒，葱，姜，蒜，芹菜肉馅以及面粉，高筋面粉加入适量的水揉成光滑的面团，盖子盖上醒30分钟，然后再准备驴肉馅料，准备一斤驴肉剁成馅料，然后再准备一些芹菜做成馅，把葱姜蒜剁碎一起放进容器当中，加香油，鸡精，盐，十三香，酱油，料酒，油搅拌均匀，面板上撒一些干面，把饺子面醒好放在上面揉均匀，等到不粘手就差不多了，把面团分成小剂子压好，擀面杖擀成圆圆的饺子皮就可以开始包，蒸锅里面加入适量的水，放上屉布以及帘子，把包好的饺子放在上面盖上盖子，用大火蒸15分钟到20分钟左右就可以吃了。
驴肉馅的配方和窍门
需要准备高汤，香油，胡椒粉，料酒，紫皮洋葱，生抽，生姜，盐，植物油，胡萝卜，洋葱以及驴肉，先把驴肉放到水里面浸泡一下剁成肉馅，然后再把生姜胡萝卜洋葱切碎，所有的材料一起放进盆子里面，加一些调料搅拌均匀，饺子皮包进馅料当中，然后就可以按照自己喜欢的步骤来包饺子，包好以后锅中加入适量的水，加一些盐，把饺子放进去，用勺子转动，避免饺子粘锅底，煮开以后再淋上冷水，反复进行三次，一直到饺子煮熟，就可以捞出来装盘，味道是非常鲜美的。
驴肉可以怎么吃
可以做五香酱驴肉，需要准备白糖，黄酱，料酒，干辣椒，花椒，八角，大蒜，生姜，葱，酱油，食盐以及驴肉，把驴肉剁成块状，放进锅中，加入适量的水，用大火煮开，浮沫撇掉，所有的调料全部放进去搅拌均匀，大火煮开以后改成中小火，盖上盖子焖煮两个小时左右就可以了。
还可以做砂锅炖驴肉，需要准备高汤，白糖，胡椒粉，白果，茴香，香油，料酒，花椒，生姜，味精，酱油，食盐，花生油，小葱，冬笋以及驴肉，先把驴肉用清水清洗干净，切成方块状，然后再用铁签在上面扎一些眼，开水下锅煮透捞出来，然后再放到凉水中浸泡60分钟，把血水浸出来，冬笋切片，花椒茴香洗干净以后用布包好，白果放到锅中煮熟，然后再把壳去除，葱切成段状，砂锅里面加一些花生油烧热，葱姜放进去，然后再加驴肉块，加入配料调料，加入适量鸡清汤，用大火烧开，然后再改成小火炖煮两个小时，等到肉酥烂汤色棕黄就可以把布包取出，撒上一些胡椒粉就可以吃了。
还可以做红油香酥驴肉，准备辣椒油，香油，蚝油，生抽，醋，花生，香菜以及驴肉，驴肉卤熟以后切成小块状，放进碗里面，再把香菜清洗干净切成小段，准备一个碗，里面加一些香油，红油，蚝油，醋以及生抽调成味汁，花生捣成粗粒，把香菜切好放进碗中，再加一些调味汁，撒上花生碎，搅拌均匀可以吃了。
驴肉怎么做好吃
可以做驴肉火烧，需要准备甜辣酱，酵母，黄瓜，牛奶，驴肉，低筋面粉，把酵母放到一个碗里面，加入适量温水搅拌均匀放5分钟，面粉放进盆子里面，再倒入酵母水以及牛奶混合搅拌均匀，然后从内而外画圈，把面粉拌进去搅拌到液体面粉充分的融合，把面团揉均匀，面团取出来揉到面团光滑柔软，放进盆子里面，保鲜膜盖好放到温暖的地方发酵两倍大，充分的揉面10分钟以上，把多余的气泡排出，揉成长条状，再分成6等份，逐个揉圆按扁，用擀面杖擀成圆形薄饼，再醒20分钟左右，用叉子在表面扎几个孔，中大火烧上汽后改成中小火蒸10分钟关火，大概5分钟左右取出来，每一个小饼都均匀的抹上薄油，刷上酱撒上一些烧烤粉，烤箱预热，然后再放进去烤5分钟到微微上色取出来切开，夹入黄瓜片，驴肉片就可以吃了。
还可以做凉拌驴肉，需要准备辣椒油，香菜，调和油，食盐以及驴肉，驴肉切成片状，香菜清洗干净切段，把切好的香菜放到驴肉上面，再加入一些鸡精，辣椒油搅拌均匀以后就可以吃了。
上面给大家介绍的就是驴肉蒸饺子的制作方法，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，驴肉蒸饺子味道鲜美，做法也很简单，和普通的包饺子方法是一样的，驴肉还可以制作成其他不同的美味食物，根据自己的喜好来选择就可以了。
去餐馆吃饭当然省事，不过餐馆的卫生是否过关暂且不说，就连食材的安全性也很难说，自己做饭可以挑选最好的食材，也能保证卫生，糖果蒸饺（芹菜猪肉馅儿）的做法简单，营养也很丰富，是很多人都非常喜爱的一道菜式。
2、小葱切葱花
3、把葱花加到肉馅中，倒入适量料酒，酱油，生抽，耗油，油，香油，适量盐，一个生鸡蛋清
4、搅拌均匀
5、用筷子朝一个方向用力搅打上劲儿，至粘稠的状态，放置一旁待用
6、锅中放水加适量盐烧开，把芹菜焯水
7、煮一两分钟即可捞出过凉水沥干
8、把芹菜剁碎，可根据个人喜好控制其程度
9、芹菜碎加到拌好的猪肉中，搅拌均匀
10、蒸锅放水，铺一层锡箔纸，当然可以用蒸笼布
11、取一块馄饨皮，中间放上馅料
12、先盖上一端馄饨皮
13、再盖上另一端馄饨皮
14、手指沾水把两端捏紧
15、反过来，粘合处朝下，类似糖果形状
16、依次做好所有的蒸饺，放入蒸锅中，大火蒸十五分钟即可
17、十五分钟后关火，两分钟后打开锅盖
18、装盘
19、皮薄馅儿大味道鲜美
20、可有食欲
饭店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，糖果蒸饺（芹菜猪肉馅儿）的做法简单，味道相当不错。
饺子是我们大家在生活中经常能够吃到的美味食物，当然，饺子的味道是非常好的，并且做法也是非常多的，比如驴肉蒸饺就是非常的受人们欢迎的美味食物，那么大家对于驴肉蒸饺的做法了解多少?下面我们就来一起看看。
驴肉蒸饺
材料:面粉、驴肉、芹菜、葱、油、麻油、盐。
做法:做蒸饺，用的是烫面，烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用;将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了。一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。用最简单的两手一起捏的，这样包好的驴肉蒸饺是非常美观的，然后我们大家可以将驴肉蒸饺放在抹了油的蒸屉上，大概蒸上十五分钟左右的时间就可以食用驴肉蒸饺了，驴肉蒸饺的味道是非常好的。
功效
中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。这些是关于驴肉的功效介绍，其实驴肉蒸饺的保健功效也是非常不错的，日常生活中经常食用一些驴肉蒸饺，可以起到不错的补气养血和健脾胃的功效，尤其是我们身体比较虚弱的朋友们，在生活中经常食用一些补气养血更是非常不错的选择。
相信我们大家现在对于驴肉蒸饺的做法也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，驴肉蒸饺的做法虽然比较复杂，但是只要我们认真学习，那么都是可以学会做驴肉蒸饺的，生活中有时间了，那么就是可以经常做着吃驴肉蒸饺的。
芹菜这种蔬菜含有丰富的纤维素，纤维素是一种难以消化的营养，进入人体后会触动肠胃的蠕动，而且还是一种非常好的抗氧化剂，现在的女性们都非常爱美，平时不妨多吃一些青菜，能够增强皮肤的抗氧化能力，从而起到美容养颜的功效，今天为大家推荐驴肉炒芹菜这道美食，下面来学习做法。
驴肉炒芹菜的做法：
11.芹菜洗净切段，沥干水份备用
22.驴肉洗净，切薄片，用姜蒜、料酒腌制片刻
33.热锅放油，放驴肉大火爆炒至八九分熟，捞起
44.锅里再加点油，放芹菜爆炒片刻
55.放驴肉翻炒，放适量盐翻炒均匀
66.放适量生抽、耗油、料酒翻炒均匀
77.放适量干辣椒翻炒均匀，起锅
芹菜炒驴肉的做法步骤
11驴肉配芹菜美滋美味。
22食材准备好。
33芹菜洗干净拍扁切段。
44驴肉切丝用盐、老抽、淀粉腌渍十分钟。
55植物油六成热放入驴肉大火炒至变色。
66炒好的驴肉拨至一边放入红辣椒。
77加入芹菜段。
88加入盐。
99所有食材拌匀加入生抽。
1010爽脆可口。
小窍门
1.芹菜洗干净拍扁这样更容易入味。
2.驴肉用盐、老抽、淀粉抓匀腌渍十分钟。
3.驴肉炒制要大火速度快不然容易老口感不好。
芹菜丝炒驴肉
所需材料
芹菜250克驴肉200克色拉油适量盐适量葱姜蒜丝适量酱油少量白米醋三滴料酒适量鸡精少量清水半小碗
制作方法
1将芹菜切成细丝，要小心手呀。
2将葱姜蒜切细丝待用。
3把驴肉切丝。4起锅倒入色拉油，油热后加入葱姜蒜丝爆香。
5倒入肉丝翻炒。等颜色发白后加入少量酱油，少量料酒，三滴白醋翻炒均匀。
6加入半小碗清水。要根据肉量来放水，刚没入肉丝刚好。等水烧干一半的时候加少量盐。
7炒熟的肉装盘待用。
8另起锅倒入切好的芹菜丝，大火翻炒。
9炒的时间要短，加少量盐，出一点水没关系，注意不要加水。
10倒入炒好的肉丝一起翻炒，炒匀即可，时间不要太长，出锅前加入少量鸡精。
11盛出装盘，加胡萝卜花芹菜叶点缀即可。
小贴士
注意：炒芹菜时间不要过长，长了就不脆了，颜色也不鲜艳了，也不用加水，自然出点水没关系。酱油非常上色，这里只在炒肉的时候放了一点，因为芹菜是丝，很快也吸收了酱油的颜色，炒的时间很短呢，可是芹菜丝看起来还是颜色有一点点暗下来了。建议大家可以用颜色不是很重的酱油。
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