莲菜炒肉片的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“莲菜炒肉片的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做莲菜炒肉片这道菜的全部技巧。
2.1肉片需提前用葱姜丝+料酒+盐+生抽+淀粉+味精抓腌一下
3.2横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口
4.12干木耳提前泡发好
5.21旺火，油7成热时，倒入肉片，将肉片先行过油
6.当肉片变黄、展开时捞出备用
7.莲菜切片后，泡在清水中，防止氧化发黑
8.留少许底油，莲菜入油锅
9.立即烹进少许白醋，可以让莲菜发脆，不变色
10.倒入黑木耳
11.半勺食盐，翻炒几下
12.最后倒入炒好的肉片，炒匀。自始至终用旺火，动作要快速
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的莲菜炒肉片，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
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莲菜炒木耳是一道我们在平时的时候可以吃到的菜肴，两斱营养价值都特别高，在一起组合炒出来后也特别有营养，平时的时候我们可以在家里自己做了吃，而且制作的方法也不难，主要是注意时的火候就可以，那么莲菜炒木耳的做法有什么？我们通过下面的介绍一起来进行一下了解。
一般做法：
1。准备葱断
2。干木耳浸泡后捞起
3。莲藕、红萝卜洗净切片，不要太薄也不能太厚
4。热油炒葱白后入莲藕、红萝卜微炒一下，加入少量水煮透
5。木耳入锅大火炒到快要没汁时，加入盐和鸡精
6。放入葱断，起锅。
美容养生做法：
用料：藕一根、胡萝卜半根、木耳两朵、百合一个、香芹两根
调料：蒜、盐、鸡精少许、水淀粉适量
1、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；
2、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；
3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。
通过上述的介绍，我们现在知道了莲菜炒木耳的做法有什么了，在做的时候一定要快速的翻炒才会保证菜有清脆的口感，一般主要是注意火候，在做的时候我们也可以根据自己的口味来选择别的菜一起进行组合，味道都不错。
莲菜刚开始我也不知道是什么，后面才知道莲菜原来就是我们说的莲藕，它的全身都是宝，都可以做药材，不同的地方有不同的称呼，就像我们人的身体器官，有鼻子、嘴巴等，可以煮着吃，也可以晒干磨成粉，做藕粉吃，莲菜炒肉怎么做呢？首先要把莲菜洗干净，因为它长在泥里，所以泥巴特别多，然后把皮消掉切片，再用清水泡一会，避免莲菜变成黑色，其次需要把肉洗好切好，先把锅预热一下，然后放油，烧热后就放肉进去炒，肉炒好后就可以放藕了，放些盐和酱油，就完成了。
简介：
又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。藕原产于印度，后来引入中国。
莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
营养分析：
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
营养价值：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5.通便止血健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常适合经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。
其实生活当中很多的年轻人之所以总是吃不好不会做饭，那么就是因为在做饭这方面一窍不通，大家也并不用太过担心，下面的文章小编就来为大家介绍一下关于炒莲菜的做法大全是怎样的，如何进行制作好吃美味的炒莲菜。
【辅料】：
柿子椒(10克)。
【调料】：
醋(50克)、白砂糖(50克)、盐(2克)、香油(50克)。
【做法】：
1、将藕洗净泥沙，削去外皮成长筒形备用;
2、取红色柿子椒去核洗净，切成方丁备用;
3、姜去皮洗净，切成细丝;
4、横刀将藕切成薄片且不散开，装入盘中;
5、在藕上撒一些精盐，使其脱水软化，然后将藕用手推成蝙蝠状，眼睛用柿子椒丁镶上;
6、将糖、醋、姜丝撒在藕上，腌一会即可食用。
【提示】：
1、用盐腌藕时，放盐适量，咸味太重，影响质量;
2、本菜选用皖南特产七孔藕，此藕色泽洁白、质地脆嫩。
【菜谱功效】：
防暑调理、夏季养生调、健脾开胃调理。、
食材用料：
莲菜(就是莲藕)
里脊[图]里脊(其实用五花肉更好吃,可是家里没了) 相克食物
葱[图]葱 相克食物
蒜[图]蒜
盐
鸡精
五香粉
姜粉[图]姜粉
生粉[图]生粉
生抽[图]生抽
老抽[图]老抽
油[图]油
菜谱做法：
.莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡(防止莲菜变色，成菜颜色不好)
里脊肉切片
.然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟(老抽一点点就好，稍稍上个色)
.葱切片，蒜剁末
.把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用
热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用
留底油，然后放入葱蒜爆香锅后
加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后
加入里脊片，一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅
以上的文章当中，小编就来为大家介绍的关于炒莲菜的到做法大全，首先呢，我们可以加入自己搭配好的调料来上锅进行制作，可以起到健脾开胃的功效，特别是夏天的到来之际，人们很容易出现中暑的现象，不妨来吃一下炒莲菜。
健康的饮食、均衡的营养是我们的身体保持健康的一个重要保障，在饭店吃饭虽然简单，但却难以保证饮食健康，所以如果可以的话自己做还是最好的，秋葵炒肉片的做法其实很简单，只要有心的话都是可以自己做的。
2、把猪肉切片，放生抽，淀粉，抓匀备用。
3、把秋葵去蒂洗干净。
4、烧开水，放少许盐，把秋葵快速焯一下，变绿就捞出。
5、过凉后切成斜刀块。
6、起炒锅，放适量花生油，葱姜干辣椒爆香。
7、然后放入肉片煸炒。
8、肉片煸炒好以后放入秋葵。
9、放少许盐快速煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油即可。（一定要快速煸炒，炒时间长了会造成营养流失）
10、出锅装盘。
假期之余也可以研究研究美食，秋葵炒肉片也是一道比较大众的美食佳肴，这道菜做出来后也让人非常有成就感。
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍木耳炒肉片的制作方法。
2.2、鸡脯肉30克。
3.3、料酒适量。
4.4、胡椒粉适量。
5.5、酱油适量。
6.6、鸡脯肉、胡萝卜切片。
7.7、鸡脯肉倒入料酒、胡椒粉、酱油腌制片刻。
8.8、黑木耳去蒂，手撕成小朵。
9.9、炒锅内倒入植物油烧热，倒入肉片翻炒2分钟。
10.10、倒入胡萝卜片翻炒。
11.11、倒入黑木耳同炒至熟。加清汤、精盐，焖烧5分钟即可装盘。
12.12、烧制好的木耳炒肉片。
看完小编对于木耳炒肉片的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
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