毛蟹炒年糕的做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《毛蟹炒年糕的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关毛蟹炒年糕的具体方法步骤。
2.面粉1大勺备用，年糕。
3.胡萝卜洗净切丝。
4.毛蟹用清水冲洗干净。
5.毛蟹清洗干净后切对半。（有点残忍，我是闭着眼睛剁下的，原谅我吧毛蟹）
6.去掉毛蟹的心，胃后均匀沾上面粉。
7.锅内倒油加热后，把粘好面粉的蟹放入锅内煎。
8.煎好后，再用铲子翻炒均匀捞出。
9.锅内留余油，把葱，姜，蒜，辣椒放入爆香。
10.再把毛蟹放入，加入生抽1大勺，料酒1大勺，白糖半勺，蚝油1勺翻炒均匀。
11.倒入开水半没过蟹。
12.水开后，把年糕放入。
13.盖上锅盖，中火烧2分钟。
14.汤汁浓稠后，把胡萝卜丝放入炒匀，加入少许鸡精，葱花炒匀即可。
15.制作好了，看，汤汁漂亮吧，都是蟹黄香啊~~
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍毛蟹炒年糕就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
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一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作咸蛋毛蟹炒年糕，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.12瞧见了没有？哟，还是一公一母滴。
3.21好吧，姐姐成全你们，让你们先洗个花椒鸳鸯浴。
4.12Twohourslater，我来看看，小乖乖，呛死了没呢？还没有，哈哈！把它们的囊中之污全吐出来了。好！好！好！
5.21辅料隆重登场，当当当挡！咸鸭蛋一只，姜蒜切成末。
6.刽子手来了，杀生了，纠结啊！什么叫大缷八块？这就叫大缷八块。
7.热锅冷油，兄弟姐妹们，切记！完了以后把火调小一点，姜末蒜末剁椒下锅爆香。
8.好，把那两只冤魂丢进去，煸炒。稍炒一会就有蟹黄的香气飘出来咯！（咱不学网上的沾面粉油炸，咱讲究健康饮食呃。）
9.倒入适量的老酒，续炒炒，并且加入少许盐，不要多了，让毛蟹稍微入点味。
10.1酱油来啦！咱最不缺的就是酱油。一定要生抽老抽都放哦，生抽提鲜，老抽上色。看我这张嘴，够啰嗦吧，呵呵。不过我不喜欢上海人那种类型的浓油赤酱，太恐怖了，颜色还是偏淡点的好（请看后续效果）。
11.2年糕大驾光临，和毛蟹一起翻炒。
12.我炒啊炒，炒啊炒！
13.加点糖进去炒炒。
14.黑胡椒粉墨登场，依个人口味倒适量。
15.待水收干不多时，加入咸蛋碎末，续炒炒。
16.关小火，放入小葱末，差不多了。不要放味精，好东西好味道不需要修饰。
17.完成啦，出锅装盘，口水出来没呢？“天下第一煮饭婆”的美誉不是盖的。套用白居易的《江南忆》，作词一首：人间味，最美是毛蟹。黄肥肉嫩膏油香，配上年糕和蛋黄。能不想尝尝？THEEND
今天小编介绍的咸蛋毛蟹炒年糕可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
毛蟹炒年糕是以毛蟹和年糕为主要食材的特色食物，吃的食物的口味比较新颖独特，做法也是多样而简单。毛蟹的肉质鲜嫩可口，再加上年糕的细腻口感，这道菜可谓是非常美味的，十分受欢迎。
做法一
1.准备食材：毛蟹、年糕、胡萝卜
2.把葱、蒜、辣椒、姜等调味料洗干净切好备用
3.胡萝卜切丝或者切片随意，毛蟹用水洗干净处理
4.毛蟹洗干净之后切半，把内脏取出。
5.用面粉裹住毛蟹，放进锅中油炸，炸至酥脆即可捞出
6.然后把之前准备好的调味料放入锅中爆炒
7.调味料爆炒之后放入毛蟹入味
8.待毛蟹入味后，在锅中添水，水开放入年糕片和胡萝卜丝
9.盖上锅盖，约3.4分钟，汤汁浓郁即可出锅食用。
做法二
1.毛蟹清洗干净切小块备用
2.准备年糕、大葱和姜，切片备用
3.在锅中烧水，去开后将毛蟹放入锅里，大火煮
4.毛蟹煮熟后出锅，锅里烧油，放入毛蟹油炸
5.毛蟹炸成微红色的时候，放入调料、料酒、生抽、白糖等调味，倒入年糕片和大葱及生姜一起爆炒
6.汤色渐浓的时候，尝味，味道合适即可出锅食用，装盘后可以撒点小葱花点缀。
做法三
1.毛蟹清洗干净备用，年糕切条，准备面粉和鸡蛋
2.把鸡蛋和面粉在碗中搅拌均匀，加适量的盐调味，制成面糊
3.毛蟹裹上面糊，锅里烧油，油开后倒入毛蟹
4.锅中翻炒毛蟹，加料酒、味精、生抽等调味料一起翻炒，炒成金黄色
6.汤色渐浓的时候，加入年糕条，，盖锅盖
7.焖煮5分钟左右，熟了就可以出锅食用了
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下炒年糕！的做法。
2.1使年糕两面都成金光色~~~捞出备用~
3.2这步可不能忽略~因为这是让年糕外酥里嫩的关键，那就是：锅中倒少许油，油热后，放入年糕片
4.1如果觉得韩国甜辣酱不够辣的童靴（比如我~）此时可加入一勺郫县豆瓣炒香~之后再加入胡萝卜翻炒~
5.2锅中倒少许油，热锅冷油~洋葱入锅爆香~
6.胡萝卜炒软后加入煎好的年糕，再加入韩国甜辣酱两勺（两勺甜辣酱用开水化开），切好的圆白菜，翻炒均匀~甜辣酱上色极好~
7.加入少量鸡精，翻炒均匀~如果加了郫县豆瓣酱的话，咸度就很好了，不用再加盐了~出锅前撒上白芝麻搅拌均匀（生的白芝麻要事先炒香或用微波炉微香）~
8.稍微收汁~出锅前撒上白芝麻搅拌均匀（生的白芝麻要事先炒香或用微波炉微香）~
9.好吃的炒年糕就出锅啦~因为年糕表面粗糙，酱汁和芝麻都裹在年糕上~
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下炒年糕！
相信很多人都在过年的时候吃过年糕，年糕作为一种新年必备的糕点，这其中蕴含着甜甜美美对美好生活的祝愿。那么关于年糕的一些吃法可能很多人都只知道蒸熟来吃，其实这样的吃法不够美味。我们在家里可以尝试的使用炒年糕的方法，可以从中增添年糕的美味。
炒年糕的美味可能我们在每年一度的春节前后才能够食用到，我们不妨先学习一下。下面，让我们一起通过本篇文章来详细了解一下关于炒年糕的一些做法，方便大家学习一下。
韩式炒年糕
原料:
准备材料：年糕片(或年糕条，自己个人口味准备)，辣白菜(宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗)，圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。
做法:
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝(不要太细)，蒜四瓣切片。
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火)，大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
番茄炒年糕
原料:
番茄2个，年糕少许，番茄酱少许
做法:
1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许
2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)
3、番茄切小块3、热锅下油，把番茄炒一下
4、加入番茄酱继续炒
5、加入年糕，炒匀
6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕
原料:
梭子蟹一只，年糕若干
做法:
1.年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).
2.梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.
3.把年糕从水里捞出沥水.
4.烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.
5.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.
6.把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.
相信通过了本篇文章的详细介绍，我们可以了解到关于年糕的一种新做法，炒年糕的美味一定让我们食用之后回味无穷，而且炒年糕的做法比较简单。上述只是罗列比较简单的几种方法，供大家在日常生活中学习一下。
包菜炒年糕是一道很受人们欢迎的美食，这不仅是由于它在口感上让大家觉得非常爽口，而且只从外观以及色泽上就让人们觉得很有诱惑力。而包菜炒年糕的做法也并不复杂，它所使用的食材以及调料等都是我们身边非常常见的，大家只需要掌握技巧就可以了。那么，包菜炒年糕的做法到底是什么呢？
辣包菜炒年糕
材料年糕300克，肉末50克，辣包心菜50克，水发香菇10只，净青菜100克，适量的葱花
做法
1. 年糕切成条，辣包心菜、水发香菇、青菜切碎裂备用。
2. 锅内放入适量的食油，开中火。
3. 锅热后倒肉末翻炒，加入香菇丝炒，最加入年糕条、辣包心菜继续翻炒。
4. 待年糕炒熟后，加入适量的黄酒继续炒香。
5. 加入青菜丝炒，加入适量的味精、葱花炒匀即可。
鸡蛋包菜炒年糕
食材用料
鸡蛋 一个相克食物年糕 一根
包菜 适量相克食物盐 适量
油 适量蒜泥 一勺
味精 一勺相克食物料酒 4勺
葱花 适量
鸡蛋包菜炒年糕的做法
1.准备好材料备用
2.热锅倒油烧热，鸡蛋打散倒进锅里，用锅铲快速划散，等鸡蛋液膨胀
3.立马倒年糕，包菜，蒜泥翻炒均匀
4.倒料酒4勺爆香翻炒均匀，盖盖焖一会儿
5.年糕软了就可以了，加盐，味精，葱花调味搅拌均匀即可
6.装盘成品图
包菜炒年糕
用料主料
包菜150克
年糕250克辅料原味香菇酱40克盐少许植物油适量葱花少许
包菜炒年糕的
做法
1.准备食材，包菜洗净用手撕成大块，年糕切片
2.锅中放适量的植物油，温热时放入葱花炒出香味
3.放入包菜翻炒至软
4.放入切片的年糕一起翻炒
5.加入适量的清水炒制年糕变软，要不停的翻炒，避免年糕粘锅
6.加入一小包香菇酱约40克
7.炒匀后，根据自己的口感添加少许的盐，即可出锅
包菜炒年糕成品图
烹饪技巧炒年糕容易粘锅，需要不停的翻炒，年糕非常容易变软，变软超透即可起锅。
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