莴苣炒肉片的做法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“莴苣炒肉片的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
莴苣炒肉片一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚莴苣炒肉片的做法以及注意事项，那么今天就为大家详细的介绍下莴苣炒肉片的做法以及材料对人体的作用。
做法一
材料
莴苣450克，瘦猪肉120克，水发木耳15克，鲜汤200克，葱5克，生姜5克，湿淀粉30克，精盐、黄酒、味精、芝麻油、精制植物油各适量。
2做法
1.将莴苣去皮洗净，顺长剖成两半，切成薄片。水发木耳泡发洗净，撕成小片。将葱、生姜洗净切成细丝。瘦猪肉切成薄片后加精盐和少量的湿淀粉抓匀。 2.置炒锅于火上，放油烧至五成热时，放入葱、生姜煸出香味，再加入鲜汤、精盐、黄酒烧开，分散下入瘦猪肉片划散烹熟。 3.加入莴苣片、木耳，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入汤盘即成。
2.温馨提示：
3.莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。
4.吃出健康：
5.莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
6.美食禁忌：
7.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
做法二
健康功效：
木耳：润肺止咳、补气、止血
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料：
木耳
莴笋
猪肉
红椒
野山椒
淀粉
盐
生抽
生姜
菜谱做法：
1.木耳洗净泡发撕片待用，莴笋切片待用。姜切丝，猪肉切片，入淀粉、姜丝、盐、少许生抽腌制待用。
2.锅入油烧热，入肉片、泡椒略炒，入莴笋片、盐略炒，入木耳炒至成熟，入少许湿淀粉勾芡关火。
以上就是今天为大家介绍的关于莴苣炒肉片做法的一些知识，更多详细的内容，如果有兴趣可以自行去搜索了解。生活中还是要多多注意身体，保持卫生，定期检查身体，生活作息要规律，饮食要均衡。有时间有条件的情况下可以多多练习莴苣炒肉片。
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春天天气逐渐转暖，很多人对美食的要求也有所转变，有大部分人更倾向于清淡的饮食，很多人对健康饮食的观念也有所转变，不在觉得大鱼大肉最健康了，莴苣炒木耳是平时比较受欢迎的菜，它不仅口味清淡还有特别多的功效，经常食用能够清火还有内容养颜的功效，下面一起学习下莴苣炒木耳的做法。
食材
莴笋500g木耳150g
油适量盐适量味精适量
莴苣炒木耳的做法:
1
莴笋切成块状，洗干净备用
2
干木耳浸泡1小时以上使其发大
3
炒锅加油烧至7成熟
4
将莴笋倒入翻炒
5
成熟的时候将木耳倒入，放入生姜翻炒
6
然后加水，将锅盖盖上大火烧开，换文火
7
水差不多要干的时候加入盐和味
精调味
8
用锅铲切莴笋可以切断的话即可出锅装盘了
莴苣炒木耳的做法比较简单，而且也特别容易上手，平时我们可以购买一些新鲜的食材，为自己的家人做一些不一样的美食，而且还有利于身体的健康，其实想要做好一道菜也没有我们所想象的那样难，只要我们能静下心来熟练掌握它的做法，就能做出美味的美食。
莴苣是很常见的一种蔬菜，而且莴苣的营养价值和营养成分都很多，是很适合肥胖患者食用的，而且莴笋是可以生吃的一道菜，所以莴笋的制作方法有很多，不仅可以凉拌莴笋丝，而且还可以清炒、红烧，炝炒等等。那么莴笋的制作方法到底有哪些呢？下面就来介绍一些莴笋的制作方法。
（1）菠萝莴笋
【原料】莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
【制作过程】1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。
2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。
（2）莴笋炒肉
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
【过程】辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片再这样翻过来切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。
上文中介绍制作莴笋的方法，喜欢吃莴笋的朋友，可以选择适合自己的方法进行制作。当然莴苣的制作方法是很多的，而且口味也是不一样的，根据自己和家人的口味，适当的增减盐的剂量和酱油的剂量，当然也可以凉拌，制作的方法选择很多。
相信大家对于莴苣肯定不会太过于陌生吧，莴苣是我们经常看到和吃到的一种蔬菜，莴苣不但可以食用而且食用价值还非常高，莴苣有预防高血压的作用，经常吃莴苣还可以起到治疗失眠和促进排尿等功效，所以莴苣深受人们的喜爱，莴苣有很多种做法，下文我们给大家介绍一下炒莴苣的做法吧。
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
1.蒜切片。
2.莴苣切粗条。
3.淀粉加入水调匀。
4.平底锅烧热，倒入油，放入蒜片，煸炒出香味。
5.倒入莴苣，煸炒。
6.加入少许盐。
7.倒入水淀粉勾芡。
8.淋入少许香油。
9.煸炒出锅即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是莴苣，我们知道莴苣不但可以食用而且还有很好的食疗功效，常吃莴苣有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了炒莴苣的做法，相信大家都掌握了吧。
蔬菜是常见的，蔬菜的种类有很多，在对蔬菜选择上，也是需要对蔬菜进行很好的了解，这样吃的时候，才会知道该如何制作最佳，那常见蔬菜以黄瓜、芹菜、生菜为主，那莴苣也是蔬菜一种，这样的食物在制作上，也是有着很好的方法，那清炒莴苣的做法是不错之选。
不过很多人对清炒莴苣的做法并不是很了解，因此在制作这样佳肴的时候，也是需要对它的制作步骤，进行很好的认识，这样在制作的时候，都是能够顺利的进行，对自身健康也不会有任何的损害。
清炒莴苣的做法：
清炒莴苣丝
材料：莴苣一根，红辣椒一个，蒜茸少许，盐，鸡精
做法：
1.莴苣去皮，切成丝，红辣椒也切成丝。
2.油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟，起锅前放盐，鸡精，拌匀后就可上碟了.
莴笋炒青蛤
材料：莴笋3根、青蛤800克、鸡蛋2只、姜4片、米酒1大匙、盐少许。
做法：
1、青蛤吐尽泥沙后清洗，放锅里加姜片煮开，待张壳后迅速捞起
2、捞起后取蛤肉，去除黑色杂物留白色肉
3、蛋打散摊成蛋皮，切丝
4、莴笋去皮切丝
5、热油锅放入笋丝翻炒片刻，加入蛤肉，淋米酒，加入蛋丝翻炒，加少许水
6、笋丝开始变软加盐调味即可起锅
小诀窍
1、蛤蜊在购买时要挑选壳紧闭的，开壳的则是死蛤
2、蛤蜊买来后在水里加盐和香油，使得蛤蜊快速吐沙
3、青蛤肉有韧性，比花蛤适合爆炒
4、莴笋要买本地种植的细长型，比较容易熟
5、不要添加味素等增鲜剂，以免破坏原本的鲜味
以上就是对清炒莴苣的做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，完全是可以按照以上方式进行，但是要注意的是，在吃这类食物的时候，也是要适量进行，尤其是在晚上的时候，这样对促进人体消化，调理肠胃才会有很好帮助。
莴苣也就是人们经常吃的莴笋，木耳和莴笋都是非常常见的食物，这两种食物的口感都是属于比较清脆的，吃起来比较有嚼劲。莴苣炒木耳是一道家常菜，做法也是比较中规中矩的，还算简单。
1.将木耳提前泡在水中，发好后切成带状。将莴笋去皮去叶，然后洗干净后切成细丝。将红色辣椒洗净，去蒂、核，切成丝备用。将葱剥皮，洗净，切成节备用。向锅里面加入适量的油，等到8分热后，放入切好的葱。然后放入红辣椒丝，翻炒，再加入木耳丝。再放入切好的莴笋丝，加入适量的盐，大火烧五分钟后即可出锅。
2.莴笋切成块状，洗干净备用，干木耳浸泡1小时以上使其发大。炒锅加油烧至7成熟，将莴笋倒入翻炒，成熟的时候将木耳倒入，放入生姜翻炒，然后加水，将锅盖盖上大火烧开，换文火，水差不多要干的时候加入盐和味精调味。用锅铲切莴笋可以切断的话即可出锅装盘了。
3.莴苣去皮洗干净后，切成薄片待用，木耳用开水泡发后，洗干净去根部待用，倒入少许食用油，倒入莴苣和木耳不停翻炒，直到听见木耳滋滋的声音加入少许盐和鸡精。关火起锅，这道菜就完成了！
4.莴笋去皮切片，木耳用温水泡软洗净，锅中油烧热，将花椒粒和蒜片爆香，炒出香味后倒入莴笋片，放入木耳，继续翻炒，炒熟后放入食盐。
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